丹麥走上養(yǎng)豬發(fā)財?shù)牡纼?，其實一開始是被逼無奈。19 世紀中期以前，丹麥主要靠賣糧食賺錢，可北美那邊開始運來便宜糧食，這就讓丹麥人不得不另找出路重新打拼了。

在那個時候，英國工業(yè)革命起來了，好多人都往那兒跑，結(jié)果英國對肉類的需求猛漲。這對正想找活路的丹麥人來說可是個好機會。到了現(xiàn)在，丹麥還一直在靠養(yǎng)豬掙錢，都把養(yǎng)豬弄成主要產(chǎn)業(yè)了。

歐洲最大的肉制品生產(chǎn)企業(yè)——丹麥皇冠，那可是靠養(yǎng)豬走上致富路的。早先，丹麥人覺得全球養(yǎng)的豬沒啥大差別，于是就打算自己研發(fā)，雜交出一種肉多、肉又好的豬種。

丹麥的育種人員可沒少費勁，做了上萬次實驗，總算培育出了一種豬，這豬肋骨比別的豬多兩根，出肉量多，酮體瘦肉率能達到 60%以上，被稱為“丹麥國寶”。

豬肉產(chǎn)量多，這豬吃的飼料跟普通豬差不多，這樣養(yǎng)豬戶在飼料方面就能少花些錢。還有個讓養(yǎng)豬戶高興的事兒，這豬不光肉出得多，長得還特別快，160 天就能長到 110 公斤。而且這豬繁殖能力超強，成年母豬一年平均能產(chǎn) 33 頭小豬，比一般的豬能多產(chǎn)十來頭呢！

一頭豬的利潤率大概是22%上下，平均能給農(nóng)戶帶來大約564元甚至更多的利潤。這樣一來，不但母豬能賣個不錯的價錢，小豬長大以后也能讓農(nóng)戶有筆挺可觀的收入。

全球有名的屠宰企業(yè)丹麥皇冠，其屠宰流程采用全自動化電腦管控，所以屠宰效率挺高，每頭豬都沒痛苦，瞬間就被精細拆分，毫無痛苦地完事了。

現(xiàn)在殺一頭大概260斤的豬，利潤能有5523元上下呢，然后把這豬肉分別發(fā)到不同國家去，這中間還能趁機掙一筆買賣的錢。

皇冠企業(yè)采用全自動化屠宰模式，這既能省不少工時費，又能節(jié)約大量人力資源，所以能看出這家企業(yè)在屠宰行業(yè)那是賺了個盆滿缽滿。

再者說，2020 年丹麥豬肉出口額是 40 億美元，這數(shù)字雖說不是特別嚇人，可丹麥人口很少，全國養(yǎng)豬的農(nóng)戶才 5000 個，這樣算下來，平均一個人能分到 80 萬美元，差不多就是 500 萬人民幣。

平均算下來，每個養(yǎng)豬戶一年掙的錢，跟國內(nèi)一個中小企業(yè)掙的錢差不多，簡直可以說是暴發(fā)戶了，并且這錢還沒算內(nèi)銷的部分呢。

全球好多地方都在養(yǎng)豬，咋就丹麥靠這行特別掙錢呢？丹麥的養(yǎng)豬業(yè)到底有啥特別之處呢？

首先，丹麥重視培育好的豬種，丹麥的種豬有大白、長白、杜洛克等，這都是現(xiàn)在行業(yè)里公認的好品種。這些豬種產(chǎn)仔量挺高，一頭母豬一年一般能產(chǎn)三十頭左右的小豬，這么多小豬能給養(yǎng)豬戶掙不少錢呢。

除了豬種，現(xiàn)代化、高效率的管理也得有，丹麥養(yǎng)豬場行業(yè)做到了精細化、專業(yè)化，水平挺高。像每個豬場都能合理設(shè)置，定時定量把飼料送到每頭豬嘴邊。還有，給每個豬圈定時換氣的程序，全靠電腦全自動控制。

關(guān)鍵是，丹麥的養(yǎng)豬業(yè)是重要支柱產(chǎn)業(yè)，所以他們在教育方面也很注重培養(yǎng)人才。

在當?shù)兀袀€說法叫“想養(yǎng)豬，先禿頭”，這說法背后的原因啊，真是讓人又好氣又好笑。

在丹麥，要是想養(yǎng)豬，得先考個“綠色證書”。這考證書的難度啊，跟在國內(nèi)讀個研究生學位差不多。得先學上九到十年的基礎(chǔ)教育，完了去農(nóng)學院上課，接著再學六個月的文化課，還得實習一年。這么一通學下來，五年就沒了。最后得參加全國統(tǒng)一考試，考過了才能把證書拿到手。

就這么一套“極其殘酷”的流程走下來，能讀完博士的時間都有了。

另外，丹麥的畜牧有“合作社”這種模式，要知道，丹麥不只是“童話的發(fā)源地”，也是合作社的發(fā)源地呢。

一提到合作社，好多人可能覺得就是農(nóng)戶們一塊干活，一塊養(yǎng)豬，再一塊把豬賣出去的那種模式，然而丹麥的合作社可不是這么回事兒。

丹麥的合作社不是依著社區(qū)或村莊來建的，也不是按范圍設(shè)定的，是按職能區(qū)分的。像豬生產(chǎn)資料的供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品的加工、貨物的流轉(zhuǎn)、銷售以及信貸這些環(huán)節(jié)，養(yǎng)豬戶需要啥資源，就有相應(yīng)的合作社提供。

在丹麥當?shù)?，那兒的農(nóng)民會跨越不同社區(qū)，參加好幾個職能各異的合作社，這樣能提升自己可使用的資源，讓自己在市場里的競爭力大幅增強。經(jīng)過長期合作，農(nóng)民從中獲得了不少報酬，也構(gòu)建出了丹麥特有的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系。

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