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農業或將迎來大變局：生物技術、5G技術、細胞培養技術...

2021-04-19 07:01:15

[ 導讀 ] 農業正在經歷一場千年大變局。

中國進入農耕時代，至少有8千年的歷史。西安半坡遺址還保留了6千多年前古人儲存的粟粒種子。數百年來，人類歷經工業革命，石油化學革命，電子信息革命等多次產業革命。人類甚至已進入太空時代。但是古老的農業產業，卻始終沒有發生根本改變。盡管機械，化肥，農藥等技術，使農業產量得以增加，但同時也給農業帶來了環境污染，成本高昂的麻煩。人類始終沒有走出靠天吃飯，弱質低效的傳統農業魔咒。連帶農民也成了我國社會最弱勢的群體。

今天，農業正在經歷一場千年大變局。海量知識和資本，正在顛覆我們對農業農村的傳統認知。

1、生物技術催生生態農業。

（1）生物育種顛覆傳統自然選擇育種。人口逐年遞增，土地卻在逐年遞減，這是農業面臨的不可逆的矛盾。由于土地資源以及飼養規模的限制，人類只有通過育種技術創新，不斷提高動植物單產水平和生產效率，我國才能在現有資源條件下提高動植物食品生產總量。

隨著動物基因組測序技術的突破，基因組育種、干細胞育種、動植物分子設計精準育種等生物育種技術以及太空育種等正在成為各大育種公司爭奪的戰略高地。

家畜胚胎基因編輯育種取得突破，通過直接編輯決定遺傳性狀的胚胎基因，即可精確改良家畜遺傳性狀，獲得一批傳統育種較難培育、肉用性能和抗病力顯著提高的牛、羊、豬，徹底顛覆了通過表型性狀進行選育的傳統育種技術路線，成為畜牧種業革命的新引擎。

干細胞育種以更早、更高效的育種潛力，正在逐漸被認可，特別是干細胞與誘導分化、體外受精、基因組選擇等技術結合，可從根本上改變以往出生初選、斷奶再選等選擇時限和技術路線。這些技術對動植物育種技術路線、繁育形式與效率將產生顛覆性影響。在未來10年內，上述生物育種技術將在我國農業大規模推廣和應用。徹底顛覆傳統農業種養行業。

（2）生物肥料和生物農（獸）藥技術顛覆化學肥藥。傳統化肥和化學農藥（獸藥）不但給環境造成嚴重污染，而且使農產品殘留超標，嚴重影響食品品質和安全性。

隨著生物技術的快速發展，生物固氮固鉀類肥料，各種功能性生物肥料，功能性生物農藥（安全獸藥）等技術日益成熟。最近數年內，安全高效低價的生物肥料和生物農藥將全面替代傳統化肥農藥。對傳統農業產生顛覆性影響。

（3）生物無害處理技術顛覆傳統農業的臟亂臭。傳統農業的畜禽糞尿和秸稈焚燒對環境危害嚴重，已成為農業發展的難題。現代生物技術對農業廢棄物的加工處理技術已日漸成熟。如把畜禽糞進行生物無害化處理后，再加工成高效生物肥料，把農作物秸稈加工成土壤改良劑等，實現了農業的生態化自然循環利用，徹底顛覆了傳統農業養殖種植對環境造成的負擔。

2、5G通訊和物聯網技術催生知識農業。

2020年是中國5G通訊大規模實用元年。中國將進入萬物互聯時代。隨著物聯網技術的成熟，無人機施肥施藥，無人拖拉機翻耕，無人收割機收獲等將快速推廣。5年內，數百上千畝農田，從播種到灌溉施肥，直到收獲的全過程，只靠一部手機即可管理并完成。5G和物聯網技術將徹底顛覆中國人數千年來“面朝黃土背朝天”的傳統農業。中國將跨入知識型農業時代。

3、人工智能和大數據技術催生數字農業。

現在，技術含量較高的溫室已經普遍使用了自動控溫，自動灌溉施肥，自動遮陽通風等技術。人工智能技術就是利用智能化傳感器，通過大數據技術，實現農作物和畜禽養殖全過程的精確智能控制。如高度智能，擁有數字大腦的農業機器人，根據未來幾天氣溫變化，空氣濕度變化，動植物營養和生長狀態，自動調整通風，二氧化碳用量，灌溉頻次和用量，肥料營養配比及用量等等各種參數，實現精準控制，無人控制。農業機器人還可以自主學習。它可以根據不同地域和氣候差異，對作物的影響，自動總結優化管理方案，實現對農產品產量和品質的最優管理。

大數據技術還可以使農業種養決策實現智能化和精準化。如大數據系統會自動分析當年中長期天氣預報，自動分析過去某種農產品可能的病蟲害發生，自動分析某些農產品市場銷售庫存和價格行情，幫你做出今年種什么？種多少？怎么種的整體決策方案，最大限度減少決策的盲目性，從而降低農業的各種風險。

數字農業時代也是全面實現農業無人化管理的時代。

4、細胞培養技術催生工廠化農業。

2018年，總部位于以色列阿什杜德的食品技術初創公司Aleph農場向全球宣布，他們成功“種植”出了世界上第一個“細胞生長的牛排”。Aleph農場實際上是一個高科技實驗室，工作人員從活牛體內，無痛提取幾個“具有肉的豐富口感”的細胞，便可“生長”出一塊色香味俱佳的牛排：無論是牛肉切塊后的外觀，形狀和質地，都和真牛排極為相似。

為了驗證這一款牛肉的感覺，以色列拉瑪特甘市的巴黎得克薩斯餐廳的主廚Amir Ilan使用該款牛肉做了一道牛排，食用者反應非常好。