作者：于曉

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

中國是農業大國，但不是農業強國。個人覺得與科技有關系。

從諸多的報道中：1個中國農民可以養活4個人、1個美國農民卻可以養活155個、1個以色列農民能養活100個人、1個德國農民可以養活150人...

從這些數據中國可以讀出中國整體農業還是落后于歐美，想要迎頭趕上就需要進行2個革命：

1）革命性的科技；2）革命性改革。

接下來，透視國外革命性的科技改變的農業的案例中，我們如何尋找新農業的機會呢？

同時，這些國外的新農業已經商業化，而且有些已經贏得資本的青睞，他們的創業和經營方向也是值得每一個中國農業創新創業者學習與借鑒。

美國：集裝箱農場

集裝箱原本是一種運輸貨物的容器，但農產品行業的創新者正在打破糧食生產的邊界——種植農作物不是在田間種植，而是在再生的集裝箱中種植。

這種生產方式破解了傳統農業的3個問題：1）極端天氣帶來的影響；2）病蟲害的影響；3）限季節的影響。4）保鮮的制約。

通過克服這些限制，農業經營能夠在本來不能種植的地區生產更多的糧食和農作物。同時，供應商能夠減少將這些蔬菜運輸到某些市場所需的長途旅行距離。

集裝箱農場可以現實真正的消費者與農場的零距離，現采現吃，同時更新鮮的產品，更低的運輸成本，更少的浪費以及更少的種植用地。

這種新農業是美國的2家公司創新的。

Freight Farms和Tiger Corner Farms是兩家通過使用水培法和氣培法在使用回收的集裝箱制造農業裝置中種植農產品的公司，即在不使用土壤的情況下種植植物的方法。同時，該集裝箱農業基地包括五個集裝箱; 四個用于作物生長，第五個用作植物發芽的工作站和收獲存儲站。

據說：他們共有13個農場，能夠生產約40,000顆生菜，大約是傳統農場的一半，這些剩菜主要美國大型生鮮超市。

美國：室內農場

食品安全是室內農場的主打賣點。

美國的室內農場是全球最早、最商業化的農場。這取決于美國的LED技術。

美國室內種植初創公司Plenty就是美國室內農場代表之一。該公司研發的技術是，在LED燈照環境下利用高科技設備種植有機蔬菜。該公司的種植模式是，在室內的垂直塔中種植蔬菜等植物，水栽系統負責向植物輸送營養物質，LED光照讓植物在白天或黑夜都能保持良好長勢。同時，封閉式的農場減少了蟲害，從而優化了種植環境。

我們發現：與傳統農場不同，Plenty 的塔狀垂直農場高6米，內部使用 LED 燈替代自然陽光照明。農場內的作物種植于模塊化的托盤或架子上，灌溉系統循環作業供給營養液，整個種植過程無需土壤，不使用農藥和殺蟲劑。

Plenty設計的農場占地1.2至4公頃，產量是普通戶外農場的150至350倍。其客戶是有機餐廳、會員等。

Plenty已經獲得幾輪融資，其中包括日本軟銀集團、電商巨頭亞馬遜創始人兼 CEO Jeff Bezos（貝佐斯）等億級的投資。未來，Plenty農場將要來中國推廣室內農場。

日本：第六產業

“第六產業”的概念是日本農業學者在20世紀90年代首先提出的。傳統農業屬于第一產業，而現代農業是第六產業。“第六產業”才是徹底的農業產業化。

其中，搞農業的不再只搞種養(第一產業)，還要加工農產品 (第二產業)、銷售農產品（深加工）或配套服務(第三產業)，這樣才能獲得多環節增值價值。“1+2+3”＝6，“1×2×3”＝6。這就是“第六產業”的來歷。

其中，國際上一二三產業融合最成功案例之“日本MOKUMOKU農場”。

Mokumoku農場位于日本三重縣伊賀市郊區，由農戶養豬的經營聯合體發展而成，以“自然、農業、豬”為主題的工作室農莊。以家庭、學生為主要客群，強調親近自然及家庭溫馨，現已形成集生產、加工、銷售、休閑觀光農業、網絡購物于一體的主題農場。

同時，該農場農場分為四大區域，分別提供觀光游覽、科普教育、產品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買、度假住宿等服務。

另外，在農場入口處就設置了購物區，而且類別十分豐富。包括：蔬菜交易市場、牛奶工坊、鄉村料理店、美食廣場等。在蔬菜交易市場中的蔬菜，來自于與農場合作周邊農戶，向消費者提供新鮮蔬菜。

同時，農場巧妙將銷售加工產品的店鋪包裝成主題館。比如：不光蔬菜，農場的加工產品的店鋪也被包裝成主題館，如豬主題館內就有許多豬肉生產加工的商品。還有叉燒館、香腸主題館等。當地養殖的豬肉也會在餐廳通過料理的方式直接讓消費者品嘗。牛奶工坊里也會展出和出售各種奶制產品。

“日本MOKUMOKU農場”通過創意、體驗、場景化等解決農產品生產、銷售的關鍵2個環節。

以色列：蔬菜新品種和設施農業

我們都知道以色列的滴灌技術和智能水肥一體化非常厲害，而且在世界農業領域都是屈指可數。

但，以色列的新品種培育和發明也很牛。

以色列農產品已占據了40%的歐洲瓜果、蔬菜市場，并成為僅次于荷蘭的第二大花卉供應國，以色列設施農業是標準化生產車間，順應氣候，做歐洲市場“反季節”而不是自己的“反季節”。

以色列的創業公司培育出了一種名為“水滴番茄”（drop tomato）的新品種。它的果實和藍莓差不多大，是以色列甚至可能是全世界最小的番茄品種。

“水滴番茄”的種植者阿里爾基德隆表示，這種番茄吃起來很方便，不需要切開就可以直接放在沙拉里。咬一口，它會在口中“爆漿”。

據報道，這種番茄的種子最初是在荷蘭開發的，之后經過改良適應了以色列南部干旱的生長環境。來自中部及北部阿拉瓦研究和開發中心的拉米·戈蘭表示，番茄在以色列是一種十分受歡迎的蔬菜，“水滴番茄”絕對是這里最小的品種。

除了新品種新發明之外，以色列農業從先天不足走向世界前列，現代設施農業的飛躍發展是制勝的法寶，它其實是一種高科技、低成本、商業化的運作方式。

尤其是以色列的灌溉技術，最有突破性的是滴管，在30多年前就用到了農業領域，現在全世界都在學習和運用當中。

但是以色列的滴管是把肥料混入水中，根據不同作物來更換組裝滴頭，來調整滴水的速度。他們的灌溉方式是有太陽能驅動計算機控制的，利用塑料管道灌水系統密封輸水，這種技術比通常的灌溉技術節水90%，節能50%，平均增產30%。

新農業發展的3大路徑

其無論從國外還是國內新農業來看，新農業都是時代的產物或者顛覆傳統農業的新方向。

我們看到過大棚農業、智慧農業、設施農業、立體農業、互聯網農業等都是根據消費市場、大規模農業、精致農業而存在的。其中，有3大路徑，值得分享一下。

路徑一、消費需求出發

做農業終極目標是什么？讓消費者與大自然和諧統一。消費升級時代，消費者對健康、安全、營養的農產品需求非常強烈，而且這也是消費者的痛點。

因此，生態農業、有機農業、室內農業、立體農業等新農業的不斷衍生，通過改變傳統生產方式，生產出消費者渴望的產品。

路徑二、解決盈利問題

眾所周知，農業利潤薄。如何提高農業利潤？方法有2個：1）降低成本；2）提高土地面積利用率。農業經營者要解決這2個問題就需要新工具、新方法、新科技。

比如：室內農業就是在單位面積里實現多頻次生產1年可以生產4次，而傳統農業智能生產1季，室內農業通過提高生產頻次從而提高利潤；設施農業也是一樣，降低生產成本，從而提高農業利潤。

路徑三、資本化運作

新農業到底“新”在哪里？我認為4個方面：1）區別于傳統生產方式；2）區別于傳統渠道方式；3）用戶群體不一樣；4）商業化運作方向，傳統農業都是自產自投入；而新農業的資本來自商業資本。

新農業的資本的目的又是什么呢？就是通過資本注入把新農業從小規模變成大規模；從初級階段變成高級解決，從而實現更多的盈利，服務更多消費者和用戶。

小結

新農業是未來農業發展的趨勢。但新農業也會遇到很多問題，比如規模化、投入問題、市場教育問題。

想要在新農業領域贏得成功，要做兩件事情：一件加大科技投入；另一家快速商業化。

否則就會步入一個坑：做新農業找死，不做新農業等死...

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