不能商業(yè)變現(xiàn)的新農(nóng)業(yè)，都是扯淡...

給我們看到過立體農(nóng)業(yè)、燈箱農(nóng)業(yè)、陽臺(tái)農(nóng)業(yè)、室內(nèi)農(nóng)業(yè)，但紙上種菜還真是第一次看到。

不論是廚房用紙還是普通的白紙，甚至是在報(bào)紙上也能種菜，這樣神奇的“操作”相信很多人還是頭一次聽說。

為了一探究竟，近日，筆者走進(jìn)“紙上種菜第一人”張桂琴的“芽菜王國(guó)”。

一紙芽菜：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“精簡(jiǎn)版”

在王佐鎮(zhèn)河西村的綠山谷基地，一走進(jìn)溫室大棚里，筆者就被眼前一層層的綠色包圍。

只見四層高的置物架上整齊地排列著芽菜秧盤，豌豆苗、香椿苗、小麥苗……隨手掀起一盤芽菜下面的“墊子”，除了薄薄的紙張，白嫩的芽菜根系很發(fā)達(dá)，相互盤踞著從秧盤下面的小孔中伸出。

“1998年，我在太子峪承包荒山開始嘗試設(shè)施蔬菜，選擇了種植芽菜。為了培育芽苗，用過珍珠巖、屜布甚至是報(bào)紙作基質(zhì)，最終發(fā)現(xiàn)了紙張培育芽菜的奧秘。培育芽菜只澆水，不施用任何投入品。

如今，紙上培育芽菜的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，現(xiàn)在從綠山谷采購(gòu)芽菜的大型餐飲企業(yè)越來越多了。”綠山谷芽菜責(zé)任有限公司的創(chuàng)始人張桂琴介紹說。

陽臺(tái)農(nóng)業(yè)：圓都市人種菜夢(mèng)

作為“紙上種菜第一人”，張桂琴不僅“賣芽菜”，還要“送技術(shù)”。

隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，越來越多的人喜歡在家親手種菜，張桂琴則把紙上種菜的技術(shù)教給大家，她每周都會(huì)抽出時(shí)間走進(jìn)老年大學(xué)里給“學(xué)生”上課。

筆者還在基地里看到了“教室”，每到周末都會(huì)有家長(zhǎng)帶著孩子們來學(xué)習(xí)紙上種菜、采摘。親子互動(dòng)、公司團(tuán)建，讓越來越多的人們走進(jìn)“綠山谷”感受都市農(nóng)業(yè)的樂趣。

工作人員告訴筆者，公司把種子、秧盤、專用紙、水壺和置物架等種菜工具打包成套，而且每套都附帶技術(shù)指南指導(dǎo)種菜過程。“20多元的價(jià)格又很實(shí)惠，去年像這樣的小套裝賣了320多萬套。”

精深加工：小小芽苗菜派上大用場(chǎng)

她帶領(lǐng)公司在內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市建起了選種育種基地，篩選出了16個(gè)適合家庭種植的芽菜種子，包括豌豆、小麥、香椿等多個(gè)品種；還另外選出了20個(gè)適合公司專門培育和精深加工的種子型號(hào)。

綠山谷又在河北省淶源縣白石山鎮(zhèn)的扶貧產(chǎn)業(yè)園，投資1500萬建起了“功能性芽苗菜”培育基地。

“未來綠山谷不僅能在紙上種菜，還要從芽菜中提取出有益于人體的成分制作出物美價(jià)廉的食品、保健品。

比如花生苗里有豐富的白藜蘆醇，是美容滋養(yǎng)的重要元素；蕎麥苗有豐富的蛋白，賴氨酸是所有谷物中最高的，我們把它們提取出來制成保健品，對(duì)人體健康有很多好處。”張桂琴介紹道。

當(dāng)然，紙上種菜，2015年就有相關(guān)媒體報(bào)道，但僅屬于生活小技巧，在商業(yè)化進(jìn)程上比較坎坷。

農(nóng)業(yè)君（搜索公眾號(hào)：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察）認(rèn)為：目前沒有商業(yè)壁壘也不具有技術(shù)壁壘，參與者幾乎很難憑借技術(shù)建立競(jìng)爭(zhēng)體系。但芽菜的后市場(chǎng)，尤其是科普及教育市場(chǎng)或者精深加工上比較有前景。

因此，想要在這一領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的話，需要對(duì)商業(yè)變現(xiàn)模式做進(jìn)一步研究。

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