
農(nóng)俠會(huì):三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對(duì)接、案例分享、線上課程、線下活動(dòng))
01
導(dǎo)言
中醫(yī)農(nóng)業(yè)是運(yùn)用中醫(yī)對(duì)待生命體的原理和方法進(jìn)行農(nóng)業(yè)動(dòng)植物健康種養(yǎng),采納尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)觀理順人與農(nóng)業(yè)的生態(tài)邏輯,在集成中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的基礎(chǔ)上創(chuàng)新出高效生態(tài)農(nóng)業(yè)典型模式。中醫(yī)農(nóng)業(yè)找回了中國農(nóng)耕文明的靈魂和智慧,并賦予了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以精深的高層次生態(tài)內(nèi)涵。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品以中草藥制劑為基本成分,配合其他純天然物質(zhì),生產(chǎn)農(nóng)藥和獸藥保護(hù)動(dòng)植物生長,生產(chǎn)肥料和飼料促進(jìn)動(dòng)植物生長。同時(shí),中醫(yī)農(nóng)業(yè)健康種養(yǎng)還利用中醫(yī)的相生相克機(jī)理合理組合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物群落,以優(yōu)化動(dòng)植物生長。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品中的基本成分中草藥制劑是在多種中草藥的合理配伍基礎(chǔ)上制作的,具有特殊功能性,是其他農(nóng)業(yè)投入品無法比擬的。一是制成的功能肥料和飼料中各種營養(yǎng)齊全,除了多種大、中、微量營養(yǎng)元素外,還富含生物活性營養(yǎng)物質(zhì);二是制成的作物農(nóng)藥和動(dòng)物獸藥由于來源于多種中草藥,讓病蟲害無法識(shí)別產(chǎn)生抗性;三是多種中草藥經(jīng)過配伍炮制后存功效去毒效,不會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品形成有毒殘留;四是選擇價(jià)格低廉的多種中草藥,發(fā)揮神奇的配伍組合效果,無需價(jià)格昂貴的中草藥原料就會(huì)達(dá)到很好的效果,因此,與常規(guī)農(nóng)業(yè)投入品相比不會(huì)增加生產(chǎn)成本。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)的三個(gè)基本目標(biāo)是:讓土壤恢復(fù)活性,讓動(dòng)植物健康生長,讓農(nóng)產(chǎn)品不再給人帶來疾病。
02
中醫(yī)農(nóng)業(yè)必須替代化學(xué)農(nóng)業(yè)
20世紀(jì)60年代開始的一場所謂農(nóng)業(yè)綠色革命,實(shí)際上是某些西方發(fā)達(dá)國家將化學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品推廣到亞洲、非洲和南美洲,促使其農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)的一項(xiàng)技術(shù)改革活動(dòng)。這個(gè)活動(dòng)的一個(gè)主要內(nèi)容是增加化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥施用量,以提高單位面積產(chǎn)量。這次綠色革命由于在種植領(lǐng)域以及隨后的養(yǎng)殖領(lǐng)域利用了大量的化學(xué)投入品,不但沒有給農(nóng)業(yè)系統(tǒng)增添綠色,相反卻顯著削弱了本該屬于農(nóng)業(yè)的綠色,造成了普遍的農(nóng)業(yè)生態(tài)危機(jī)。
化學(xué)農(nóng)業(yè)傳入我國后,帶來了兩大嚴(yán)重后果:一是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境受到破壞,如耕地方面不僅耕作層污染了,犁底層也有長期化學(xué)污染物積累;水體方面不僅地表水污染了,地下水也有長期化學(xué)污染物積累。二是農(nóng)產(chǎn)品不健康了,如安全性方面,由于化學(xué)農(nóng)殘等有害物質(zhì)積累在農(nóng)產(chǎn)品中,直接損害了人的健康;營養(yǎng)方面,由于根系吸收不到全面的營養(yǎng)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)缺失,以至當(dāng)代社會(huì)人們普遍處于營養(yǎng)型饑餓,這也間接地?fù)p害了人的健康。
由于每年施用了大量的化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥,破壞了土壤中的生物群落和有機(jī)團(tuán)粒結(jié)構(gòu),土壤酸化板結(jié),變成了真正的“死土疙瘩”。作物的根部就相當(dāng)于人的胃部,根部環(huán)境不好作物的“胃氣”就不正常,營養(yǎng)吸收就會(huì)受阻。如果只是依靠化學(xué)肥料來被動(dòng)的補(bǔ)充,就像病人依靠打吊水一樣維持生命,是不可能健康生長的,就會(huì)容易發(fā)生病蟲害,以致又大量施用化學(xué)農(nóng)藥。同時(shí),為了維持高產(chǎn)又不斷增加化學(xué)肥料的施用量,這樣就形成了惡性循環(huán),耕地就會(huì)逐漸地失去活力。此外,失去活力的耕地不僅讓作物根部本身不能健康生長,營養(yǎng)吸收不良,導(dǎo)致生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)不全,同時(shí)“死土疙瘩”很難提供作物全面的礦物營養(yǎng)元素,最終生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品也就很難滿足人體對(duì)緊缺礦物營養(yǎng)元素的需求(這些礦物營養(yǎng)元素和蛋白質(zhì)結(jié)合以后形成酶,是人體健康代謝不可缺少的),長期食用這樣的農(nóng)產(chǎn)品后人體的健康也會(huì)受到不利影響。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)用中草藥作為基本原料生產(chǎn)“兩藥、兩料”(農(nóng)藥、獸藥、肥料和飼料),或用中草藥活體(在田間或養(yǎng)殖場空隙處種植中草藥)優(yōu)化動(dòng)植物生長環(huán)境,以減少化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料、化學(xué)飼料添加劑以及各種抗生素、激素的使用,可以促進(jìn)動(dòng)植物健康生長、實(shí)現(xiàn)病蟲害綠色防控。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)有機(jī)活性肥可以作為常規(guī)有機(jī)肥的助劑,讓其能夠較快地發(fā)揮肥效,再根據(jù)各地土壤營養(yǎng)狀況配合使用天然礦物營養(yǎng)肥,加上中藥營養(yǎng)肥自身的營養(yǎng),就可以完全替代化學(xué)肥料。有機(jī)活性肥可以讓土壤恢復(fù)活性,蚯蚓等有益生物重新活躍,尤其是土著微生物迅速恢復(fù),并促使作物根系健康,營養(yǎng)吸收全面。試驗(yàn)證明,有機(jī)活性肥使得根系周圍的菌絲體得到有效恢復(fù)后,可以幫助作物吸收土壤中的水分和營養(yǎng)物質(zhì),有利于農(nóng)作物生長。與其相反,化學(xué)肥料會(huì)破壞作物的菌絲體,化學(xué)農(nóng)藥會(huì)進(jìn)一步殺死菌絲體。有機(jī)活性肥還能提升植株的次生代謝,從而能夠促進(jìn)植株抗逆性和抗病蟲害的能力,減少農(nóng)藥的使用,能顯著減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,真正達(dá)到節(jié)本增效,提質(zhì)增產(chǎn)。
03
中醫(yī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)超越有機(jī)農(nóng)業(yè)
我國有機(jī)農(nóng)業(yè)(食品)產(chǎn)業(yè)是在國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的推動(dòng)下,在當(dāng)時(shí)國家環(huán)境保護(hù)總局和外貿(mào)等部門的引導(dǎo)下,根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),從無到有逐步發(fā)展起來的。然而一段時(shí)間以來,從歐美傳入中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)遭遇了一系列難以突破的瓶頸。首先是成本高產(chǎn)量低造成的市場價(jià)格偏高,大多數(shù)消費(fèi)者難以接受;其次是我國大面積耕地由于長期施用化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑,已經(jīng)不符合有機(jī)農(nóng)業(yè)的選地標(biāo)準(zhǔn),以至有機(jī)農(nóng)業(yè)不可能大面積推開。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品來源于純天然物質(zhì),無任何人工化學(xué)合成物質(zhì),符合有機(jī)農(nóng)業(yè)投入品要求,因此,中醫(yī)農(nóng)業(yè)可以像芯片一樣插入有機(jī)農(nóng)業(yè)體系,在顯著減少有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上還能增加產(chǎn)量,讓有機(jī)農(nóng)業(yè)突破高成本低產(chǎn)量的瓶頸。此外,經(jīng)過幾十種風(fēng)味指標(biāo)檢測,中醫(yī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品口感普遍優(yōu)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,這也是中醫(yī)農(nóng)業(yè)超越有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要方面。最重要的是,中醫(yī)農(nóng)業(yè)能在不增加生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上有效促進(jìn)常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫化學(xué)農(nóng)業(yè)帶來的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘的困擾,即使在污染耕地上,經(jīng)過多季種植和土壤修復(fù)(平衡酸堿度,分解化學(xué)物質(zhì)殘留,鈍化重金屬,增強(qiáng)有機(jī)質(zhì)積累),也可以讓農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品在種植業(yè)方面不僅有土壤拌施劑、根部沖施劑,還有葉面噴施劑和一些針對(duì)鹽堿地、酸化地和重金屬污染的特殊用途修復(fù)劑;在養(yǎng)殖方面中草藥獸藥和飼料助劑不僅能替代各種抗生素 、激素的使用,還能預(yù)防各種疾病。
在經(jīng)過中醫(yī)農(nóng)業(yè)修復(fù)的具有良好活性的土壤生態(tài)環(huán)境中,農(nóng)作物的根部能有效全面地吸收營養(yǎng),健康地生長,土壤也能提供全面的營養(yǎng),最終能生產(chǎn)出營養(yǎng)全面的植物性產(chǎn)品。營養(yǎng)全面的植物性產(chǎn)品在滿足人的健康生長需求的同時(shí),又能通過飼料滿足動(dòng)物健康生長的需求,進(jìn)一步為人體提供了營養(yǎng)全面的動(dòng)物性產(chǎn)品。這樣,從食物的角度,人體得到了基本的健康保障。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品有利于快速恢復(fù)土壤中被化學(xué)農(nóng)業(yè)投入品抑制的土著微生物活性。土壤中對(duì)農(nóng)作物有利的有益菌群很多,例如,枯草芽孢桿菌能增加作物抗逆性、固氮;巨大芽孢桿菌能解磷(磷細(xì)菌),具有很好的降解土壤中有機(jī)磷的功效;膠凍樣芽孢桿菌能解鉀,釋放出可溶磷鉀元素及鈣、硫、鎂、鐵、鋅、鉬、錳等中微量元素;地衣芽孢桿菌能抗病、殺滅有害菌;蘇云金芽孢桿菌能殺蟲(包括根結(jié)線蟲),對(duì)鱗翅目等節(jié)肢動(dòng)物有特異性的毒殺活性;側(cè)孢芽孢桿菌能促根、殺菌及降解重金屬;膠質(zhì)芽孢桿菌:有溶磷、釋鉀和固氮功能,分泌多種酶,增強(qiáng)作物對(duì)一些病害的抵抗力;涇陽鏈霉菌能具有增強(qiáng)土壤肥力、刺激作物生長的能力;菌根真菌能擴(kuò)大根系吸收面,增加對(duì)原根毛吸收范圍外的元素(特別是磷)的吸收能力;棕色固氮菌能固定空氣中的游離氮,增產(chǎn);光合菌群是肥沃土壤和促進(jìn)動(dòng)植物生長的主力部隊(duì);凝結(jié)芽孢桿菌可降低環(huán)境中的氨氣、硫化氫等有害氣體;提高果實(shí)中氨基酸的含量;米曲霉使秸稈中的有機(jī)質(zhì)成為作物生長所需的營養(yǎng),提高土壤有機(jī)質(zhì),改善土壤結(jié)構(gòu);淡紫擬青霉對(duì)多種線蟲都有防治效能,是防治根結(jié)線蟲最有前途的生防制劑。此外,中藥肥還有利于多種復(fù)合菌相互促進(jìn)、相互補(bǔ)充、相互協(xié)同,這樣的共同作用效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于單一菌種。
04
結(jié)語
自從2016年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院章力建副院長和朱立志高級(jí)研究員兩位專家提出中醫(yī)農(nóng)業(yè)以來,全國各省區(qū)都已經(jīng)建立了示范基地,果十分顯著。其實(shí),在中醫(yī)農(nóng)業(yè)被提出之前,與中醫(yī)農(nóng)業(yè)科技體系相關(guān)的成果已有長期的豐富積累。例如,早在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院成立初期,就已經(jīng)有了中獸醫(yī)研究所,研究如何用中醫(yī)的原理和方法來養(yǎng)殖;同時(shí),在植保所,一批科研人員也進(jìn)行著中草藥農(nóng)藥的研發(fā);后來,在土肥所和飼料所,也積累了大量中草藥功能肥料和飼料助劑的研究成果。
西方國家的野心早已顯示:“必須要消滅中醫(yī),因?yàn)樗畠r(jià)有效,如果不消滅中醫(yī),西醫(yī)就無法打入中國;要消滅中醫(yī)最好的辦法,就是給它扣上不科學(xué)的帽子”。其實(shí),中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)在科學(xué)內(nèi)涵上是極其深?yuàn)W的,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越西方醫(yī)學(xué)的表面科學(xué)性。著名科學(xué)家錢學(xué)森認(rèn)為,他這輩子最大的貢獻(xiàn)是提出了系統(tǒng)論,而系統(tǒng)論的科學(xué)精髓來源于博大精深的中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)。
可以肯定地說,中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)具有遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越西醫(yī)的科學(xué)內(nèi)涵,必須得到全面復(fù)興。同樣,中國的中醫(yī)農(nóng)業(yè)在生態(tài)科技方面有著不可比擬的優(yōu)勢,也必將替代歐美化學(xué)農(nóng)業(yè),超越歐美有機(jī)農(nóng)業(yè),帶來一場現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生態(tài)革命。
(朱立志: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博導(dǎo)研究員、中醫(yī)農(nóng)業(yè)科技體系首席專家,北京中農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技研究院院長、中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席專家,中關(guān)村綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟中醫(yī)農(nóng)業(yè)委員會(huì)主任、中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系主筆人)
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