與韓國和中國等其他亞洲國家不同，日本有機農業占據的面積近年來沒有增加，這也與全球趨勢不同。盡管日本有影響有機農業的不利因素，但應促進有機生產，以建立一個更加可持續的社會，以適應肥料資源的短缺，并減少化學農藥的需求。

溫室中的高效蔬菜生產可用于促進日本的有機生產。許多先進的技術可以引入溫室。例如，可以安裝灌溉施肥系統以改善肥料管理，將IPM（綜合蟲害管理）引入溫室相對容易。物理控制，如土壤日曬，屏幕和紫外線照射;還可以使用農藝控制，例如選擇品種和嫁接到抗病種群。可以引入基于天敵和微生物農藥的生物控制方法，如果將這些技術納入溫室栽培制度，那么應該可以生產沒有任何有害化學物質的作物。

最后，使用先進的肥料和害蟲管理技術的綜合溫室管理（IGM）將獲得與有機農業幾乎相同的結果。管理層應基本遵循良好農業規范（GAP）的概念，該概念使用可持續的物理，化學和生物技術，并促進采用持續的衛生和無害蟲管理做法。此外，今天使用的國際上復雜生產系統意味著需要立即建立食品可靠性，食品安全和安全的實用標準。以溫室生產為中心的更有效的有機農業生產系統可能是在日本等發達國家和社會成熟國家促進有機農業發展的有效途徑。

與韓國和中國等其他亞洲國家相比，近年來日本有機農業占據的面積沒有增加。

這與全球趨勢不同，因為歐洲國家和美國增加了有機認證產品的生產。

日本這種獨特的情況可能是由農民，經銷商和消費者造成的。

盡管在日本的每個縣都建立了有機農業技術指南，但農民通常認為沒有化學肥料和殺蟲劑的有機生產很難。

多年來，日本的農業生產一直在穩步下降，并得到老年農民的支持（農民的平均年齡為65歲，而且還在增加）。

將傳統的生產系統改為勞動密集型和復雜的有機農業系統也很困難。

分銷商對有機產品持謹慎態度，因為供應量不如傳統產品穩定。

最后，消費者通常不接受有機產品的優質品質，更高的價格或潛在的不便。

此外，自2001年以來，已批準其他類別的環保型農業專用栽培產品，并成為有機產品的流行競爭者。

日本耕地保護的特點

一般來說，適合農業的土地在日本受到限制，這意味著必須使用創新技術開發集約化蔬菜生產（圖1）。例如，用塑料材料覆蓋植物已投入實際使用，并且在20世紀60年代，被認為是穩定露地產量的普遍做法。溫室栽培系統是一種創新技術，可用于提高生產效率，因為系統是封閉的，可以提高害蟲管理，能源和資源利用效率。

溫室栽培系統

日本受保護的種植面積近50,000公頃。覆蓋著塑料薄膜和使用土壤生產的溫室是日本的主要系統。在世界其他地方流行的先進的芬洛式溫室水栽法在日本的保護種植面積中所占比例不到3％。幾乎一半的蔬菜產量來自受保護的種植。然而，有機生產嘗試創建和使用高效的生產系統也被認為是可持續的。

關鍵因素：氮和鈣

根據日本農業、林業和漁業部（MAFF）制定的研究總體規劃，2011 -2015年第三研究期的番茄生產成本要減少30％。

減少氮肥是一個重要的主題。然而，肥料成本僅占總成本的10％左右。

因此，即使肥料成本減少一半，也無法實現目標。

換句話說，如果要實現這一目標，任何戰略都需要包括增加產量。

因此，對高產策略的研究是日本研究的一個重要領域。

生產水平與番茄的營養吸收之間存在密切的線性關系。

對于N，Y = 18.7X + 63.4（Y：N吸收，kg/ha-1; X：產率，kg/m-2; R = 0.90）。

為了獲得更高的產量，在更長的時間內連續施肥是必不可少的。

日本的番茄產量略低于荷蘭的水平，因為所有數據來自傳統的施肥系統。

這表明該系統具有低N使用效率。然而，一個例外是Sun Farm Ohyama農場，它已經實現了高產量（32 kg m-2）。雖然這個農場沒有采用水培系統，但其產量較高的原因在于土壤灌溉施肥和適當土壤條件的制備以及空氣條件的控制。

在嘗試實現番茄生產中的高質量和生產力水平時，要考慮植物營養的許多不同方面。

然而，N和Ca是兩個最重要的組成部分。

關于氮的使用的信息很少，尤其是導致日本品種過度營養生長的原因。

這種不可控制的特性必須在遺傳上得到改善。

目前，已經開發了定量管理系統以使日本品種能夠水耕栽培。

N營養影響營養生長和生殖生長的機制，特別是在早期生長階段的結果尚未得到證實。

然而，荷蘭品種的番茄的葉和果實中的Ca濃度要高于日本品種。

從營養階段到生殖階段的氮營養轉換以及與成熟植物激素有關的鈣營養素使用應該是建立使用高品質日本品種的高產系統的主要目標。

有機灌溉施肥是可持續土壤管理的一部分

我們建立了有機灌溉施肥系統。這個概念有兩個特點。

其中一個特點是用少量有機液體肥料連續頂部裝飾植物，使應用與土壤微生物的分解能力相匹配。

第二個特征是事先加入缺乏元素的基底比如Ca。

日本有機灌溉圖

我們嘗試建立一個有機灌溉施肥系統，使用玉米漿（CSL）作為液體肥料，而不是通常的無機肥料。CSL（一些產品被認證為適合有機農業的肥料）和糞肥的組合通過有機灌溉施肥系統導致穩定的生產水平，即使在生產的第一年。

最近，液體玉米和魚類肥料已被證明是使用灌溉施肥有機生產黑莓的良好選擇。

不加肥料VS加了玉米漿肥料

多重技術的整合是有害生物綜合治理（IPM）系統中有害生物抑制的基本方法。

IPM包括四個主要方面：物理控制，化學控制，生物控制和農藝控制。

這些技術在溫室中的系統整合是成功的，因為它們可以很容易地控制。

溫室害蟲管理

物理控制是溫室中的基本物理控制機制之一。

昆蟲入侵受到網篩的限制。因此，在高溫區域引入該技術時，應考慮對溫室通風率的影響。

使用具有至少40目的防蟲網作為銀葉粉虱和番茄黃葉卷曲病毒的物理屏障。這種昆蟲是一種載體的疾病。

通過太陽輻射加熱土壤來控制土壤有害生物是一種傳統方法，在有機露地和溫室中都是有效和實用的。此外，在溫室中，經過日曬作用的分離床可以控制由青枯病假單胞菌引起的番茄青枯病。

白粉病可能是溫室中最常見和廣泛分布的植物病害之一。

感染白粉病會顯著減少番茄果實的產量。

在溫室中，在當晝夜溫度高于相對濕度的季節，比如春季和秋季，白粉病往往更成問題，但它可以在生產周期的任何時間發展。

然而，環境控制可以成功地控制這種疾病。

由Podosphaera pannosa引起的白粉病是溫室玫瑰的主要疾病。

化學殺菌劑對于疾病控制是絕對必要的。

然而，紫外線（UV）輻射可以抑制溫室中白粉病的進一步發展。

一些枯草芽孢桿菌菌株對病原體灰葡萄孢具有拮抗活性。

最近，微生物農藥作為環境無害控制技術變得越來越流行。

針對甘藍粉虱（煙粉虱）開發的新型驅避劑乙酰化甘油酯就是一個例子。

它是一種食品添加劑，被認為是合成農用化學品的更安全的替代品。

而外源施用l-組氨酸而非d-組氨酸可抑制番茄的枯萎病。

這些結果表明，l-組氨酸可能是植物激活劑，因而可以增加對青枯雷爾氏菌的抗性。

天敵

臭椿是番茄作物中溫室粉虱的捕食者。

在控制良好的溫室條件下，天敵易于繁殖，因而可以有效地抑制了害蟲的種群水平。

引入天敵可以降低噴灑的勞動力成本，從而生產出更安全的農產品。

平衡施肥是一個基本概念，可用于減少土壤傳播疾病，因為土壤中過量磷（P）與根腫病發病率之間存在因果關系。

其他一些因素也可以提高對疾病的抵抗力較高的硅濃度會增加黃瓜的產量。

應用這種元素的另一個好處是提高了生產力和質量。在人類中，硅增加骨密度并降低血壓。生活在世界某些地區的人們患有硒和/或碘缺乏癥，這意味著需要植物補充產品。碘也是一種很好的潛在生物熏蒸劑。這些要素有助于實現更高的蔬菜作物產量和支持人類健康。

農產品的地理認證與生產安全

多元素分析，包括穩定同位素，可用作食品安全和安全的可能指標，包括有機產品安全性。

在證明地理來源時，分析方法可以以兩種方式使用：

一種是使用多變量分析來確定各種元素的濃度，例如Al，Ca，Cl，Mg，Mn，Fe和Zn;

另一個側重于特殊元素，如穩定的Sr，O和H同位素比。

在認證生產方法時，尤其是有機產品的生產方法，δ15N值可用作潛在指標，特別是在植物工廠等保護性栽培系統中。由于這些值的準確性受生產條件的影響，因此，在受控條件下，例如在植物溫室中，通過使用δ15N評估的肥料，培養基和水，可以準確預測產品的δ15N值。

日本應該促進有機生產，因為這樣可以建立一個更加可持續的社會，能夠適應化肥短缺，并且需要更少的化學農藥。

溫室中更有效的蔬菜生產可以促進日本的有機生產，因為許多先進的技術可以引入溫室。

綜合肥料管理（IFM）可以減少肥料的使用，綜合蟲害管理（IPM）可以限制有害農藥的使用。這兩種做法都可以引入溫室的先進有機農業系統。

最后，使用先進的肥料和害蟲管理技術的綜合溫室管理（IGM）將實現與有機農業幾乎相同的目標。

管理層應基本遵循良好農業規范（GAP）的概念，該概念使用可持續的物理，化學和生物技術，并促進采用持續的衛生和無害蟲管理技術。

此外，今天使用的國際上復雜生產系統意味著需要立即建立食品可靠性，食品安全和安全的實用標準。

以溫室生產為中心的更有效的有機農業生產系統可能是在日本等發達國家和社會成熟國家促進有機農業發展的有效途徑。

來源：今日頭條   一位日本科學家的研究報告；作者：Akimasa Nakano（日本國家農業與食品研究組織）

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