以浪漫著稱的法國(guó)，其實(shí)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，尤其以生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒、奶酪而聞名。法國(guó)農(nóng)業(yè)擁有先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，注重農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)，是歐洲現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)模式的代表。作為歐洲農(nóng)業(yè)第一大國(guó)，法國(guó)每年向全球出口大量的農(nóng)產(chǎn)品，包括紅酒、香檳、谷物和動(dòng)物飼料等。

世界上最大、最重要的農(nóng)業(yè)展——巴黎國(guó)際農(nóng)業(yè)展（Salon International de l'Agricultural，縮寫(xiě)SIA），每年2月在巴黎舉行，向全球農(nóng)業(yè)從業(yè)者展示最新農(nóng)業(yè)技術(shù)，最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械，種植技術(shù)，飼料和獸藥，相關(guān)產(chǎn)品等。

(法國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)Marc Fesneau在SIVAL展會(huì)上）

每年年初，在法國(guó)昂熱舉行國(guó)際園藝博覽會(huì)SIVAL (Salon International des productions Végétales)。這是一個(gè)植物種植領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈展會(huì)，涵蓋了種子、蔬菜鮮果、肥料殺蟲(chóng)劑、溫室工程、土壤治理、灌溉和光照系統(tǒng)、園藝機(jī)具、采摘包裝分選、冷鏈等。

法國(guó)的農(nóng)業(yè)食品業(yè)具備傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平高，具有成熟的初創(chuàng)企業(yè)和高效的科研機(jī)構(gòu)。政府計(jì)劃在5年內(nèi)投資2億歐元支持農(nóng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目，目的是幫助初創(chuàng)企業(yè)挖掘潛力，掃除發(fā)展障礙，成為各自領(lǐng)域的世界領(lǐng)導(dǎo)者，將法國(guó)打造成世界農(nóng)業(yè)科技的搖籃。

面向未來(lái)，加速創(chuàng)新

法國(guó)的農(nóng)業(yè)食品業(yè)一直在蓬勃發(fā)展。近年來(lái)，縮短供應(yīng)鏈、本地供應(yīng)等成為趨勢(shì)，法國(guó)在該行業(yè)的投資位列歐洲第二。這些處于創(chuàng)新前沿的農(nóng)業(yè)和食品公司，致力于以更透明、更健康、更環(huán)保的方式解決食品需求，對(duì)環(huán)境、健康和能源消耗方式產(chǎn)生積極影響。

比如，南特的初創(chuàng)公司LISAqua， 開(kāi)發(fā)了永續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)利技術(shù)來(lái)養(yǎng)殖對(duì)蝦。這一系統(tǒng)結(jié)合了不同互補(bǔ)物種，模擬海洋生態(tài)系統(tǒng)，自動(dòng)進(jìn)行廢物利用和過(guò)濾水質(zhì)，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖節(jié)省99%的水。污水由無(wú)脊椎動(dòng)物處理，而無(wú)脊椎動(dòng)物本身又可以用來(lái)生產(chǎn)動(dòng)物飼料。

法國(guó)每年進(jìn)口8萬(wàn)噸熱帶冷凍對(duì)蝦，而LISAuqa提供獨(dú)特的“三零”對(duì)蝦——抗生素使用為零，市場(chǎng)運(yùn)輸距離為零，污染排放為零。南特的養(yǎng)蝦場(chǎng)占地2,000 平方米，每年生產(chǎn)10噸對(duì)蝦，用于本地銷(xiāo)售，深受顧客歡迎。2030 年的目標(biāo)是，在法國(guó)部署20到40個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，產(chǎn)量達(dá)到1萬(wàn)噸。

到2050年，80%的人將生活在城市里。垂直農(nóng)場(chǎng)、屋頂菜園和城市農(nóng)場(chǎng)，是近年來(lái)新城市發(fā)展項(xiàng)目的核心。將農(nóng)場(chǎng)帶進(jìn)城市，意味著創(chuàng)造綠色空間和棲息地，促進(jìn)生物多樣性。用綠色、繁茂、濕潤(rùn)的自然取代黑色、干燥的屋頂，更有效地對(duì)抗城市的熱島效應(yīng)，同時(shí)為城市居民提供新鮮、健康的食材。

在法國(guó)各大城市，都踐行著城市農(nóng)場(chǎng)的實(shí)驗(yàn)，研究大面積實(shí)施新型都市農(nóng)業(yè)的可能性。巴黎15區(qū)的Nu-Paris農(nóng)場(chǎng)是歐洲最大的城市農(nóng)場(chǎng)，坐落于會(huì)展中心6號(hào)館的屋頂上，占地 14000 平方米。結(jié)合了先進(jìn)的氣培和水培法，這里種植30多種水果和蔬菜，不使用化肥農(nóng)藥，每天生產(chǎn)能力高達(dá)一噸……這些創(chuàng)新型農(nóng)場(chǎng)正塑造著我們城市的未來(lái)。

層層把關(guān)，品質(zhì)至上

法國(guó)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值均為歐洲之首，糧食產(chǎn)量占全歐洲糧食產(chǎn)量的二分之一，既是歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，也是世界主要農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)。此外，法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)高品質(zhì)的極為推崇。各類(lèi)豐富、新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的食材，是法式生活藝術(shù)不可或缺的部分。

（法國(guó)官方質(zhì)量和原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)）

為了讓消費(fèi)者更全面、更清楚地了解農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)品的質(zhì)量，法國(guó)政府專(zhuān)門(mén)制定了詳盡科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)管理和檢測(cè)程序來(lái)維護(hù)，并在世界范圍內(nèi)積極推廣。這些標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，對(duì)保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全起著重要作用，并且對(duì)法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在全球市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生積極影響。

例如，法國(guó)有原產(chǎn)地命名AOC標(biāo)準(zhǔn)，是為保護(hù)特定地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)和傳統(tǒng)而制定。同樣，法國(guó)也有紅色標(biāo)簽（Label Rouge）標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、口感、外觀和新鮮度有嚴(yán)格要求，并在生產(chǎn)、加工、包裝和運(yùn)輸?shù)确矫娑加忻鞔_的規(guī)定。

盧瓦爾大區(qū)是法國(guó)紅標(biāo)產(chǎn)品最多的大區(qū)，也是出產(chǎn)有機(jī)食品最多的地區(qū)。大區(qū)農(nóng)業(yè)注重以質(zhì)取勝，并以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣性著稱。35%的法國(guó)貼標(biāo)雞（紅標(biāo)、有機(jī)標(biāo)或農(nóng)場(chǎng)標(biāo)）產(chǎn)自于此，有31種 AOC/AOP原產(chǎn)地認(rèn)證產(chǎn)品, 19種IGP地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，3182家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種尊重自然平衡的農(nóng)業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)方式。法國(guó)擁有255萬(wàn)公頃有機(jī)耕種的有用農(nóng)業(yè)用地，是歐洲擁有最大有機(jī)種植面積的國(guó)家。而在法國(guó)范圍內(nèi)，盧瓦爾大區(qū)的有機(jī)肉雞數(shù)量排名第一，有機(jī)蛋雞 、母豬、乳牛和奶牛數(shù)量排名第二，有機(jī)蔬菜和葡萄酒農(nóng)場(chǎng)也很多。

在法國(guó)，含有至少95% 有機(jī)農(nóng)業(yè)成分的產(chǎn)品，才能在其銷(xiāo)售名稱中包含“有機(jī)”字樣。有機(jī)產(chǎn)品禁止使用農(nóng)藥，合成化肥，轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因生物衍生物。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在時(shí)間和空間上隔絕，養(yǎng)殖條件需保證動(dòng)物的健康（室外路線、農(nóng)業(yè)建筑中的足夠空間等）。

每年，法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)和質(zhì)量研究所(INAO)批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)至少對(duì)所有有機(jī)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商（生產(chǎn)商、加工商、分銷(xiāo)商、進(jìn)口商等）進(jìn)行一次系統(tǒng)檢查。確保運(yùn)營(yíng)商遵守與有機(jī)生產(chǎn)相關(guān)的規(guī)則，合規(guī)使用有機(jī)標(biāo)識(shí)。有機(jī)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留也通過(guò)取樣進(jìn)行檢查，然后由實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析。

民以食為天，農(nóng)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型與我們每個(gè)人都息息相關(guān)。正如法國(guó)總統(tǒng)馬克龍所言，“數(shù)字技術(shù)、機(jī)器人技術(shù)和遺傳學(xué)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支柱，希望將更多農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榭萍汲鮿?chuàng)企業(yè)，通過(guò)增強(qiáng)創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展。”

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