全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：中國是世界上畜牧業(yè)資源最豐富和畜牧業(yè)歷史悠久的國家之一。中國早就已經(jīng)替代了美國，成為世界上最大的畜牧國。無論是在牛，羊，豬，魚等產(chǎn)量上，中國都已經(jīng)穩(wěn)居世界第一。據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，中國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，豬肉、羊肉和禽蛋產(chǎn)量居世界首位，從禽蛋產(chǎn)量來看，改革開放后我國禽蛋產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界首位。家禽產(chǎn)量居世界第二，中國已成為最重要的畜牧業(yè)大國之一。

畜牧業(yè)也已成為中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三成，全國從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力超過8000多萬。中國的肉類總產(chǎn)量世界第一。早在1990年我國肉類總產(chǎn)量達(dá)2856.7萬噸，首次超過美國成為世界頭號(hào)產(chǎn)肉大國。其中，中國無論生豬頭數(shù)、 豬肉總產(chǎn)量以及馬、騾、山羊、兔的頭(只)數(shù)均居世界首位，綿羊和黃牛的頭(只)數(shù)則分別居全球第3、全球第5位。

中國最重要的牧區(qū)位于北部和西部邊疆，包括內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等省、自治區(qū)，共有266個(gè)牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)縣(旗)，面積占全國土地總面積50%以上，牧畜頭數(shù)占全國牲畜總頭數(shù)的22%。值得一提的是，內(nèi)蒙古自治區(qū)是我國最大的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。

中國的北部與西部廣大地區(qū)擁有牲畜頭數(shù)約占全國的10%，其中以種植業(yè)為主的東部廣大農(nóng)區(qū)卻擁有全國86%的牲畜頭數(shù)，所提供的肉食約占全國的95%，奶、禽、蛋等畜產(chǎn)品也占絕對(duì)優(yōu)勢。

東部草甸草原地區(qū)。牧草生長茂密，產(chǎn)草量高，質(zhì)量好，適宜發(fā)展牛、馬、羊等多種牲畜，所產(chǎn)三河牛、三河馬全國著名。中部干草原地區(qū)。為中國重要的羊毛、羊皮與羊肉生產(chǎn)基地與耕役馬的主產(chǎn)地。西部半荒漠-荒漠地區(qū)，是中國駱駝的重要分布區(qū)。值得一提的是，在青藏高原區(qū)，世界上約有85%的牦牛分布在中國，而以青藏高原牧區(qū)最為集中，是國內(nèi)外牦牛的集中產(chǎn)區(qū)。

南方農(nóng)區(qū)飼料來源豐富, 全區(qū)豬頭數(shù)約接近全國總數(shù)的2/3，以四川盆地、兩湖平原、珠江三角洲、長江下游平原、浙江中部及西南部、閩東南沿海、桂東部、滇中等種植業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)最為集中,飼養(yǎng)量大,出欄率、商品率均較高。黃牛與水牛分別為南方農(nóng)區(qū)旱地與水田的重要耕畜。水牛擁有頭數(shù)約占全國的99%以上

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：中國擁有草地資源3.17億公頃，生長3000多種牧草，在不同的地理環(huán)境和氣候條件下，形成了多種多樣的草場類型，有利于各種牲畜和不同季節(jié)的放牧利用，草地可利用率約達(dá)68.4%。在廣大農(nóng)區(qū)每年可提供大量農(nóng)副產(chǎn)品和飼草飼料資源，約達(dá)7000多億千克,種類多，數(shù)量大,營養(yǎng)豐富。中國的牲畜品種資源也極豐富，經(jīng)長期選擇培育和引進(jìn)改良，全國已育成優(yōu)良的畜禽地方良種約260個(gè),成為全國畜牧業(yè)發(fā)展的寶貴基因庫。

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：澳大利亞四面環(huán)海，是世界上唯一一個(gè)國土覆蓋整個(gè)大陸的國家。澳大利亞領(lǐng)土面積761.793萬平方公里，是南半球經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國家，全球第12大經(jīng)濟(jì)體，全球第四大農(nóng)產(chǎn)品出口國。澳大利亞是世界上最平坦、最干燥的大陸，澳大利亞被稱為“世界活化石博物館”。

澳大利亞在2004年開始超過巴西已經(jīng)成為最大的牛肉出口國。牛肉產(chǎn)量在澳大利亞農(nóng)產(chǎn)品中仍占最大的席位 品質(zhì)和安全是澳大利亞牛肉出口所向無敵的法寶，值得一提的是，澳大利亞牛肉由于沒有主要的外來疾病侵襲也是取勝的重要原因。盡管價(jià)格很高，澳大利亞國內(nèi)牛肉需求仍不斷增加。家畜委員會(huì)主席Keith Adams曾經(jīng)說：“數(shù)量和價(jià)值的增長說明消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)可了澳大利亞牛肉不僅質(zhì)量好，而且物有所值。長期以來，澳大利亞一直從中國對(duì)海外牛肉的巨大需求中獲利頗豐，中國曾是全球最大的牛肉進(jìn)口國。另外美國在2021年冷凍牛肉對(duì)華出口超過澳大利亞 美國已迅速超越澳大利亞成為最大的冷凍牛肉對(duì)華出口國。

澳大利亞擁有“騎在羊背上的國家”和“坐在礦車上的國家”之美譽(yù)，是世界重要的礦產(chǎn)資源生產(chǎn)國和出口國。澳大利亞的農(nóng)牧業(yè)在其國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)。澳大利亞的畜牧業(yè)在世界上居領(lǐng)先地位，其先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)、服務(wù)和技能已出口到許多國家和地區(qū)。

澳大利亞從200多年前的不毛之地發(fā)展到今日在羊毛、牛肉、糧食及種類繁多的食品供應(yīng)上居世界領(lǐng)先地位。其高效、低成本的養(yǎng)殖業(yè)最適合于粗獷少雨的環(huán)境中不同的地理及氣候條件。澳大利亞善于在旱地上飼養(yǎng)放牧早已聞名。在原有的基礎(chǔ)上，澳大利亞致力于在其它領(lǐng)域的發(fā)展如：乳制品制造業(yè)、糖業(yè)、棉花、植物油子、大米、草子、干草、水果及蔬菜、葡萄酒和林業(yè)等。

澳大利亞是世界第三大單一乳制品出口國。澳大利亞牛奶生產(chǎn)的天然優(yōu)勢，加之它與生俱來的經(jīng)商意識(shí)使其在不斷增長的亞太市場展現(xiàn)出強(qiáng)大的實(shí)力。澳大利亞的牛奶生產(chǎn)具有自然條件好，成本低，操作衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。奶牛主要是在天然牧場和大型農(nóng)場中飼養(yǎng)。這些農(nóng)場的地理位置優(yōu)越，氣候宜人，座落在溫?zé)釒鏊m中的自然環(huán)境里。

澳大利亞天然草場占其全國土地總面積的55%，居世界第一。主要種植多年生格拉姆柱花、黑麥草、紫花苜蓿草及白三葉、紅三葉草等等，這些優(yōu)質(zhì)的牧草受到全球職業(yè)草坪界的推崇，顏色鮮艷、濃綠、分蘗細(xì)密、有強(qiáng)健的抗病性、出芽率高、成坪快、返青早、PH值適多種地、少施肥、少灌溉、耐干旱性強(qiáng)、配伍性好、耐蔭性強(qiáng)、抗寒、耐熱、耐踐踏、耐低修剪等等著多優(yōu)點(diǎn)。憑借歷史悠久的種植經(jīng)驗(yàn)，先進(jìn)的科學(xué)管理技術(shù)，使牧草與草坪草種植業(yè)得以迅速發(fā)展。優(yōu)質(zhì)的牧草給奶牛產(chǎn)業(yè)帶來健康發(fā)展，受到全球市場的歡迎。

澳大利亞是靠兩個(gè)起家的:一個(gè)是畜牧業(yè)一個(gè)是礦業(yè)，可見畜牧業(yè)在澳大利亞的經(jīng)濟(jì)影響之大，更重要的是畜牧業(yè)在澳大利亞的發(fā)展與澳大利亞本身的現(xiàn)實(shí)很吻合，充分地利用了澳大利亞的各項(xiàng)優(yōu)勢，因此畜牧業(yè)對(duì)澳大利亞的經(jīng)濟(jì)影響很大。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：澳大利亞的地理位置優(yōu)勢十分明顯，比如澳大利亞南緯33度-南回歸線的東西部是粗放牧羊帶，而南回歸線以北的地區(qū)是粗放牧牛帶，南緯33度到37度的東西部為綿羊和小麥混合經(jīng)營帶，37度以南為羊牛與經(jīng)濟(jì)作物混合經(jīng)營帶都主要以牧牛業(yè)為主。

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：阿根廷畜牧業(yè)非常發(fā)達(dá)，號(hào)稱“世界肉庫”。潘帕斯草原是阿根廷最重要的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的良種牛群被譽(yù)為“阿根廷的驕傲”

阿根廷畜牧業(yè)歷史十分悠久,牲畜品種和畜牧水平在世界上處于領(lǐng)先地位。牧業(yè)生產(chǎn)采用圍欄輪牧方式,草場載畜量為1 頭牛/ 公頃,結(jié)合農(nóng)、草輪作和天然草場,不需要太多的管理,因此成本較低,在國際市場上有很強(qiáng)的價(jià)格競爭力。

阿根廷畜牧業(yè)以飼養(yǎng)牛、羊?yàn)橹?，牧場面積9 084. 7 萬公頃。阿根廷曾經(jīng)是世界上牛肉質(zhì)量最好的國家之一,出口量曾經(jīng)居世界第四位,是阿根廷主要外匯來源之一。阿根廷全國奶制品生產(chǎn)企業(yè)有890 家,其中外資比例較大,但最大的兩家企業(yè)SANCOR和MASTELLONE 均為阿資。羊在阿根廷畜牧業(yè)中占第二位。

全國可利用土地的55％是牧場和草原。歷史上，阿根廷牛的飼養(yǎng)量曾經(jīng)僅次于印度、美國、蘇聯(lián)、巴西和中國,居世界第六位。羊曾經(jīng)次于中國、蘇聯(lián)、澳大利亞、美國和印度,居世界第六位。馬曾經(jīng)次于美國和前蘇聯(lián),居世界第三位。豬曾經(jīng)次于中國、蘇聯(lián)、美國、巴西、墨西哥、印度,居世界第七位。羊毛產(chǎn)量曾經(jīng)次于澳大利亞、前蘇聯(lián)和新西蘭,居世界第四位。

阿根廷是南美洲第二大國家 ，也曾經(jīng)是世界上最大的牛肉出口國，尤其已大牧場廠放牧業(yè)世界聞名。阿根廷畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的原因有：一，亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，有非常優(yōu)良的草場，也就是潘帕斯草原。二，地廣人稀，土地租金低。三，阿根廷注意優(yōu)良牛種和病疫研究，提高牛肉品質(zhì)。四，阿根廷還種植精飼料（玉米大豆等），提高牛肉產(chǎn)肉率。五，海上冷凍船的出現(xiàn)和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，使阿根廷的牛肉可以出口到西歐，市場廣大。六，臨近港口，有鐵路相通，阿根廷首都布宜諾斯艾利斯就是一個(gè)大港口。這一切，使得阿根廷的畜牧業(yè)非常發(fā)達(dá)，尤其是養(yǎng)牛業(yè)。

阿根廷在全球農(nóng)牧業(yè)科研方面具有相當(dāng)?shù)膶?shí)力，尤其是獸醫(yī)、獸藥、轉(zhuǎn)基因作物、克隆等技術(shù)均達(dá)國際一流水平。阿根廷是世界上少數(shù)幾個(gè)種植轉(zhuǎn)基因作物的國家之一。阿根廷擁有基因研究所約有8 個(gè)。

另外，阿根廷是距離中國最遠(yuǎn)的國家，從北京飛布宜諾斯艾利斯最快也要近30個(gè)小時(shí)，而阿根廷大豆如此一種相對(duì)廉價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品，繞地球半圈來到中國，卻依然能夠賺錢，真是一個(gè)奇跡。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：阿根廷是世界糧食和肉類重要生產(chǎn)和出口國，素有“世界糧倉和肉庫”之稱。阿根廷的氣候多樣，四季分明。阿除南部屬寒帶外，大部分為溫帶和亞熱帶，因此，年平均氣溫北部21.6攝氏度。阿根廷全國大部分地區(qū)土壤肥沃，氣候溫和適宜，十分適于農(nóng)業(yè)發(fā)展。東部和中部的潘帕斯草原是全球著名的農(nóng)牧業(yè)區(qū)，擁有世界上十分優(yōu)良的草場。阿根廷還是世界上最大的馬黛茶生產(chǎn)國。產(chǎn)量約占全球產(chǎn)量的一半以上。阿根廷畜牧業(yè)占農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的40%。全國牲畜的80%集中在潘帕斯大草原，以牛羊?yàn)橹鳌?/span>

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：荷蘭被譽(yù)為“歐洲的后花園，郁金香的世界，風(fēng)車的王國，倫勃朗與梵高的藝術(shù)圣地”。這是一個(gè)有花有草，有詩有酒的國度。荷蘭的美景經(jīng)常引來無數(shù)游客駐足或往返。荷蘭作為一個(gè)資源貧瘠的歐洲小國，一躍成為在國際貿(mào)易賽場上屢獲“金牌”、“銀牌”的農(nóng)產(chǎn)品出口大國，可謂創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”。荷蘭是世界乳制品、豬肉、蛋、禽肉、肉罐頭的主要出口國之一。

荷蘭的畜牧業(yè)是荷蘭的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在國民經(jīng)濟(jì)中占主導(dǎo)作用，荷蘭國土面積41864平方公里，人口1726萬人，卻創(chuàng)造了發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)。荷蘭畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的70％，是荷蘭國民經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。荷蘭奶牛品種優(yōu)良、產(chǎn)奶量高、聞名于全世界。荷蘭奶粉銷售于歐洲、亞洲、非洲各地。荷蘭的草地畜牧業(yè)幾乎遍及荷蘭全國的各個(gè)地區(qū)。荷蘭具有較高科學(xué)管理水平和高素質(zhì)的現(xiàn)代化農(nóng)民。荷蘭農(nóng)業(yè)總?cè)丝趦H占總?cè)丝?％，是世界第三大農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口國：鮮花出口為全球市場70％、蔬菜出口為世界榜首、乳制品生產(chǎn)位于世界第一。荷蘭的農(nóng)業(yè)以集約化經(jīng)營為特點(diǎn)。

荷蘭聞名世界的皇家菲仕蘭公司創(chuàng)始于1871年，迄今已有140多年的歷史，是荷蘭唯一獲得皇家稱號(hào)的乳品企業(yè)，世界最大的合作乳制品公司，擁有荷蘭近80%的牧場。其產(chǎn)品暢銷全球100多個(gè)國家。全球95%的益生元來自荷蘭皇家菲仕蘭，全球主要乳糖供應(yīng)商，全球著名的酪蛋白酸鹽供應(yīng)商，全球著名微膠囊技術(shù)制造商。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：荷蘭屬溫帶海洋性氣候，冬溫夏涼，年降水量大致為834毫米，適宜大多數(shù)作物的生長。荷蘭的自然資源條件并不優(yōu)越，但是，它卻充分發(fā)揮了自身優(yōu)勢，培育了獨(dú)具特色的國際競爭力。荷蘭選擇的是種植業(yè)和畜牧業(yè)并重的發(fā)展道路。荷蘭農(nóng)業(yè)的顯著特點(diǎn)是高投入、高產(chǎn)出，即通過資金密集的先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)高效益。

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：新西蘭是經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)國家。世界銀行將新西蘭列為世界上最方便營商的國家之一，其經(jīng)濟(jì)成功地從以農(nóng)業(yè)為主，轉(zhuǎn)型為具有國際競爭力的工業(yè)化自由市場經(jīng)濟(jì) 。值得一提的是，新西蘭的鹿茸、羊肉、奶制品和粗羊毛的出口值皆為世界第一 。新西蘭是世界上畜牧業(yè)生產(chǎn)最發(fā)達(dá)的國家之一，也是世界上最大的羊毛及羊肉輸出國。

新西蘭畜牧業(yè)是新西蘭經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)，畜牧業(yè)以牛、羊?yàn)橹鳌Ｈ珖心翀?4239個(gè),占地面積900多萬公頃。從事畜牧業(yè)的人數(shù)約13萬人,約占全國人口的3.9%。新西蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展中，畜牧業(yè)一直處于主導(dǎo)的地位。甚至在整整一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展史中，沒有大的波動(dòng)，基本上保持著增長的趨勢。

新西蘭曾經(jīng)是全球唯一沒有發(fā)生口蹄疫、瘋牛病的國家。新西蘭羊肉、奶制品和粗羊毛的出口值位居世界第一，全國出口總值的50%都在畜牧業(yè)。新西蘭畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的80%左右，從事畜牧業(yè)的人口約占農(nóng)業(yè)人口的80%，也就是說新西蘭每五個(gè)人中就有四個(gè)人從事畜牧業(yè)。新西蘭全國擁有1365萬公頃的牧場，占據(jù)新西蘭國土面積的一半。

新西蘭在畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中，專業(yè)化分工非常細(xì)，將近有四分之一的牧場以經(jīng)營某一產(chǎn)品為主，比如細(xì)羊毛、牛奶、牛肉等。不僅有各種類型的專業(yè)化農(nóng)場，還有生產(chǎn)和服務(wù)過程中某一環(huán)節(jié)的專業(yè)化分工，如在肉牛生產(chǎn)全過程中，有的單位專門從事育肥、飼料、防疫、品種等某一個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)和服務(wù)。

新西蘭牧場做到了精細(xì)化經(jīng)營和規(guī)范化管理。新西蘭的草地具有高度的規(guī)模經(jīng)營特色，平均每個(gè)人可管理100頭奶牛，或2000只綿羊。一般牧場規(guī)模在300~700hm2，大約養(yǎng)牛400頭左右，羊約3000只左右。如此大規(guī)模的牧場，2人經(jīng)營即可。值得一提的是，新西蘭牧場管理的各環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化。專業(yè)化、集約化水平高的結(jié)果是大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。

作為國土面積不及中國國土3%的新西蘭，與畜牧業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品出口量卻位居世界第一。新西蘭樹立經(jīng)營了草地與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念，實(shí)施“以草定畜，依畜配草”的策略，即有多少草養(yǎng)多少家畜，盡量使草場的產(chǎn)草能力與家畜所需牧草總量保持一個(gè)平衡的狀態(tài)。新西蘭人工草場的面積占草地總面積的65.7%。

新西蘭對(duì)草種的選擇也非常重視。經(jīng)過100多年的研究試驗(yàn)，新西蘭選定了禾本科黑麥草和豆科三葉草作為兩個(gè)當(dāng)家草種。需要說明的是，豆科植物有兩個(gè)特點(diǎn)，一是蛋白質(zhì)含量比較高，有利于家畜生長；二是可以固氮，通過吸收空氣中的氮元素為土壤增肥，所以新西蘭人工草場的氮肥用量非常少。一般來說，氮肥用量大,很容易造成地下水污染，導(dǎo)致地下水亞硝酸鹽含量過高，而亞硝酸鹽又是癌癥等疾病的重要誘因之一，因此這樣選擇草種還充分體現(xiàn)了新西蘭人的環(huán)保意識(shí)。

新西蘭的畜牧業(yè)監(jiān)管制度非常嚴(yán)格。新西蘭奶粉之所以享譽(yù)全球，除了優(yōu)質(zhì)的奶源和先進(jìn)科學(xué)的管理手段，更重要的是嚴(yán)格的奶制品質(zhì)量監(jiān)管制度。新西蘭采用的是更為公正、有效的第三方檢測評(píng)估制度。第三方機(jī)構(gòu)獨(dú)立于奶場和乳品企業(yè)，職責(zé)是進(jìn)行產(chǎn)品抽檢，每年至少一次的風(fēng)險(xiǎn)檢測評(píng)估。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不只是看生產(chǎn)結(jié)果，還包括奶牛場選址、奶牛飼養(yǎng)管理及健康狀況、飼料和獸藥使用、飼養(yǎng)環(huán)境和飲水質(zhì)量、牛奶的冷卻和營養(yǎng)成分等。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：新西蘭地處南半球，屬于大洋洲，介于南極洲和赤道之間，四面環(huán)海，山巒起伏，有“長白云之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。新西蘭陽光充足，氣候溫暖，周邊水資源充足，具有理想的植物生長環(huán)境。一年四季溫差不大，土壤肥沃，植物生長十分茂盛，森林覆蓋率達(dá)29%，廣袤的森林使新西蘭成為名副其實(shí)的綠色王國。新西蘭屬溫帶海洋性濕潤氣候區(qū)。國土大部分位于溫帶海洋性氣候地區(qū)，冬暖夏涼，年降水豐富且分配比較均勻，為多汁牧草生長提供了熱量和水分條件。新西蘭多山地和丘陵，地廣人稀，天然牧場廣布，經(jīng)營規(guī)模大；由于新西蘭位于南半球，所以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與供應(yīng)與北半球具有季節(jié)互補(bǔ)性。

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：美國國土面積為937萬平方公里，其中海拔500米以下的平原占國土面積的55%;耕地面積28億多畝，占國土總面積的20%以上，占世界耕地總面積的13%。而且，約70%以上的耕地都是以大面積連片分布的方式集中在大平原和內(nèi)陸低原，且土壤多以草原黑土(包括黑鈣土)、栗鈣土和暗棕鈣土為主，有機(jī)質(zhì)含量高，特別適宜農(nóng)作物生長；美國天然草原面積36.3億畝，占國土總面積的26.5%，占世界天然草原面積的7.9%，居世界第三位;森林面積約2.7億公頃，森林覆蓋率約33%，即國土面積的1/3為森林。

美國是世界第二大禽肉生產(chǎn)國，禽肉產(chǎn)量超過整個(gè)歐洲產(chǎn)量，雞蛋產(chǎn)量曾經(jīng)列世界第二位。美國早在20世紀(jì)90年代中期人均肉類的消費(fèi)量開始達(dá)到100公斤，1997年為125公斤，2003年為140公斤。人均占有禽肉和禽蛋居世界前列。

美國畜牧業(yè)生產(chǎn)呈帶狀分布。畜牧業(yè)生產(chǎn)呈帶狀分布，如東北部、北部、中部的乳用畜牧業(yè)帶集中了全美70%的奶業(yè)生產(chǎn)，乳用畜牧業(yè)帶以南及附近地區(qū)是肉用畜牧業(yè)帶，集中了美國50%以上的肉牛生產(chǎn)和80%以上的生豬生產(chǎn)。德克薩斯州是美國最大的動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)州，其次是內(nèi)布拉斯加州和愛荷華州。

美國一直是畜產(chǎn)品生產(chǎn)和出口的超級(jí)大國，早在2008年牛肉產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的19%，居世界第一位；豬肉產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的10%，居世界第二位；禽肉曾經(jīng)占世界產(chǎn)量的22%，居世界第一位。雞蛋曾經(jīng)占世界產(chǎn)量的9%，居世界第二位。牛奶占世界產(chǎn)量的15%，居世界第一位；奶酪占世界產(chǎn)量的30%以上，居世界第一位。當(dāng)然后來某些產(chǎn)量被中國等超越。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：美國本土為北溫帶和亞熱帶氣候；而佛羅里達(dá)南端屬熱帶氣候；阿拉斯加為亞寒帶大陸性氣候；夏威夷則是熱帶海洋性氣候。美國全國大部分地區(qū)雨量充沛而且分布比較均勻，平均年降雨量為760毫米。

美國這種獨(dú)特的地理環(huán)境、多樣化的適宜氣候以及富饒的國土資源為美國成為全球農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國家提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。尤其是美國五大湖地區(qū)地勢平坦、開闊、草原面積廣，是發(fā)展畜牧業(yè)的重要前提條件。再由于五大湖地區(qū)城市密集，為了在段距離內(nèi)為與畜牧業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，如乳畜業(yè)等提供生產(chǎn)原料和減少長距離運(yùn)費(fèi)，這也成了該地區(qū)此產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的一個(gè)外在原因。

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：丹麥?zhǔn)鞘澜缟现匾霓r(nóng)產(chǎn)品出口國，其中畜牧業(yè)在丹麥農(nóng)業(yè)中占主導(dǎo)地位，產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的3／4。丹麥發(fā)展谷物種植業(yè)的主要目的是為畜牧業(yè)服務(wù)。丹麥的養(yǎng)豬及豬肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過一百多年的發(fā)展，已經(jīng)成為丹麥國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，并成為當(dāng)今世界同行業(yè)的巨頭之一。

丹麥?zhǔn)且粋€(gè)僅536萬人口的國家，但豬肉產(chǎn)量次于中國、美國、德國、西班牙、法國、巴西等大國，位居世界第七，而出口量世界第一，在國際市場上具有強(qiáng)勁的競爭力。丹麥之前幾乎一直是世界最大的豬肉出口國。

早在1994年，丹麥的豬肉出口突破了77萬噸，一舉超過荷蘭，成為世界豬肉出口第一大國。丹麥豬肉出口的主要對(duì)象是歐盟國家，占64％左右。1／3的豬肉出口到歐盟以外的地方。丹麥的豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的1．83％左右，占世界豬肉出口總額的23％。丹麥號(hào)稱“豬肉王國” ，專業(yè)化養(yǎng)豬十分發(fā)達(dá)，歷來是世界上最重要的豬肉輸出國之一。科學(xué)養(yǎng)豬在丹麥有悠久的傳統(tǒng)。早在1886年就開始對(duì)長白豬的培育工作。經(jīng)過100多年的培育和改良，成為世界著名的瘦肉型豬種。

丹麥最大的屠宰合作社是丹麥科王(DANISH CROWN)，占丹麥屠宰量的77．3％，它也是歐洲最大的屠宰聯(lián)合體，第二大的屠宰合作社是Steff Houlberg，占丹麥屠宰量的16．6％。兩個(gè)合作社年屠宰生豬占丹麥出欄生豬的94．0％。

丹麥的豬肉出口按身體部位銷往不同的市場，這樣就能取得最好的經(jīng)濟(jì)效益。比如日本人喜歡里脊肉，美國人喜歡豬排，瑞典是后臀的主要市場，德國人更喜食母豬肉，而豬蹄、耳朵、尾巴恐怕就是中國人餐桌上的美味佳肴了。

值得一提的是，丹麥開發(fā)了一種電腦控制的飼養(yǎng)設(shè)備，其原理是在豬的耳朵上裝一芯片，控制其每天定量、定時(shí)進(jìn)食，豬的食槽欄上裝有掃描儀，前后有活動(dòng)擋，每次只能有一頭豬進(jìn)食，電腦控制流入食量，進(jìn)食后自動(dòng)記錄。如果在下次進(jìn)食時(shí)間未到之前進(jìn)入食槽覓食，電腦開關(guān)就不會(huì)啟動(dòng)放食。

丹麥極為重視環(huán)境保護(hù)，努力將各種污染減少到最低限度。養(yǎng)牛業(yè)在丹麥所占比重也相當(dāng)大。丹麥的專業(yè)養(yǎng)牛農(nóng)戶占總數(shù)的56％，奶牛業(yè)和肉牛業(yè)分別約占畜牧業(yè)產(chǎn)值的26％和18％。丹麥每年肉雞產(chǎn)量約為1億1200萬只。其它禽類產(chǎn)品還包括火雞、鴨子等。　　養(yǎng)貂業(yè)是丹麥的特色產(chǎn)業(yè)，近年來發(fā)展很快。全國約有3000個(gè)養(yǎng)貂農(nóng)場， 貂皮產(chǎn)量占世界的40％左右。丹麥?zhǔn)锥几绫竟聂闷ぶ行氖鞘澜缱畲蟮纳づ馁u交易中心，交易量占全世界的一半以上。另外丹麥?zhǔn)鞘澜绲臐O業(yè)大國，捕魚量占?xì)W盟的1／3。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：丹麥位于歐洲北部波羅的海至北海的出口處,是西歐、北歐陸上交通的樞紐,被人們稱為“西北歐橋梁”。丹麥海岸線長7314公里.全境地勢低平,平均海拔約30米,日德蘭半島中部稍高,最高點(diǎn)海拔173米.境內(nèi)多湖泊河流,最長河流為古曾河,最大湖泊阿里湖面積40.6平方公里。丹麥突出特點(diǎn)是：氣候溫和，屬溫帶海洋性闊葉林氣候,年降水量約860毫米。

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：法國是歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，也是世界主要農(nóng)副產(chǎn)品出口國。糧食產(chǎn)量占全歐洲糧食產(chǎn)量的三分之一，農(nóng)產(chǎn)品出口僅次于美國居世界第二位。法共有耕地面積5491.9萬公頃，其中61％為農(nóng)業(yè)用地、27％為林業(yè)用地、12％為非農(nóng)業(yè)用地。農(nóng)業(yè)用地的96％為家庭所有。農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)地區(qū)結(jié)構(gòu)為：中北部地區(qū)是谷物、油料、蔬菜、甜菜的主產(chǎn)區(qū)，西部和山區(qū)為飼料作物主產(chǎn)區(qū)，地中海沿岸和西南部地區(qū)為多年生作物（葡萄、水果）的主產(chǎn)區(qū)。機(jī)械化是法提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的主要手段，法已基本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化。農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)是法外貿(mào)出口獲取順差的支柱產(chǎn)業(yè)之一。歐洲前100家農(nóng)業(yè)食品工業(yè)集團(tuán)有24家在法國，世界前100家農(nóng)業(yè)食品工業(yè)集團(tuán)有7家在法國，法國的農(nóng)副產(chǎn)品出口居世界第一，占世界市場的11％。

法國是歐共體第一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國,牛奶、牛肉、家禽,占?xì)W共體第一位,豬肉、小麥、玉米、油料、葡萄酒占第二位。大部分歐共體國家的畜牧業(yè)生產(chǎn)高于種植業(yè)生產(chǎn)。歷史上，法國牧業(yè)產(chǎn)值曾經(jīng)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的54%。豬出欄1220萬頭,出欄率為173.2%(世界106.4%)，6個(gè)月豬出欄(世界11個(gè)月)，豬胴體重90公斤(世界71公斤)，牛胴體重234公斤(世界196公斤)，羊胴休重16公斤(世界14公斤)，豬肉曾經(jīng)占肉類比重32%(世界占38%),牛肉比重曾經(jīng)占肉類32%(世界32.2%)等等。

法國在歐盟15國中是最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70％以上。人們食物構(gòu)成中肉、奶、蛋等動(dòng)物性食品占50％以上，肉類以牛肉為主，奶類以牛奶為主。畜牧業(yè)除養(yǎng)牛以外，養(yǎng)雞業(yè)也相當(dāng)發(fā)達(dá)。規(guī)模龐大的畜牧業(yè)生產(chǎn)使得法國農(nóng)業(yè)在歐盟中具有舉足輕重的地位。

法國在家畜繁殖技術(shù)應(yīng)用方面已經(jīng)走在世界的前列。1979年誕生了第1頭胚胎移植牛，并于當(dāng)年成立了歐洲第一家ET（胚胎移植）公司，每年銷售50萬份奶牛精子和10000多個(gè)奶牛胚胎。法國擁有超常排卵技術(shù)，使每頭供體牛每年可產(chǎn)胚胎4次，最高可產(chǎn)胚胎7次。鮮胚的移植成功率為60％，凍胚移植成功率為50％～55％，達(dá)到了世界先進(jìn)水平。

法國沒有鮮活市場，畜禽產(chǎn)品均通過屠宰、分割、包裝進(jìn)入超市。在各種農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)加工運(yùn)銷產(chǎn)業(yè)中，奶業(yè)及肉雞生產(chǎn)銷售的一體化是最高的。法國的畜牧業(yè)已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)從養(yǎng)殖到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：法國位于中緯度大陸西岸位置，那以平原為主，地勢低平。法國地形有利于來自大西洋的暖濕氣流深入內(nèi)陸，給沿途地區(qū)帶來了豐沛的降水，從而形成了海洋性顯著的氣候——溫帶海洋性氣候。

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：英國畜牧業(yè)的特點(diǎn)是經(jīng)營規(guī)模大，集約化、專業(yè)化和社會(huì)化程度高。值得一提的是，英國實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化作業(yè)。英國畜牧業(yè)還具有飼料轉(zhuǎn)化率高、畜禽個(gè)體產(chǎn)量高、生產(chǎn)周期短等特點(diǎn)。養(yǎng)牛業(yè)是英國最重要的畜牧產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的一半以上。英國畜牧業(yè)另一個(gè)特點(diǎn)是牧場面積大。英國的奶粉質(zhì)量過硬，贏得了國內(nèi)乃至世界范圍內(nèi)消費(fèi)者的信賴。這是因?yàn)橛竽翗I(yè)的高度發(fā)達(dá)，而畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的一個(gè)重要體現(xiàn)就是畜牧業(yè)機(jī)械化水平、標(biāo)準(zhǔn)化水平高，所以才能夠向全世界的市場提供源源不斷的高質(zhì)量乳制品、肉制品。

英國畜牧業(yè)不但十分發(fā)達(dá)，而且對(duì)于整個(gè)國家來說也十分重要，畜牧業(yè)作為英國農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的2/3。這也就意味著，英國的畜牧業(yè)占到了國家整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的半壁江山還不止。而在畜牧業(yè)當(dāng)中，草地畜牧業(yè)又顯得格外突出，其產(chǎn)值比種植業(yè)高幾倍，畜產(chǎn)品80%由牧草轉(zhuǎn)化而來。這也就是為什么在英國到處都是草場的原因。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國的牧場面積接近全國總面積的一半，為畜牧業(yè)服務(wù)的飼料種植面積占了全國耕地面積的一半，大片耕地用來種植飼草、飼用甜菜和飼用蕪青等。優(yōu)質(zhì)天然的牧草，為牛羊等牲畜提供了優(yōu)質(zhì)的飼料，有了優(yōu)質(zhì)的飼料，才有了優(yōu)質(zhì)的奶源、奶粉以及各種肉制品。

英國又是一個(gè)高度城鎮(zhèn)化的國家，城市人口占到總?cè)丝诘?0%以上，農(nóng)業(yè)人口很少，這就決定了英國的農(nóng)業(yè)，包括畜牧業(yè)，必須走機(jī)械化、集約化的發(fā)展道路。高度城鎮(zhèn)化，不但提高了英國畜牧業(yè)集約化、機(jī)械化水平，而且比起其他國家更容易采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和管理措施，進(jìn)而他們的畜牧產(chǎn)品在品質(zhì)上更有保障，質(zhì)量上更容易監(jiān)管，逐漸贏得了世界范圍內(nèi)消費(fèi)者的青睞。

英國的畜禽加工廠集供料、供水、通風(fēng)、清糞、產(chǎn)蛋、擠奶、屠宰、加工、包裝于一體，全部實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化作業(yè)。眾所周知，畜牧業(yè)是英國農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的2/3。草地畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)，其產(chǎn)值比種植業(yè)高1～8倍，畜產(chǎn)品80%由牧草轉(zhuǎn)化而來。

英國畜牧業(yè)的特點(diǎn)是以小型家庭牧場為主，機(jī)械化程度、集約化程度高，人均生產(chǎn)力高，管理方便。英國的牧場面積接近全國總面積的一半，為畜牧業(yè)服務(wù)的飼料種植面積又占了全國耕地面積的一半。

英國的畜牧業(yè)以飼養(yǎng)牛、羊、豬和家禽為主。養(yǎng)牛業(yè)是英國最重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)。英國是歐共體國家中主要的羊肉生產(chǎn)國，羊肉產(chǎn)量居歐共體國家首位。

蘇格蘭85%的土地是高質(zhì)量的草地，擁有大約13600個(gè)羊場，養(yǎng)羊是在高地和山間的主要農(nóng)業(yè)活動(dòng)。養(yǎng)牛業(yè)也占有非常重要的地位，占到蘇格蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量的1/4。威爾士99%的草地為家庭牧場，養(yǎng)羊業(yè)是威爾士的支柱產(chǎn)業(yè)。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：英國屬海洋性溫帶濕潤氣候，全年氣候溫和，年均降雨量1100mm。冬季溫暖，夏季涼爽，季節(jié)溫差變化小。氣候類型以溫帶海洋性氣候?yàn)橹?，溫帶海洋性氣候的特征是：冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，全年降水均勻，沒有旱澇災(zāi)害，適宜牧草生長，適合發(fā)展畜牧業(yè)。

全球畜牧業(yè)地位及評(píng)價(jià)：保加利亞是中歐地區(qū)重要的糧食生產(chǎn)國和“果菜園”。其位于巴爾干半島東南部，北與羅馬尼亞隔多瑙河相望，西與塞爾維亞、馬其頓相鄰，南與希臘、土耳其接壤，東臨黑海，海岸線長378公里。曾是農(nóng)業(yè)大國和農(nóng)產(chǎn)品出口國，蘇東劇變后，由于實(shí)行“土地物歸原主”的極端政策，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)一蹶不振，50%的良田荒蕪，變成了農(nóng)產(chǎn)品凈進(jìn)口國。

保藥用和香料作物聞名全球，號(hào)稱“玫瑰之邦”，玫瑰油生產(chǎn)居世界首位。玫瑰精油作為制造高級(jí)名貴香水的原料，全球年產(chǎn)量不足30噸，素有“液體黃金”之稱。?！按篑R士革”玫瑰是世界公認(rèn)的最好油玫瑰品種。

保畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)，主要畜牧產(chǎn)品為牛奶、雞鴨等禽肉、綿羊和山羊肉、豬肉和雞蛋等。從飼養(yǎng)規(guī)模來看，主要飼養(yǎng)豬、奶牛、羊、馬騾驢和家禽。養(yǎng)蜂是保加利亞的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。保加利亞的綿羊數(shù)量保持在1 000萬只的水平。65％的綿羊?qū)俟修r(nóng)場所有,35％的綿羊?qū)偎饺宿r(nóng)場所有。就每100公頃農(nóng)業(yè)用地盼綿羊數(shù)量而言,保加利亞是世界上占前幾位的國家之一(曾經(jīng)達(dá)到164只)。按每100公頃農(nóng)業(yè)用地計(jì)算,山區(qū)的綿羊數(shù)量更多,平原地區(qū)的這一指標(biāo)逐漸減少到90～100只。在畜牧業(yè)的總構(gòu)成中,就數(shù)量來說,養(yǎng)羊業(yè)是占首位的。

保加利亞的酸奶享譽(yù)世界，尤其在日本，十種酸奶中有六種都是保加利亞酸奶。作為最早引進(jìn)的酸奶品種，保加利亞酸奶是當(dāng)之無愧的日本國民酸奶。

畜牧業(yè)地理優(yōu)勢：北部屬大陸性氣候，南部屬地中海式氣候。南部屬地中海式氣候,冬季較暖。保加利亞年平均降水量平原450毫米,山區(qū)1300毫米，因此保加利亞自然條件優(yōu)越，VB去擁有山地、丘陵、平原等多種地形,湖泊、河流縱橫，森林覆蓋率約30%。

內(nèi)容來源：國際畜牧科技

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