向西學習德國，向東學習日本...這就是中國農業(yè)經(jīng)營者的想法。

盡管，還有很多人對以色列農業(yè)、荷蘭農業(yè)等國家的膜拜，但日本農業(yè)已經(jīng)讓世界震驚和叫絕，雖然有些“變態(tài)”，對于這些，中國農業(yè)經(jīng)營者該潛心學習了。

中國和日本農業(yè)整整差了50年

經(jīng)過半個多世紀的努力，日本農業(yè)已實現(xiàn)現(xiàn)代化，農戶收入水平超過城市家庭，農村基礎設施和公共服務與城市相差無幾。但，中國農村與城市的差距越來越大。

“日本農民收入驚人”！從日本雜志《PRESIDENT》在2013年公布的“日本各職業(yè)年均收入”排名中可以看到的是，日本農民年均收入竟高達到756萬日元（約合49萬人民幣），甚至還超過了公務員等諸多職業(yè)。

從收入這一點來看，物質生活完全可以匹敵城市，說日本農民是“生活在農村的市民”并不過分。然而，這并不僅僅體現(xiàn)在收入上。然而，根據(jù)國家發(fā)改委網(wǎng)站公布的消息來看，2016年上半年中國農村居民人均可支配收入6050元。這收入與日本農民49萬相比，相差80多倍，想想真是寒心。另外一個就是土地！土地是農業(yè)的根基！土地不好，一切都免談！

從20世紀50-60年代開始，日本已有一些農戶開始探討有機農業(yè)的運行模式。從這一時期開始。日本各地蘋果生產開始逐步走上有機生態(tài)農業(yè)時期。這也是敬畏土地、敬畏自然的寫照。

日本果園土壤管理先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農業(yè)時期、化學農業(yè)時期和有機生態(tài)農業(yè)時期三個階段。從20世紀50-60年代開始，有一些日本農戶開始探討有機農業(yè)的運行模式。

日本有機生態(tài)農業(yè)時期最顯著特征是，首先，以追求超高品質為目標，合理負載，限制高產，減少土壤產出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開肥源，一些果農發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機肥。

然而，我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學農業(yè)向有機農業(yè)過度的時期，許多果園，盲目追求高產，大量使用單一化肥，果園土壤已經(jīng)非常貧瘠，有機質含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產出好果子。

因此有人稱，中國要花50年或許會趕上日本。但愿吧。

中國農業(yè)是散的 日本農業(yè)是團結的，90%以上中國農業(yè)還是小農戶。

目前，小規(guī)模的兼業(yè)農戶占大多數(shù)，2.6億小農戶仍將是我國農業(yè)生產經(jīng)營的主要組織形式。

據(jù)農業(yè)部統(tǒng)計，截至2016年底，我國經(jīng)營規(guī)模在50畝以下的農戶有近2.6億戶，占農戶總數(shù)的97%左右，目前我國農業(yè)生產經(jīng)營組織的規(guī)模總體還不大，仍然以小農為主。

中國小農戶在經(jīng)營方法、規(guī)模上都存在弱小和被動地位。

中國的小農的情況，直接導致2個結果：1）土地沒有辦法集中；2）競爭力很難發(fā)揮。雖然，國家已加頒發(fā)扶持小農戶政策，但還有很長的一段路要走。

而日本不一樣。

日本農戶的生產規(guī)模都較大，一般農戶全家只有2~3個勞動力，擁有土地50~70畝，個別農戶達到200多畝，一個農戶就是一個小型農業(yè)企業(yè)。

尤其是，日本農協(xié)的作用。

日本農業(yè)因為農協(xié)周到的服務而得以迅速發(fā)展，日本農協(xié)也因其無可替代的作用而迅速壯大。

日本農協(xié)已發(fā)展成為集經(jīng)濟職能和社會職能于一體的民間團體，不僅負責組織農業(yè)生產，購買生產、生活資料，出售農產品等經(jīng)濟活動，而且還負責將政府的各種補助金分發(fā)給農戶或有關團體，同時代表農民向政府行政部門反映意見，以保護農民的利益。

商業(yè)思維 ：品質與產業(yè)化

中國農業(yè)經(jīng)營者的產品商業(yè)化或者產業(yè)化上存在很多盲區(qū)，或許“等靠”思維的慣性，而缺乏主動性或者突破性。

日本農民對農業(yè)商業(yè)思維有3個方面：1）產品品質；2）生態(tài)閉環(huán)；3）產業(yè)溢價；下面來分析下：

日本農民從事生產的一個重要目標是追求質量。以稻米為例，一般每畝產量只有300~400千克，但所產大米無論在外觀，還是在口感上都屬上乘。所以日本農產品不但銷路暢，而且價格優(yōu)。

同時，日本農業(yè)生產的專業(yè)分工十分明確。一個地區(qū)有一個地區(qū)的產業(yè)特色，一個農戶有一個農戶的主導產品，優(yōu)勢互補，相互依存，共同構建起了日本農業(yè)經(jīng)濟的整體框架。

一般來說，日本的農民都是專業(yè)戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農戶全年只生產1~2個品種，最多不超過3個品種，而且生產的產品幾乎全部為商品，農產品的商品率極高。

死磕單品的態(tài)度贏得消費者或市場的青睞。

日本人很會做生意，同時他們對一件事的考慮也是很完善的。這也許是他們從小就灌輸?shù)囊粋€思維方式吧，在農業(yè)問題上給他們很早就采用了“閉環(huán)式”的發(fā)展模式。

任何一個模式的商業(yè)或者什么服務，只要能實現(xiàn)閉環(huán)式的發(fā)展就能拉大利益空間。他們將生產、加工、銷售、服務等形成一個農業(yè)特有的閉環(huán)式產業(yè)鏈接，從而增加利益和發(fā)展的原動力。

“六次產業(yè)”最早是由日本學者今村奈良臣在上世紀90年代提出的。當時的日本面臨著農業(yè)后繼乏人、農村衰落的問題。

為了激發(fā)農業(yè)發(fā)展活力，開始推動農業(yè)生產向二、三產業(yè)延伸，形成生產、加工、銷售、服務一體化的完整產業(yè)鏈，借此增加農民收入，增強農業(yè)發(fā)展活力。

比如：馬路村，村長和農協(xié)會長一起帶領全村“伐木工”轉型向“6次產業(yè)創(chuàng)業(yè)者”。種有機柚子，再組織村民把柚子進行深加工，制造柚子果醬，柚子飲料，柚子湯料等。

同時修溫泉民宿、農林產物直賣所，吸引東京、大阪等大城市消費者來馬路村游玩。截止2016年底，全球有一萬多人成為馬路村特別居民。一年接待300多個團體來體驗與游學，賣出1000多萬件商品，年銷售高達2億元。

變態(tài)的日本農業(yè)成為世界學習的樣板

一直說日本很變態(tài)，除了他們文化、還有農業(yè)創(chuàng)意，也非常變態(tài)。但他們呢這種變態(tài)農業(yè)贏得了世界的尊重與學習。

農村勞動力的外流，導致了農地棄耕、農業(yè)后繼無人的問題。在此背景下，日本把農業(yè)生產和藝術加工融為一體，利用田園風光滿足人們游樂的需要，以此作為產業(yè)升級、價值增值、居民增收的有效途徑。

其實，日本農業(yè)有2大特色：1）創(chuàng)意農業(yè)；2）農產品包裝。

先看日本的創(chuàng)意農業(yè)。稻田畫是日本農業(yè)的核心創(chuàng)意。

田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當?shù)亟?jīng)濟，開發(fā)觀光資源，1993年該村村民開始制作稻田畫。每年題材都不同，題材涉及日本內外，非常廣泛，既有日本著名的古代武將雄姿，也有蒙娜麗莎、拿破侖，甚至還有哆啦A夢這樣的動漫形象。

這種稻田藝術根據(jù)不同設計的種植方法，可分為兩種觀賞法：一種是俯視觀賞。觀賞的游客乘坐吊車或是直升飛機，不過這種方法對于恐高癥的游客有點尷尬；第二種方法叫“遠近法”。所謂“遠近法”，是為了便于游客們在地面的觀賞臺上，也能清晰地看到稻田里的巨幅畫卷，而設計出的一種由近至遠的稻田畫種植方法。

如今，每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)已超過20多萬人。這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至，還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。

其次就是農產品包裝。

日本農業(yè)之所以“享譽全球”，除了質量之外，就是包裝。日本的農產品包裝可謂驚艷來形容。

日本農副產品品質優(yōu)良。無論是大路貨，還是新優(yōu)品種，都是色澤亮麗，規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。

在市場上，所有待銷的農產品都是經(jīng)過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農產品的包裝箱上都印有產品名稱、產地、生產者姓名。

同時，白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當天賣不掉，晚上就扔掉。辣椒有10個、也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。

除了內部排列包裝之外，還有就是外形包裝設計，已經(jīng)到了驚艷的變態(tài)環(huán)節(jié)了。

因為，日本是世界上最講究包裝的國家之一，他們將日本文化中的禪意精髓提煉出來，再傳達出深融入一些自然、樸素、可愛的元素，最終呈現(xiàn)出來的設計簡單卻別有滋味，邃的極致品味。

日本的創(chuàng)意農業(yè)和農產品包裝已經(jīng)成為全球農業(yè)學習的樣板或案例。面對這些，我們也要思考3點：

1）中國農業(yè)的創(chuàng)意點在哪里；2）中國農業(yè)需要什么動力；3）農產品包裝如何創(chuàng)新。

最后，我們到底要學習日本農業(yè)什么？對農業(yè)的態(tài)度，對消費者的責任；對自身的追去。當然，還有制度和思維上。

追趕日本農業(yè)，我們還要用5年，10年的時間……

外行看熱鬧，內行看門道。

我們都知道，日本是一個島國，國土面積狹小，但是日本的休閑農業(yè)卻在國際上聲譽頗高，被很多國家學習借鑒。

當然，日本休閑農業(yè)的大獲成功與國家對其的支持是分不開的。在日本，政府引導在日本休閑農業(yè)的發(fā)展中起了最基本的推動作用，政府主要在技術、公共設施、財政、國際合作等方面對其進行引導。其中，日本的國土交通省觀光廳與農林水產省通過推廣休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的結合，培養(yǎng)農業(yè)體驗指導員、解說員、經(jīng)營人才，以此來配合促進日本休閑農業(yè)的發(fā)展。

此外，日本的教育部門在休閑農業(yè)的發(fā)展中，也起到了獨特作用，農部科學省與農林水產省合作，在全國兩萬兩千所小學實施“少年兒童下鄉(xiāng)村項目”，有效的將休閑農業(yè)與小學生的素質教育放在一起，也說明了政府對休閑農業(yè)的重視。

在中國，近兩年也是加大了對休閑農業(yè)的扶持，政府的支持力度不容小覷。

比如，在2016年下半年出臺了《關于開展特色小鎮(zhèn)培育工作的通知》，通知中提到：“到2020年，培育1000個左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿物流、現(xiàn)代制造、教育科技、傳統(tǒng)文化、美麗宜居等特色小鎮(zhèn)。”將休閑農業(yè)與旅游結合在一起。

今年，《2017年一號文件》出臺，明確表示要“充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質與非物質資源富集的獨特優(yōu)勢，利用“旅游＋”、“生態(tài)＋”等模式，推進農業(yè)、林業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產業(yè)深度融合。”

由此看來，中國發(fā)展休閑農業(yè)的決心還是很大的，但是相比而言，日本政府對于休閑農業(yè)的重視程度還是比較早的，可政府支持畢竟只是外因。

日本休閑農業(yè)的經(jīng)營之道

那么，日本的休閑農業(yè)為何能發(fā)展的如此好呢？這就與其的經(jīng)營之道密切相關了，今天帶你看看日本休閑農業(yè)的經(jīng)營之道究竟是什么？

產業(yè)化

日本通過土地流轉，在城市周邊形成規(guī)模化、產業(yè)化種植、養(yǎng)殖區(qū)域，并融入休閑、娛樂等元素，同時打造田園風光以吸引受眾。

同時，在農業(yè)基礎上延伸產業(yè)鏈條，增加服務功能，以農業(yè)為依托，集合工業(yè)、旅游、創(chuàng)意、研發(fā)、商貿、儲運、地產、娛樂、會展、博覽等三種以上的相關產業(yè)為一體，在進行農業(yè)生產以及產業(yè)經(jīng)營的同時，展現(xiàn)農業(yè)文化和農村生活，從而形成多功能、復合型、創(chuàng)新性產業(yè)綜合體。

營銷活動多樣

有人說，日本的休閑農莊就像個節(jié)日圣地。由此可看出，日本休閑農莊是很愛“愛搞活動”的，而這就是日本休閑農業(yè)最常見也是最受歡迎的營銷方法。

休閑農業(yè)時候跟商超有相似之處，要想吸引顧客來，超市商場經(jīng)常會搞促銷活動，而農莊則需要多搞一些農業(yè)相關的文化活動，以此來吸引游客，提升自己農莊的知名度。

IP的打造

農場IP,是以休閑農業(yè)為核心，圍繞這個核心進行綜合性的品牌打造，構建農場的品牌文化，也就是一個大IP。

日本休閑農場最大的特點是注重農場自身IP的打造。這個IP一旦打造成功，將會給農場帶來一大批鐵桿粉。無論是參觀還是銷售農場的農產品，以后都將變得容易。

用戶關系建立

日本休閑農業(yè)非常注重用戶關系的建立，他們會根據(jù)用戶的需求，打造有自己特色的休閑農莊，其主要優(yōu)勢在于使生產者與用戶之間建立彼此信賴的關系。

同時，農場主經(jīng)常會邀請用戶來到農場進行體驗或參加娛樂活動，讓用戶真正體會到農莊的不同之處。再經(jīng)過不斷地交流、互動，從而提高用戶對農莊的信任度和忠誠度。

品牌打造

日本休閑農業(yè)注重品牌的打造，主要借助用戶的滿意度，對其進行宣傳。同時以鄉(xiāng)村人文資源和農業(yè)自然為依托打造休閑農業(yè)知名品牌。

休閑農業(yè)的品牌理念是以“誠信、低碳、環(huán)保、生態(tài)”為主，在這方面，日本的休閑農業(yè)以人與自然的和諧發(fā)展為主，注重環(huán)境保護。在基礎設施的建設上也是“因地而異”，農業(yè)資源利用率達到最優(yōu)。

中國如何立足自身發(fā)展休閑農業(yè) 、日本休閑農業(yè)發(fā)展如此之好確實是有道理的，那中國究竟該如何立足自身，大力發(fā)展休閑農業(yè)呢？以下就是可借鑒的干貨：

一、加強資源整合

日本的休閑農業(yè)多以利用當?shù)剞r業(yè)資源為主，以某一方面為主線，如鮮花種植為主，而水稻、養(yǎng)殖、農產品加工為輔，形成一個較為完整且多樣的主題公園，供用戶參觀或是體驗，而不是僅僅只打造某一種特色，忽略了其他資源的優(yōu)勢。

二、注重農業(yè)資源的保護

日本國土面積狹小，因此，日本人非常注重土地保護。保護土地資源、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這是他們打造休閑農業(yè)首要考慮的問題。

日本對資源保護高度重視，且卓有成效，在休閑農業(yè)的打造上，日本雖會建立基礎設施和一些旅游景觀，以保障游客的權益，但在這方面，日本會依據(jù)當?shù)氐臈l件，在農業(yè)資源不被破壞的條件下，完成上述工作。

三、立足本地化

日本農村特別注重挖掘與創(chuàng)造農村文化，當?shù)氐奈幕z產與非文化遺產被細心地保存下來，再與現(xiàn)代的設計理念相融合，既體現(xiàn)了獨一無二的魅力，同時將原有的文化注入休閑農業(yè)的品牌打造中，孕育出了本地化產品。

發(fā)展休閑農業(yè)，就是要因地制宜，突出當?shù)靥厣脜^(qū)域自然資源和傳統(tǒng)文化等本地特點，合理探索開發(fā)綠色觀光旅游產品，進行科學的農業(yè)規(guī)劃，景區(qū)建設應保留其原有的鄉(xiāng)土和村野特色，在這方面中國明顯是初出牛犢。

四、樹立行業(yè)壁壘

在商業(yè)模式的打造上，日本善于利用原有的資源，結合人類的智慧，建立了各個地區(qū)不同的商業(yè)模式。稻田畫就是最成功的例子。

田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當?shù)亟?jīng)濟，開發(fā)觀光資源，1993年該村村民開始制作稻田畫。稻田畫每年題材都不同，涉及日本內外，非常廣泛，既如今，每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)已超過20多萬。這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至，還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。稻田成長期的稻田藝術吸引大批的游客；秋冬后稻谷收獲后，又把稻桿變成藝術品，同樣實現(xiàn)了稻田的價值。

行業(yè)壁壘的打造是每個地區(qū)休閑農業(yè)能否獲得成功的關鍵，可是在中國，跟風的情況多，建立自己的獨有的商業(yè)模式的情況相對較少，所以現(xiàn)在你該明白，為什么你的農莊總沒有人來的你原因了吧？

來源：搜狐網(wǎng)