作者：逍遙子

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（產(chǎn)業(yè)●科技●商業(yè)）

去年，阿里、拼多多、京東等互聯(lián)網(wǎng)公司都在布局“最先一公里”，希望借助科技、人才、物流等優(yōu)勢(shì)資源幫助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)、中小農(nóng)業(yè)企業(yè)解決農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及溢價(jià)難題。

當(dāng)然，談及“最先一公里”，我們又不禁想起被互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)熱炒的“最后一公里”，尤其是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的誕生，“最后一公里”的難題似乎被破解了，城市消費(fèi)者購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品之后，30分鐘農(nóng)產(chǎn)品就可以直達(dá)餐桌。

盡管如此，但是城市消費(fèi)者與農(nóng)業(yè)的問題依然存在，比如普通的農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)是0.8分，城市消費(fèi)者卻需要花4元購(gòu)買；農(nóng)殘農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)作健康的農(nóng)產(chǎn)品被消費(fèi)；農(nóng)產(chǎn)品損耗率高達(dá)30%之多...

諸如以上問題，其根本是城市消費(fèi)者與農(nóng)業(yè)有隔閡、有距離....這些問題正是生鮮電商存在價(jià)值與意義。

如何構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品“短鏈”就顯得十分有必要，不管是模式創(chuàng)新還是商業(yè)創(chuàng)新，都是未來農(nóng)業(yè)思考的重點(diǎn)。

但是，拐點(diǎn)已至！

-010-

前段時(shí)間，《環(huán)球網(wǎng)》報(bào)道了一篇“法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品‘短鏈’”的文章，引起了筆者的注意，其實(shí)法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“短鏈”操作很簡(jiǎn)單：讓城市的消費(fèi)者更快地拿到農(nóng)產(chǎn)品，縮短農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者的接觸的時(shí)間。

這些事情，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)業(yè)者也能想到。

根據(jù)報(bào)道稱，法國(guó)上線了一個(gè)名為“新鮮+本地”的在線平臺(tái)，顧客只需動(dòng)動(dòng)手指，就可以找到離家最近的農(nóng)場(chǎng)和直銷點(diǎn)，購(gòu)買新鮮農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)預(yù)計(jì)，這種農(nóng)產(chǎn)品從“田間”到達(dá)“餐桌”幾乎不經(jīng)過中間商的“短鏈”流通模式，在未來5年內(nèi)，有可能占法國(guó)食品采購(gòu)總量的25%。

其實(shí)，“短鏈”流通模式很早就在發(fā)達(dá)國(guó)家流行起來。

早在20世紀(jì)七八十年代，“短鏈”流通逐漸流行起來。向小規(guī)模農(nóng)戶敞開的美國(guó)“農(nóng)夫集市”、商品來自原產(chǎn)地直供的日本“農(nóng)產(chǎn)品直銷所”等，便是這一模式下的活躍交易場(chǎng)所。如今，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，以直銷或只有一個(gè)中間商銷售到達(dá)消費(fèi)者手中的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)超過一半。

這類模式的發(fā)展，與中國(guó)生鮮電商類似，都是因?yàn)橐咔椤?/span>

歐美等國(guó)家，為了減少接觸、擴(kuò)大銷量，農(nóng)產(chǎn)品直銷已不再局限于集市地?cái)偟脑假I賣方式。生產(chǎn)者借助先進(jìn)的信息和物流手段，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售自家農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者通過與生產(chǎn)者或平臺(tái)的直接交易進(jìn)行購(gòu)買，包括農(nóng)超對(duì)接、社區(qū)直銷、訂單直銷、生鮮電商等。

歐美“短鏈”流通模式為何如此盛行？說得直白一點(diǎn)：消費(fèi)者和生產(chǎn)者都是獲利方。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察發(fā)現(xiàn)，與“長(zhǎng)鏈”流通相比，“短鏈”流通可以減少商品流通時(shí)間、避免中間環(huán)節(jié)層層加價(jià)以及銷售渠道的信息不對(duì)稱等，降低農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的同時(shí)，提高農(nóng)民收益，為消費(fèi)者帶去更新鮮的產(chǎn)品，供需雙方都從中受益。

透視歐美的“短鏈”流通模式上，我們看到未來農(nóng)產(chǎn)品流通的2大趨勢(shì)：

1）簡(jiǎn)易化

未來的流通不再是復(fù)雜繁瑣、長(zhǎng)鏈條，而是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的新模式，會(huì)幫助更多的商品提供方與商品購(gòu)買方簡(jiǎn)單并且快捷地交互。

流通渠道的縮短，消費(fèi)者體驗(yàn)產(chǎn)品更順暢，同時(shí)，信息反饋或需求反饋更間接，如此也大大降低了溝通成本，提高了流通效率，從而促使社會(huì)和諧發(fā)展。

2）科技化

未來的流通絕不是單獨(dú)存在，而是與科技、電商、物流等工具相結(jié)合。尤其是，大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)應(yīng)用于流通渠道里，使得流通服務(wù)更人性化、個(gè)性化。

另外，目前，智慧物流、智能門店等新業(yè)態(tài)的誕生，傳統(tǒng)流通模式也被徹底顛覆。

但是，當(dāng)下的流通依然處在信息閉塞或信息不對(duì)等的情況下，這些弊端也導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，甚至有些產(chǎn)品被限制。

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)被渠道及流通高壓之下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及價(jià)值鏈得不到完整的體現(xiàn)，所以，農(nóng)業(yè)在三產(chǎn)里面不能成為基礎(chǔ)行業(yè)，而應(yīng)該是一二三產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，二三產(chǎn)業(yè)必須要為農(nóng)業(yè)服務(wù)。

否則，中國(guó)農(nóng)業(yè)永遠(yuǎn)都不能擁有世界競(jìng)爭(zhēng)力。

-020-

一句話來形容，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通一半是冰山一半是火焰，痛并快樂著！

農(nóng)產(chǎn)品電商專家洪濤告訴筆者，隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)、貿(mào)易大國(guó)、消費(fèi)大國(guó)、流通體系大國(guó)、網(wǎng)絡(luò)大國(guó)的逐步建立，經(jīng)過70年的發(fā)展，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通大國(guó)的地位形成。

然而，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主體，約60%以上的農(nóng)產(chǎn)品零售依賴于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)渠道，商超占比較低。盡管1984年中國(guó)就出現(xiàn)了第一家蔬菜超市，但36年來中國(guó)超市體系并未像歐美那樣，成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。

更致命的農(nóng)產(chǎn)品流通的成本居高不下，且分散不均、農(nóng)產(chǎn)品損耗率也極高。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)超市不僅未成為生鮮流通的主渠道，而且其內(nèi)部市場(chǎng)集中度仍偏低，CR5僅27%。較為分散的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)，阻礙了規(guī)模經(jīng)濟(jì)的實(shí)現(xiàn)，使得我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)超對(duì)接比例不足30%，約70%的農(nóng)產(chǎn)品仍采用三級(jí)或四級(jí)流通體系。

另外，在當(dāng)前流通體系下，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的損耗顯著高于發(fā)達(dá)國(guó)家。從分品類來看，中國(guó)果蔬類的流通損耗在20-30%之間，而美國(guó)僅11%；中國(guó)肉類流通損耗12%，美國(guó)僅3%；中國(guó)水產(chǎn)品流通損耗15%，美國(guó)僅7%。

這些問題導(dǎo)致的結(jié)果：加價(jià)，所有流通成本會(huì)通過加價(jià)的形式轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者。

根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，中國(guó)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的加價(jià)率在95%左右，海鮮加價(jià)率115%，牛羊肉的加價(jià)率為75%。

因此，流通的數(shù)字化勢(shì)在必行。

北京首農(nóng)食品集團(tuán)知聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐俊杰表示，農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)應(yīng)充分把握新一代信息技術(shù)與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的趨勢(shì)和機(jī)遇，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐，主動(dòng)應(yīng)對(duì)愈加頻繁的跨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，支撐經(jīng)濟(jì)社會(huì)高效穩(wěn)定運(yùn)行。

除了傳統(tǒng)流通的數(shù)字化之外，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品電商數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為關(guān)鍵點(diǎn)。

中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分會(huì)秘書長(zhǎng)秦玉鳴表示，未來數(shù)字化是一個(gè)非常重要的方向。供需兩端信息不透明，未來養(yǎng)殖、種植等都將通過數(shù)字化手段陸續(xù)得到解決。

農(nóng)產(chǎn)品電商專家洪濤也指出，探索中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)全觸點(diǎn)、全渠道、全場(chǎng)景、全球鏈、全客群的數(shù)字化轉(zhuǎn)型模式，建設(shè)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的高效、安全、健康、綠色、智能、生態(tài)的產(chǎn)銷體系。

目前，阿里、拼多多、京東、蘇寧、每日優(yōu)鮮、美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛加速農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化流通的落地與升級(jí)。

-030-

因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)，農(nóng)產(chǎn)品流通的孤島或?qū)⒋蚱疲?/span>未來的農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域必將是產(chǎn)業(yè)+科技+商業(yè)的結(jié)合，農(nóng)業(yè)的價(jià)值鏈與產(chǎn)業(yè)鏈或成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主導(dǎo)。

尤其是，阿里、京東、拼多多、每日優(yōu)鮮的農(nóng)產(chǎn)品流通數(shù)字化改造，助推了農(nóng)產(chǎn)品電商的新發(fā)展。

1、阿里產(chǎn)地倉(cāng)

早在2019年，阿里成立數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部，并提出探索中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)全觸點(diǎn)、全渠道、全場(chǎng)景、全球鏈、全客群的數(shù)字化轉(zhuǎn)型模式，建設(shè)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的高效、安全、健康、綠色、智能、生態(tài)的產(chǎn)銷體系。

據(jù)了解，阿里產(chǎn)地倉(cāng)匯集了如現(xiàn)代化生產(chǎn)線、智能中央控制、連接消費(fèi)和生產(chǎn)端的大數(shù)據(jù)、食品安全檢測(cè)等系統(tǒng)，可以提升農(nóng)產(chǎn)品貯存、保鮮、分級(jí)、分選、包裝、發(fā)貨、攬收，與銷地倉(cāng)結(jié)合，可以使得水果能夠更新鮮的送到消費(fèi)者手中。

目前，阿里已初步建成以大數(shù)據(jù)、云計(jì)算支撐的數(shù)字農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施：1000個(gè)數(shù)字農(nóng)業(yè)基地；670多個(gè)菜鳥縣域物流共配中心、5大產(chǎn)地倉(cāng)和全國(guó)各地的銷地倉(cāng)及盒馬、大潤(rùn)發(fā)門店共同構(gòu)成的“數(shù)字化流通”網(wǎng)絡(luò)，以及淘寶天貓等為核心的“數(shù)字化銷售”矩陣。

2、京東的數(shù)字農(nóng)業(yè)

京東助農(nóng)，物流優(yōu)勢(shì)其一，其次就是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。

自2016年京東成立生鮮事業(yè)部，開始布局生鮮產(chǎn)業(yè)鏈，線上京東商城、京喜及京東農(nóng)場(chǎng)平臺(tái)，線下京東生鮮、7Fresh超市等業(yè)態(tài)構(gòu)建消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈全渠道。

同時(shí)，京東借助數(shù)字技術(shù)投身到農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之中，比如，京東農(nóng)場(chǎng)以助力農(nóng)業(yè)前端種植基地品牌建設(shè)、農(nóng)民增收、生態(tài)可持續(xù)農(nóng)業(yè)為出發(fā)點(diǎn)，致力于解決三億多京東用戶如何放心消費(fèi)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的問題。

同時(shí)，京東認(rèn)購(gòu)地利集團(tuán)，雙方將利用各自優(yōu)勢(shì)，雙方打造現(xiàn)代化一體化的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字供應(yīng)鏈，以解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通方面的成本、效率和安全難題。

3、拼多多“拼”模式

截止去年年底，拼多多年用戶數(shù)量高達(dá)7.88億，躍居成為國(guó)內(nèi)用戶規(guī)模最大的電商平臺(tái)。同時(shí)，隨著活躍買家規(guī)模不斷擴(kuò)大，拼多多2020年的年成交額（GMV）也增至16676億元。

目前，拼多多已經(jīng)形成拼多多、多多買菜、農(nóng)地云拼等新模式，深入產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)把各地分散的農(nóng)產(chǎn)品集中搬上平臺(tái)，利用農(nóng)貨智能系統(tǒng)，預(yù)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品成熟周期，提前預(yù)售應(yīng)季果蔬、鮮花，按品類價(jià)格精準(zhǔn)推薦給用戶。

“用技術(shù)改造中國(guó)農(nóng)業(yè)是拼多多的愿景。”拼多多董事長(zhǎng)陳磊表示，事實(shí)上拼多多已經(jīng)在上中下游開展了全鏈條的探索。除在下游開創(chuàng)“農(nóng)地云拼”模式，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游，拼多多與工業(yè)伙伴和大學(xué)合作，向農(nóng)業(yè)引進(jìn)更多技術(shù)，一些應(yīng)用已開始落地實(shí)踐。

除了阿里、京東、拼多多之外，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、興盛優(yōu)選、橙心優(yōu)選、美團(tuán)、十薈團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛借助數(shù)字化助力農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

小結(jié)

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)數(shù)字經(jīng)濟(jì)滲透率達(dá)36%，但農(nóng)業(yè)只有8.2%。由此可見，數(shù)字化農(nóng)業(yè)的天花板很高，市場(chǎng)機(jī)會(huì)很大。

今年一號(hào)文件再次提出，要把以農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源為依托的二三產(chǎn)業(yè)盡量留在農(nóng)村，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益、就業(yè)崗位盡量留給農(nóng)民。

隨著鄉(xiāng)村振興的加碼，農(nóng)業(yè)農(nóng)村一定會(huì)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈公司的優(yōu)質(zhì)“標(biāo)的”，但關(guān)鍵是能沉下心、勇敢地向前。

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