
農(nóng)俠會(huì):三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對(duì)接、案例分享、線(xiàn)上課程、線(xiàn)下活動(dòng))
如果你的農(nóng)場(chǎng)距離城市2小時(shí)車(chē)程,定位想做休閑農(nóng)場(chǎng)的,采摘是必不可少的項(xiàng)目。如果連采摘都做不好,建議也別折騰其他項(xiàng)目了,或者直接改名,別叫農(nóng)場(chǎng)了,改成“某某度假村”、“某某樂(lè)園”得了,為什么這么說(shuō)?
消費(fèi)者選擇去農(nóng)場(chǎng),圖的是啥?
觀光?農(nóng)場(chǎng)里有波瀾壯闊的風(fēng)景?
游樂(lè)?農(nóng)場(chǎng)里有比迪斯尼、歡樂(lè)谷更刺激好玩的設(shè)施?
住宿?農(nóng)場(chǎng)里有比星級(jí)酒店更舒適的體驗(yàn)?
購(gòu)物?農(nóng)場(chǎng)里有比商超更琳瑯滿(mǎn)目的商品?
餐飲?就算有新鮮的食材,就比餐館大師傅做的好吃?
如果你有大資金大實(shí)力,或者有某一方面特殊的資源,土地性質(zhì)又允許,這些可以去搞,去追求,但是這些依然不能取代采摘對(duì)消費(fèi)者的誘惑。在消費(fèi)者看來(lái),優(yōu)質(zhì)的土壤生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,這是農(nóng)場(chǎng)的獨(dú)一無(wú)二的功能,能吃到極致新鮮的瓜果蔬菜,這是去農(nóng)場(chǎng)必不可少的體驗(yàn)環(huán)節(jié)。
當(dāng)你進(jìn)到農(nóng)場(chǎng),鉆進(jìn)大棚,滿(mǎn)眼都是嬌艷的紅草莓、五顏六色掛滿(mǎn)枝頭的小番茄、紫的發(fā)亮的大櫻桃、綠油油的小甜瓜、吹彈可破的水蜜桃……掛滿(mǎn)枝頭唾手可得,那種豐收的喜悅和滿(mǎn)足讓人興奮的大喊大叫;摘一顆入口,那種極致的新鮮、成熟水果特有的甜蜜汁水,刺激著每一個(gè)味蕾,恨不能讓人閉上眼睛一頭扎進(jìn)去再也不出來(lái)了,是不是這種感覺(jué)?哈哈,就跟齊天大圣進(jìn)了蟠桃園差不多吧。
事實(shí)上,在休閑農(nóng)莊發(fā)展的初期,采摘這種模式簡(jiǎn)單、操作容易的項(xiàng)目,確實(shí)為許多由一產(chǎn)轉(zhuǎn)型的農(nóng)莊充當(dāng)了“先鋒軍”,立下了汗馬功勞。驅(qū)車(chē)在城市周邊轉(zhuǎn)一圈,懸掛著采摘園牌子的農(nóng)莊仍有不少,但是后來(lái),隨著人們休閑形式的多樣化,采摘項(xiàng)目因其同質(zhì)化嚴(yán)重,且產(chǎn)品品質(zhì)魚(yú)龍混雜,迅速淪為上不了臺(tái)面、盈利情況又難堪的雞肋,有不少農(nóng)場(chǎng)甚至覺(jué)得采摘過(guò)程難以管理,損耗嚴(yán)重而放棄,回歸到生產(chǎn)型農(nóng)場(chǎng)了。
采摘看似簡(jiǎn)單,實(shí)則是個(gè)細(xì)致活,需要精打細(xì)算
如何搭建?如何選擇產(chǎn)品?如何種好產(chǎn)品?怎樣才能提升顧客的體驗(yàn),讓他們來(lái)了還想來(lái)?其實(shí)采摘園里面的學(xué)問(wèn)還是很大的。
要想延長(zhǎng)采摘期,首先要在選品上下功夫,既要做到品種好,有特色,適合采摘,又要考慮品種的多樣性,采摘園內(nèi)要?jiǎng)澐謪^(qū)域,不同的品種,分開(kāi)種植,以便田間管理。
園內(nèi)要多留道路,每個(gè)區(qū)域的長(zhǎng)度,不要太長(zhǎng),行距要寬,便于行走。這樣做雖然會(huì)減少畝產(chǎn)量,但是采摘時(shí)的消費(fèi)者體驗(yàn)感會(huì)更好。樹(shù)冠高度控制在2.5米以?xún)?nèi),便于采摘,基本在結(jié)果后,壓低樹(shù)冠,人們伸手即可摘到果子。
每個(gè)品種的種植面積,要預(yù)估客源數(shù)量,以及周邊采摘園的情況來(lái)決定。必要的時(shí)候,需要控制客流量,來(lái)確保采摘體驗(yàn)。畢竟農(nóng)場(chǎng)不像工廠(chǎng),單位面積的產(chǎn)量有限,果實(shí)成熟需要周期。因此,需要避免客人來(lái)了之后,枝頭上都是些未成熟的產(chǎn)品,自毀口碑的事決不能做。
采摘園果子,以口感為第一,個(gè)頭第二。施肥,以復(fù)合肥為主,高鉀底氮,配合微量元素。有條件的要施農(nóng)家肥。澆水方面,在前期多澆水,果子成長(zhǎng)后期要控水,采摘園用藥,要以低毒或生物藥物為主,以綠色、有機(jī)為目標(biāo)等等。
很多農(nóng)場(chǎng)主抱怨消費(fèi)者在采摘過(guò)程中,不守規(guī)矩,動(dòng)作粗魯,亂采亂摘傷害農(nóng)作物,吃相難看,實(shí)際上,這是需要規(guī)則前置的。在消費(fèi)者進(jìn)園采摘之前,就需要把各種注意事項(xiàng)認(rèn)真的告知客人,如果有能力的話(huà),輔助一些科普知識(shí)、有獎(jiǎng)問(wèn)答等互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì),讓消費(fèi)者學(xué)會(huì)使用采摘工具、技巧、學(xué)習(xí)防護(hù)知識(shí),避免被農(nóng)作物的莖、葉、穗、刺等擦傷、刺傷或扎傷等,這樣做既增加大家對(duì)自然和農(nóng)業(yè)的理解,也增加了農(nóng)場(chǎng)工作人員的尊重。
總之,做采摘項(xiàng)目,對(duì)農(nóng)場(chǎng)管理者提出了更高的要求,需要花費(fèi)更多的時(shí)間、精力,既要照顧好農(nóng)作物,又要照顧好消費(fèi)者的體驗(yàn)感受。
采摘是很好的引流和獲客方式,但農(nóng)場(chǎng)需要系統(tǒng)化的運(yùn)營(yíng)思路
做采摘的農(nóng)場(chǎng),從收益來(lái)看,雖然剛上市的時(shí)候價(jià)格要高于外面的價(jià)格,但是準(zhǔn)備周期比較長(zhǎng),比如草莓,每年七八月份開(kāi)始準(zhǔn)備種植,一直等到來(lái)年一月份快過(guò)年時(shí)候第一波草莓才能上市,整整小半年的時(shí)間只有投入沒(méi)有產(chǎn)出。若后期營(yíng)銷(xiāo)渠道和宣傳沒(méi)有做好,這塊的風(fēng)險(xiǎn)真是不言而喻的。
因此,農(nóng)場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)上更需要多花心思,充分利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)工具和方式,利用好當(dāng)下直播、視頻等自媒體形式,打造自己的私域流量,建立農(nóng)場(chǎng)的會(huì)員體系顯得尤為重要,要知道,農(nóng)場(chǎng)的場(chǎng)景化在傳播和營(yíng)銷(xiāo)方面更具有優(yōu)勢(shì)。
要想在經(jīng)營(yíng)上更上一層樓,就要在做好一產(chǎn)的基礎(chǔ)上,充分利用采摘帶來(lái)的客流,增加一些與農(nóng)場(chǎng)相關(guān)的加工類(lèi)產(chǎn)品,以及休閑、親子等三產(chǎn)元素的設(shè)施和服務(wù)內(nèi)容,打造出一個(gè)mini型的田園綜合體,將旅游、住宿、游玩、餐飲、娛樂(lè)結(jié)合在一起,優(yōu)良的自然環(huán)境,完善的配套設(shè)施、勞動(dòng)體驗(yàn)和購(gòu)物項(xiàng)目這些都是增加消費(fèi)的收益點(diǎn),對(duì)提升當(dāng)?shù)乇旧碇群筒烧獔@效益發(fā)展都具有巨大的影響,但這么做,一定要有序推進(jìn),切不可貪大求全,每增加一種業(yè)態(tài),都要好好核算一下投入產(chǎn)出,尤其是團(tuán)隊(duì)方面,是否具備這種運(yùn)營(yíng)的能力。
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