都知道在臺(tái)灣當(dāng)農(nóng)民好，人均年收入是大陸農(nóng)民的25倍。他們?yōu)槭裁催@么有錢？結(jié)合中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、東風(fēng)有機(jī)休閑農(nóng)場的實(shí)際案例，或許你會(huì)有所啟發(fā)。

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)面積806公頃，以種植茶樹和文旦柚為主，園區(qū)由17家有機(jī)農(nóng)場共同組成，以“柚香”、“茶香”為基調(diào)，發(fā)展出各家不同的特色：賞柚花、喝柚花茶、柚子入菜、采茶、制茶、茶月餅DIY、黃金蛋DIY、生態(tài)導(dǎo)覽等等。

這里是臺(tái)灣最早的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)之一，連續(xù)3屆全臺(tái)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)比第一名，每年都有大量的考察團(tuán)前來“取經(jīng)”，其中就包括大陸考察團(tuán)。

農(nóng)業(yè)6級(jí)化

在臺(tái)灣，從政府部門到農(nóng)戶，所謂“農(nóng)業(yè)6級(jí)化”的概念已成為共識(shí)。即生產(chǎn)+加工+行銷應(yīng)該是1+2+3的關(guān)系，產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)該盡量向后延伸，從注重農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和品質(zhì)，提升到注重農(nóng)產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)，再利用營銷環(huán)節(jié)最大限度提升價(jià)值，最終使農(nóng)民利益最大化。

一級(jí)是各地特色的農(nóng)產(chǎn)品；二級(jí)是將產(chǎn)品深度加工，然后包裝和行銷后變成伴手禮；三級(jí)則是搭配深度體驗(yàn)、互動(dòng)、住宿等活動(dòng)。“一乘二乘三就是六，而不是加法，因?yàn)檫@些要素只要有一個(gè)是零，就不會(huì)有效果。”

以中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)盛產(chǎn)的柚子為例，他們不僅已經(jīng)開發(fā)出以柚子為原材料的精油、香皂、木雕等產(chǎn)品，更把柚子樹提前“賣”了出去：讓前來游玩的城市人以每棵樹7500元臺(tái)幣的價(jià)格“認(rèn)領(lǐng)”。

這樣一來，農(nóng)民和城里人之間建立了一種固定的聯(lián)系。在開花的季節(jié)，農(nóng)民會(huì)邀請(qǐng)樹的主人前來賞花；遇到臺(tái)風(fēng)時(shí)，主人會(huì)主動(dòng)詢問果樹的受災(zāi)情況；收獲的季節(jié)，游客會(huì)在采摘的過程中體會(huì)豐收的快樂，也可以自己動(dòng)手用果實(shí)做點(diǎn)香皂、洗發(fā)水或精油帶回去享用。

賣風(fēng)景：游客深度參與，農(nóng)民直接互動(dòng)

作為連續(xù)數(shù)屆當(dāng)選農(nóng)會(huì)執(zhí)行長的林文龍，在園區(qū)也經(jīng)營著自己的農(nóng)場——東風(fēng)有機(jī)農(nóng)場，他目前每年收入可達(dá)到1000萬新臺(tái)幣，這在行業(yè)中只算是中等水平，15年前他從父親手中接過來這片林地時(shí)，每年的產(chǎn)值也只有60萬新臺(tái)幣。

林文龍說：“農(nóng)場最大的產(chǎn)值是農(nóng)民的水平”。這里每個(gè)農(nóng)場，都由農(nóng)民親自做導(dǎo)游，他們的工作就是向城市游客“講農(nóng)村的事”，一棵樹、一株草、一片葉子、一只飛蟲都有故事可講。比如，院子里的一棵老樸樹，林文龍就可以從產(chǎn)地、科屬、習(xí)性講到他們當(dāng)?shù)氐幕榧揎L(fēng)俗：因?yàn)闃銟涞哪举|(zhì)很硬，在以前都用它作案板，是婚俗中女方不可缺少的嫁妝，一塊板可以用一輩子，自己家用的還是母親嫁人時(shí)的。再比如，“東風(fēng)農(nóng)場”之所以叫“東風(fēng)”，是因?yàn)榕_(tái)風(fēng)總是從東面過來，而當(dāng)?shù)囟挤N竹林來擋風(fēng)……

農(nóng)場最大的產(chǎn)值是農(nóng)民的水平。從生產(chǎn)到加工，游客都深度參與進(jìn)來，這構(gòu)成行銷的重要環(huán)節(jié)，也是農(nóng)民增收的法寶。

林文龍還根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出了“休閑農(nóng)業(yè)”與“鄉(xiāng)村旅游”的本質(zhì)不同在于，鄉(xiāng)村旅游主要靠景點(diǎn)設(shè)計(jì)，只提供景觀，在此過程中農(nóng)民只是配角。而休閑農(nóng)業(yè)，農(nóng)民直接與游客互動(dòng)，導(dǎo)覽、解說也由農(nóng)民完成，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)文化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只有農(nóng)民最了解，所以農(nóng)民依然是主體。

賣溫情：融入在地文化、故事

最初，當(dāng)游客來到鄉(xiāng)村，一下難以適應(yīng)的就是“好山好水好無聊”。這時(shí)擁有人情味的文化和故事就顯得尤為重要。

“家是一咧好所在”，中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的家庭農(nóng)場超過20家，每家農(nóng)場的宣傳牌標(biāo)上都印著這樣一句話。林文龍說，鄉(xiāng)村休閑，就是讓來自城市的游客能有一種回歸鄉(xiāng)野、找到“家”的感覺。

東風(fēng)農(nóng)場盛產(chǎn)柚子，柚子本是中秋前后產(chǎn)出的水果，集中上市，行銷不當(dāng)就要價(jià)低傷農(nóng)。一個(gè)“柚見幸福”的創(chuàng)意完美解決了這一問題。他們做了一個(gè)卡通化的柚子形象“小柚”，從小柚的成長故事推出柚子的整棵認(rèn)養(yǎng)計(jì)劃，鼓勵(lì)市民周末來農(nóng)場照看柚子樹。同時(shí)推出柚子料理、柚花精油SPA、柚花茶飲等各種富有特色的活動(dòng)和產(chǎn)品。

做戶外活動(dòng)也是豐富鄉(xiāng)村旅游內(nèi)容的好方式。比如臺(tái)灣有的少數(shù)民族做飯是用石頭燒熱了之后，丟進(jìn)草里面，把食物蒸熟。他們就邀請(qǐng)游客一起來生火做飯，十分有趣。

宜蘭縣境內(nèi)有14個(gè)區(qū)域在做休閑農(nóng)業(yè)，各自有不同的特色，這不是因?yàn)檎l復(fù)制了誰的成功經(jīng)驗(yàn)，而是因?yàn)橄蚰_下的土地學(xué)習(xí)，傳承了當(dāng)?shù)匚幕?/span>“成功經(jīng)驗(yàn)是不能復(fù)制的。農(nóng)業(yè)最大的產(chǎn)值是農(nóng)民的素質(zhì)和水平，唯有內(nèi)涵、文化不怕復(fù)制，不怕競爭。”

苗栗的飛牛牧場將牛做到了極致

林文龍本是印刷專業(yè)畢業(yè)的中專生，因?yàn)椤跋胗H近大自然土地”，20年前返鄉(xiāng)接手老父親的柚子園，開始打造有機(jī)的田園生活，減少土地負(fù)擔(dān)。超過10年不灑農(nóng)藥、不施化肥的堅(jiān)持，東風(fēng)成功轉(zhuǎn)型為有機(jī)農(nóng)場，恢復(fù)了原始樣貌。

林文龍說：“農(nóng)村的原生態(tài)、農(nóng)民的生活和耕作才是休閑農(nóng)業(yè)的根本，做好休閑農(nóng)場，就是要增加現(xiàn)有資源的價(jià)值，而不是改變已有的東西。”

因?yàn)槭褂米匀晦r(nóng)法，經(jīng)過自然淘汰，柚子園的柚樹變少了，但是，存活下來的都變強(qiáng)壯了，鳳頭倉鷹、黑枕藍(lán)鹟、領(lǐng)角鸮等各種鳥類，甚至稀有的八色鳥也回來了，農(nóng)場被鳥語花香包圍，變化多端的自然生態(tài)令人流連忘返，來的游客越來越多。

而在自然淘汰掉的柚樹位置，林文龍種上了芳香植物，加工各種美容護(hù)膚品，并給游客提供植物精油提煉DIY活動(dòng)。“由于保持了純天然的品質(zhì)，游客購買加工產(chǎn)品帶來的增值空間，比種柚樹要大很多。

林文龍說：“城鄉(xiāng)之間的差距和割裂在這個(gè)互動(dòng)的過程中被彌合，農(nóng)民的自尊心得以重建。農(nóng)民不再是社會(huì)中弱勢群體，而成為高收入的服務(wù)業(yè)者，他們是農(nóng)業(yè)文化的傳承者和傳播者，只要把我們的農(nóng)業(yè)文化融入農(nóng)場經(jīng)營，就不怕競爭，也不怕被模仿。”

農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)17家農(nóng)戶采取抱團(tuán)模式，成立中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)，集體選舉出總干事、理事、組長等職， “臺(tái)灣農(nóng)民很多年沒上過街了，農(nóng)會(huì)在其中發(fā)揮了很大的作用。”中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)總干事林文龍說。

在臺(tái)灣的農(nóng)村，99%的農(nóng)戶加入了農(nóng)會(huì)組織。農(nóng)會(huì)機(jī)構(gòu)完善，自治性很強(qiáng)，不受政府限制，是完全獨(dú)立的農(nóng)民合作組織，有完善的民主體制運(yùn)行，主要任務(wù)是提高農(nóng)民的素質(zhì)和技能的增強(qiáng)，保護(hù)農(nóng)民的權(quán)益和提高農(nóng)民的政治地位。

同時(shí)農(nóng)會(huì)還幫助農(nóng)民解決資金問題，因此而兼有金融機(jī)構(gòu)的性質(zhì)。在臺(tái)灣，農(nóng)會(huì)就是農(nóng)民最可靠的組織，也是政府與農(nóng)民之間溝通的橋梁。

由下而上的培訓(xùn)

每年農(nóng)會(huì)會(huì)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行多次培訓(xùn)，大多數(shù)情況下由農(nóng)民自己提出需求，農(nóng)會(huì)再向政府農(nóng)業(yè)部門——農(nóng)委提出申請(qǐng)，最后由農(nóng)委派專家進(jìn)行授課。

農(nóng)民素質(zhì)強(qiáng)、農(nóng)業(yè)強(qiáng)不是個(gè)人的成功，而是整個(gè)政府、民間通力合作達(dá)到的良好局面。臺(tái)灣的精致農(nóng)業(yè)、文創(chuàng)農(nóng)業(yè)等，是我們耳熟能詳?shù)脑~，我們要學(xué)習(xí)其創(chuàng)意、模式，更要學(xué)其思想精髓。如何讓農(nóng)民有尊嚴(yán)地賺錢，有理想地留在土地上，或許應(yīng)該是我們探尋一切模式的重點(diǎn)。