未來30年，中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景主要集中體現(xiàn)在“五大趨勢(shì)”之中，其中包括農(nóng)業(yè)工業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品行業(yè)的巨大機(jī)遇、政策紅利、資本化機(jī)遇、深加工紅利。開采、利用好這五座金礦，就抓住了農(nóng)業(yè)的未來。

早在20世紀(jì)末，著名科學(xué)家錢學(xué)森關(guān)于我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的建議中就曾講道：“在中國(guó)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，不可能自發(fā)地走向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的根本動(dòng)力在于科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和整個(gè)中國(guó)的現(xiàn)代化進(jìn)程。”時(shí)過境遷，當(dāng)今的農(nóng)業(yè)已邁步在現(xiàn)代化的進(jìn)程上。展望農(nóng)業(yè)前景，無數(shù)人士預(yù)言農(nóng)業(yè)將是一個(gè)十萬(wàn)億的藍(lán)海，那么，農(nóng)業(yè)的機(jī)遇都聚焦在哪些領(lǐng)域呢？

農(nóng)業(yè)不產(chǎn)業(yè)化，一切都是枉然的！其實(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可以通過三級(jí)跳完成。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)方式將會(huì)被迫改變，由此帶來了巨大的戰(zhàn)略機(jī)遇。農(nóng)業(yè)將會(huì)按照市場(chǎng)設(shè)計(jì)產(chǎn)品、根據(jù)用戶需求制定市場(chǎng)，并將在生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代化上進(jìn)行變革。

當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品只有一條路：田地到餐桌。雖然“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”，幫助市場(chǎng)把中間商砍掉了，幫助農(nóng)產(chǎn)品與市民搭建互交。不過渠道上依然單一。消費(fèi)升級(jí)之后，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的期望變得更高，包括口味、包裝、品牌等。因此，這些事情均可以由加工業(yè)來完成和實(shí)現(xiàn)。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化之后，農(nóng)產(chǎn)品變成食品、工藝品、禮品等新業(yè)態(tài)產(chǎn)品。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)化將賦予農(nóng)產(chǎn)品想象空間和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。因此，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的重點(diǎn)任務(wù)不僅僅是生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，還要滿足消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的想象，并且讓農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生革命性變化。

作為大農(nóng)業(yè)或者農(nóng)業(yè)深加工領(lǐng)域的重要組成部分，4大食品業(yè)潛力巨大！

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2020年休閑食品行業(yè)發(fā)展機(jī)遇報(bào)告》報(bào)道：2015年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)總銷售額為5225億元，2011年至2015年復(fù)合年增長(zhǎng)率為9.3%。2015年糖果的總銷售額占中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的最大份額24.5%，糕點(diǎn)位居第二17.2%，堅(jiān)果位居第三13.5%。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，休閑食品的市場(chǎng)需求將繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)2016-2017年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為10.3%。2017年，休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6342億元。

隨著消費(fèi)升級(jí)之后，消費(fèi)者對(duì)健康食品越來越重視。目前中國(guó)的健康營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)規(guī)模大約800多億元，三年后，這個(gè)數(shù)據(jù)或?qū)⒊^1800億元。同時(shí)，中國(guó)健康營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)潛力巨大，食品企業(yè)亟須在健康營(yíng)養(yǎng)食品方面發(fā)力。

據(jù)美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：中國(guó)進(jìn)口食品的銷量將以每年15%的速度高速增長(zhǎng)，到2018年中國(guó)將成為全球進(jìn)口食品最大的消費(fèi)國(guó)，屆時(shí)中國(guó)大陸進(jìn)口食品市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億人民幣，將帶動(dòng)一股進(jìn)口食品產(chǎn)業(yè)投資熱潮。

據(jù)預(yù)測(cè)：2025年，全球有機(jī)食品和飲料市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到3205億美元，遠(yuǎn)高于2015年的774億美元；而我國(guó)有機(jī)水果蔬菜市場(chǎng)的收益有望超過1100億美元，將統(tǒng)領(lǐng)著全球的有機(jī)食品市場(chǎng)。

2016年12月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》（《意見》），對(duì)今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展作出全面部署。《意見》提出，加強(qiáng)財(cái)政支持，支持符合條件的加工企業(yè)申請(qǐng)有關(guān)支農(nóng)資金和項(xiàng)目。完善稅收政策，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額核定扣除試點(diǎn)行業(yè)范圍，落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品初加工企業(yè)所得稅優(yōu)惠政策。而國(guó)家層面加快《意見》落地基于以下2個(gè)方面：

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，到2016年規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到20.1萬(wàn)億元，占制造業(yè)比例為19.6%，成為行業(yè)覆蓋面寬、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、中小微企業(yè)多、帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收作用強(qiáng)的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。

從權(quán)重分析看，“2020年農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率68%和2025年75%”的目標(biāo)，充分考慮了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展中政策推動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)、科技驅(qū)動(dòng)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合帶動(dòng)等方面的因素。

《意見》針對(duì)這些問題，提出了一系列政策措施。在財(cái)政支持和稅收政策上，要求有關(guān)支農(nóng)資金、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金要支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)項(xiàng)目，各地要支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)公共設(shè)施建設(shè)等。擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額核定扣除試點(diǎn)行業(yè)范圍，調(diào)整完善和明確初加工優(yōu)惠范圍。

《意見》提出，到2020年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到2.4∶1，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到68%；到2025年，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率進(jìn)一步提升，達(dá)到75%。就是說，到2020年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值要2倍于農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。

隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)對(duì)加工制品需求旺盛，預(yù)估未來5年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也將保持年均不低于6.5%的增長(zhǎng)速度。如果按照未來5年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值年平均增速4.0%測(cè)算，到2020年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比預(yù)計(jì)可達(dá)到2.4∶1。

同時(shí)，也要看到主要農(nóng)產(chǎn)品的綜合加工轉(zhuǎn)化在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)村城鎮(zhèn)化過程中將快速釋放，預(yù)計(jì)到2020年糧食、蔬菜、水果、肉類的加工轉(zhuǎn)化率可分別提高至88%、13%、23%和17%，到2025年提高至90%、30%、35%和45%。

近年來，“無論是中央一號(hào)文件，還是《意見》的公布和出臺(tái)，都體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)‘三農(nóng)’問題的重視。”農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為紅利的受益者。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止到目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)上市公司共45家。其中17家上市企業(yè)為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)占比37.78%。

在中研普華研究員陳澤洲看來，政府提出的支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)融資政策主要是從強(qiáng)化金融服務(wù)，加大信貸支持力度，擴(kuò)大擔(dān)保業(yè)務(wù)規(guī)模，創(chuàng)新“信貸+保險(xiǎn)”產(chǎn)業(yè)鏈金融等方面入手的。同時(shí)，還表現(xiàn)在改善投資貿(mào)易條件，支持社會(huì)資本從事農(nóng)產(chǎn)品加工、流通等領(lǐng)域。

在著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝看來，中央一號(hào)文件和《意見》對(duì)支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)上市融資意義重大。宋清輝表示：些政策的實(shí)施不但有利于加快農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)上市融資，而且也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。

在2017年6月29日的山西省政府推出的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》中明確提出：到2025年，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到70%，并支持農(nóng)產(chǎn)品初加工發(fā)展，大力開發(fā)功能性食品和健康食品，加快主食加工業(yè)發(fā)展，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合利用，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)深度融合，推進(jìn)集群集聚發(fā)展。此《意見》是山西省時(shí)隔八年之后在省級(jí)層面制定的又一份專門針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的重要文件，具有里程碑意義。

同時(shí)，自2016年起，長(zhǎng)春市持續(xù)加大對(duì)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的政策扶持力度，建立長(zhǎng)效服務(wù)機(jī)制，從設(shè)備更新、自主研發(fā)、貸款擔(dān)保和品牌創(chuàng)建等方面對(duì)企業(yè)給予重點(diǎn)支持，并不斷壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)群體，擴(kuò)大國(guó)家、省、市級(jí)龍頭企業(yè)數(shù)量和規(guī)模，加速形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。吉林長(zhǎng)春農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2080億元，構(gòu)建起玉米、水稻、大豆、生豬、肉牛、肉雞、肉鵝、肉兔、鹿業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品加工體系。2017年，長(zhǎng)春市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值計(jì)劃實(shí)現(xiàn)2250億元，增速保持在8%以上。這表明長(zhǎng)春正在向世界級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工基地大步邁進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為長(zhǎng)春市繼汽車產(chǎn)業(yè)之后的第二大支柱產(chǎn)業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，截至2016年12月，中國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬(wàn)家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到20萬(wàn)億元人民幣，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1.3萬(wàn)億元。但有一點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工已經(jīng)很難撬動(dòng)市場(chǎng)需求。這意味著農(nóng)產(chǎn)品深加工將迎來春天。國(guó)辦《意見》也針對(duì)這些問題，鼓勵(lì)發(fā)展不改變農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)的初加工，發(fā)展二次以上加工的精深加工，發(fā)展主食加工，發(fā)展綜合利用加工。

加工、物流運(yùn)輸密不可分。農(nóng)產(chǎn)品加工是內(nèi)功、物流是農(nóng)產(chǎn)品的外功。百億、千億級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)都需要靠物流來推動(dòng)。同時(shí)，農(nóng)村物流包括運(yùn)輸、人才、冷鏈、倉(cāng)庫(kù)等方面的建設(shè)，這些行業(yè)都隱藏著巨大的財(cái)富。

互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工來說是良好的助推器，農(nóng)產(chǎn)品加工需要依靠互聯(lián)網(wǎng)裂變渠道，顛覆傳統(tǒng)的營(yíng)銷通路。互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中有3大運(yùn)用：1.溯源體系：借助互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建的農(nóng)產(chǎn)品溯源體系，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性；2.技術(shù)升級(jí)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提高種植、養(yǎng)殖的效率，從而在成本上贏得主動(dòng)權(quán)；3.渠道上：電商、微商、新零售都是農(nóng)產(chǎn)品借助互聯(lián)網(wǎng)開創(chuàng)的新營(yíng)銷通路。