以色列國土面積相當(dāng)于1.5個北京，淡水奇缺、沙漠面積占到全國面積的67%，極其匱乏的自然資源是如何成就極其發(fā)達(dá)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的？以色列農(nóng)業(yè)奇跡的誕生主要歸功于兩方面：科技化、產(chǎn)業(yè)化。

以色列是一個神奇的國家。面積僅2.5萬平方公里，相當(dāng)于1.5個北京，而且淡水奇缺、沙漠面積占到全國的67%。

但是以色列不僅養(yǎng)活了自己，并且還把自己的農(nóng)產(chǎn)品打入歐盟等奉行最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的市場，實現(xiàn)了較高的品牌溢價，占據(jù)了歐洲40%的瓜果蔬菜市場，被譽(yù)為“歐洲果籃”。更可怕的是，以色列農(nóng)業(yè)人口只占5%，一個農(nóng)民能養(yǎng)活400人。

極其匱乏的自然資源是如何成就極其發(fā)達(dá)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的？以色列農(nóng)業(yè)奇跡的誕生主要歸功于兩方面：科技化、產(chǎn)業(yè)化。

1、對科技創(chuàng)新的高度重視：科技為本

在以色列，所有的柑橘鮮果，統(tǒng)一以“Jaffa”（雅法）的品牌向全球銷售。舉全國之力打造一個國家級品牌，在農(nóng)參總編輯鐵丁老師看來，以色列的品牌建設(shè)充分體現(xiàn)了品牌的底層邏輯是科技，科技優(yōu)勢就是競爭優(yōu)勢，就是品牌壁壘。

在品種培優(yōu)上，為了找到一個味道優(yōu)越、商品性好、容易剝皮的柑橘品種，以色列農(nóng)研中心（Volcani Center）經(jīng)歷了10年的反復(fù)研究和在全境內(nèi)數(shù)十個試驗場的試種，最終挑選出沃柑“Orah”進(jìn)行商業(yè)化規(guī)模種植。

此后，追求極致的以色列農(nóng)研中心又在Orah的基礎(chǔ)上，選育出了無核沃柑“Orri”。無核沃柑幾乎完美繼承了沃柑的所有優(yōu)點，而且少核甚至無核，更加博得消費者歡心，成為新一代的柑橘之王。

品種培優(yōu)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”的核心，鐵丁老師認(rèn)為，好的種子對品牌起到關(guān)鍵性作用，農(nóng)產(chǎn)品做品牌，要遵循“品種、品質(zhì)到品牌”的基本邏輯。

除了種子，以色列柑橘從育苗、栽培、灌溉、施肥、收割、加工、儲藏、溫室等每個環(huán)節(jié)，也都努力追求最佳效益，發(fā)展成高度專業(yè)分工的科技密集型產(chǎn)業(yè)。各生產(chǎn)基地和組織統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的柑橘才能貼上“雅法”標(biāo)簽。

“雅法”品牌代表以色列高品質(zhì)柑橘。在高峰時期，歐洲市場幾乎1/3的柑橘市場被以色列的“雅法”所占領(lǐng)。

科技支撐品牌建設(shè)的另一個案例是以色列奶牛。一個小小的牛頸監(jiān)控項圈，就可以達(dá)成報告活動量低于正常值的奶牛，早期監(jiān)控牛是否存在潛在健康問題、有病施治后實時監(jiān)控治療效果、監(jiān)測奶牛身體營養(yǎng)狀況甚至情緒變化等繁復(fù)的功能，統(tǒng)一輸入電腦后幫助奶農(nóng)做出最佳決策。目前，該國一頭牛年均產(chǎn)奶量已達(dá)1.2萬升，實驗室理想狀況已達(dá)1.3萬升，兩項紀(jì)錄都是世界第一。

以色列政府每年農(nóng)業(yè)科研經(jīng)費上億美元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3％，全國有3500多個高科技農(nóng)業(yè)公司，數(shù)量僅次于美國，其研究領(lǐng)域包括材料、化工、電子、基因、細(xì)胞、醫(yī)學(xué)、生物工程等。農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)不斷發(fā)展，形成了有科研人員、技術(shù)員和農(nóng)民密切合作的體系，使科研成果迅速推廣普及。

以色列農(nóng)業(yè)分工之細(xì)、各個領(lǐng)域研究之透徹和相互支持、高科技對農(nóng)業(yè)的介入之深，都是世界領(lǐng)先的，正是這些因素與高素質(zhì)人力的完美結(jié)合，幫助以色列實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)騰飛。

2、正確的發(fā)展戰(zhàn)略：工業(yè)化之路

品牌建設(shè)要有產(chǎn)業(yè)鏈思維，品牌農(nóng)業(yè)就是三產(chǎn)融合。以色列農(nóng)業(yè)奇跡就得益于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。建國50年來，以色列農(nóng)業(yè)是推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的杠桿，農(nóng)業(yè)和整個經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相輔相成。

以色列特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，決定必須走高投入、高產(chǎn)出、高質(zhì)量、高效益的農(nóng)業(yè)發(fā)展路線。20世紀(jì)60年代中后期，在政府主導(dǎo)和統(tǒng)籌規(guī)劃下，以色列開始調(diào)整相應(yīng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，減少了大田作物的種植面積，增加了經(jīng)濟(jì)作物的比重和畜牧業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)重點生產(chǎn)國外需求較高的農(nóng)產(chǎn)品。特別是近年來，隨著溫室大棚技術(shù)的大面積推廣，以色列大幅增加了具有高出口需求、收益較高的蔬菜和鮮花的種植，蔬菜種植面積占全國耕地面積的12.9%，出口量占以色列全國農(nóng)產(chǎn)品出口總量的50%。

產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展思路的另一個體現(xiàn)是，冬季，有許多重要的節(jié)假日，對花卉的需求很大，但以色列特殊的地理環(huán)境，能源緊缺、人工貴、土地資源少……導(dǎo)致花卉種植的成本非常高。

如何解決這個問題呢？以色列就把產(chǎn)業(yè)布局到了國外。以色列人掌握花卉的種植技術(shù)和銷售市場，而把花卉的種植放在其它國家，比如在肯尼亞種，那里土地、人工便宜，自然條件適宜。同時，全球化視野和布局，能幫助農(nóng)產(chǎn)品做到穩(wěn)定、持續(xù)供應(yīng)。

以色列農(nóng)業(yè)成就到底依靠什么？以色列基布茲公社一個農(nóng)民回答：“90%靠用心，9%是科技，1%才是耕種。”也許，這就是以色列農(nóng)業(yè)強(qiáng)大的正確答案。

來源：國科農(nóng)研院、農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察

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