導讀：以色列國土面積相當于1.5個北京，淡水奇缺、沙漠面積占到全國面積的67%，極其匱乏的自然資源是如何成就極其發達的現代農業的？以色列農業奇跡的誕生主要歸功于兩方面：科技化、產業化。

以色列是一個神奇的國家。面積僅2.5萬平方公里，相當于1.5個北京，而且淡水奇缺、沙漠面積占到全國的67%。

但是以色列不僅養活了自己，并且還把自己的農產品打入歐盟等奉行最高品質標準的市場，實現了較高的品牌溢價，占據了歐洲40%的瓜果蔬菜市場，被譽為“歐洲果籃”。更可怕的是，以色列農業人口只占5%，一個農民能養活400人。

極其匱乏的自然資源是如何成就極其發達的現代農業的？以色列農業奇跡的誕生主要歸功于兩方面：科技化、產業化。

在以色列，所有的柑橘鮮果，統一以“Jaffa”（雅法）的品牌向全球銷售。舉全國之力打造一個國家級品牌，在農參總編輯鐵丁老師看來，以色列的品牌建設充分體現了品牌的底層邏輯是科技，科技優勢就是競爭優勢，就是品牌壁壘。

在品種培優上，為了找到一個味道優越、商品性好、容易剝皮的柑橘品種，以色列農研中心（Volcani Center）經歷了10年的反復研究和在全境內數十個試驗場的試種，最終挑選出沃柑“Orah”進行商業化規模種植。

此后，追求極致的以色列農研中心又在Orah的基礎上，選育出了無核沃柑“Orri”。無核沃柑幾乎完美繼承了沃柑的所有優點，而且少核甚至無核，更加博得消費者歡心，成為新一代的柑橘之王。

品種培優是農業生產“三品一標”的核心，鐵丁老師認為，好的種子對品牌起到關鍵性作用，農產品做品牌，要遵循“品種、品質到品牌”的基本邏輯。

除了種子，以色列柑橘從育苗、栽培、灌溉、施肥、收割、加工、儲藏、溫室等每個環節，也都努力追求最佳效益，發展成高度專業分工的科技密集型產業。各生產基地和組織統一農產品質量標準，只有達到規定質量標準的柑橘才能貼上“雅法”標簽。

“雅法”品牌代表以色列高品質柑橘。在高峰時期，歐洲市場幾乎1/3的柑橘市場被以色列的“雅法”所占領。

科技支撐品牌建設的另一個案例是以色列奶牛。一個小小的牛頸監控項圈，就可以達成報告活動量低于正常值的奶牛，早期監控牛是否存在潛在健康問題、有病施治后實時監控治療效果、監測奶牛身體營養狀況甚至情緒變化等繁復的功能，統一輸入電腦后幫助奶農做出最佳決策。目前，該國一頭牛年均產奶量已達1.2萬升，實驗室理想狀況已達1.3萬升，兩項紀錄都是世界第一。

以色列政府每年農業科研經費上億美元，占農業產值的3％，全國有3500多個高科技農業公司，數量僅次于美國，其研究領域包括材料、化工、電子、基因、細胞、醫學、生物工程等。農業研究機構不斷發展，形成了有科研人員、技術員和農民密切合作的體系，使科研成果迅速推廣普及。

以色列農業分工之細、各個領域研究之透徹和相互支持、高科技對農業的介入之深，都是世界領先的，正是這些因素與高素質人力的完美結合，幫助以色列實現了農業騰飛。

品牌建設要有產業鏈思維，品牌農業就是三產融合。以色列農業奇跡就得益于產業化發展。建國50年來，以色列農業是推動經濟發展的杠桿，農業和整個經濟的發展相輔相成。

以色列特定的農業生產條件，決定必須走高投入、高產出、高質量、高效益的農業發展路線。20世紀60年代中后期，在政府主導和統籌規劃下，以色列開始調整相應農業結構，減少了大田作物的種植面積，增加了經濟作物的比重和畜牧業的生產規模，引導農業重點生產國外需求較高的農產品。特別是近年來，隨著溫室大棚技術的大面積推廣，以色列大幅增加了具有高出口需求、收益較高的蔬菜和鮮花的種植，蔬菜種植面積占全國耕地面積的12.9%，出口量占以色列全國農產品出口總量的50%。

產業化的發展思路的另一個體現是，冬季，有許多重要的節假日，對花卉的需求很大，但以色列特殊的地理環境，能源緊缺、人工貴、土地資源少……導致花卉種植的成本非常高。

如何解決這個問題呢？以色列就把產業布局到了國外。以色列人掌握花卉的種植技術和銷售市場，而把花卉的種植放在其它國家，比如在肯尼亞種，那里土地、人工便宜，自然條件適宜。同時，全球化視野和布局，能幫助農產品做到穩定、持續供應。

以色列農業成就到底依靠什么？以色列基布茲公社一個農民回答：“90%靠用心，9%是科技，1%才是耕種。”也許，這就是以色列農業強大的正確答案。

來源：國科農研院、農業行業觀察