作者：陳立耀

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

平谷大桃，是北京市平谷區特產，中國國家地理標志產品。平谷大桃歷史悠久，明清時期已擁有皇家貢桃之傳說。

如今，北京平谷區有7萬多農民從事大桃生產，有10萬農村人口主要經濟收入來源于大桃生產，成為農民生產生活的主要經濟來源。

目前，平谷大桃已經形成了大桃產業與工業、旅游、文化等相關產業的緊密結合，也涌現了大批的種桃能人。

比如，屈海全。他已經種桃40多年，采用溫室大棚，并創下過1.3畝的溫室大桃收入高達24.6萬元，除去開支2萬元，凈掙22.6萬元的奇跡，而且獲獎無數，成為當地的“溫室桃狀元”、“桃王”、“果王等稱號”。

一顆桃樹相當于普通桃園20畝效益

平谷大桃種植技術分2種，一種溫室種植，另一種就是套袋種植。這2種技術已經曾為當地種植戶的核心技術。

屈海全采用兩種技術結合的方式。屈海全的桃園包含70畝露地桃與4畝大棚桃（溫室種植），年產量雖然不高，但出眾的品質讓他的大桃總能賣出高價。尤其是溫室大棚。

以大棚桃來說，一箱12個能賣到600元。即便在這樣的價格下，不少品種都需要提前預訂才能買到。

早在2001年，他就采用大桃反季節栽培技術，在全區率先搞起1.2畝大樹扣棚溫室桃種植。他嚴格采用專家提供的綜合配套技術進行管理，因此生產出的溫室桃成熟早、甜度高，畝產達2000多公斤，而且比他人種植的溫室桃早上市一個多星期。

不過，讓屈海全傲嬌的還是那棵生長了27年的大久保“桃樹王”。

這棵被封為“桃樹王”的大久保，栽種于1984年，樹干直徑達40厘米，果枝四方伸展長度近5米。

早在幾年前，“桃樹王”就已過了“服役”年齡，它的同伴也已先后“逝”去。可是，在屈海全的精心侍弄下，“桃樹王”仍在茁壯地生長著。2008年，這棵桃樹王結出的大桃每公斤賣出了200元的天價，一棵桃樹收入6.36萬元，相當于普通桃園20畝的收益。

超越普通大桃，甜度高12.9

平谷大桃名聲在外，甜度高是其一大特點。究竟屈海全的桃能有多甜？

我們走訪發現，屈海全從大棚里拿了一顆七成熟的春美桃，個頭大致比棒球大一圈。用甜度計測試后，顯示數字12.9，在大棚桃的標準中已經算是優秀，更何況這是沒完全熟透的果子。“因為前一陣陰天下雨，果子熟得晚了，往年這時候，大棚果應該結得正好。”屈海全說。

相比大棚桃，室外種植的露地桃因更長的日照時間和生長周期，糖分積累效果更好，成熟后甜度也更高。屈海全的“甜桃王”獲獎經歷中，露地種植的油桃甚至可以達到30度的甜度。實際上，甜度超過20，感覺就跟白嘴吃糖一樣了。與吃糖不同的是，桃子的甜是自然的香甜，濃郁的水果芳香，不會讓人有“齁甜”的感覺。

品質才能決定高價。這就是農產品的最大的核心價值。

模式復制！到新疆種桃

不能復制的模式或者技術都是沒有商業價值的。

其實，屈海全也一直在思考自己的商業模式。屈海全認為自己的40年的經驗和技術就是最大的商業模式。

新疆洛浦是北京市平谷區的對口支援合作地，屬于國家重點深度貧困地區。當地雖然原來就有土桃種植，但因為粗放管理、技術不足，產量與收入難有提升。

但經過多次考察，技術專家認為，洛浦當地土地為沙質土壤，日照充足，晝夜溫差大，無霜期長，降水少，氣候干燥，病蟲害少，灌溉便捷等特點，非常適合大桃的生產。

于是，在平谷區有關部門的動員下，當地不少合作社紛紛主動表達幫扶意愿，“桃王”屈海全自然也是其中之一。

他明白，相比平谷的自然條件，洛浦種大桃，理論上應該更甜更好吃。所以，當領導詢問他的想法時，他幾乎沒有考慮就應了下來。

講真，想要去外地種桃，也不是一件輕松的事情。“不光是遠，語言不通，跟當地人溝通不了都是問題”屈海全說，“另外，家人也反對，擔心不成功，投入打水漂”。

一同去考察的8家代表中，有6家直接表示了放棄，只剩下了屈海全與他目前的合作伙伴兩家。

但經過分析之后，屈海全認為，平谷有資金、有技術、有、有銷售渠道，但土地資源有限；洛浦則適宜種林果，而且可利用土地資源豐富，有條件讓平谷大桃“安家”，產業發展前景廣闊。

于是，2018年，屈海全在新疆洛浦縣流轉杭桂鎮90座溫室大棚，利用平谷技術、和品牌，建設大桃生產示范區，帶動貧困戶脫貧。預計，2020年屈海全得溫室大棚將進入盛果期，畝產能達到3000公斤。

秘訣是什么？

或許和其他地標農產品的成功者類似，地標農產品經營者擁有產業優勢和品牌優勢。

但，在相同的產業背景下，還有一些人依托獨特的模式、技術、渠道等優勢拔得頭籌。

作為一個深耕大桃種植40年的屈海全，已經對大桃種植技術和經驗熟記于心，并且還掌握了一套增收的方法。接下來，我們進行剖析一下“桃王”屈海用40年總結的3大經營秘訣。

1、溫室種植：錯時上市

溫室種植能改變農產品的品質以及上市時間，可以為農產品提高競爭力。

平谷區有中國第一桃鄉美稱，早在15年前就在京郊率先成功種植了溫室春桃。

屈海全4畝桃園采用溫室種植模式，據平谷區果品辦公室的技術人員介紹，屈海全采用的大桃反季節栽培技術，在全國處于*水平。穩定樹勢、改良土壤、促進早熟、果品增甜著色、套袋、生態植保等六大項綜合配套技術，確保了屈海全的大久保比其他果農種植的溫室久保桃早成熟1個月，比露地久保早成熟3個月。

2、施肥策略：提升品質

施肥是農產品的關鍵。

屈海全嚴格采用專家提供的幾十項綜合配套技術進行管理，僅施肥套餐，就有腐熟有機肥、豆粉、魚骨粉、花生餅、香油渣等10多種，在果實膨大期，“桃樹王”甚至“喝”了250公斤的牛奶稀釋液。

如此，屈海泉通過施肥策略就確保桃子的水分和個頭。

3、養土方法：提升產品競爭力

作為北京市生態涵養區之一，以各類水果聞名的平谷區一直將環境治理、農業用藥管理作為重點，這也是屈海全認為他的桃足夠好的基礎。在此基礎上，屈海全將大桃好吃的原因歸結于土地的“養”。

屈海全是平谷區科技示范戶，在他反季節栽培的0.08公頃桃園里，總共用上了幾十項示范技術：穩定樹勢，改良土壤，果品增添著色，生態植保，減水減氮肥……僅是施肥套餐，就有腐熟有機肥、豆粉、魚骨粉、花生餅、香油渣等10多種。

“其實挺簡單，就是不用除草劑、農藥，讓土地自己慢慢養‘肥’。”屈海全解釋道，“草長到波棱蓋了就人工除，每年五次，除碎的草就鋪地里當肥料，逐漸養起來。”就這件事，屈海全從15年前就開始堅持，長時間的積累，土地肥力為大桃提供了不少營養，同時還節約了大量農資產品的投入，提升產品的競爭力。

最后總結一下，屈海全的成功除了自身技術的成功之外，還與當地桃產業的蓬勃發展息息相關。但在品牌創意上還存在一絲絲不足。

可但是，對于地標農產品而言，想要在市場上取得成功可以憑借2個方面：1)本地的產業優勢；2）技術優勢。畢竟這2大優勢可以快速提高單個品牌影響力和消除信任成本，從而提高產品銷售力。

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