優質的都市農業，更添城市魅力。

都市農業在日本是有趣的發展特例，作為高度工業化國家，農業仍可存活于都市中，且發展良好，獲利穩定。更令人驚訝是，日本全國有超過三分之一農業產量，是在都市農業產生的。城市農民，占全國農民百分比高達25%，足見都市農業經營及技術相當成功，有獨到之處。

此外，日本的都市農業比農村農業更富成效。據來自農業林業和漁業部（MAFF）的數據顯示，從城市在生產單位面積的經濟價值來看，最有生產力的一種是農業 ，比全國平均水平更富成效。在農民人均收入方面，都市農業比跨山區農業高10％左右，遠超過農村平原地區農業利潤，高達兩倍以上。這是怎么辦到的？除了先進設備，其都市農業經營模式，有何特別處？

在日本東京，高層大廈樓頂和地下室，密布生長中的蔬果，讓人以為置身田間。為了充分利用空間，發展都市農業。而今東京甚至開發“高樓田地”與“地下農場”這類的農業模式，突破環境限制，吸引更多年輕人加入農業，對改善環境起到重要作用。

一家日本電信公司，甚至為了解決“熱島效應”，在大樓樓頂引進紅薯種植。紅薯葉大，遮陽效果好，紅薯的蒸騰作用還能充當“天然空調”。經測量，沒有種植紅薯的樓頂，比種植紅薯的樓頂，其溫度最多可高出27℃。

東京市中心金融區大手町，一處面積約1000平方米，曾經是銀行金庫的寫字樓地下室，如今成為花果飄香的地下農場。

該農場通過溫室，仿真自然環境，調節溫度和光照，在6間溫室內，種滿不含化學物質的有機蔬菜稻米，草藥和鮮花。

此農場創造者，有別一般業主思維。他將農場當成城市的農業展覽室，而不是以農產品投入市場為主要經營目標。業主期盼這個展覽室，能讓城市人們更了解農業，培養出更多城市里的農業同好。

甚至是人力資源公司，也參與都市農業。

在大樓內部，運用種種科技設備，及先進技術，補足室內作物不足處，成功打造令人贊嘆的大樓內部農場。

【PASONA】人力資源公司，秉持「與自然共生」概念，打造「都市農場」大樓，矗立在日本東京車站繁華街頭旁。

高達九層的商業辦公大樓，內部作物旺盛生長，供員工餐廳烹飪。職員與農作物同處大樓內，在良好富生機的自然生態中辦公，隨時可撇下公事，走入蔬果間，在大樓內部享受田園樂。此為「都市農業」傲人的新成績。

相對其它國家，日本受限于耕地狹小，較早開始發展都市農業，且發展迅速，成效顯著。

日本將這些都市里的農業，稱為城市綠肺和后花園，為著給城市帶來安全蔬食，凈化空氣，并提高農業就業人口，鼓勵青年加入。

為此，出現滿足城市各族群的多樣化都市農業，各自擁有不同的消費群，農戶也因調整型態，提高收入。

是指分布在都市內部，及其周圍地區或者大都市經濟圈內，緊密依托城市、服務城市的特殊形態農業。

日本都市農業主要集中于三大都市圈(東京圈、大阪圈和中京圈)，分為觀光型農業、設施型和特色型農業。

具體包括市民農園、觀光果園、觀光漁業、自然休養村、觀光牧場、森林公園、自助菜園、農業公園等多種類型。

為都市居民提供生鮮農產品

以東京為例，有12000公頃農地，27000戶農家，其中專業農家占15%，這些農家提供約占東京批發市場50%左右的蔬菜。

美化城市風景，提升住宅價值

據市場調查顯示，鄰有綠地的住宅估價較高。這是因為日本都市居民，普遍認為沒有農業的都市，建筑密度高，令人有窒息感。農地因有耕種活動，估價會提升。

做為自然生態教學

如市民農園、學童農園等，為市民接觸農業提供最佳場所。

彌補都市設施單一化的重要空間

為未來都市發展，預留空間

災害發生時的疏散空間

鼓勵從事農業

農業在都市中屬絕佳職業，有趣又充滿活力，還能協助解決糧食問題。同時，好的農業人士，更還能為人民的食品安全起到把關作用。

在日本都市，農業業主的經營模式，按其形態劃分，有以下幾種成功模式。

●市民農園

沒有農地所有權的市民，向農地所有者，承租市區或鄰近郊區農地，進行耕作，種植花、草、蔬果，體驗田園樂。

農主出租農地，收取租金。當市民無暇照顧耕地，由農主代勞，協助照顧，此經營方式成功者多，農主收入遠多于自己種田。

日本的市民農園，其優點在類型較多，足應付不同族群需求，發展成熟。依據農園承租使用對象不同，細分成家庭農園、學童農園、高齡農園、甚至有殘疾人農園（如盲人農園）等。

●銀發族農園

日本專為65歲以上退休的“銀發族”，開辟銀發族農園。

銀發老人，因接觸植物獲得心靈平靜，活動筋骨，保持身心康健。藉規律性勞動與回歸自然的農耕生活，體驗耕種、收獲、享用農產品，以及把產品饋贈他人的成就感與快樂，擴大老人生活圈，有健康的人際互動，達延年益壽之效。

在日漸高齡化社會，銀發族農園很有發展前景，值得大力推動，高齡者藉耕種田地所獲得的快樂，可減少醫療與照顧等問題，改善老人憂郁封閉的狀況。

●農業公園

日本農業公園，包括兩大項：專業性農業公園 / 綜合性農業公園。

專業性農業公園

依據農產品種類，建構特色風格。如葡萄、水稻、果品、花卉、茶葉、桑等，都可建構成專業性農業公園。

綜合性農業公園

在公園內，規劃服務區、景觀區、草原區、森林區、水果區、花卉區及活動區等，以果樹為主體，稱果樹公園。以花卉為主體，稱為花卉公園。農業公園的面積，因性質功能而異，有迷你型的約0.3公頃的水稻公園，也有幾十公頃的果樹公園，在10-50公頃間。

經營方式

政府經營，免費提供社會大眾利用。

私人經營，需收取入園門票。

目前， 以財團法人的經營方式最受歡迎，不但提高經營效率、增加農民收入，還減少政府財政負擔。

●觀光農園

主要包括觀光農園和觀光農漁村，以及二者的結合。

在都市或近郊地區，利用農業產業、各種農業設備及農村資源，經有計劃有組織的規劃整合后，安排多種觀光、采果活動，可吸引大量城市觀光人口。

●休養村

在風光明媚的地方設置觀光點，發展休養村，使游客不僅觀光、采果、體驗農作，了解農民生活，享受鄉土樂趣，還可住宿、度假、游樂。

由于游客的參與，有可能損傷到田間作物，或干擾社區居民的生活，因此在自然休養村的整體設計、軟硬件設施布局、動靜態活動的安排，需特別注意跟社區生活相配合，加強在管理方面。

●體驗農業

日本都市農業的一項重要政策，就是發展體驗農業。

目前日本特別重視孩童的農業參與，使其接受農耕教育。

在體驗農業的規劃上，應依據不同族群，提供不同體驗方式，其辦理單位遍及鄉鎮公所、農協、民間企業，也有三方合作辦理的。

不少縣政府會將體驗農業，列為學校教育內容。

中央國土廳，更倡導舉辦全國性有關農業、農村之教育懇談會，推動并制度化教育農園、自然教室、森林旅游等農業體驗形態。

●民宿農莊

日本農莊規模雖小，但以景觀清幽，或花卉瑰麗取勝。業主及工作人員，多為家庭成員。

都市人休閑愛往農莊去，寒暑假時，更是都市學童進行農村生活體驗的絕佳場所。

在日本，農戶耕作面積小，于是業主多以突出秀麗的景色、掙取游客。其農村文化和農副產品，亦深具特色，產品包裝用心，精致小而美。

此外，農民會將廢棄或多余的農舍改造成民宿。

其住宿規模約可容納25-60人，以當地特色食物，供應早晚餐。在食材擺盤上，講究細節和美感。讓游客拍照時，呈現美畫面，以利游客網絡分享，得免費宣傳之效。

日本藉多樣化的都市農業，滿足城市人不同族群的田園夢，提升農戶收入，推廣自然生態，安全有機食品教育等，成功做出小而美的都市農業。

經營都市農業，應以高度集約化方式操作。實現生產、加工、銷售一體化，以達到高度農業發展形態，符合為都市服務的特殊功能。

都市農業之所以發生，并逐漸受到重視，廣受消費者喜愛，究其原因是工業化、城市化高度發展帶來的市場需求。

追溯人類歷史，有農村和農業，才能蘊育出城市?？墒堑胶髞?，城市和農村、農業分離，走上二元對立形態。

城市風景機楔化，荒漠化，缺乏有機活力，且空污嚴重。讓市民開始懷念農業的綠色田園，和生物多樣性的和諧生態。這種對大自然的懷念，對生活質量的追求，對食品安全的渴望，正是發展都市農業的巨大動力。

在日本，即使是小小一片農園，也能以各種方式，克服環境限制，找到消費市場，做出特色，形成可持續性的農耕事業，具可參考之處。