德國黑森林，因松樹和杉木眾多，遠望時呈黑色而聞名。

它以獨特的地理環境聞名世界，濃密的樹林、濕潤的空氣、一流的療養設施，使之成為德國最大的森林康養基地。

森林康養，最早起源于19世紀40年代的德國；巴特?威利斯赫思鎮創立了世界上第一個森林浴基地。

20世紀80年代，森林康養作為基本國策，被納入德國的醫療保障體系。

德國提出“森林向全民開放”的口號，規定所有國有林、集體林和私有林都向游客開放。

目前，德國有350余處森林療養基地，每年游憩者近10億人次，占德國旅游收入的67%以上。其中，最有名的的當屬德國南部的“黑森林康養基地”。

黑森林位于德國西南部，占地約11400平方公里，因林區森林密布且為德國最大的山脈，從遠處望去呈現黑壓壓的一片，因而得名“黑森林”。

黑森林占地面積較大，因地理差異，從南至北樹林的濃密程度不同，北部主要為由松樹和杉樹組成的原始森林，南部多為山間草地。

北部黑森林：從巴登-巴登到弗羅伊登施塔特，是由大量松樹和杉樹組成的原始森林，樹林茂密，樹葉顏色深，遠遠望去呈現濃厚的墨綠色。森林中有些小湖，比如：Mummelsee湖和Wildsee湖。

中部黑森林：從弗洛伊登施塔特到弗萊堡，這里聚焦了很多德國南部傳統風格的木制農舍。

南部黑森林：從弗萊堡到德國和瑞士的邊境，由于臨近瑞士，不再是成片的樹林，山間草地逐漸增多，樹林間的山坡被開辟成了草地牧場。

黑森林向南通往阿爾卑斯山區，西部萊茵河流經的河谷，其獨特的地理優勢和豐富的自然景觀，讓這里不僅擁有濃密的原始森林，還有滴滴湖等美麗的湖景、天然的溫泉資源和頂尖的葡萄酒產區等，這些自然旅游資源 …… 已經被開發為德國著名的旅游景區。

黑森林地區有著深厚的人文歷史積淀，如：黑森林“布谷鐘”從1880年傳承至今，已成為黑森林地區的特色產物，為游客來黑森林必須體驗的手工藝品。

此外，黑森林西部和南部都有德國頂尖的“葡萄酒產區”，最著名的是萊茵河下游的“巴登產區”。

這里葡萄種植歷史悠久，土壤富含許多礦物質的火山灰，特別適合“黑皮諾”、“灰皮諾”的生長。

品味美酒，也是游客來到黑森林必須擁有的美好體驗。

森林康養的產品形態豐富，且促進了康養產業與當地的農業、旅游、體育休閑餐飲娛樂……等相關產業的融合。

此外，為了迎合不同消費需求的產品分級，德國黑森林康養基地針對不同消費層級的人群設計不同的森林康養項目。

比如：住宿上除鄉村民宿酒店、公寓、林間小屋和私家農舍之外，還設有高標準的度假酒店，設有高爾夫、騎馬、山地車 ……等體育休閑項目，游客可根據喜好和消費水平選擇。

餐飲除了設有特色餐館，還引進世界知名的甜品、餐飲品牌，有米其林星級的頂尖餐廳、音樂餐廳或知名的家族餐館等。

在面積約為11,400平方公里的地方，黑森林根據地形特色、景觀資源對各區域進行了多樣化的規劃：不僅設有讓游客一覽廣闊全景的休閑村莊、帶有療養功能的康養森林、多功能的水療中心、讓人流連忘返的萊茵河美景 …… 。

還將德國精致的地道美食、別致的葡萄酒莊園和獨特的手工藝品，進行很好的產業融合。

作為一個有著130多年歷史的旅游勝地，黑森林以17種語言為世界上40多個國家提供舒適完美的度假場所。

這里有功能齊全的鄉村民宿酒店、別具一格的公寓，還有林間小屋和極具地方特色的私家農舍。游客們可以根據自己的喜好或旅行目的，選擇適合的住宿方式。

另外，帶有傳統特色的德國村莊，還為游客們開設豐富的鄉間體育活動，如：遠足、越野行走、山地騎車、騎馬或打高爾夫球 …… 等等。

黑森林大部分都被松樹和杉樹覆蓋、樹木茂密，在景觀方面，參天筆直的杉樹、壯麗的山峰、迷人的山谷，都顯得深邃而神秘。

在療養方面，森林樹木所散發出的酚多精對身體的循環系統、內分泌系統，有一定的協助作用。

尤其對久居城市的人，來到黑森林北部，看著濃密的原始森林，深吸一口氣，會釋放所有壓力和負能量，精神和心情都會有很大的改善。

這里有山、瀑布與湖，許多《格林童話》中的故事，比如《白雪公主》、《灰姑娘》的故事都源自在這里。

作為童話創作靈感的源泉，有著“一步一景”美名的黑森林，除了茂盛的參天大樹之外，湖光景色同樣優美，尤其是黑森林地區最大的天然湖泊——蒂蒂湖。

蒂蒂湖的湖面面積不大，但卻宛若一顆明珠與碧綠的森林交相呼應，周圍的丘陵綿延起伏、湖邊的杉樹濃郁成蔭、林中小鳥天籟般的啼叫，好似一幅山中有水、水中有樹、樹中有鳥的天然山水畫。

▲德國黑森林地區 - 蒂蒂湖

黑森林的地道美食，除了世界著名甜點—黑森林蛋糕、黑森林火腿之外，這里還有各式各樣的特色餐飲：米其林星級的頂尖餐廳、小型特色村莊餐廳、音樂餐廳或家族餐館......。

總之，不管你的胃有多么挑剔，這里都有讓你滿足的菜肴。

作為德國第三大葡萄酒產區，黑森林西部和南部都是知名的葡萄酒產區，但較為著名的當屬萊茵河流域的巴登(Baden) 葡萄酒產區。

這里葡萄種植歷史悠久，從冰河世紀開始到公元2世紀向外傳播，再到16世紀達到巔峰時期。

▲巴登 - 葡萄酒

德國黑森林的葡萄酒產區地域十分遼闊，陽光明媚，氣候溫暖，非常適合紅葡萄生長，因此，這里出產德國高品質紅葡萄酒，同時，也是德國紅葡萄酒價格最貴的產區之一。

在巴登葡萄酒產區中，最為著名的當屬干弗萊堡(Freiburg)市北邊的凱澤施圖爾區，這里曾經是一個死火山區，富含許多礦物質的火山灰，特別適合“黑皮諾”(Pinot Noir)、“灰皮諾”(Pinot Gris)生長。

▲黑森林 - 康養小鎮

漫游黑森林的人們，還可見到許多越來越少見的行業，如：玻璃吹制、管風琴制造、打鐵和制革業 …… 等；而黑森林的鐘表業至今仍可稱得上是真正的傳統手工業藝術。

在鐘表業剛剛興起的十九世紀出，黑森林地區辛勤的農民們就根據當地獨特的松樹資源，設計出大家喜聞樂見的報時工具 —- 布谷鳥鐘，其中以“杉木布谷鳥鐘”最為出名，這種鐘表因其傳統的手工制作更具特色。

黑森林地區過去的這種家庭手工業，現已發展成大大小小的工廠，其產品已走向國際市場。

今天，“布谷鳥鐘”，也成為黑森林最具有徳國代表性的旅游紀念品。

黑森林所在的區域也是多瑙河與內卡河的發源地，沿途的金齊希峽谷不僅有深山湖泊的美景，也有一流的療養設施，這里被稱為德國最大的康養中心。

坐落在黑森林旁邊的巴登-巴登，是一座歷史悠久的溫泉康養小鎮。

德語里“巴登”是沐浴或游泳的意思， 由此可見，巴登-巴登有著極其深厚的沐浴文化和康養傳統。

這里有19個溫泉泉眼，每天噴涌出大約100萬升溫泉水，有著“歐洲最熱”浴場——弗里特里溫泉浴場，就坐落在此地。

巴登-巴登小鎮，已經被聯合國教科文組織（UNESCO）列為16個“Great Spas of Europe”之一，列入“世界文化遺產保護”的名錄。

▲巴登-巴登 - 度假酒店

巴登-巴登既是一個康養小鎮，也是一個文旅小鎮、度假小鎮。

其康養產業有以下特點：

巴登-巴登小鎮所具有的森林浴+溫泉浴+心理調節，視覺、味覺、觸覺、嗅覺、聽覺五感的全身心浸入，欣賞自然美景，品嘗各色美食，感受泉水溫度，呼吸遍地芬芳，聆聽曼妙音樂。

置身于這座歷史積淀與現代創新共同孕育的小鎮，陶冶于人文藝術與自然美景之下，運動與休憩動靜結合，達到身心的和諧。

同時，還有眾多的特色診所，采用先進醫療技術，康養者能接受由至外的全方位療養服務。

巴登-巴登有完善的旅游度假服務設施，擁有國際賽馬會、世界舞蹈晚會、國際會議展覽。

加上森林療養的特色功能，使得巴登-巴登成為精英和高端人士的休閑和度假中心。

同時，這里也是歐洲音樂、文化沙龍和會議中心所在地之一。

針對不同年齡，為兒童提供水上樂園、為中青年提供從徒步到跳傘，各個級別強度的運動及休閑；為老人提供貼心醫療水療服務，結合了美食和歷史文化知識的“慢節奏小鎮”游覽。

針對不同群體，為個人、雙人和多人家庭提供多種選擇的多日套餐，包括：飲食、住宿、SPA …… 等項目；

針對不同受眾目的，為病人提供小鎮療養治愈，游客可免費申請游客卡，享受優惠待遇；為參加會展人士、商務人員，設計娛樂休閑產品。

根據德國旅游部門統計數據，每年參加森林康養或“森林醫院”游憩者將近10億人次，而黑森林旅游景區貢獻了很大一部分。

德國黑森林成功的經驗，值得思考與借鑒：

森林康養，是以森林生態環境為基礎，通過景觀打造或景區規劃，達到保健養生、康復療養的效果。

正如德國黑森林，從北向南茂密的原始森林、高低起伏的丘陵和風景秀麗的湖光，成為最初、最大的亮點。

加上合理的景觀規劃，讓這片接近自然、帶有療養功能的原始生態環境，又多了觀光休閑的功能。

民宿，是當前旅游的一大熱潮；但如何做好民宿品牌，提升民宿影響力是大家需要面對的難題。

而德國黑森林的民宿，從不同的消費層次，從大眾消費到高端群體都進行全面覆蓋。

此外，除了世界聞名的“黑森林”甜品店，當地各具特色餐館也大小并存，深受本國和來自其他國家旅客的青睞。

森林康養，不僅是一種生態資源保護與開發，同時也是一種公眾享受自然、親近自然、強身健體的生活方式。

但大家選擇森林旅游，需求各有不同：

有人期待到靜謐的森林中，一洗塵世浮華；

有人希望通過森林康養，近距離接觸自然；

有人期待到康養森林，進行安全的戶外探險.......。

不同的人群有不同的消費需求，選擇的森林項目自然不同；因此，設計好滿足不同消費需求的森林項目，才有后期盈利空間。

在黑森林除了傳統的森林休閑項目之外，新興的戶外體育或極限運動，比如：叢林探險、定向越野、山地騎車、騎馬或高爾夫球……等項目開展得正方興未艾。

森林康養，是一個可以多邊融合拓展的系統性項目，比如：將森林康養與景觀項目融合，形成既具有療養功能，又帶有觀賞價值的項目；將森林康養與戶外運動融合，形成既具有療養功能，又帶有戶外探險的項目。

但從產業融合專業角度來看，簡單的項目間融合，不能達到理想效果，只有將“點串成線”，不斷完善產業鏈，形成深度融合，才可以更好的帶動周邊產業發展，正如黑森林景區的“布谷鳥鐘”、“黑森林蛋糕”、“葡萄酒”……。

森林康養，是振興區域經濟的有效可行的辦法，尤其是對人口流失嚴重的林業地區。

森林康養可以帶動旅游、餐飲、住宿……等第三產業的發展，吸納農業人口就業，改善民生。

黑森林地區的森林康養相關產業，不僅創造了大量就業機會，而且讓年輕人找到了當地傳統生活方式的自豪感，改變了人口向大城市單向流動的趨勢。

比如：德國黑森林的巴登?克羅欽根（Bad Krozingen），小鎮居民約2萬人，卻擁有約100名專業醫生和280名康養理療師，每年接納約10萬游客，約60%當地居民從事與森林療養產業相關的工作。

當前，德國三分之一的面積為森林所覆蓋，超過1100萬公頃。現有約9000億棵樹，人均有1000棵樹。

大多數的德國人把森林當做自己心靈的庇護所，有數不清的德國人每天都會在森林里遛狗、散步和騎車 ……。

森林康養，已經深受德國民眾喜歡，每年有超過半數以上德國人的康養目的地選在森林。

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