預(yù)制菜食品企業(yè)為什么要做并購？

在中國這個剛起步不久的市場，可能通過并購誕生新的預(yù)制菜巨頭嗎？

近日，跨國食品公司瑪氏集團宣布收購Kevin's Natural Food（以下簡稱“Kevin's ”），一家創(chuàng)辦4年就估值高達(dá)58億元的美國公司。

按如今國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，Kevin's顯然是一家“預(yù)制菜”新貴公司。其生產(chǎn)的真空低溫烹調(diào)法的餐點、配菜和醬汁，消費者可在幾分鐘內(nèi)享用來自世界的健康美味。瑪氏計劃在短期內(nèi)通過更多潛在收購來發(fā)展其食品業(yè)務(wù)，Kevin's的產(chǎn)品將補充瑪氏食品與營養(yǎng)公司的核心產(chǎn)品組合和最新的產(chǎn)品創(chuàng)新。

△Kevin's Natural Food（來源：官方網(wǎng)站）

從國外市場的發(fā)展來看，并購是加速市場集中的重要抓手。

食品領(lǐng)域市場容量大，但產(chǎn)品利潤率偏薄、競爭激烈，給參與者帶來較大盈利壓力，導(dǎo)致部分實力較弱的企業(yè)被迫退出市場。

經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展和整合，美國出現(xiàn)了餐飲供應(yīng)鏈龍頭、肉類調(diào)理食品龍頭和食品加工細(xì)分品類龍頭等三種典型的預(yù)制菜龍頭企業(yè)。它們大多通過并購?fù)瓿缮舷掠我约爱a(chǎn)業(yè)鏈的整合。

并購作為資源配置重組的高效機制，對于補足價值鏈短板、挖掘新利潤點有著強勢作用，同時能夠帶動資本、技術(shù)、品牌、渠道、管理、人才在企業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)移與重新配置，放大協(xié)同效應(yīng)。

細(xì)數(shù)全球食品行業(yè)巨頭如雀巢、達(dá)能、卡夫等發(fā)展歷程，始終伴隨著大大小小的收購并購事件。

而在國內(nèi)，近年來預(yù)制菜領(lǐng)域也出現(xiàn)多起并購動作，另有多家上市公司表示正在尋找預(yù)制菜標(biāo)的。

例如海欣食品，為持續(xù)拓展高端海洋水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域，公司擬以自有資金受讓福建東鷗食品有限公司51%股權(quán)。

△海欣食品（來源：官方網(wǎng)站）

作為速凍魚肉制品行業(yè)內(nèi)首家A股上市公司，海欣食品主要從事速凍魚肉、面點制品、常溫魚肉制品的生產(chǎn)及銷售。東鷗食品主營業(yè)務(wù)為鮑魚及預(yù)制菜的加工、銷售等。該公司在鮑魚預(yù)制菜研發(fā)和精深加工領(lǐng)域建立了獨特的工廠制造品牌，海欣食品希望未來能夠圍繞高端鮑魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)投資發(fā)展。

再例如今年3月，老牌味精企業(yè)蓮花健康擬斥資收購自嗨鍋品牌，切入預(yù)制菜賽道。蓮花健康發(fā)布公告稱，擬以現(xiàn)金方式收購自嗨鍋創(chuàng)始人、董事長蔡紅亮所持不低于20%股份，并促成蓮花健康成為杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（自嗨鍋所屬公司）的控股股東。

自嗨鍋（來源：官方網(wǎng)站）

自嗨鍋目前是中國預(yù)制菜行業(yè)30強，銷售SKU近300款。在渠道建設(shè)方面，自嗨鍋在線上主要電商平臺已經(jīng)占據(jù)絕對頭部優(yōu)勢，線下渠道已經(jīng)進駐全國231個城市，進場門店超過6600家。

蓮花健康方面表示，如果本次交易完成，將和標(biāo)的公司整合產(chǎn)品線和銷售團隊等，在方便食品、預(yù)制菜、復(fù)合調(diào)味料及調(diào)味包等方面持續(xù)發(fā)力，進一步優(yōu)化公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

還有全面向預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的得利斯，也一直在圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游尋找合適的標(biāo)的；主營豆制品的祖名股份也曾表示公司的預(yù)制菜仍在小試中，未來不排除收購預(yù)制菜企業(yè)的可能。

而對于安井食品而言，并購已經(jīng)成為其發(fā)力預(yù)制菜領(lǐng)域的策略重點之一。

△安井食品（來源：官方網(wǎng)站）

自2021年以來，安井先后收購新宏業(yè)食品、新柳伍，擴大在小龍蝦領(lǐng)域的市場占有率。去年，安井收購凍品先生30%的股權(quán)，后者由公司控股子公司變?yōu)槿Y子公司。

除此之外，多個與預(yù)制菜相關(guān)的產(chǎn)業(yè)基金成立。包括廣州酒家、千味央廚等上市公司均已涉足其中，另有廣東、山東、湖北、浙江等地設(shè)立產(chǎn)業(yè)投資基金，計劃加大對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的投資。

預(yù)制菜企業(yè)為何頻頻發(fā)起并購？答案很簡單：保持激烈競爭下的存活率。

我國有7萬家從事預(yù)制菜的加工企業(yè)，整體產(chǎn)值只有4200億元。產(chǎn)業(yè)存在散、小、亂的問題，并購可以使一些區(qū)域性的預(yù)制菜產(chǎn)品可借助平臺或大的并購實現(xiàn)擴張和快速流通。很多特色的、區(qū)域的預(yù)制菜品牌和企業(yè)，通過并購的方式與大企業(yè)合作，不失為擴大市場的一種手段。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一定會重構(gòu)。有平面化的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，變得更加立體。這個過程不會太長，但這是一個必經(jīng)的過程。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所預(yù)制菜首席研究員張春暉表示。

內(nèi)容章來源：新食新語

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