
農俠會:三農領域產業社群(資源對接、案例分享、線上課程、線下活動)
很多剛剛躋身農業的朋友,對農業投資及發展還不那么了解,記住下面這四件事,也許會給已投資或即將投資農業的朋友,特別是農村中有志于發展農業的農民一些提醒和啟示。
先找市場后投資
農業離不開天和地,各地土壤不同,氣候不同,作物也不同,甚至施肥打藥都不同。在沒有設施栽培時,因地制宜切不可忽視,要做到宜林則林、宜草則草、宜耕則耕。
“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”這個道理,做農業的一定要知道。自然環境屬性決定農產品的品質,而農產品的差異化甚至獨有性基本上由自然環境決定。唯有茅臺鎮的水土可以釀出茅臺酒,同樣的工藝搬到其他地方就不行。
許多農產品都有其獨特的文化色彩,這種極具地域色彩的文化與自然資源結合才成就了農業區域公用品牌。一些已在消費者腦海里形成的對某農產品的認知,即消費者心智,就是最好的文化資源。抓住它們,占有它們,就是你的無形資產。
學著分析利潤和價格
糧食、生豬等主要農產品,事關市場穩定。由于我國居民膳食以豬肉為主要肉食品種,所以只要豬價一抬頭就得打壓,又是生產領域補貼,又是投放儲備肉,又是進口補充,非得把價格拉下來不可。
農產品的利潤不可避免地要受到國家宏觀調控的影響,這是一個不可忽視的重要因素。
除大宗的糧油農產品外,多數的經濟作物種植和畜牧養殖測算出來的利潤率并不低,這也是農業吸引眾多資本競相投入的重要原因。比如,大棚菜年毛利率可達40%以上,特色水果毛利率可能超過100%,但一做起來往往就不是那么回事了,好多投資農業的虧得一塌糊涂,還搞不明白怎么賠的。
那么,農業需要多少的毛利率才能保證掙錢?
以養豬為例,行內的基本都知道“一年掙、一年平、一年虧”這個三年一輪的“豬周期”,所以第一年必須把后兩年的錢掙回來。但從2012年底開始,“豬周期”也被無情地打破了,在這種情況下,算好的利潤基本上是一種諷刺。
因此,要抓住市場就要算清利率,緊跟政策,盡量注意觀察市場波動。
衡量成本須算損耗
農產品最大特征是鮮活性,保鮮儲藏不僅技術上困難,而且成本上居高不下,最后的儲藏環節損失不是一個小數字。即使糧食這樣的耐藏型農產品,儲藏環節的損失也在8%至10%,更不要說生鮮農產品了。
一般的蔬菜從田間地頭到長途販運再到菜市場最后到消費者手里,到底要損耗多少?比如蔬菜、水果的含水量一般在90%以上,運輸過程中失水是常事,不僅重量會下降,而且品相也會變壞。
上面說的還是正常損耗,一般在30%。
賣菜者都知道,千萬不能讓新鮮蔬菜過夜。一旦剩下,只能眼睜睜地看著它們爛在庫里、爛在地里,因為遠距離運輸,運費比菜貴。而且時節一過,馬上要種下一茬作物,只能機械翻耕入土,做了綠肥,一季的心血就全白費了,還得搭進去肥料、農藥、人工、機械等費用。碰上這種情況,還談什么利潤?
因此,在衡量成本時,一定要把必要的損耗考慮進去。
盡最大努力 做最壞打算
干農業掙錢不容易,但賠錢卻容易得多。農業的風險不好控制,全國每年遭受自然災害的農作物面積大約占1/6,主要包括旱災、洪澇、冰雹、霜凍、病蟲等災害,算好的利潤一次受災可能就沒有了。
春季一場倒春寒可能導致核桃、蘋果、花椒等經濟樹木花芽凍死,直接影響當年的產量,嚴重的可導致絕收。一次冰雹,可以讓本來能賣三塊錢一斤的蘋果一夜間傷痕累累,最后只能以幾毛錢的價格處理給果汁廠。
投資農業要考慮天、考慮地、考慮市場等諸多因素,稍有不慎就可能前功盡棄,全軍覆沒。
干農業風險不可謂不大,所以,投資前須盡最大的努力,做最壞的打算。最好整出兩套成本,特別是小資本投入農業,最好從小做大,充分做好風險控制,使自己能夠在經歷失敗之后,東山再起。
八大忠告
忠告之一:你得懂政策
凡事要看大勢,工業化、城鎮化背景下的三農問題,整體呈現人口持續流出、農業勞動力下降、村莊空心化等問題,客觀上形成了土地規模適度擴大的趨勢,也為外部資金、技術提供了可能。
但千萬要注意,農業是一個與政策關聯度極高的產業,過去常講“發展農業,一靠政策,二靠科技,三靠投入”,如今依然。比如農業產業政策的調整,從2008年以來為豬沒有少投入,如今生豬產能過剩,而牛羊肉整體短缺,所以從今年起到今后幾年,肉牛肉羊產業的加大投入必然不可避免。
所以,你想想,如果要投資畜牧業,是投資市場已經近乎飽和的生豬產業,還是投資市場緊俏的肉牛肉羊產業?
忠告之二:你得懂農業
要搞農業,先得明白,什么是農業,或者至少知道,農業不是工業。常識出了問題,后果很嚴重。僅此一點,已讓多少投資競折腰!
一些人在投資農業的時候天真的用工業投資的辦法搞農業投資規劃,幻想著像工廠一樣迅速建廠、調試、生產,其不知農業是動植物生命的繁衍,受生物規律和自然氣候條件的根本制約,有明顯的季節性、區域性和周期性。
肉牛沒有三年以上是出不了欄的,蘋果沒有五年功夫是掛不了果的,在鐵的自然規律面前,砸錢有什么用?農業的長周期對流動資金的占用是驚人的,結果因為資金鏈跟不上而困死在即將結出碩果的黎明前,讓人惋惜不已!
忠告之三:你得懂合作
你做農業的地必然是從農民手中流轉而來的,不管這個流轉是你直接與農民打交道,還是與當地政府打交道,從法律的角度看都沒有區別,因為土地歸根結底是農民的,你只是流轉了一定年限的土地承包經營權。
既然如此,你想完全撇開農民而獨自贏利是不可能的,你的農工必須要雇當地的農民,你的配套支持離不開當地農民,你必須學會與農民合作。也即聯想農業提出的理念,農業要掙錢,但不是擠農民,而是與農民共贏。褚橙的成功因素之一也是讓農民得了實惠。
多少農業企業就因為與農民合作不夠,糾紛麻煩不斷,整天鬧心,難以正常經營;嚴重的合約全毀,生產經營停頓,甚至形成社會事件,只能黯然離場。
忠告之四:你得懂營銷
這個問題提出來,好多從二三產業轉過來的會嘲笑,農業有營銷嗎?我承認農業營銷的水平很低,實際上目前只有銷售,還到不了營銷層次,但我必須說農業的銷售問題與二三產業有根本的不同。
農業的市場呈現為千家萬戶小生產與千變萬化大市場的長期矛盾中,多少年來并無實質性的化解,當你投資一個農業產業時,雖不能說像押寶一樣難以猜測,但至少不可能精確預測,多收三五斗的現象在全國各地、在年際間頻繁上演,多少相似的情景屢見不鮮!
更要命的是,農業的產出是農產品,是鮮活的,根本沒有辦法保鮮,注定銷售半徑有限,在同樣的市場條件下,工業品還可能壓庫待售,而農產品不管什么樣的價格必須在最短的時間內銷售出去,否則只能翻入泥土變成土肥,血本無歸。
于是奇怪的一幕出現了,當一個地方的蔬菜只有幾分錢的時候,另外一個地方可能正在吃著幾塊錢的高價菜卻沒有任何辦法,因為運不到或者運輸成本大。看多少規模經營的主體在農產品滯銷時那一籌莫展的神態,讓人同情又無助。
忠告五:你得懂管理
農業企業也是企業,是企業就得有管理。不要以為農業企業就可以低水平管理,或者甚至可以不要管理。農業企業的管理對象最主要的是農民,別忘了,人民公社二十年,從來就沒有解決農民的管理問題。
對于勞動密集型產業的設施蔬菜生產而言,一個解決了農民勞動積極性的管理可以讓每個大棚贏利驚人,而不能有效調動農民積極性的管理可以導致大棚虧損。
更不要說,農業企業管理環節眾多,完全是小管理,大效益。在今年“哀鴻遍野”的生豬市場中,有的生豬養殖場竟然效益不錯,核心是管理換來了效益,完全標準化的科學喂養、完全規范的程序免疫、完全到位的疫病防控,節約了飼料、減少病死損失和相關費用,都轉化為良好的利潤點。農業企業,如今也走過了粗放經營的年代,開始精細化了。
事實證明,做農業,小的靠能力,大的靠管理。有些農業企業家做到幾百萬千把萬,再也上不去,關鍵是企業管理超出個人親力親為范圍,自己累還不松手,一手制造發展的天花板!
忠告六:你得懂創新
如果把農業想得過于傳統,一投入可能就受挫;如果把農業想簡單了,經營一陣就失敗,這樣的情形太多了。再沒有比農業傳統的產業了,但農民可以傳統下去,而企業絕對不能傳統下去。因為農民已經兼業化了、已經把務工作為主要收入來源了,農民企業怎么可以再傳統?
想做特色農產品,如果創新不了產品的宣傳、包裝和產品質量控制體系,注定是小打小鬧,不僅掙不了錢,可能還要虧損,因為你比農民的運營成本高。想做傳統產業,如果不能把現代科技成果充分應用,不能把現代營銷理念良好運用,不能把品牌做亮,如何能在魚龍混雜的市場中脫穎而出?同樣是在經營農家樂,當大家都在釣魚、打牌、吃土菜的窠臼里打轉時,只有那些有文化內涵、能夠農耕體驗、享受自然的鄉村旅游相對勝出。
忠告七:你得懂自己
到底投資農業為什么?如果要追求高額利潤的話,請遠離農業,農業做不到。請看看農業上市公司,哪個不是典型的低利潤、高市盈?但農業卻是最可永續經營的產業,是人類無論如何也離不開的基礎產業,是永遠不過時的朝陽產業。
但做農業像養孩子,你急不得,總得有十年樹木、百年樹人的思想,因為地里的莊稼不因為你急而加快生長。
做好了的農業,短期的回報可能不豐厚,但長期的回報卻相當穩定。更重要的是,投資農業是一種責任,一種為國民生產健康農產品的企業責任;是一種回報,一種工業和城市在受盡農業農村和農民支持而必須反哺的理性回報;也是一種境界,一種遠離喧囂追求自然重回田園牧歌的人生境界。
忠告八:你得懂風險
風險對于農業而言似家常便飯,不僅種類遠遠多于工業,而且程度遠遠大于工業。初期我以為有兩大風險,即自然風險和市場風險,可隨著實踐總結的深入,我發現農業的風險遠遠不止于這些,現在已經可以歸納為6種:
一是自然風險,刮風下雨、旱澇冰雹、低溫寡照,這些大自然經常上演的現象工業是不考慮的,而農業卻實實在在地經受著影響,輕則減產降質,重則顆粒無收。
二是疫病風險,既然動植物是生命,就不可避免地出現疾病,也可能輕度損失,也可能減產絕收,而工業也是沒有的。
三是市場風險,雖工業也有,卻比工業的更難預測,更難對付。
四是政策風險,土地政策的收緊讓畜牧養殖場的用地變得有問題,產業支持措施的轉移讓補貼收入可能從此不再。
五是政治風險,地方官員的調整,有可能帶來人走政息的局面,曾經的支持承諾也可能難以兌現。
六是社會風險,農民的突然毀約或者合作沖突可能導致生產經營的中斷。而從主觀上看,還可能遭遇更難把握的決策風險、失敗機率較高的技術風險和本領恐慌下的管理風險。
未來,農業能不能干成,農業老板還必須要懂市場、懂政策、懂經營,更要要學會合作與抱團。
內容來源:魏延安 農家營 農業行業觀察整理編輯
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