提到農業，大家第一印象就是種養殖。當然，這也是最傳統的農業生產環節。近兩年，休閑農業、農家樂也發展起來了，關注的人也很多。但還有一個產業，也正發生的巨大變化，并且據農合論壇預測，在2017年，這個產業將有重大發展。

沒錯。這個產業就是農業加工業。先說3個問題：

1.為什么是農業加工業?

如果從生產直接到銷售，這個中間產生的利潤就很低。打個比方，地里種出的土豆，拿到市場去賣，能賣多少錢?3塊?5塊?10塊?再問個問題：肯德基、麥當勞里的薯條賣多少錢?顯而易見，加工業可以延長農業產業鏈，提高農產品的綜合利用率和附加值。而對經營者來說，利潤就產生在附加值里。

2.現在的加工業發展到什么程度?

與現在農業快速的發展相比，農業加工業的發展還很不足。我國油料、水果、肉類、蛋類、水產等產品產量居世界第一位，但加工率僅占30%，而發達國家達70%，差距十分明顯。其次，包括我們的產品質量還有很大的升級空間。所以，現在國家說要“提質增效”，通過擴大農產品深加工，提高產品檔次和質量，促進農產品進口，以提高我國農業的競爭力。

3.重點發展內容是什么?

重點發展領域：

(1)大力發展糧、棉、油料等重要農產品精深加工。

(2)積極發展“菜籃子”產品加工

(3)鞏固發展糖、茶、絲、麻、皮革等傳統加工。

發展的主要內容：

(1)優勢農產品精深加工。

(2)健全農產品加工制品的質量安全體系。

(3)千方百計擴大農產品及其加工制品的出口。

(4)農產品加工業的興縣富民行動。

昨天，國務院下發《關于進一步促進農產品加工業發展的意見》，部署了2017年農產品加工業發展及改革的方向。主要有以下幾方面：

一、提高加工業的轉化率

什么是轉化率?即加工產品與加工原料消耗之比，及產出量與投入量之比。這個比率越高，說明利用率越高，產出率越高。同時，也會提高加工企業及經營者的利潤收入。

二、形成一批具有競爭力的知名品牌、跨國公司和產業集群

我們現在真正有競爭力的農產品品牌還很少，國際競爭力不強。因此，打造農業品牌，形成規模性加工產業基地和產業集群將是未來重點發展的一個方向。同時，這方面的扶持力度也會增加。

三、優化結構布局

1.支持大宗農產品主產區重點發展糧棉油糖加工特別是玉米加工，著力建設優質專用原料基地和便捷智能的倉儲物流體系。

2.支持特色農產品優勢區重點發展“菜籃子”產品等加工，著力推動銷售物流平臺、產業集聚帶和綜合利用園區建設。

3.支持大中城市郊區重點發展主食、方便食品、休閑食品和凈菜加工，形成產業園區和集聚帶。

4.支持貧困地區結合精準扶貧、精準脫貧，大力開展產業扶貧，引進有品牌、有實力、有市場的農業產業化龍頭企業，重點發展綠色農產品加工，以縣為單元建設加工基地，以村(鄉)為單元建設原料基地。

四、提升農產品精深加工水平。

我國目前農村的農產品加工大多為初(粗)加工，技術相對較簡單，設備單一，如米、面、油的加工等，其加工鏈較短，各種資源未能得到充分利用，增值也不高。因此要大力發展精深加工，尤其是積極開發營養健康的功能性食品。

支持主體上也有新發展：

1.支持農民合作社等發展加工流通。扶持農民合作社、種養大戶、家庭農場建設烘儲、直供直銷等設施，發展“農戶+合作社+企業”模式，引導農民以土地經營權、林權和設施裝備等入股農民合作社和企業。推進“糧食銀行”健康發展，

2.鼓勵企業打造全產業鏈。引導農產品加工企業向前端延伸帶動農戶建設原料基地，向后端延伸建設物流營銷和服務網絡。鼓勵農產品加工企業與上下游各類市場主體組建產業聯盟，與農民建立穩定的訂單和契約關系。

因此，合作社、農企明年發展農業時不妨考慮加工方向，而已從事加工的經營主體需緊密關注，提前準備，把握好這個利好機會。

農業發展越來越快，已遠超出你的想象。只有不斷地學習新政策、新理念、新方法，才能跟上時代發展，乘風破浪穩穩發財。

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