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瞭望臺|中國農業根本出路在于規模化把小農種植組織起來

2017-03-09 11:37:52

[ 導讀 ] 今年兩會提出了“農業供給側改革”這個熱詞，由于低品質農產品比重太大，中國農業現狀陷入了一個怪圈。如何跳出這個怪圈，這就需要靠農業規模化經營了。

“農業供給側改革”成兩會熱詞新發地“掌門”張玉璽表示——

“大米庫存嚴重，但五常大米卻供不應求；柑橘銷路不暢，但贛南臍橙卻從不愁銷。”2017年是供給側結構性改革的深化之年，在今年兩會上，“農業供給側改革”也成了熱詞。

對此，中國最大的農產品批發市場——北京新發地農產品批發市場董事長張玉璽表示，中國農業的根本出路在于規模化，中國現在需要做的是把小農種植組織起來，建立產銷對接機制，把利益鏈條拉長，做品牌農業，實現利益最大化，讓農民充分享受農業產業化帶來的應得利益。

低品質農產品比重太大

今年兩會，九三學社以界別提案的形式，提交了《關于發揮市場作用推進農業供給側結構性改革的建議》。九三學社的調研指出，當前中國農業呈現結構性過剩的實質，是低品質農產品比重太大，比如適宜生產面包等深加工優質糧食總體不足，需要大量進口。比如我們常常看到“大米庫存嚴重，但五常大米卻供不應求；柑橘銷路不暢，但贛南臍橙卻從不愁銷。”

作為新發地的“掌門人”，張玉璽對中國農業的“困局”進行了深入研究。他總結中國農業大致分為三個階段：第一個階段是解放后至1978年，稱為“短缺時代”，在這個階段，農產品生產嚴重的供不應求，豐產即是豐收。第二個階段是1978年至2005年，這一時期稱為“發展時代”。這個時代物產極大豐富，產銷關系是“總量平衡，豐年有余”。第三個階段是2005年至今，稱為“流通階段”。在這個階段賣比種更重要，沒有種不出來，只有賣不出去，豐產不一定豐收，有時還會出現“產量越高，收入越低”的困局。

對于中國農業現狀，張玉璽認為已經陷入了一個怪圈。中國農民務農不掙錢，年均純收入300元/畝至400元/畝，遠遠低于進城務工收入。而國家對農產品的補貼已經到達天花板，收購價高于市場價，同時中國大宗農產品價格已經全面高于國際市場價格，導致進口農產品擠壓國產農產品，農民收入更低。

農業的根本出路在于規模化

張玉璽表示，農業生產共分四個環節，種子研發、種植養殖、運輸、銷售。其中種植養殖環節風險最大，利潤最低，僅占總利潤的不到10%，而這也正是中國農民目前所處的環節。

要破解怪圈，農業規模化是根本出路。張玉璽說，農業改革比鋼鐵生產改革還要難，因為農民是盲目的，農民不知道該種什么？2012年，海南“海燕”號臺風災害過后，農業種植大面積遭受破壞，但有一部分山區的蔬菜躲過了臺風，大概占到總種植量的30%左右。春節過后，豆角居然賣到8塊多一斤，后來農民總的一算賬，不賠反賺。最后總結出來一條不成文規律：農民的出路在于“受災”！

“這說明一個道理，農產品種植不是越多越好。”張玉璽說，農業規模化還可以解決農產品滯銷問題。中國農業是小生產對大流通。中國農民搞生產是一窩蜂的狀態，盲目跟風種植。比如今年2月份云南油麥菜滯銷，上千噸蔬菜爛在地里，其中一個主要原因就是農民盲目跟從，種植面積大增，導致產量過剩。

因此中國農業需要的是市場經濟中的計劃經濟。農業規模化后，農村合作組織可以根據市場形勢，合理計劃每年的種植面積，形成產銷對接鏈條，慢慢解決滯銷問題。

農產品“品牌化”提高附加值

此外，中國的農產品還存在品牌信譽度低、產品附加值低等問題。新發地農產品批發市場總經理張月琳表示，發展農業，沒有放心產品什么都白談；有了放心產品，但不能形成標準化也白搭。“我們都在講食品安全，如果沒有品牌，食品安全就是一句空話，因為沒有品牌，就很難實現可追溯，很難監管。”

新發地市場總經理張月琳說，農產品最能發展的就是地理標志品牌，比如煙臺的蘋果、京華火腿、五常大米等，地理標志很快就能把產品的名氣打出來。我國有2000多個地理標志保護產品，超過世界其他國家的總和，其中95%以上都是農副產品。這些產品在國內國際市場中很受歡迎，是我國農業走出去的拳頭產品。

據了解，新發地市場正在推動“標準化”農產品，提倡商戶向“凈菜”“凈果”交易模式轉變；同時也嘗試將半成品和凈菜直供食堂、機關、企業、學校等地，產品進入廚房后減少了一些加工環節，廚房面積和廚余垃圾都會減少，綜合成本也會下降。新發地自有品牌“珍品薈”，也將在國內首推限定價格、重量、品質的“標準化”果蔬，實現直接掃碼結賬，可以免去過秤的環節。

農業行業觀察參考北京晨報

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