
農(nóng)俠會(huì):三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對(duì)接、案例分享、線上課程、線下活動(dòng))
01 流水槽循環(huán)水養(yǎng)殖
流水槽循環(huán)水養(yǎng)殖是利用池塘的小部分面積(2%~5%),或在大水面、稻田附近修建長條形水槽,用于水生生物集中養(yǎng)殖,其他面積構(gòu)建生態(tài)凈化系統(tǒng),通過智能化管理,實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式(見圖1)。該模式運(yùn)用機(jī)械在水槽里造浪造流,借助水流將排泄物集中到槽尾進(jìn)行收集處理,使傳統(tǒng)的靜水養(yǎng)殖變成流水養(yǎng)殖,并在大水體里形成環(huán)形水流,使養(yǎng)殖尾水在池塘、大水面、稻田里得到凈化。
流水槽+池塘是最常見的組合模式,在全國26個(gè)省(區(qū)、市)分布,其中湖北和江蘇數(shù)量最多。目前,全國共有池塘流水槽循環(huán)水養(yǎng)殖9211條,總?cè)萘繛?44.7萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為草魚、鱸魚和鯉魚等。但是該模式存在氣溫高時(shí)增氧效率不高和魚類糞便、殘餌等廢棄物回收效率較低等問題。
02 圈養(yǎng)
圈養(yǎng)主要由圈養(yǎng)桶、增氧系統(tǒng)、集排污系統(tǒng)和凈化系統(tǒng)等組成(見圖2)。養(yǎng)殖對(duì)象在圈養(yǎng)桶內(nèi)飼養(yǎng),殘餌、糞便等固形廢棄物自然下沉聚集于圈養(yǎng)桶下方錐部排污管口附近,每天定時(shí)開啟排污水泵,抽排殘餌、糞便等固形廢棄物至尾水分離塔,沉淀分離后的固形廢棄物可用于制作有機(jī)肥等資源化再利用,去除固形廢棄物的上清液再經(jīng)人工濕地脫氮除磷處理后,回原池重復(fù)使用;養(yǎng)殖對(duì)象的尿液等代謝廢物,需依靠水體自凈能力加以凈化。
圈養(yǎng)模式最早出現(xiàn)在2016年,2018年進(jìn)入批量推廣階段。目前全國共有圈養(yǎng)設(shè)施約11371個(gè),容量為784.11萬m3,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為3.61萬t,代表性養(yǎng)殖種類為鯉魚、草魚和鰱魚等。在圈養(yǎng)容量合理、圈養(yǎng)池塘水體自凈能力強(qiáng)化提升前提下,可實(shí)現(xiàn)圈養(yǎng)池塘養(yǎng)殖尾水零排放。目前,圈養(yǎng)模式還存在增氧效率不高、基礎(chǔ)理論體系和圈養(yǎng)技術(shù)模式尚待完善,機(jī)械化程度較低等問題。
03 池塘魚菜共生
池塘魚菜共生是利用魚類與植物的共生互補(bǔ)特性(見圖3),在池塘水面進(jìn)行無土栽培,將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜種植有機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)池塘“魚-水生植物”生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán),達(dá)到傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的生態(tài)化、休閑化和景觀化三化融合效果,是一項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)型農(nóng)業(yè)技術(shù)。池塘魚菜共生可實(shí)現(xiàn)池塘養(yǎng)殖廢棄物氮、磷等原位減控與消納利用,修復(fù)和保育池塘生態(tài)環(huán)境,提高養(yǎng)殖池塘綜合效益。
池塘魚菜共生代表性養(yǎng)殖種類為鱸魚、草魚和鰱等,代表性種植種類為空心菜、美人蕉、水稻等。重慶市在全國魚菜共生模式發(fā)展中處于前列。魚菜共生系統(tǒng)是一個(gè)包含動(dòng)物、植物、微生物的復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng),對(duì)于系統(tǒng)的運(yùn)行維護(hù)管理技術(shù)要求較高,目前人工智能在魚菜共生系統(tǒng)中的應(yīng)用較少。
04 漏斗形池塘循環(huán)水養(yǎng)殖
漏斗形池塘循環(huán)水養(yǎng)殖又稱“168”模式(見圖4),系統(tǒng)包括設(shè)置在土基內(nèi)的漏斗形魚池、設(shè)在漏斗形魚池一側(cè)的魚糞分離裝置、水生植物吸收池、生態(tài)凈化池等。養(yǎng)殖魚池的漏斗形設(shè)計(jì),猶如給養(yǎng)殖的魚類安裝了一個(gè)“抽水馬桶”,能及時(shí)收集移除75%的魚類糞便,有效凈化養(yǎng)殖水體,改善養(yǎng)殖魚類的生活環(huán)境,加快生長速度,提高產(chǎn)品品質(zhì)。
漏斗形池塘循環(huán)水養(yǎng)殖最早出現(xiàn)在河南,現(xiàn)在已推廣到安徽、廣東、浙江、廣西等地。目前全國共有漏斗形池塘循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施約1151個(gè),養(yǎng)殖容量為87.8萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為鱸魚、黃顙魚等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為2.0萬t。漏斗形池塘循環(huán)水養(yǎng)殖目前存在的主要問題是池塘建設(shè)不規(guī)范,配套設(shè)施不完善且自動(dòng)化、智能化水平不高。
05 高低位池塘循環(huán)水養(yǎng)殖
高低位池塘循環(huán)水養(yǎng)殖將水體分成兩個(gè)不同高度的池塘(見圖5),上層池塘為高位池,下層池塘為低位池,在高位池中進(jìn)行養(yǎng)殖,底部排放產(chǎn)生的廢水,經(jīng)過一系列的處理后,再送入低位池塘,經(jīng)過沉淀、植物吸收、微生物氧化等過程,將廢水中的污染物質(zhì)去除,使其得到凈化,再回流到高位池塘中繼續(xù)循環(huán)使用。通過這種方式,不僅可以解決污水處理問題,還能夠節(jié)約水資源,同時(shí)實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展,具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
目前,全國共有高低位池塘循環(huán)水養(yǎng)殖池塘4695個(gè),容量為789.9萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為鱸魚、南美白對(duì)蝦和鱘魚等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為26.0萬t。高低位池塘循環(huán)水養(yǎng)殖還存在硬件設(shè)施落后,機(jī)械化、智能化水平低等問題。
06 池塘和大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖
早期的網(wǎng)箱養(yǎng)殖是以合成纖維網(wǎng)片或金屬網(wǎng)片為材料,裝配成一定形狀和規(guī)格的箱體,設(shè)置在適宜養(yǎng)魚的水體里進(jìn)行養(yǎng)殖活動(dòng)。近年來網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)不斷迭代升級(jí),在浙江千島湖、青海龍羊峽等地出現(xiàn)了一批規(guī)格大、配備智能化裝備的現(xiàn)代養(yǎng)殖網(wǎng)箱(見圖6)。池塘和大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖利用大水面優(yōu)越的自然條件、結(jié)合小水體密精措施實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。
目前,全國共有池塘和大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖設(shè)施422.60萬個(gè),容量為2875.9萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為草魚、鯉魚和鱘魚等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為37.3萬t。池塘和大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖安全性高,但水體流動(dòng)性差,要控制好養(yǎng)殖密度和投餌量,否則容易引起水域環(huán)境污染。
07 室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖
室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖是以循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)為核心裝置(見圖7),開展集約化生產(chǎn)的一種養(yǎng)殖模式,具有養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備先進(jìn)、管理高效、養(yǎng)殖環(huán)境可控、養(yǎng)殖生產(chǎn)不受地域空間限制、養(yǎng)殖產(chǎn)量高、可保障產(chǎn)品質(zhì)量安全和均衡上市,以及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益良好等特點(diǎn),是現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要發(fā)展方向。
目前,我國共有室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施約4.9萬套,容量為4946.2萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為鱸魚、鱘魚和南美白對(duì)蝦等,養(yǎng)殖生產(chǎn)成本在10元/kg~150元/kg,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為76.0萬t。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖存在前期投入較高、工藝復(fù)雜,能耗高、對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)和品種要求較高等問題。
08 室內(nèi)魚菜共生
室內(nèi)魚菜共生是在蔬菜大棚中建設(shè)魚菜共作模式(見圖8)。設(shè)施養(yǎng)魚區(qū)建設(shè)養(yǎng)魚系統(tǒng)養(yǎng)殖名優(yōu)水產(chǎn)品并對(duì)水體凈化循環(huán),蔬菜種植區(qū)進(jìn)行土基蔬菜和水培蔬菜種植。養(yǎng)殖尾水過濾后形成高濃度液肥和低濃度水體兩部分,高濃度液肥發(fā)酵后作為蔬菜的有機(jī)肥,低濃度水體中營養(yǎng)元素被吸收利用及有害物質(zhì)被分解后循環(huán)再養(yǎng)魚。
目前,全國共有室內(nèi)魚菜共生約180多個(gè),容量約為534.0萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為鱸魚、鯉魚和草魚等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為0.9萬t。寧夏固原原州區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)蔬菜大棚基地,10號(hào)棚面積800㎡,其中養(yǎng)魚區(qū)100㎡、種菜區(qū)700㎡。養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖大口黑鱸全年產(chǎn)值11.9萬元、蔬菜產(chǎn)值6.7萬元,魚菜總產(chǎn)值18.6萬元,生產(chǎn)成本13.4萬元,綜合利潤5.2萬元。
09 集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖
集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖是利用廢棄集裝箱進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工業(yè)化養(yǎng)殖的一種模式(見圖9)。該模式采用定制的20英尺標(biāo)準(zhǔn)集裝箱(養(yǎng)殖水體25m3)為載體,通過綜合應(yīng)用循環(huán)推水、生物凈水、流水養(yǎng)魚、魚病防控、集污排污、物聯(lián)網(wǎng)智能管理等先進(jìn)技術(shù),有效控制養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖過程,實(shí)施可控式集約化養(yǎng)殖,實(shí)現(xiàn)資源高效利用、循環(huán)用水、環(huán)保節(jié)能、綠色生產(chǎn)、風(fēng)險(xiǎn)控制的目標(biāo)。
目前,全國共有陸基集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施約2138個(gè),容量為7.0萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為鱸魚、羅非魚和鯉魚等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為0.6萬t。當(dāng)前,陸基集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)模式還有待進(jìn)一步優(yōu)化,系統(tǒng)穩(wěn)定性需進(jìn)一步提高,產(chǎn)業(yè)配套有待進(jìn)一步完善,產(chǎn)加銷一體化建設(shè)還有待加強(qiáng)。
10 陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖
陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖是一種新型的水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)(見圖10),由圓池主體、進(jìn)排水系統(tǒng)、配套增氧設(shè)備、智能化水質(zhì)監(jiān)測及控制系統(tǒng)、尾水處理系統(tǒng)等組成,巧妙利用“茶杯效應(yīng)”高效集污,養(yǎng)殖尾水經(jīng)多級(jí)處理后循環(huán)利用,達(dá)到零排放目標(biāo),實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏。該技術(shù)踐行綠色發(fā)展理念,具有占地面積小、不受地形及地勢影響、不破壞土地性質(zhì)、集約化智能化程度高、養(yǎng)殖系統(tǒng)自凈能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。
陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖是一種富有生命力的現(xiàn)代設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。目前全國共有陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施約4.90萬個(gè),容量為8218.2萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為鱸魚、羅非魚和南美白對(duì)蝦等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為13.9萬t。陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖在提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)方面均有較好效果,但是在智能化控制方面亟須進(jìn)一步完善提高。
11 近海普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖
近海普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖是指在自然海灣鋪設(shè)網(wǎng)箱進(jìn)行集約化養(yǎng)殖的一種模式(見圖11),具有網(wǎng)箱體積小,投資少、見效快、技術(shù)要求低,可養(yǎng)殖種類多,易普及推廣等優(yōu)點(diǎn)。且它離海岸近,往往在天然避風(fēng)港灣,受臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害的影響小,投資風(fēng)險(xiǎn)較低,容易被養(yǎng)殖者接受。
目前,我國近海普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖設(shè)施約有59.82萬個(gè),容量為2874.9萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為鱸魚、大黃魚和石斑魚等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為37.94萬t。但近海普通網(wǎng)箱多為小型板式浮網(wǎng)箱,結(jié)構(gòu)簡單,抗風(fēng)浪能力差,只能設(shè)置于風(fēng)浪相對(duì)平靜的內(nèi)灣,水體交換能力差,養(yǎng)殖過程中的魚類排泄物,殘餌等長年累月的沉積,加上源源不斷的陸源污染物,水域環(huán)境污染日趨惡化,局部海域已成為影響環(huán)境的新污染源。
12 近海新型環(huán)保網(wǎng)箱養(yǎng)殖
近海新型網(wǎng)箱養(yǎng)殖是將傳統(tǒng)木質(zhì)漁排升級(jí)為塑膠養(yǎng)殖漁排(見圖12),將養(yǎng)殖泡沫浮球升級(jí)為塑膠浮球,利用升級(jí)改造后的新型網(wǎng)箱在近岸淺水區(qū)開展養(yǎng)殖,并配套自動(dòng)投餌、智能監(jiān)控等裝置的一種養(yǎng)殖技術(shù)。目前我國近海新型環(huán)保網(wǎng)箱養(yǎng)殖設(shè)施約有32.0萬個(gè),容量為705.5萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為大黃魚、許氏平鮋等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為13.9萬t。
13 重力式深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖
重力式深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖是近年來發(fā)展迅速的新型網(wǎng)箱養(yǎng)殖(見圖13),一般由網(wǎng)箱框架、高強(qiáng)度網(wǎng)箱、水下監(jiān)控、自動(dòng)投餌、自動(dòng)收魚等設(shè)施組成,具有科技含量高、自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn)。
目前,我國深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖設(shè)施共有約1.51萬個(gè),容量為3782.3萬m3,代表性養(yǎng)殖種類為大黃魚、金鯧魚和石斑魚等,年養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為39.0萬t。重力式深水網(wǎng)箱抗風(fēng)浪能力較強(qiáng),與其他深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式相比,造價(jià)也相對(duì)較低,是當(dāng)前比較適合大面積推廣的一種養(yǎng)殖模式。但網(wǎng)箱整體結(jié)構(gòu)和網(wǎng)衣強(qiáng)度還需進(jìn)一步提高。
14 深遠(yuǎn)海桁架類網(wǎng)箱養(yǎng)殖
桁架類網(wǎng)箱是近幾年發(fā)展起來的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式(見圖14),通過錨泊方式在相對(duì)固定海域開展養(yǎng)殖生產(chǎn)。與重力式深水網(wǎng)箱比較,桁架類網(wǎng)箱能夠布放于離岸更遠(yuǎn)的半開放、開放式海域。桁架類網(wǎng)箱具有養(yǎng)殖容量大、抵御海況能力強(qiáng)、智能化水平高、養(yǎng)殖水域較深等特點(diǎn)。
桁架類網(wǎng)箱造型多樣,有全潛式、半潛式、浮式等多種類型。目前,我國共有桁架類深遠(yuǎn)海網(wǎng)箱養(yǎng)殖設(shè)施共有40個(gè),代表性養(yǎng)殖種類為軍曹魚、許氏平鮋和花鱸等。桁架類網(wǎng)箱造價(jià)較貴,對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)要求高。
15 深遠(yuǎn)海大型圍欄養(yǎng)殖
深遠(yuǎn)海大型圍欄養(yǎng)殖設(shè)施一般由樁柱系統(tǒng)和網(wǎng)衣系統(tǒng)等結(jié)構(gòu)組成(見圖15),網(wǎng)衣縛于樁柱上,并于海底嵌合,目前圍欄設(shè)施的樁柱主要采用鋼筋混凝土樁和鋼管樁,網(wǎng)衣系統(tǒng)通常采用金屬銅合金網(wǎng)、超高分子量纖維網(wǎng)、PE網(wǎng)、PET網(wǎng),也有部分工程采用防腐處理后的金屬鐵絲網(wǎng),網(wǎng)衣的布設(shè)有整體布設(shè)和分片布設(shè)2種模式。
深遠(yuǎn)海大型圍欄養(yǎng)殖不僅很大程度上避免了近岸養(yǎng)殖污染等問題,同時(shí)提高了養(yǎng)殖魚類的品質(zhì),拓展了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間。深遠(yuǎn)海大型圍欄代表性養(yǎng)殖種類為大黃魚。該模式存在動(dòng)力環(huán)境條件下的結(jié)構(gòu)破壞、底部密封安全、高效起捕以及養(yǎng)殖區(qū)淤積問題。
16 養(yǎng)殖工船養(yǎng)殖
養(yǎng)殖工船是近兩年發(fā)展起來的一種深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式(見圖16),工船在設(shè)計(jì)上兼具自航式移動(dòng)和錨泊固定兩種形態(tài)??珊叫杏谥袊睾:徒?,根據(jù)魚類養(yǎng)殖特性在選定的錨地之間依據(jù)水溫等環(huán)境因素自航轉(zhuǎn)場,選擇水溫水質(zhì)適合的海區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)作業(yè),大幅縮短養(yǎng)殖周期,提高經(jīng)濟(jì)效益。
目前,全國共有4艘養(yǎng)殖工船,其中“國信1號(hào)”最廣為人知?!皣?號(hào)”設(shè)置15個(gè)養(yǎng)殖艙,2022年5月下水運(yùn)營,2022年9月首批工船大黃魚起捕上市,截至目前累計(jì)捕獲1000t,產(chǎn)值約1.3億元,魚的品質(zhì)、條形、口感、營養(yǎng)指標(biāo)近野生大黃魚?,F(xiàn)在存在的主要問題是,養(yǎng)殖工船造價(jià)高,成本高,技術(shù)要求高,適宜養(yǎng)殖的高價(jià)值水產(chǎn)品種少。
來源:本文節(jié)選自《現(xiàn)代設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿ρ芯俊罚辉凇吨袊a(chǎn)》2024年第2期
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