馬鈴薯是第四大重要作物,僅次于小麥、玉米、水稻,全世界有2/3以上的國家種植馬鈴薯,全世界種植面積約2 000萬公頃,產量達30億噸左右,約占根和塊莖作物總產量的一半。

2015 年 1 月原農業部實施馬鈴薯主糧化戰略，2016年中央一號文件提出“積極推進馬鈴薯和雞蛋等農產品的上市,期望通過期貨市場交易,來實現其價格發現和套期保值的功能。

對于我國來說，馬鈴薯期貨如果上市，通過公開公平的交易平臺，產業鏈各關聯方可以預測未來馬鈴薯最合理科學的價格，種植戶可以更準確地掌握未來的馬鈴薯價格，有計劃地安排生產，實現市場自我調節；我國各產業主體可以綜合利用期貨、期權工具，豐富套期保值策略；通過規范的期貨合約和嚴格的交易制度有效控制馬鈴薯過度投機行為；馬鈴薯期貨也豐富了我國農產品的衍生品，有助于市場為馬鈴薯產業鏈客戶量身定制風險管理產品。

2015 年 1 月原農業部實施馬鈴薯主糧化戰略，2016年中央一號文件提出“積極推進馬鈴薯和雞蛋等農產品的上市,期望通過期貨市場交易,來實現其價格發現和套期保值的功能。

馬鈴薯是第四大重要作物,僅次于小麥、玉米、水稻,全世界有2/3以上的國家種植馬鈴薯,全世界種植面積約2000萬公頃,產量達30億噸左右,約占根和塊莖作物總產量的一半。

我國馬鈴薯產量和種植面積均位居世界第一,分別占到了世界的27%和22%。馬鈴薯含有蛋白質、礦物質和維生素等多種營養成分,素有“地下蘋果”和“第二面包”之稱。馬鈴薯身兼糧食、蔬菜、飼料、工業原料等多種重要角色,較小麥、玉米等大宗作物產量高、效益好、用途廣,而且營養豐富、加工增值潛力大、發展前景廣闊,已被譽為新世紀十大熱門營養健康食品之一和最有發展前景的經濟作物之一。并且,馬鈴薯易儲存。為此,雖然是季節性作物,但可以滿足周年供應。馬鈴薯是我國種植分布最廣泛的農作物。結合氣候條件和氣象指標,全國劃分為四個馬鈴薯栽培區:北方一作區、中原二作區、南方二作區和西南單雙季混作區。

中國和全球馬鈴薯產量對比圖

數據來源：國家統計局 聯合國糧農組織

馬鈴薯種植區域相對集中,北方一作區和西南單雙季混作區占到全國馬鈴薯總面積的90%左右,中原二作區和南方二作區僅占10%。北方一作區約占全國馬鈴薯面積的45%,西南單雙季混作區超過全國馬鈴薯面積的40%。從省域分布來看,我國馬鈴薯種植面積在20萬公頃以上的省、市、區有10個;種植面積在30萬公頃以上的省市區有3個,按照種植面積大小依次是內蒙古、甘肅和貴州。2010年,全國馬鈴薯種植面積超過33萬公頃的省(區、市)有內蒙古、貴州、甘肅、四川、云南、重慶,總種植面積達337.7萬公頃,占全國馬鈴薯種植面積的65%。我國馬鈴薯種植面積、總產量和單產都呈增加趨勢。種植面積從1998年的406萬公頃增加到2010年的520萬公頃,總產量從1998年的5626萬噸增加到2010年的8154萬噸。

馬鈴薯單位面積產量

數據來源：國家統計局

我國馬鈴薯種植面積大，主產區分布于內蒙古、陜甘寧和云貴川地區的高原、盆地、丘陵地區，是5000萬農戶的主要收入來源。不過由于我國馬鈴薯大都是分散生產，規模小，組織程度低，作為獨立的市場利益主體，薯農應對市場風險的能力較弱。由于馬鈴薯市場價格的波動頻繁而劇烈，薯農從事馬鈴薯生產的風險非常大，經常會出現豐年收入不增甚至虧損的情況。

馬鈴薯價格波動較大，特別是 2015 年實行馬鈴薯主糧化戰略后，馬鈴薯價格經歷了兩次較大幅度的波動，第一次為2015年10月至2016年9月，第二次為2016年10月至2017年6月，兩次大幅波動中，馬鈴薯最低價格為2.18元/千克，最高價格為3.81元/ 千克。但馬鈴薯種植利潤增幅不大，2016年種植利潤僅為4900.20元 /噸。而根據農業農村部馬鈴薯預警體系批發市場日報價格，近5年馬鈴薯最高價為3780元/噸，最低價為1620元/噸，年均波動率約為27%，價格波動幅度較大。馬鈴薯價格影響因素復雜。馬鈴薯的品質、不同產區上市時間、市場供求、生產成本、自然災害和突發事件等均能影響馬鈴薯的價格。在一系列影響中供求變化是馬鈴薯價格波動的基礎，農資價格上漲和勞動力成本提高推動了馬鈴薯價格增長。而不同產區上市時間的影響表現在1—5月，隨著北方產區庫存消耗，價格逐漸上漲，6月開始庫存逐漸消耗完畢，中原產區和西南產區陸續上市，供求關系由緊轉松，價格逐步下跌，9月開始，北方產區集中大量上市，供應進一步寬松，市場價格繼續下跌。

馬鈴薯種植成本和利潤

數據來源：我的農產品網

對于我國來說，馬鈴薯期貨如果上市，通過公開公平的交易平臺，產業鏈各關聯方可以預測未來馬鈴薯最合理科學的價格，種植戶可以更準確地掌握未來的馬鈴薯價格，有計劃地安排生產，實現市場自我調節；我國各產業主體可以綜合利用期貨、期權工具，豐富套期保值策略；通過規范的期貨合約和嚴格的交易制度有效控制馬鈴薯過度投機行為；馬鈴薯期貨也豐富了我國農產品的衍生品，有助于市場為馬鈴薯產業鏈客戶量身定制風險管理產品。

馬鈴薯期貨上市對我國馬鈴薯產業有全面推動作用。在生產中會對種植面積、品種豐富性和栽培技術有促進作用；完善利用型淀粉為主的加工環節，增加精深加工產品；促進收獲儲藏設備更新換代；穩定銷售市場，增加市場消費品類，從而提高企業與農民抗險能力，進而保障企業與農民利益。期貨上市影響實際生產，生產促進全省馬鈴薯產業發展，產業發展助推市場運行，市場進一步對生產發揮指導作用。通過這種正向循環，達到推動我國馬鈴薯產業優化和轉型升級的目標，讓馬鈴薯產業成為我國保障糧食安全、鞏固脫貧攻堅成果、促進鄉村振興的新選擇。

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