01

都市農(nóng)業(yè)是什么？

都市農(nóng)業(yè)不等于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。如現(xiàn)代化程度高的農(nóng)業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)場等，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的集中體現(xiàn)，但不是都市農(nóng)業(yè)。

都市農(nóng)業(yè)不是城郊農(nóng)業(yè)，都市農(nóng)業(yè)是從功能上定義的，而城郊農(nóng)業(yè)是從區(qū)位上定義的。城郊農(nóng)業(yè)主要是為城市供應(yīng)農(nóng)副產(chǎn)品，滿足城市商品性消費(fèi)需要為主，屬于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)范疇，只是位置居于城市周邊地區(qū)；而都市農(nóng)業(yè)是為滿足城市多方面需求服務(wù)，尤以市民體驗為主。

都市農(nóng)業(yè)也不是工廠化農(nóng)業(yè)，工廠化農(nóng)業(yè)是一種機(jī)械化、自動化技術(shù)高度密集型生產(chǎn)方式，在人工創(chuàng)造的環(huán)境中進(jìn)行全過程連續(xù)作業(yè)、擺脫自然界制約一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

都市農(nóng)業(yè)不等于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。如現(xiàn)代化程度高的農(nóng)業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)場等，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的集中體現(xiàn)，但不是都市農(nóng)業(yè)。

都市農(nóng)業(yè)不是城郊農(nóng)業(yè)，都市農(nóng)業(yè)是從功能上定義的，而城郊農(nóng)業(yè)是從區(qū)位上定義的。城郊農(nóng)業(yè)主要是為城市供應(yīng)農(nóng)副產(chǎn)品，滿足城市商品性消費(fèi)需要為主，屬于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)范疇，只是位置居于城市周邊地區(qū)；而都市農(nóng)業(yè)是為滿足城市多方面需求服務(wù)，尤以市民體驗為主。

都市農(nóng)業(yè)也不是工廠化農(nóng)業(yè)，工廠化農(nóng)業(yè)是一種機(jī)械化、自動化技術(shù)高度密集型生產(chǎn)方式，在人工創(chuàng)造的環(huán)境中進(jìn)行全過程連續(xù)作業(yè)、擺脫自然界制約一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

02

都市農(nóng)業(yè)八大類

按照都市農(nóng)業(yè)內(nèi)涵與功能，都市農(nóng)業(yè)系統(tǒng)設(shè)計應(yīng)遵循最大化為都市市民提供體驗、消費(fèi)的條件、環(huán)境和產(chǎn)品，讓市民能夠長期、持續(xù)參與農(nóng)業(yè)。

所以，都市農(nóng)業(yè)系統(tǒng)應(yīng)考慮日常性農(nóng)業(yè)體驗和階段性農(nóng)業(yè)體驗。日常性農(nóng)業(yè)體驗包括陽臺農(nóng)業(yè)和社區(qū)農(nóng)業(yè)，市區(qū)農(nóng)業(yè)主題公園和農(nóng)業(yè)城市綜合體；階段性農(nóng)業(yè)體驗包括農(nóng)業(yè)嘉年華、采摘園、農(nóng)家樂、特色農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)體驗園。日常性農(nóng)業(yè)體驗與階段性農(nóng)業(yè)體驗互為補(bǔ)充。

陽臺農(nóng)業(yè)是以家庭為對象，利用陽臺光和熱種植適合小空間生長的作物，目前有傳統(tǒng)的土培和較先進(jìn)的水培、霧培模式。土培模式效率低，對室內(nèi)清潔有一定的影響，土傳病蟲害嚴(yán)重；水培、霧培比較適合室內(nèi)種植，但技術(shù)要求較高。陽臺農(nóng)業(yè)適合出行不便，但對農(nóng)業(yè)有興趣的老人，以及有經(jīng)常性參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)欲望的市民，特別是對于有大陽臺或大露臺的居民尤為適合。

社區(qū)農(nóng)業(yè)是利用社區(qū)公共空間，如社區(qū)室外公共場地、屋面和地下室人防空間建設(shè)社區(qū)小菜園。通過挖掘社區(qū)閑置空間，因地制宜構(gòu)建溫室、植物工廠以及露天菜園，搭建社區(qū)交流平臺，增進(jìn)鄰里關(guān)系。社區(qū)農(nóng)業(yè)需要社區(qū)與物業(yè)管理機(jī)構(gòu)共同推進(jìn)，規(guī)模較小的社區(qū)農(nóng)業(yè)可由社區(qū)成立自發(fā)組織管理、運(yùn)行，較大規(guī)模可由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)開發(fā)管理。社區(qū)農(nóng)業(yè)與陽臺農(nóng)業(yè)實現(xiàn)聯(lián)動與互補(bǔ)，社區(qū)農(nóng)業(yè)為陽臺農(nóng)業(yè)提供種苗和技術(shù)服務(wù)。

農(nóng)業(yè)主題公園是從城市層面布局專門農(nóng)業(yè)題材公園，也可局部布局農(nóng)業(yè)題材園區(qū)，特別是郊野公園。主要功能是在城市中傳播農(nóng)耕文化，對青少年進(jìn)行農(nóng)業(yè)科普教育。北京市的北塢公園是以水稻為題材的典型農(nóng)業(yè)主題公園，市民參與度極高，不僅傳播了農(nóng)耕文化、豐富了公園內(nèi)涵，而且稻米收入也補(bǔ)充了公園管理支出。

農(nóng)業(yè)城市綜合體就是在市區(qū)或近郊區(qū)以垂直農(nóng)業(yè)為載體，建設(shè)以農(nóng)業(yè)為元素，從生產(chǎn)到消費(fèi)的綜合體建筑，供市民休閑、餐飲、娛樂。在這里既能體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的艱辛、又能感受豐收的喜悅，既能目睹食品來源、又能品嘗食物美味。

農(nóng)業(yè)城市綜合體建筑功能以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)體驗為主線，涵蓋典型農(nóng)作物、畜牧和水產(chǎn)生產(chǎn)，既有傳統(tǒng)方式，也有現(xiàn)代高科技模式，既可參與體驗，又可目睹參觀。農(nóng)業(yè)城市綜合體不僅為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供全天候縮微生產(chǎn)環(huán)境，也為城市市民提供全天候休閑娛樂消費(fèi)場所。農(nóng)業(yè)城市綜合體也可以為農(nóng)業(yè)科研活動提供試驗場所。

農(nóng)業(yè)嘉年華在幾個一線城市效果比較好，對都市農(nóng)業(yè)啟蒙起到了較大的推進(jìn)作用，但是目前規(guī)模小，城市覆蓋面有限，且為階段性，市民不能持續(xù)體驗與消費(fèi)。

未來向郊區(qū)進(jìn)一步拓寬，在以生產(chǎn)為主要目標(biāo)的前提下，在每一品種收獲季開展一次嘉年華。如草莓熟了就以草莓為題材開展嘉年華，西瓜熟了就以西瓜為題材開展，還可以推廣到大宗作物，如水稻、小麥、玉米等。一個城市在不同區(qū)域布局幾個農(nóng)業(yè)嘉年華，每年開展3-4次，對促進(jìn)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展將起到較大作用。

采摘園是最接地氣一種都市農(nóng)業(yè)，但是普遍存在規(guī)模小，采摘品種單一，季節(jié)性強(qiáng)，消費(fèi)時間短，不能形成規(guī)模效應(yīng)，難以持續(xù)深度吸引市民體驗與消費(fèi)。

未來需進(jìn)一步擴(kuò)大采摘種類。一般采摘多為瓜果類，一個時點(diǎn)上通常只有一種瓜果可被采摘，但蔬菜通過設(shè)施化種植基本可以實現(xiàn)常年供應(yīng)。所以，采摘園可以增加蔬菜采摘，一方面增加市民單次采摘數(shù)量，另一方面增加來園采摘次數(shù)。

農(nóng)家樂起步早，發(fā)展快，但以提供農(nóng)家飯和民宿為主，沒有深度挖掘?qū)r(nóng)家生活、勞作方式以及農(nóng)家文化的體驗，消費(fèi)模式單一；同時，由于農(nóng)家樂經(jīng)營管理還不規(guī)范，農(nóng)家樂發(fā)展后勁不足。

城市市民向往返璞歸真田園生活，但又離不開城市便捷生活、工作環(huán)境，農(nóng)家樂是市民體驗農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活最切實可行的途徑，也是都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。它不僅能夠拓展農(nóng)業(yè)農(nóng)村就業(yè)和收入，更重要的意義是通過都市市民的深度介入，為農(nóng)村注入新思想、新理念，活躍農(nóng)村氣氛。目前農(nóng)家樂還處于初級階段，需要在規(guī)范性、延伸經(jīng)營范圍上下功夫，特別是農(nóng)家文化和生活、勞作方式體驗。

△ 招寶生態(tài)農(nóng)莊內(nèi)的特色餐館

特色農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)體驗園是在優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)腹地開辟體驗園，以極大的生產(chǎn)規(guī)模形成強(qiáng)大的感觀震撼。如東北水稻生產(chǎn)區(qū)、黃淮海小麥生產(chǎn)區(qū)等，在種植和收獲季節(jié)開展體驗活動，并開展相應(yīng)的文化活動，吸引廣大市民參與。

都市農(nóng)業(yè)是一個方興未艾的朝陽產(chǎn)業(yè)，需要創(chuàng)新理念，系統(tǒng)推進(jìn)，培育健康市場。做大做強(qiáng)都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，對推進(jìn)我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和城鄉(xiāng)生態(tài)建設(shè)將發(fā)揮重要作用。

來源：招寶生態(tài)農(nóng)莊

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