全產業鏈是中糧集團提出來的一種發展模式，是在中國居民食品消費升級、農產品產業升級、食品安全形勢嚴峻的大背景下應運而生的。農業產業鏈研究最初圍繞生產環節展開，關注農業生產與技術研發；隨著市場經濟的發展，逐步以 “統購統銷”等形式向市場端延伸；隨著工業化、城市化進程加快，農業產業鏈繼續朝著科研、生產、加工、銷售一體化方向拓展，通過鏈條的完善來實現專業化、規?；?；與此同時，配方施肥、水肥一體化等綠色生產技術構成了農業綠色發展的模式。通俗點說，就是從種子/種苗->種植生產->加工->渠道->餐桌這樣一個從頭到尾的鏈條。

全產業鏈是以消費者為導向，從產業鏈源頭做起，經過種植與采購、貿易及物流、食品原料和飼料原料的加工、養殖屠宰、食品加工、分銷及物流、品牌推廣、食品銷售等每一個環節，實現食品安全可追溯，形成安全、營養、健康的食品供應全過程。

比如溫氏股份——肉雞產業全產業鏈：溫氏股份從肉雞的雞苗、養殖、養殖設備及飼料、屠宰、加工全鏈條發展。

各國農業產業化發展有這樣一個基本共同路徑：小農模式->工業化農業（農藥、化肥、農機讓農業生產工業化）->農業加工及服務業產業化->農業全產業鏈。比如ABCD四大糧商（美國ADM、美國邦吉Bunge、美國嘉吉Cargill和法國路易達孚Louis Dreyfus）為例，這四大糧商都是有百年歷史的企業，他們最早大部分是做農產品加工和貿易的，大多是在上世紀末完成了在糧油產業方面的全產業鏈布局。同樣的，我國農業也是從建國初期的小農模式、到農業的工業化，再到農業加工及服務業工業化，再到現在，我們到了農業全產業鏈建設的黃金時期。這一點從我國的宏觀政策也得到了印證。2021年中央一號文件明確提出：構建現代鄉村產業體系。首先提到要依托鄉村特色優勢資源，打造農業全產業鏈，把產業鏈主體留在縣城，讓農民更多分享產業增值收益。農業農村部在《關于落實好黨中央、國務院2021年農業農村重點工作部署的實施意見》中提到大力發展鄉村富民產業，提升產業鏈供應鏈現代化水平，首先要打造農業全產業鏈。今年的中央一號文件提出，依托鄉村特色優勢資源，打造農業全產業鏈，把產業鏈主體留在縣城，讓農民更多分享產業增值收益。另一方面，農業全產業鏈是鄉村產業發展的“升級版”。

鄉村產業，根植于縣域，以農業農村資源為依托，以農民為主體，以農村一二三產業融合發展為路徑，地域特色鮮明、創新創業活躍、業態類型豐富、利益聯結緊密，是提升農業、繁榮農村、富裕農民的產業。其實質是將以農業農村資源為依托的二三產業盡量留在農村，把農業產業鏈增值收益和就業崗位盡量留給農民。農業全產業鏈為什么重要？因為它不僅是農業產業化發展的必然方向，也是鄉村振興的必然選擇。

農業從田間到餐桌，要經過產前、產中、產后、流通和消費五個環節，這五個環節構成農業的產業鏈。因為涉及環節眾多，當前農業全產業鏈主要通過四種整合模式來實現全產業鏈的打通。直接交易整合模式:這種產業鏈整合模式在農業生產資料交易市場中普遍存在。整合模式鏈條里，小農與農產品消費者在貿易市場直接交易，貿易市場是農業產業鏈關鍵核心部分。直接交易省去了產業鏈上中間復雜環節，使農業產業鏈簡單化，交易方式直接、單一。農戶可以自給自足，面對面即時進行買賣。批發交易整合模式:在產業鏈里建立一個專門批發農產品的批發市場，農戶和消費者之間并不直接交易，而是通過中間商交易，中間商是批發市場關鍵企業。這種整合模式大量促進農產品交易，提高農產品生產總值。但是它壟斷了農業產業鏈里農產品價格，使農業產業鏈運行不規律，存在暴利，損害了農產品生產者和消費者利益。合作組織整合模式:農民在農業產業鏈里建立經濟合作組織，農戶生產過程中，經濟合作組織充當媒介為農戶提供生產服務。農戶不必考慮農產品銷售方向，聯系經濟合作組織，再由經濟合作組織與中間商聯系進行銷售。在農業產業鏈中農戶是產業鏈的關鍵核心，提高農戶在農業產業鏈中地位。

“公司+農戶”整合模式:產業鏈里公司向農戶提供生產技術，與農戶簽訂合同，當農產品完成后公司再從農戶手里進行回收。這種整合模式完善農業產業化經營模式，有利于提高農戶種植技術水平，使農產品向專業化方向發展。但是在產業鏈中公司起決定作用，農戶只是負責生產，不能體現利益，一旦出現糾紛農戶處于不利地位，而且公司控制農業產業鏈關鍵環節，農戶生產要隨著公司經營效益變化，處于被動地位。

農業的產業鏈又長又寬，一家企業要想靠自己的能力和資源做好每一個點，形成一個完整的自主控制的產業鏈，是個很大的挑戰。因此，農業企業如何根據自身的情況，選擇合適的產業鏈經營模式，是一開始就必須要考慮清楚的問題，因為經營模式選擇的對與錯決定了企業投入的時間和金錢，也決定賺錢的速度和能賺到多少。如何進行農業全產業鏈建設？對于涉農企業或地方政府而言要抓住兩個重點：一個地域上以縣域為基礎建設單元，一個是產業上抓重點產業。為什么縣域是基礎單元？首先，農業全產業鏈需要農業一產為根基，通常村鎮一級在這方面規模不夠，一個細分產業的種植規模只幾千畝或小幾萬畝，而縣一級一般是幾萬畝至幾十萬畝；其次全產業鏈建設需要配套的加工服務業，這也需要縣一級的統籌規劃。所以，農業全產業鏈建設的重點在縣域。為什么要重點抓產業？因為我國現處在農業全產業鏈建設的起步期，除部分農產品或細分領域發展比較成熟外，大部分單品和細分領域發展不夠成熟，在有限的資源下，優先發展縣域的特色優勢產業對形成全產業鏈模式更為有利。特色優勢產業原則是縣域優勢特色/主導產業，需要對縣域和整個產業進行綜合考量。但并不是以縣域為單位，主抓重點產業，就一定能建好全產業鏈的。

首先，產業鏈必須建立在供應鏈基礎上。因為布局農業全產業鏈模式必須要在供應鏈上擁有很強的把控能力或者自身就具有強大的產業資源。容易走偏的一種模式是簡單的選擇本地現有基礎強的單品產業，比如某種糧大縣，現有主糧（比如說水稻）產業基礎最強，但是我國在糧油方面的全產業鏈發展已經比較成熟，你還要在當地發展稻米全產業鏈一沒有競爭力、二沒有前景。

其次，搭建全產業鏈一定不能盲目追尋市場熱點。比如最近很火的發展也很快的預制菜產業。如果沒有通盤考量，沒有全產業鏈視角，看著別人火了，你也去種植，結果你的分揀加工不配套，產品賣不出去，只能低價賠本賣了，即使你上了加工設備，沒有品牌、沒有渠道、產品沒有差異化，依然無法很好的賣出去。

最后，要擁抱數字化也要警惕數字化。現在很多地方產業面臨同一個問題是，產品有了，但是賣不出去。這里面，很多人盲目迷信“電商直播”，希望通過搞電商直播從而增加銷售渠道，也能把一部分三產附加值留在本地，但是不是所有的產品都適合電商直播，很多地方花了很多人力、物力、財力搭建起來的電商體系，最終變成了倉庫。

鄉村產業是姓農、立農、為農、興農的產業，這決定建設農業全產業鏈最重要的依舊是“聯農帶農”。打造農業全產業鏈，就是緊緊抓住“糧頭食尾、農頭工尾”，以分工協作為前提、以規模經營為依托、以利益聯結為紐帶，將龍頭企業、農民合作社、家庭農場、農戶以及育種公司、農資供應、科研團隊、技術培訓、生產服務和貸款擔保等主體一體化打造，組建農業產業化聯合體，以此為載體延伸農業生產、加工、流通、服務等增值增效鏈條，實現循環增值、梯次增值、全鏈增值，讓農民多環節就業增收。因此，農業全產業鏈絕不是引入某一家企業，做“贏者通吃”的生意。