一種不需要外界的陽(yáng)光、雨水、土壤、肥料卻可以種菜種花種樹的“植物工廠”，正在中國(guó)多地悄然出現(xiàn)。

據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道，目前，我國(guó)人工光植物工廠總數(shù)已達(dá)100座左右，成為數(shù)量?jī)H次于日本的植物工廠發(fā)展大國(guó)。植物工廠是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中吸收應(yīng)用高新技術(shù)成果最具活力和潛力的領(lǐng)域之一，代表著未來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。

今天，農(nóng)業(yè)君（公眾號(hào)：nyguancha）幫助大家梳理一下植物工廠的類型和商業(yè)模式。

植物工廠（plant factory）的概念最早是由日本提出來(lái)的。植物工廠是通過(guò)設(shè)施內(nèi)高精度環(huán)境控制實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物周年連續(xù)生產(chǎn)的高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是利用計(jì)算機(jī)、電子傳感系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)設(shè)施對(duì)植物生育的溫度、濕度、光照、CO?濃度以及營(yíng)養(yǎng)液等環(huán)境條件進(jìn)行自動(dòng)控制，使設(shè)施內(nèi)植物生育不受或很少受自然條件制約的省力型生產(chǎn)。

植物工廠的種子、生長(zhǎng)環(huán)境及整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程是可控的，產(chǎn)生的蔬菜可以達(dá)到無(wú)農(nóng)藥、無(wú)重金屬、低硝酸鹽、低生物菌，植物工廠生產(chǎn)的蔬菜可以直接食用的。同時(shí)，這種蔬菜市場(chǎng)潛力巨大。據(jù)說(shuō)，日本70%的人知道甚至買過(guò)植物工廠的菜，而在中國(guó)，這一比例可能還不到1%。

不過(guò)，植物工廠投入巨大，對(duì)技術(shù)要求較高。植物工廠需要在封閉環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)，因此要投入包括維護(hù)結(jié)構(gòu)、空調(diào)系統(tǒng)、人工光源、多層栽培架、營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)等在內(nèi)的工程與裝備，成本比露地、溫室大棚等高，在我國(guó)一般建設(shè)費(fèi)用為每平方米4000元至1萬(wàn)元。

4大類型

按照不同的劃分方式，植物工廠可分為以下幾類：

1.根據(jù)建設(shè)規(guī)模可分為大型（5000m以上）、中型（1000~5000m）、小型（100~1000m）、微型（100m以下）四種；

2.根據(jù)生產(chǎn)功能可分為植物種苗工廠、葉菜、瓜果、花卉植物工廠，還有一部分大田作物、藥用植物、食用菌等；

3.從生產(chǎn)、研究對(duì)象的組織尺度上來(lái)說(shuō)，植物工廠又可分為植物體生產(chǎn)型植物工廠、組培型植物工廠、細(xì)胞生產(chǎn)型植物工廠（光生物反應(yīng)器）。

4.根據(jù)光能的利用方式可分為三種類型，即太陽(yáng)光利用型植物工廠、全人工光利用型植物工廠、太陽(yáng)光和人工光并用的綜合型植物工廠。其中，全人工光利用型植物工廠又稱為密閉式植物工廠，它是植物工廠發(fā)展的高級(jí)階段。廣義上來(lái)說(shuō)，一切通過(guò)改變植物的生活環(huán)境的設(shè)施，包括大棚、溫室、種苗繁育箱等都屬于植物工廠概念范疇，但目前，比較習(xí)慣的分類方法是按照植物生長(zhǎng)中最重要的條件之一光能來(lái)進(jìn)行分類。

商業(yè)模式全新探索

植物工廠的市場(chǎng)機(jī)會(huì)可分為兩大類，一是植物工廠設(shè)備銷售與建置，另一個(gè)是植物工廠生產(chǎn)的蔬果作物銷售產(chǎn)值。目前包括日本、臺(tái)灣在內(nèi)的全球企業(yè)在商業(yè)模式上進(jìn)行了大量的探索。除了直接面對(duì)追求安全的小眾群體來(lái)說(shuō)，植物工廠在模式上主要有以下幾種：

1、給特色餐廳等提供小型的植物工廠柜。

農(nóng)場(chǎng)與超市結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與商場(chǎng)結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與餐廳結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與寫字樓結(jié)合……前廠后店，像面包房，新不新鮮，一切眼見為實(shí)。

在北京東三環(huán)邊一間高檔咖啡廳里，吧臺(tái)不遠(yuǎn)處放著“科技農(nóng)夫”——蕭俊丞公司為他們量身定做的“植物工廠”。貨柜里的菜苗能在幾周內(nèi)長(zhǎng)成可以收獲的蔬菜，作為咖啡廳蔬菜沙拉的原料。

Pasona在其東京總部的辦公樓內(nèi)創(chuàng)建了城市農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)里的作物收獲后供應(yīng)給公司食堂。

2. 在家庭中推行微型植物生產(chǎn)設(shè)備。

不僅可以綠化空間，增加室內(nèi)含氧量，有效吸收室內(nèi)有害氣體，調(diào)節(jié)空氣濕度，還可以體會(huì)家庭耕種的樂(lè)趣，而且還能天天吃上有機(jī)菜。據(jù)悉，在中國(guó)，家庭微農(nóng)業(yè)市場(chǎng)基本上還處于空白狀態(tài)。

Grove Ecosystem利用魚菜共生的原理，結(jié)合水耕蔬菜和魚類養(yǎng)殖，打造室內(nèi)自給自足的迷你生態(tài)系統(tǒng)。用戶還可以通過(guò)WIFI將設(shè)備和手機(jī)端的APP相連，從而監(jiān)控它的能量消耗、微生物水平以及各組件的運(yùn)行狀態(tài)。

3、為特殊人群提供食材。即植物工廠針對(duì)特殊人群，通過(guò)調(diào)控光譜及營(yíng)養(yǎng)脅迫等方法，開發(fā)功能性蔬菜，以滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)攝入需求。

比如，富士通利用植物工廠技術(shù)生產(chǎn)出低鉀生菜，為當(dāng)?shù)蒯t(yī)院腎病患者提供食材；日本著名化妝品品牌“資生堂”旗下也有植物工廠培植蔬菜，用作化妝品和藥品的原料；以及三安集團(tuán)植物工廠與中科院植物所專家合作開展了紅豆杉、牛耳草、蛇足石杉等多種藥材的研發(fā)工作，用于治療多種疾病等。

4、用植物工廠的方式大批量生產(chǎn)種苗。

植物工廠從生產(chǎn)功能上來(lái)分，可分為植物種苗工廠和商品菜、果、花植物工廠，還有一部分大田作物、食用菌等。通常，蔬菜等以地產(chǎn)地消為原則，而種苗及藥用植物等附加值較高，還可出口。

植物工廠培育的種苗，具有無(wú)病原菌、適合多個(gè)地區(qū)種植的優(yōu)點(diǎn)。有賴于大量土地必須進(jìn)行植樹造林及綠化的要求，以及蔬菜苗、花苗、熱帶果樹苗的需求逐年增長(zhǎng)，目前，市場(chǎng)對(duì)種苗的需求很大，據(jù)說(shuō)毎年就有幾十億乃至幾百億棵的規(guī)模。千葉大學(xué)名譽(yù)教授、植物工廠大師古在豐樹也非常看好種苗市場(chǎng)。

5、種植具有特殊風(fēng)味的香料作物等等。

相比常規(guī)品種生菜、菜心等，香料作物與具特殊風(fēng)味的高單價(jià)作物較為稀缺，產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值較高，不少企業(yè)開始嘗試種植。例如東芝計(jì)劃培育羅勒、蒔蘿、香菜等香料作物；夏普也會(huì)視市場(chǎng)需求，逐步增加藥草、香料等。

從目前看來(lái)植物工廠前期投入較大，并且在植物栽培和很多領(lǐng)域需要技術(shù)積累，對(duì)很多新進(jìn)入者來(lái)說(shuō)有較大的成本挑戰(zhàn)。

所以，現(xiàn)在最大的一個(gè)核心就是把成本控制下來(lái)，水木九天科技有限公司創(chuàng)始人王曉慶認(rèn)為3個(gè)方面：

第一個(gè)做好成本指標(biāo)。我們要把產(chǎn)品價(jià)格控制到和新發(fā)地的價(jià)格一樣。當(dāng)然我們肯定做不到和大田的價(jià)格一樣，因?yàn)槲覀兺度脒@么多設(shè)備，還要和大田一樣，那就沒必要做這件事了。所以我們要控制生產(chǎn)成本。

第二個(gè)追求品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。首先得確定消費(fèi)者的心理定位，如果就是想吃安全放心好吃的，那肯定不是一個(gè)價(jià)格。如果你去小面館吃出鮑魚龍蝦的味道，那鮑魚龍蝦就沒法存活了。首先成本把控不能離譜，其次鎖定品質(zhì)。我們做了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值檢測(cè)和農(nóng)藥殘留檢測(cè)。

第三個(gè)完善產(chǎn)業(yè)流程。蔬菜工廠建成了還得有冷鏈物流，還得有銷售店面還得有銷售模式，所以我認(rèn)為營(yíng)銷盈利核心實(shí)際上也是在模式上。

同時(shí)，市場(chǎng)上，植物工廠的蔬菜及農(nóng)產(chǎn)品還存在“好吃不好賣”的窘?jīng)r，未來(lái)還需要在商業(yè)網(wǎng)模式上發(fā)力。

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