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三農日報|報告：餐飲企業連鎖化成長空間大；農村三產融合存在2個致命問題

鄉村振興

老于

2019-12-20 09:26:54

[ 導讀 ] 一起來看看，這幾天三農領域都發生了哪些事？

封面人物：高金食品董事長金翔宇

三農日報第565期

今日名言：勝利屬于最堅忍的人?！?/span>

看三農日報，發現更大的產業！

「要聞」

1、農業農村部：我國化肥農藥利用率正穩步提高

12月18日，從農業農村部舉行的新聞通氣會上獲悉，2015年以來，農業農村部按照中央部署，堅持“一控兩減三基本”目標，深入開展化肥農藥使用量零增長行動，促進化肥農藥減量增效。經科學測算，2019年我國水稻、玉米、小麥三大糧食作物化肥利用率為39.2%，比2017年提高1.4個百分點、比2015年提高4個百分點；農藥利用率為39.8%，比2017年提高1.0個百分點、比2015年提高3.2個百分點。

2、農業農村部：2020年起飼料中全面禁止添加抗生素

日前從首屆農業化學學術討論會上了解到，國家農業農村部已發布194號公告，公告稱，自2020年元旦起，我國飼料中全面禁止添加抗生素，減少濫用抗生素造成的危害，維護動物源食品安全和公共衛生安全。

「地方大動作」

3、山東到年底擬新增千萬頭生豬生產能力

截至11月底，山東能繁母豬、生豬存欄已連續4個月環比上漲。根據調度統計，到今年年底，山東計劃新增生豬生產能力1000萬頭，目前已落地500萬頭，能繁母豬存欄增至200多萬頭。

據介紹，山東常年生豬存欄2800萬頭以上，出欄5000余萬頭，豬肉產量400多萬噸，占全國豬肉產量的7%、世界的4%，居全國第4位。受全國非洲豬瘟疫情疊加豬周期等因素影響，2018年以來，山東生豬生產大幅下滑，據統計，三季度末山東生豬存欄、出欄分別為2175萬頭、2433萬頭，同比下降28%、36%。

4、天津金融部門多舉措保障農副產品供應

從天津銀保監局獲悉，天津市積極推動保險公司擴大農業保險覆蓋面，農產品水稻和生豬承保覆蓋率已達90%，涉農險種從初期的6個險種逐步增加到19個險種，建立與市場聯動的保險金額調整機制，穩步提高小麥、水稻、能繁母豬、育肥豬保額，不斷完善涉農保險保障功能。

「產業新勢力」

5、數據：輕食餐飲發展前景廣闊

數據顯示，輕食餐廳在商場占比10%，相比于前幾年，數據持續增長，這說明輕食餐廳依然有廣闊的發展空間。必普餐飲認為，輕食餐廳之所以受青睞，和它本身優勢不無關系。輕食餐廳面積小，租金低、成本低、回報高的優勢使之在市場中快速增長。

另一方面，輕食餐廳與互聯網緊密結合，借勢新媒體發展，通過多種形式與粉絲互動，吸引消費者，進而多元發展。在消費升級下，輕食餐飲發展前景廣闊，必普餐飲認為，會有更多餐創者加入輕食市場，在百花齊放環境下，輕食餐飲迎來跨越式發展！

6、報告：餐飲企業連鎖化成長空間大

根據《中國餐飲報告2019》，中國餐飲當前連鎖化率為5%，美國餐飲協會公布的2018年美國餐飲連鎖化率是30%，是中國連鎖化率的6倍，中國未來餐飲企業連鎖化成長空間巨大。

7、農村三產融合的2個致命問題

1、農產品加工業發展不足。一產與二產的融合，即農產品的精深加工，始終是待補的“短板”，這也是江蘇農產品出口業績與農業大省地位不相稱的主要根源。

2、休閑觀光農業發展水平較低。從總體上看，各地發展水平參差不齊，無論從休閑農業總量，還是從農業園區規模、開發的形式等，與先進國家和地區相比還是有較大差距。

8、“認養農業”模式的三大優勢

第一，農人與消費者之間危險共擔、利益同享。在農人種地之前，消費者需要預先支付定金，農人按需生產，如果在生產過程中出現了自然危險導致減產絕收，定金并不退還。所以，在這種合作模式下，消費者收獲的是定心優質的農產品，農人則吃下了先拿錢、再生產的定心丸。

第二，“認養農業”模式是城市的消費者和農人直接取得聯系，市民和農人互相簽訂一份合同，整條產業鏈由曩昔的“產供銷”變成了“銷供產”，滯銷賣難的危險被大大下降，同時，消滅了中間環節，農人收獲的利潤也顯著提升，這便是同享經濟在農業范疇的生動實踐。

第三，在消費需求的倒逼下，農人必須主動提升農產品安全標準，用環境友好的方式對待土地和作物，唯有確保農產品的優質、才能換取商場的優價。

9、我國農產品未形成高認知自有品牌

云南占據中國近99%的咖啡產量,但國際份額僅為1.7%，主要為星巴克、雀巢、麥氏、卡夫等國際品牌供貨，未形成高認知度自有品牌。有機構測算，上游種植環節生豆的價值貢獻約為17.1元/公斤，中游深加工環節烘焙豆的價值貢獻約為83元/公斤，下游流通環節的價值則暴增至1567元/公斤，三個環節利益分配占比分別為1%、6%和93%。可見，只會埋頭生產的農民，大約相當于免費的勞動力，應該通過各種手段，提高產品含金量。

10、美國農業生物技術：領導地位

調查發現：目前，全球前20大農業生物技術公司中，美國就有10家；前5家，美國就有3家。

業內人士指出，美國農業能稱霸世界。一個重要的原因就是農業生物技術的應用。美國一家在于經過生物技術改良的動植物品種能夠大幅度地提高動植物的品質、產量和抗病性，從而可以大大地提高美國農業的勞動生產率。

「公司情報」

11、華英農業：擬公開掛牌轉讓控股子公司股權

華英農業公告，為提高公司資源使用效率，河南華英農業發展股份有限公司擬通過公開掛牌的方式轉讓控股子公司山東華英澤眾禽業有限公司61%的股權，同時根據華英澤眾股東會決議，自然人張興坤將所持有華英澤眾39%的股權一同掛牌轉讓。

12、大北農子公司用無人機防炒豬團投病毒干擾民航被罰

澎湃新聞記者獲悉，曾有“炒豬團”在黑龍江省哈爾濱市附近通過無人機向生豬養殖企業投放非洲豬瘟病毒，相關企業則使用無人機管制設備防范投毒，卻意外造成了附近民航GPS信號被干擾。目前，黑龍江省工信廳無線電管理機構已經收繳了企業私設的無人機管制設備。

據澎湃新聞了解，私自架設“無人機管制設備”的養殖場為大北農集團下屬黑龍江大北農農牧食品有限公司肇州分公司位于肇州的天佑種豬場。

13、溫氏股份：預計明年肉雞出欄量同比增長15%-20%

溫氏股份近日接受機構調研時表示，明年肉雞出欄計劃在今年的基礎上有15%-20%的增長。公司估計明年肉雞行業擴產會減緩，增幅在10%-15%，主要是大型養殖場和一些小型的養殖戶增長比較快，其他參與者缺少土地資源。肉雞價格預計會維持在較為合理的范圍內。

「觀點」

14、解筱文：生鮮物流還處于粗放發展階段

“生鮮電商的保鮮問題，B端做得好，C端尚有待完善。”據北京東曉騰飛供應鏈管理有限公司總經理陳虎東介紹，B端的流通方式是倉庫到倉庫、倉庫到門店、倉庫到商超等，其中間環節的冷藏冷凍物流車輛對于溫度等要求能夠較好保證。但是C端直接服務消費者的最后一公里，問題較為突出，需要在極短時間內送到客戶手中，否則產品質量無法保證。

中國物流學會特約研究員解筱文也表示，生鮮物流中存在的配送超時、信息傳輸滯后、生鮮不“鮮”等較多現實問題，說明目前生鮮物流跟不上市場發展的需求，還處于粗放發展階段。

15、林國發：區塊鏈農業最缺乏的是農業信息化人才

布瑞克?農產品集購網研究總監林國發表示，區塊鏈應用于農業，其最大價值在于最大限度地消除信息不對稱，提高整個產業鏈的信息透明度和及時反應能力，從而實現整個產業的增值。但還面臨著一些挑戰。比如，技術本身還要優化。區塊鏈在技術上最大的挑戰在于吞吐量、延遲時間、容量和帶寬、安全等方面。此外，區塊連技術進入門檻高，涉及密碼學、計算數學、人工智能等很多跨學科、跨領域的一些前沿技術，但現階段最缺乏的就是農業信息化人才。

16、楊志：未來新零售行業邊界越來越模糊

叁伊便利的法人代表楊志曾說過，未來新零售的趨勢是以用戶為核心的碎片化消費模式，行業邊界越來越模糊。在一線城市很多將餐飲放在零售里面，我們稱之為餐飲型零售，很多寫字樓的工作人員去吃午餐，是去便利店買。7-Eleven和羅森則是典型的零售型餐飲店。

「新知」

17、什么是農業生物技術？