以色列的自然環(huán)境相當(dāng)惡劣， 幾乎90%的土地都是沙漠，可耕地面積僅占1/5，不僅國土十分貧瘠，最致命的是水資源嚴(yán)重匱乏。加上以色列降雨極少，年降水量才200毫米左右，占國土面積60%的內(nèi)蓋夫沙漠一帶，年平均降雨量僅僅30毫米左右，雨往往未落地就在空中蒸發(fā)了。

以色列經(jīng)過數(shù)十年的奮發(fā)圖強(qiáng)，目前人均研發(fā)中心一度居世界首位，以色列還贏得了世界頂級科技創(chuàng)新中心之一的贊譽(yù)，值得一提的是，以色列人在美國獲得的專利比美國人還多。

以色列的初創(chuàng)企業(yè)具有驚人發(fā)展力，以色列已成為全球人均創(chuàng)業(yè)率最高的國家。從農(nóng)業(yè)上來看，以色列雖然是世界上水資源和自然資源嚴(yán)重匱乏國家 ,然而，不可思議的是，以色列卻是世界上農(nóng)業(yè)最先進(jìn)、最發(fā)達(dá)的國家之一。

一個生存在沙漠上的國家，農(nóng)業(yè)成就卻令人咂舌。比如以色列的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量幾乎每10年就能夠翻一番，在很多農(nóng)產(chǎn)品的單產(chǎn)量及其加工技術(shù)上也都是全球領(lǐng)先。

以色列不但創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)奇跡，而且成為了世界農(nóng)產(chǎn)品出口大國，并且成為僅次于荷蘭的全球第二大花卉供應(yīng)國，甚至于被譽(yù)為歐洲“冬季廚房”、“歐洲果園”、“歐洲菜籃”之美譽(yù)。以色列的農(nóng)業(yè)成就令世界贊嘆，所有這一切都來自于科技的運(yùn)用。以下，總結(jié)出了以色列農(nóng)業(yè)中的10大科技：

以色列十分注重培育優(yōu)良動植物品種，其發(fā)達(dá)的生物技術(shù)讓以色列創(chuàng)造了全球最先進(jìn)的育種技術(shù)。以色列人培育出的西紅柿色澤好看，便于貯藏、尤其是保鮮期很長，商品價值高；

無籽西瓜可根據(jù)客戶要求進(jìn)行個體和色澤控制性栽培；奶產(chǎn)量居全球第一的霍斯坦奶牛是用基因工程培育出來的；還有用生物工程培育出新品種花卉；比如培養(yǎng)出了各種雜交棉花不僅纖維更長、更結(jié)實(shí)，而且產(chǎn)量也非常高，還能節(jié)省淡水，某些品種能夠表現(xiàn)出天然的棕色及綠色；

以色列在魚種培育方面處于全球領(lǐng)先水平；以色列人還尋找到了減少蛋雞之間自相爭斗的方法，并開發(fā)出了一種家禽的仿制品，有效刺激家禽去攻擊它，讓雞蛋產(chǎn)量大幅提高。以色列人培育出了各類可抗疾病、提高產(chǎn)量及品質(zhì)、并且在炎熱氣候條件下節(jié)水的種子。目前，以色列每年可以向全球出口3000萬美元的種子。

在歐洲，溫室種植的40%的西紅柿，使用的都是以色列生產(chǎn)的種子，在某些國家，使用以色列種子的比例一度高達(dá)98％。

以色列擁有十分發(fā)達(dá)的科研體系支撐。通常，每一個新品種的生命周期約為三到四年，然后又將被另一個新產(chǎn)品所替代。一個新品種從開發(fā)到實(shí)現(xiàn)商品化大約需5年。因此，在一種產(chǎn)品上市之前，下一個更新的產(chǎn)品的研究開發(fā)計劃就已經(jīng)展開了。循環(huán)往復(fù)，推陳出新，讓以色列新品種技術(shù)始終處于全球領(lǐng)先水平。

以色列通過植物工程、遺傳工程、雜交和基因改造等科技不斷改進(jìn)種子的抗病性和作物的適應(yīng)能力，讓其適應(yīng)國土氣候、土壤和水等自然環(huán)境，以此生產(chǎn)出高附加值、高營養(yǎng)價值的綠色農(nóng)產(chǎn)品。

以色列還專門成立了世界第一個儲存野生谷類的植物資源庫，目前已擁有8萬種不同遺傳基因的種子。

以色列曾經(jīng)是全球生產(chǎn)普通農(nóng)用化學(xué)品最多的國家。

以色列大力投資研發(fā)生物殺蟲技術(shù)，培育出了一種專吃草莓的小蟲子的蜘蛛，這種蜘蛛已出口到美國的加利福尼亞州。

再比如，以色列農(nóng)業(yè)科學(xué)家研發(fā)出了一種“愛情藥水”，專門用來對付葡萄粉蚧（一種破壞葡萄的害蟲）的危害。

這種藥水提取了雌粉蚧在交配前所施放的“費(fèi)洛蒙”物質(zhì)（注意，絕對不是化學(xué)殺蟲劑），在雌粉蚧還沒有到交配時節(jié)，農(nóng)場主們就將這種“愛情藥水”釋放出，讓“費(fèi)洛蒙”的氣味充滿了農(nóng)田每個角落。

雄粉蚧一旦聞到“費(fèi)洛蒙”后，就發(fā)狂地到處尋找雌粉蚧。此時，雌粉蚧還尚未進(jìn)入交配期，因此，雄粉蚧會不停地尋找雌粉蚧，但永遠(yuǎn)都找不到。最后，雄粉蚧只能疲憊而死。另外，沒有雄粉蚧，雌粉蚧也無法繁衍后代，由此避免了害蟲不斷繁衍的可能性。可見，以色列人不但聰明而且智慧。

另外，以色列人還應(yīng)用細(xì)孔尼龍網(wǎng)覆蓋溫室的物理方法，來防止害蟲飛入。

以色列85％的柑橘種植園已實(shí)行了害蟲綜合管理，并且“以毒攻毒”利用黃蜂或某些昆蟲等自然生物來有效對付害蟲，目的是盡量減少化學(xué)品使用量。根據(jù)以色列農(nóng)業(yè)的研究成果顯示，位于雷霍沃特的Evogene已成功分離出微生物中可能具有“滅蟲屬性”的特定基因，可對抗很多種害蟲。

以色列擁有全世界出類拔萃的生物殺蟲技術(shù)，得益于以色列對于生物技術(shù)研發(fā)的大力支持。政府通過立法、設(shè)立專門機(jī)構(gòu)、建立技術(shù)研發(fā)合作平臺方式，尤其對生物技術(shù)項(xiàng)目采取減免稅收的優(yōu)惠政策等方式給予大力支持。以色列高素質(zhì)的人力資源為其提供了最重要的保障。

傳統(tǒng)的殺蟲技術(shù)是非常不友好，對于人類產(chǎn)生危害。比如農(nóng)藥往往通過農(nóng)用飛機(jī)，拖拉機(jī)懸掛作物噴霧器、種子敷料適用于作物控制害蟲。但農(nóng)藥使用量的成功控制并不是容易的事情：一是必須選擇正確的配方，二是時機(jī)也很關(guān)鍵，三是施用方法特別重要，必須對作物進(jìn)行適當(dāng)?shù)母采w和保留，并且對害蟲的天敵的捕殺也應(yīng)該盡量減少。從長遠(yuǎn)來看，不加區(qū)分劑量地使用殺蟲劑是非常有害的，而且化學(xué)農(nóng)藥的功效隨著時間的推移會逐漸減少，因?yàn)樵谛掖娴纳矬w中，都會將其基因傳遞給后代，從而形成抗體。

以色列作為沙漠之國，淡水嚴(yán)重匱乏，為節(jié)約用水，以色列做了大量努力。比如為收集雨水，以色列人開發(fā)了一種工具，在地上開出小凹洞，下雨的雨水不至于流失，僅此一項(xiàng)，可使每公頃小麥產(chǎn)量提高500公斤。

以色列人還開發(fā)了可重復(fù)使用的塑料托盤 ，從空氣中收集露水，將作物或樹木所需的水減少高達(dá)50％。為減少用水成本，以色列還大力發(fā)展微咸水灌溉等技術(shù)，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，最后取得了成功。

以色列是多方面齊頭并進(jìn)。首先以色列政府從立法上保護(hù)及重視水資源：以色列歷屆政府建立了相對完善的水資源管理法律法規(guī)體系。以色列建國初期就擬定了《水法》草案，并于1959年通過以色列水資源管理基本法《水資源法》，規(guī)定以色列境內(nèi)所有水資源均歸國家所有，國家統(tǒng)一管理全國水資源，對各項(xiàng)事業(yè)的用水權(quán)、用水額度等進(jìn)行統(tǒng)一安排，人人都有用水的權(quán)利，但不能使水資源鹽化或者耗盡；

其次，以色列人的節(jié)水意識非常強(qiáng)，以色列是世界上第一個強(qiáng)制使用雙沖式馬桶的國家。僅此一項(xiàng)就節(jié)約了一半左右的馬桶用水，平均到每個國民將節(jié)省1700加侖水，總計大約會節(jié)省135億加侖水。

再次，以色列環(huán)境保護(hù)部在《節(jié)約用水的建議》中，規(guī)定和建議了很多節(jié)水的具體細(xì)節(jié)及措施：比如空調(diào)排水系統(tǒng)的滴水可以用來澆灌家里的盆栽和花園植物；在刷牙、在打肥皂、在洗碗的空隙時間要及時關(guān)閉水龍頭；在洗碗機(jī)裝滿碗后再啟動洗碗機(jī)；在洗衣機(jī)裝滿衣服后再啟動洗衣機(jī)；在廚房及浴室的水龍頭上安裝控制水流的裝置，并且要求定期檢查家里的水龍頭是否漏水等等，以色列人的水資源節(jié)約意識深入人心、細(xì)致入微。

以色列水務(wù)委員會每年都會制定、分配不同用水戶的用水定額。以色列為了鼓勵人們節(jié)約用水，規(guī)定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按其用水量占其用水配額的百分比繳納費(fèi)用。每年水利委員會都會將70％的配額交給農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，然后再根據(jù)總降水量分配剩余的額度。

以色列人真正做到了充分發(fā)揮每一滴水的最大價值。以色列的農(nóng)業(yè)專家奧馬曾說，清洗土豆的消毒水并不會直接進(jìn)行排污處理，而是在凈化池經(jīng)過處理凈化后再繼續(xù)用于農(nóng)場的噴灑灌溉。

以色列的大型畜牧場幾乎都采用非常完善的水循環(huán)系統(tǒng)，比如動物糞便會被集中運(yùn)送到垃圾處理器進(jìn)行水及便分離，凈化后的水用來奶牛清洗、牛棚降溫，最后經(jīng)過凈化后再用于植被的灌溉，這些水循環(huán)再利用的政策措施不僅可以節(jié)水，還大大降低了生物污染風(fēng)險，最大化地保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

以色列的污水回收系統(tǒng)為國家提供了大量淡水資源。根據(jù)統(tǒng)計，以色列污水回收利用率高居全球第一！以色列強(qiáng)大的污水回收處理能力每年都在為以色列提供大量灌溉用淡水資源。

以色列在所有的中東國家中是一個神奇的存在，原因是以色列超過三分之二的國土面積為沙漠與旱地，是全球淡水資源最稀缺的國家之一，但以色列的淡水價格卻在整個中東地區(qū)卻是相當(dāng)?shù)偷摹?/span>

以色列首任總理本．古里安曾說過，以色列的經(jīng)濟(jì)未來在南方沙漠地區(qū)。在以色列，水是被認(rèn)為改建沙漠的命脈。以色列從1952年起斥資1.5億美元，花了11年時間竣工了145公里長的“北水南調(diào)”輸水管道，然而傳統(tǒng)的灌溉方式使得沙漠改建推進(jìn)十分緩慢。

1962年，以色列的一位農(nóng)民偶然發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，在水管漏水處的莊稼長勢非常旺盛，因此，研究人員認(rèn)為水在同一點(diǎn)上滲透到土壤里是增加冷卻、高效灌溉及控制水、肥、農(nóng)藥最有效的辦法。這一顛覆性的灌溉方法立即獲得了政府的大力支持，因此，聞名世界的耐特菲姆滴灌公司也于1964年誕生。

滴灌發(fā)明之后，以色列農(nóng)業(yè)用水總量30年來一直穩(wěn)定在13億立方米左右，但最終農(nóng)業(yè)生產(chǎn)量卻翻了5倍以上。

為了最大限度節(jié)約水，以色列通過發(fā)明的滴灌，并在30多年前就應(yīng)用到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，目前已推廣到了全世界許多國家，為人類生存做出了杰出貢獻(xiàn)。

所謂滴灌，其原理很簡單，就是讓水平衡地滴滲到每棵植株根部。滴灌是一種對于農(nóng)作物來說最有效的水分和養(yǎng)分輸送系統(tǒng)。滴灌在適當(dāng)?shù)臅r間將適當(dāng)?shù)乃亢宛B(yǎng)分直接輸送到植物的根部，這樣每一株植物都能獲得合適的養(yǎng)料和水分，從而獲得快速而優(yōu)質(zhì)的生長。

使用滴灌后，不但農(nóng)作物可以獲得更高的產(chǎn)量和優(yōu)良品質(zhì)，還能夠最大化的節(jié)約用水、極大減少灌溉過程水分的蒸發(fā)、流失、最大化地節(jié)約肥料及人工。

水和營養(yǎng)物質(zhì)通過滴灌管輸送到整個地塊，滴灌管內(nèi)部每隔一段距離就會配置一個滴頭，含有水和肥料的液滴從滴頭均勻流出，從而使水和養(yǎng)分均勻地分布到每株植物根部區(qū)域。

其實(shí)，植物往往是以平衡的方式獲得水分和營養(yǎng)，太多太少都對于植物及農(nóng)作物沒有益處，就像人不可能一天就吃掉一年的食物，農(nóng)作物及植物同樣如此，滴灌經(jīng)常以合適的、小劑量的施用水和養(yǎng)分，確保植物農(nóng)作物最佳的生長條件，從而幫助農(nóng)作物、植物達(dá)到更高產(chǎn)量。

而且，以色列的灌溉方式是由太陽能驅(qū)動的計算機(jī)控制，利用塑料管道灌水系統(tǒng)密封輸水，適時適量緩慢均勻地把含有肥、藥的水送到植物根系或噴灑在莖葉上。根據(jù)統(tǒng)計，應(yīng)用該技術(shù)能夠節(jié)水90%，節(jié)能50%，平均增產(chǎn)約30%。

到2050年，地球上將達(dá)100億人左右，人均可耕地減少約20%，在農(nóng)作物及植物滿足人類生存條件的能量前提下，加上水資源日益短缺，所以，人類急需一種提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力及生產(chǎn)效率的方法，滴灌也因此顯得尤為重要，因?yàn)橥ㄟ^滴灌可以幫助農(nóng)民提高每單位平方米土地農(nóng)作物的產(chǎn)量，尤其是節(jié)約水資源。

以色列滴灌系統(tǒng)目前已發(fā)展到了第六代以上，全球80多個國家?guī)缀醵疾捎靡陨械牡喂嗉夹g(shù)，而以色列著名耐特菲姆滴灌企業(yè)的年收入一度達(dá)到2.3億美元，并且80％的滴灌設(shè)備都用來出口。

滴灌顯然顛覆性地改變了傳統(tǒng)的澆灌模式，當(dāng)今的以色列，各地遍布著滴灌管道，尤其公路旁邊分布了無數(shù)的滴灌系統(tǒng)。特別是田地上的超過1米直徑的黑塑料儲水罐，滴灌系統(tǒng)的電腦會自動把含有肥料、農(nóng)藥的水滲透到植株根部。

為保持糧食的新鮮度，以色列設(shè)計發(fā)明了谷倉，它是由國際食品技術(shù)顧問Shlomo Navarro教授發(fā)明的，一個巨大的袋子既能保持水分又能排出空氣，其使用范圍現(xiàn)已遍及世界。

以色列的倉儲技術(shù)，對儲糧害蟲生物學(xué)、磷化氫的應(yīng)用技術(shù)、物理殺蟲等方面都有深入研究，其成果明顯，有效保障了國家的糧食安全。

我們的糧食產(chǎn)后及儲糧損失率一度達(dá)8%~10%，每年因儲糧有害生物造成的糧食損失約為0.2%，經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)10多億元。隨著我國水稻、小 麥、大豆、高粱等有機(jī)糧食作物種植面積的快速增長，有機(jī)糧食生產(chǎn)成為我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要組成之一，有機(jī)糧食的儲藏數(shù)量不斷增加，有機(jī)儲糧有害生物防治問題突出，且有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對于有害生物防治投入品有嚴(yán)格限制，因此，解決有機(jī)糧食儲藏期間有害生物的控制問題對有機(jī)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。

由于生長發(fā)育和繁殖直接受到溫度的影響，多數(shù)儲糧昆蟲的適宜溫度范圍18℃~32℃，低溫和高溫都不利于儲糧昆蟲的生存。糧食水分同樣影響害蟲的生長發(fā)育，一定溫度條件下，糧食水分含量越低，害蟲的存活率越低。

溫度適宜的情況下，蛀食性害蟲玉米象在糧食水分含量8％以下時便不能生活，雌性成蟲在水分含量9％以上時才能產(chǎn)卵。在糧食儲藏過程中，提倡在低溫環(huán)境中盡可能地降低糧食水分含量，同時保證含有安全水分的糧食入倉。因此，在研究適合自己的技術(shù)同時，應(yīng)加強(qiáng)與以色列的技術(shù)交流，保證糧食倉儲的有效性及安全性。

而且應(yīng)在糧食儲藏及有害生物防治技術(shù)研究成果和推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)上，從經(jīng)濟(jì)、安全、有效的方面出發(fā)，建立一套符合有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、適于有機(jī)糧食儲藏的有害生物生態(tài)控制體系，開展基于儲糧生態(tài)系統(tǒng)的儲糧生態(tài)因子調(diào)控技術(shù)的研究與推廣，如低溫儲藏、氣調(diào)儲藏技術(shù)等。

以色列人不但擁有聰明智慧，還有令人敬佩的雄心！比如唐納德?丹弗斯植物科學(xué)中心是一家研發(fā)植物科學(xué)技術(shù)的非營利科學(xué)研究中心，該機(jī)構(gòu)首席運(yùn)營官山姆?費(fèi)歐雷洛（Sam Fiorello）表示，“我們真的別無選擇。到2050年，我們將要解決更多人的溫飽問題，我們需要在未來35年生產(chǎn)出我們過去8000年的糧食產(chǎn)量。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我們將利用所有可用的工具，而基因改造是一項(xiàng)不可排除的技術(shù)。”

以色列的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)也是享譽(yù)世界。特別是利用計算機(jī)技術(shù)養(yǎng)殖奶牛是以色列的一大科技特色。以色列的獸醫(yī)中心、育種中心、飼料中心全部建立了全國性的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，并且每一個牛場都安裝配備了奶牛管理軟件，從奶牛的出生到售出，實(shí)施了全程監(jiān)控。

值得一提的是，奶牛成長的每個階段的技術(shù)數(shù)據(jù)都能及時被采集到，做到及時跟蹤，及時發(fā)現(xiàn)問題。以色列的育種專家、獸醫(yī)專家、營養(yǎng)專家通過對奶牛場的綜合數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)分析，并提出自己的觀點(diǎn)及建議，做到共享數(shù)據(jù)。

以色列是個極度缺水的國家，由于土地條件制約和勞力的缺乏造成以色列養(yǎng)殖場大部分是高度集約化的養(yǎng)殖模式，以色列的機(jī)械化、電氣化程度非常高。

比如以色列的養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)中普遍通過設(shè)定程序自動控制投餌、換水、充氧、溶氧及水溫檢測等功能，甚至連疫苗注射和收魚全部是機(jī)械化。

即使是室外密集式養(yǎng)殖場，也大多采用循環(huán)過的過濾水來充氧，放養(yǎng)密度非常高，以色列人利用計算機(jī)控制投餌、控制水流和溶解氧，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖和機(jī)械自動化控制做到緊密地結(jié)合。值得一提的是，養(yǎng)殖用水都經(jīng)過多次循環(huán)利用，基本實(shí)現(xiàn)零排放原則。

以色列高度集約化的養(yǎng)殖模式能夠有效地解決水體污染等問題。在以色列，不管以色列國土是何種氣候、何種環(huán)境，以色列人都能夠因地制宜地，根據(jù)自己原有的情況，研究出最適合本土的養(yǎng)殖技術(shù)及方案，以色列人研發(fā)出的技術(shù)，不一定是最先進(jìn)，但一定是最合理的、最實(shí)用的。

再比如以色列科學(xué)家 Yossi Tal博士和該系統(tǒng)創(chuàng)造者希伯萊大學(xué)教授Jaap van Rijn在研究基礎(chǔ)上，開發(fā)了一種無需更換水或利用化學(xué)用品就可以在陸地上養(yǎng)殖魚類的環(huán)境條件。

這種系統(tǒng)叫做零排放系統(tǒng)。GFA高級系統(tǒng)首席執(zhí)行官說道：“我們使用生物過濾器以及專門培育的細(xì)菌來治理魚類生長的水環(huán)境，沒有浪費(fèi)任何東西。這種系統(tǒng)可以用于在世界各地養(yǎng)殖咸水魚，甚至是距海洋幾千英里遠(yuǎn)的沙漠。”

后來，他們使用GFA系統(tǒng)的貯水池加滿水和放一些魚進(jìn)去 ，然后再加入GFA細(xì)菌。這些細(xì)菌將在水池里處理魚類產(chǎn)生的氮和有機(jī)廢物等，沒有排放一點(diǎn)水，唯一的液體交換是加入新的水來補(bǔ)充那些蒸發(fā)掉的水。因此，利用產(chǎn)品凈化后的水，池中魚的味道更好，原因是魚類始終生長在干凈的水里。

這個系統(tǒng)適用于大容量的水產(chǎn)養(yǎng)殖，每立方米水可養(yǎng)殖多達(dá) 100公斤的魚。由于可以在任何環(huán)境條件、包括大城市養(yǎng)殖魚類，重要的是，收獲的魚類能在當(dāng)天運(yùn)往市場及時出售，所以，這有利于養(yǎng)殖者減少運(yùn)輸?shù)臅r間成本。

以色列全球最大的的污水處理廠，2012年曾經(jīng)被聯(lián)合國選作污水處理廠全球典范。IGUDAN污水處理廠承擔(dān)大特拉維夫地區(qū)近250萬人口的生活和工業(yè)污水處理任務(wù)，日處理污水30多萬噸。

工廠采用最新的生物污水處理技術(shù)，利用一種名為“生物質(zhì)載體”的設(shè)備，可以給細(xì)菌提供更多的生長空間及條件，用來消耗掉更多生物垃圾，并且使用沙子的自然過濾改進(jìn)廢水的質(zhì)量。

廢水通過設(shè)備凈化后重新注入地面，通過沙子再一次進(jìn)行過濾，明顯改善了水質(zhì)。特別是處理后的再生水通過指定輸水管道，被導(dǎo)入幾十個分布于南部內(nèi)蓋夫沙漠用于農(nóng)業(yè)灌溉的水庫之中。所以，以色列人無時無刻地在動腦筋解決節(jié)水問題、生態(tài)問題、生存問題。

幾乎每個乘坐以色列航班的外國人，都會得到一本宣傳性的地圖手冊，上面寫著“以色列，一片流著奶和蜜的土地”

以色列開國總統(tǒng)魏茨曼卻說：“只要給我們一碗水，一顆種子，這個民族就能生存。”

為什么以色列人有如此的底氣？

原因是以色列農(nóng)業(yè)科技高度發(fā)達(dá)，并且是世界農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的領(lǐng)先國家，以色列不僅自己實(shí)現(xiàn)了糧食自給自足、實(shí)現(xiàn)了極為豐富的食品種類，而且還把自家的農(nóng)產(chǎn)品打入擁有最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的歐盟，這就是以色列，極其匱乏的自然資源、極其發(fā)達(dá)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以色列人從聽天由命，到事在人為，不斷創(chuàng)造著奇跡！

以色列幾乎90%的土地都是沙漠，可耕地面積僅占1/5，國土十分貧瘠，為了彌補(bǔ)這個殘酷的惡劣環(huán)境，以色列人開發(fā)出一種新“土壤”，這種“土壤”在1000度高溫下形成一種叫蛭石的物質(zhì)，具有良好的通風(fēng)和保持比自重大得多的濕氣。等于增加了種植面積，并用它來種植農(nóng)作物，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量的大幅增加。

以色列特拉維夫大學(xué)地理系的艾亞爾·苯多爾教授研發(fā)了一種光學(xué)土壤監(jiān)測儀，可幫助研究人員和農(nóng)民了解土壤狀況，監(jiān)測氣候變化對環(huán)境的影響。

它可以用電容旁路法來確定大概率出故障的電路部分，插入土壤后，可獲得有關(guān)污染和土壤成分等多方面的實(shí)時信息，將電容跨接在IC的電源和地端，農(nóng)民通過它即可掌握土壤礦物質(zhì)構(gòu)成，這樣能夠及時知道哪里適合耕種。

再比如以色列歷經(jīng)近三十年研究，希伯來大學(xué)的戴維·利維教授開發(fā)了在炎熱干燥的氣候條件下可以種植的土豆，并且可以用鹽水來灌溉。

土豆是世界上重要的糧食營養(yǎng)來源之一，但人類從來沒有聽說過在中東這樣的炎熱的沙漠地區(qū)能夠生長，但是，以色列人卻做到了。

利維教授說，為了增進(jìn)以色列與鄰國之間的了解，以色列通過約旦、埃及、黎巴嫩和摩洛哥的科學(xué)家和官員與以色列科學(xué)家會面，分享以色列自己的知識和建立信息及技術(shù)交流，做到知識共享、信息共享。

以色列擁有歐洲“冬季廚房”的美譽(yù)，其技術(shù)得益于領(lǐng)先世界的溫室控制技術(shù)。

以色列的溫室農(nóng)業(yè)目前已經(jīng)更新了 3 代。以色列溫室結(jié)構(gòu)十分堅固，可以抵御非常強(qiáng)的大風(fēng)襲擊。以色列人利用電腦自動控制水、肥料，自動調(diào)溫、調(diào)濕、調(diào)氣、調(diào)光，包括自動控制窗簾和天窗、還有陽光的自動反射系統(tǒng)。比如柑橘，通過對于水分、肥藥和光照的調(diào)節(jié)，結(jié)果期能夠長達(dá)8個月，可分多批進(jìn)行采摘，而且還不影響下一年度的柑橘掛果，沒有大小年之分。

以色列的農(nóng)民可以在1畝溫室中，一季就可收獲20萬支玫瑰，20噸番茄，普通大田里種植的番茄，其產(chǎn)量只有它的1／4。

值得一提的是，溫室大棚可以建在土質(zhì)很不理想的地區(qū)，因?yàn)槠錆补嘞到y(tǒng)可以解決缺水的問題，簾子和天窗可以調(diào)節(jié)日光的照射，并進(jìn)行溫度控制。

以色列十分重視薄膜的開發(fā)利用，其生產(chǎn)的塑料薄膜非常經(jīng)久耐用，最重要的是可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能遮擋住陽光中對植物有害的部分光譜。

除薄膜外，以色列溫室依然是是采取電腦自動控制水、肥料，自動調(diào)溫、調(diào)濕、調(diào)氣、調(diào)光，包括窗簾和天窗，及對陽光的自動反射系統(tǒng)。

神奇的是，以色列還開發(fā)出了一種新的薄膜，害蟲一觸碰就會立即死亡。另外一種新技術(shù)薄膜能夠有效地防止紫外線，減少病蟲活動并防止玫瑰花瓣變黑。

以色列高科技讓溫室更加先進(jìn)。比如以色列的現(xiàn)代化高科技溫室可以做到白天降溫，晚上自動升溫，并且能量消耗也非常小。先進(jìn)的計算機(jī)軟件制造商與農(nóng)民保持緊密的聯(lián)系，并為農(nóng)民提供最先進(jìn)最有效的解決方法。以色列的溫室已經(jīng)出口到全世界各地。

以色列農(nóng)業(yè)在全球極為發(fā)達(dá)，無土栽培技術(shù)在世界處于領(lǐng)先水平，被譽(yù)為歐洲的后花園，以色列的瓜果蔬菜無添加劑、無防腐劑、無催化劑，品種繁多。

以色列采用無土栽培技術(shù)，是將一些瓜果及蔬菜等作物種植在完全人為控制的“人工氣候室”中，從而擺脫了栽培條件受地理和氣候因素的限制。以色列人運(yùn)用無土栽培技術(shù)，不僅避免用土壤作為植物生長介質(zhì)引起的病蟲害問題，也有利于控制灌溉和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化。以色列“人工氣候室”中的番茄創(chuàng)造了每公頃最高單產(chǎn)500噸的紀(jì)錄。

中國華東地區(qū)一個單體最大的農(nóng)博示范館、種植規(guī)模全國最大的蔬菜工廠、就全部采用以色列沙培、水培、椰糠種植等先進(jìn)無土栽培技術(shù)，種植西紅柿、黃瓜、芹菜、油麥菜、紅葉甜菜等蔬菜17大類，其中西紅柿類就多達(dá)14個品種。

美國早已把無土栽培技術(shù)用在航海和航天事業(yè)上，美國在二戰(zhàn)期間，為滿足駐島海軍及航母上海軍官兵的吃菜問題，就采用了基質(zhì)培、水培技術(shù)生產(chǎn)黃瓜、番茄、生菜等新鮮蔬菜，同時，美國也在空間站的航天器中進(jìn)行植物栽培，以供宇航員對新鮮食品需求。

無土栽培蔬菜是否有安全問題，取決于配制營養(yǎng)液的原料、水質(zhì)、資材及生產(chǎn)過程是否使用農(nóng)藥等的技術(shù)環(huán)節(jié)，就無土栽培技術(shù)本身來說，科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)配制的無土營養(yǎng)液完全可以做到無毒無害。

在中國，郭磊是一名中國駐以色列原外交官。他在山東濰坊的東惺惺村有一個"神奇大棚"。普通大棚葉菜一年能產(chǎn)四季，最多能產(chǎn)8季，可他這個大棚一年卻能產(chǎn)18季。郭磊就是這個"神奇大棚"的主人，種這大棚之前，他被以色列的無土栽培技術(shù)讓所震撼，在職期間他就想著回家創(chuàng)業(yè)。

2015年，郭磊與在以色列找到的合伙人蓋起了陽光大棚。在接受中央電視臺采訪時說："我從未后悔過，放不放棄，關(guān)鍵要看個人追求，就覺得做生意更適合我。"

以色列東北部的荒漠戈壁有70個大小不一的魚塘，這就是位于約旦河谷的提拉特采維基布茲養(yǎng)魚場。提拉特采維基布茲地處茫茫荒漠，氣候炎熱，但以色列漁業(yè)從業(yè)者卻突破了嚴(yán)酷的自然條件，建起成片人工魚塘。

阿基瓦·艾蓋爾是以色列提拉特采維基布茲的一名管理者，從事養(yǎng)殖30多個年頭。

魚類養(yǎng)殖，水無疑至關(guān)重要，由于約旦河谷地區(qū)淡水資源匱乏，艾蓋爾和他的同伴們把目光投向了當(dāng)?shù)睾}度較高的地下水。

地下水鹽度較高，不適合種植業(yè)，卻適合養(yǎng)殖魚類，這些水不需要處理就可以進(jìn)行魚苗孵化及成魚養(yǎng)殖。艾蓋爾說：基布茲地處海平面以下200多米，地勢很低，地下水從鄰近山區(qū)自流而來，適合引入來建造魚塘。

據(jù)其介紹，該地區(qū)的地下水為地?zé)崴词乖诙欤疁匾膊坏陀?4攝氏度，無須加熱魚塘，適合魚類生長。

在投食、換水、增氧、捕撈等生產(chǎn)過程中，提拉特采維基布茲通過計算機(jī)對每個魚塘的運(yùn)行情況進(jìn)行自動控制，在保證養(yǎng)殖安全及魚類品質(zhì)的同時，極大地節(jié)省了人力成本。70口魚塘占地共140公頃，從事魚類養(yǎng)殖的卻僅有20人。

魚類是以色列人特別喜愛的食物。

以色列GFA公司的科學(xué)家也開發(fā)出了沙漠養(yǎng)海魚的新方法。他們利用生物過濾器和一種特殊培養(yǎng)的細(xì)菌，處理養(yǎng)魚過程中產(chǎn)生的廢水。使用時，只需向養(yǎng)魚的水箱中加入其研發(fā)的這種混合微生物，即可處理養(yǎng)魚過程中產(chǎn)生的氮和其他有機(jī)廢料。

據(jù)說這個系統(tǒng)可以在以色列任何地區(qū)，包括離海數(shù)千英里的沙漠中都能夠使用。2010年在美國使用GFA的技術(shù)，生產(chǎn)了大約100噸鯛魚、鱸魚和羅非魚。

以色列是一個極度缺水的國家，但以色列成就了許許多多的農(nóng)業(yè)奇跡，這個民族的生存能力令人贊嘆。

以色列對于世界科技的發(fā)展貢獻(xiàn)相當(dāng)大。以色列科學(xué)家在遺傳學(xué)、計算機(jī)科學(xué)、光學(xué)、工程學(xué)和其他技術(shù)產(chǎn)業(yè)上都具有杰出貢獻(xiàn)。

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