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【聚焦新賽道】得利斯董事長鄭思敏：設立預制菜產業發展基金

2023-03-13 23:08:12

[ 導讀 ] 預制菜是典型的一二三產融合發展的產業。

最近，全國人大代表,山東得利斯食品股份有限公司黨委書記、董事長鄭思敏在兩會期間提交關于推動預制菜產業發展，培育鄉村振興新動能的建議。鄭思敏指出，預制菜是典型的一二三產融合發展的產業：一頭連著種植業、養殖業，另一頭連著餐飲業和居民消費。預制菜屬于農產品加工業和食品工業，其發展既是我國居民消費升級、食品加工業不斷做大做強的現實映射，又是實現鄉村振興的有力抓手，而推動一二三產融合發展正是農業高質量發展的關鍵。

“預制菜產業是促進鄉村振興高質量發展的新模式新業態,這無疑給正在飛速發展的預制菜行業再次注入新動力。”鄭思敏表示，近段時間預制菜產業成為多地發展熱點，廣東省出臺了《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，山東省也成立了“山東預制菜產業聯盟”，濰坊市出臺的《濰坊市預制菜產業高質量發展三年行動計劃（2022-2024年）》，都在推動預制菜產業更快更好的發展。

數據顯示，2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%;預計2026年預制菜市場規模將達10720億元。我國預制菜企業數量多，分布廣，發展潛力巨大,但是經過近幾年的飛速發展，預制菜行業中缺乏生產標準化、產品品類較為單一、研發創新瓶頸等薄弱環節逐漸暴露，行業發展仍存在著不少痛點：一是由于預制菜行業是新興產業，發展速度快，雖然有關部門正在密集出臺相關標準，但仍缺乏完善的國家標準及行業標準，不利于行業長遠良性發展；二是預制菜定義模糊，處在餐飲和食品行業的邊界，進入門檻低，可復制性強，造成生產企業良莠不齊，帶來了一定程度的食品安全隱患；三是預制菜企業品牌化建設任重道遠，預制菜加工廠呈現區域化、分散化和小規模的特征，缺少完善的商業經營模式；四是缺少預制菜專業研發人才，創新動力不足，中餐科技化水平進度緩慢，制約中餐預制菜產業快速發展。

對此，鄭思敏建議盡快明確牽頭單位，加快制定和出臺預制菜產業高質量發展的若干措施或規劃，制定精準化的預制菜扶持政策，重點培育成熟區域的市場主體。發揮農業和畜牧業大省的基礎優勢，加快打造預制菜產業領軍企業，培強做大一批專業化、智能化、集約化生產水平高的龍頭企業。支持預制菜加工企業和產業鏈上下游配套企業建立產業聯盟或集群，實現協同發展。

同時她建議設立預制菜產業發展基金，為預制菜技術研發、人才培養、中餐標準化等提供支持，鼓勵預制菜制造企業建設專業的生產管理標準化體系和研發體系，在標準化的基礎上努力向自動化、數字化生產提升。培育或引進預制菜相關的專業投資機構，加強孵化、加速、投資力量，以促使更多預制菜賽道企業做大做強。

她還建議加大科研投入，支持科研院所聯合地方政府和行業龍頭企業進行技術攻關，突破技術難點。未來預制菜企業要實現提質增效和可持續發展，提升產品力是關鍵，既要實現產品的標準化、營養化、方便化，又要挖掘中華美食博大精深的文化傳承，做好地方特色餐飲的發揚光大。

鄭思敏認為，培育發展預制菜產業，是通過規范化、標準化解決的農產品質量安全問題、優質農產品供給問題、農民增收問題，解決的是農產品加工、儲藏運輸和消費市場穩定增長的問題。通過加工和流通鏈條，預制菜產業連接起產地、企業和市場，以工業化的解決方案，實現了產業聚集與跨界融合，正成為撬動產業發展的支點和實現鄉村振興的依托。

內容來源：北京青年報記者：張欽

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預制菜農產品

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