在歐洲，有2個國家值得中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者學(xué)習(xí)。

第一個是法國，法國的農(nóng)民合作社模式值得中國學(xué)習(xí)；另外一個就是意大利，意大利的多元化經(jīng)營思維也值得中國學(xué)習(xí)。

另外，這2個國家在歐洲的農(nóng)業(yè)地位也非常重，占領(lǐng)著第一和第二的位置。

意大利國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達529.02億歐元，同比小幅下降3.9%。法國是歐洲國家中第一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，2016年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為751.87億歐元，同比下降0.7%。德國位列第三。

另外，法國的農(nóng)業(yè)崗位還卻在巨大缺口。

根據(jù)歐盟職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展中心發(fā)布就業(yè)市場分析報告稱，意大利勞動市場正在以0.4%的速度增長，未來4年，有望為社會增加420萬就業(yè)機會。這些新增就業(yè)崗位，主要來源服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)等領(lǐng)域的市場需求。其中，農(nóng)業(yè)是勞動市場增長速度最快的領(lǐng)域，增幅為14.5%。

那么，我們今天一起來深度解析意大利農(nóng)業(yè)。

01

意大利毫無資源優(yōu)勢 但農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值位居前列

和中國960萬平方公里的國土面積相比，意大利是一個小國。意大利的國土面積比我國云南省的面積還要小。意大利有6060萬人，人口密度為206人/平方公里（中國的人口密度是143人/平方公里）。所以，人口要比我國更稠密。

其實，意大利還是一個自然資源貧乏的國家。石油和天然氣產(chǎn)量只能滿足一小部分國內(nèi)市場需求，75%的能源供給和主要工業(yè)原料依賴國外進口。

就農(nóng)業(yè)而言，意大利是一個山丘陵為主的國家，平原面積約700萬公頃，全國耕地面積約910萬公頃，土地較分散，大農(nóng)場較少，30公頃以上的農(nóng)場僅占總數(shù)的2.74%，全國農(nóng)場平均規(guī)模為7萬公頃。農(nóng)業(yè)勞動力約占全國總?cè)丝诘?.5%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民總產(chǎn)值的5%。

意大利比較典型的農(nóng)業(yè)當數(shù)地中海農(nóng)業(yè)，光照和熱量充足，灌溉條件好，土壤肥沃，十分適合農(nóng)作物生長。主要農(nóng)作物為小麥、大麥、玉米、水稻，葡萄、木本作物油橄欖，以及無花果是該地區(qū)廣為種植的經(jīng)濟作物。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，意大利基本農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值位居歐洲第三，次德法兩國。而大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值包括第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、農(nóng)業(yè)機械以及第三產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，和運輸銷售以及農(nóng)業(yè)觀光業(yè)在內(nèi)則能達到1200億歐元，為意大利第三大優(yōu)勢集群產(chǎn)業(yè)。

02

意大利的農(nóng)產(chǎn)品 世界上沒有競爭對手

意大利擁有超過2500萬英畝的農(nóng)田，其中生產(chǎn)的多種多樣的蔬菜和水果是聞名世界的意大利美食的主要來源。

我們發(fā)現(xiàn)，莊園和新鮮農(nóng)產(chǎn)品是意大利式生活的重要組成部分，尤其是家庭型農(nóng)莊。

另外，意大利的農(nóng)產(chǎn)品以“有機”見長。據(jù)意大利國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)值高達529.02億歐元，是歐盟內(nèi)僅次于法國的第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，歐洲頭號有機食品生產(chǎn)國。

來自歐盟食品安全管理局的檢驗數(shù)據(jù)顯示，意大利農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)殘渣只有0.3%，比歐盟國家平均比例低5倍，比非歐盟國家的平均比例低26倍，同時嚴格禁止種植轉(zhuǎn)基因生物。

意大利有世界上最多的原產(chǎn)地保護認證優(yōu)質(zhì)食品意大利受品質(zhì)認證保護的優(yōu)質(zhì)食品。截至2013年12月共261種，且意大利有23樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在國際市場上完全沒有競爭對手。

比如意大利面、番茄及其他蔬菜，香醋、油、四季豆以及櫻桃等，這些產(chǎn)品意大利都在國際市場上占有絕對份額和優(yōu)勢。此外意大利另有54樣農(nóng)產(chǎn)品在國際市場占有率排第二或第三。

另外，意大利是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國，是的，你沒看錯！雖然法國葡萄酒名氣很大，可是在產(chǎn)量、種類多樣性和性價比上和意大利根本不能相比。意大利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)從北到南，遍布意大利各大區(qū)及省份，因其緯度跨度較大，各地區(qū)葡萄品種各異，加上千年流傳的釀酒工藝與文化熏陶，許多產(chǎn)品都是世界范圍內(nèi)不可復(fù)制的孤本。

除了葡萄酒，還有意大利的橄欖油。意大利橄欖油出口位居世界No.1，中國進口市場占有率接近40%，直逼No.1的西班牙。此外重要農(nóng)產(chǎn)品腌制火腿，意大利面，番茄醬年產(chǎn)值均超過20億歐元。

意大利農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品主要由葡萄酒，橄欖油，硬小麥加工的面和面粉以及蔬菜肉類加工制成品四大部分組成。

03

意大利的綠色農(nóng)業(yè) 國家戰(zhàn)略重點

綠色經(jīng)濟將是意大利為經(jīng)濟實現(xiàn)復(fù)蘇的要任務(wù)之一。

如今，發(fā)展綠色經(jīng)濟在意大利企業(yè)發(fā)展中日益成為主流認識，繼續(xù)保持與提高“綠色競爭力”仍將是該國經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的重中之重。

意大利一直把 “特色農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護相結(jié)合”作為一張名片，農(nóng)業(yè)從業(yè)者都嚴格踐行“可持續(xù)”的座右銘,讓農(nóng)作物自然生長,畜牧養(yǎng)殖與蔬菜種植相輔相成,既保證了品質(zhì),也保護了土壤和水質(zhì)。

另外，意大利農(nóng)場都是綠色有機種植，都采用噴灌滴灌的方式給作物進行灌溉，所施用的肥料都是以意大利本土的生物有機肥為主。

對農(nóng)業(yè)和自然的尊重,換來了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出,使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護”“地理標志保護”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護”認證最多的國家。

截止到2017年11月，意大利共有歐盟認可的292項原產(chǎn)地保護和地理標識保護的產(chǎn)品，523種受原產(chǎn)地控制、保證和受地理標識保護的葡萄酒，共有6萬家有機農(nóng)業(yè)企業(yè)。

04

農(nóng)業(yè)游是一種生活態(tài)度 發(fā)展農(nóng)業(yè)綜合體

現(xiàn)在意大利最流行的是“綠色農(nóng)業(yè)旅游”。其實，意大利的農(nóng)業(yè)旅游起步早且發(fā)展成熟。

意大利是世界上旅游業(yè)最發(fā)達的國家，也是最早發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的國家之一。意大利農(nóng)業(yè)旅游是旅游產(chǎn)業(yè)的主力軍，稱為“綠色假期”。

早在1865年,意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”,引導(dǎo)城市居民到農(nóng)村去體驗自然野趣,與農(nóng)民同吃住、同勞作。而在歐盟所有成員中,意大利是首個將農(nóng)業(yè)旅游納入法律體系的國家。1985年,意大利第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的國家法律生效,旅游農(nóng)場需通過嚴格的資質(zhì)認證方可取得許可。

意大利休閑農(nóng)業(yè)將優(yōu)美的自然環(huán)境與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)相結(jié)合，再將多姿多彩的民風(fēng)民俗以及特色文化融入其中，使其成為一個真正的綜合性體驗活動，對意大利的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展具有重要意義。“崇尚綠色，注重生活質(zhì)量”是“綠色假期”能夠風(fēng)生水起的重要原因。

現(xiàn)在意大利“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的概念已不再是傳統(tǒng)上單純的觀光游覽。在意大利，傳統(tǒng)上的“農(nóng)業(yè)旅游”只不過是人們深入鄉(xiāng)村，接觸大自然，呼吸新鮮空氣，從而使身心得到放松。而如今的“綠色農(nóng)業(yè)旅游”則是被賦予了不少新的內(nèi)涵，其中最重要的就是強調(diào)“以人為本”和“綠色環(huán)保”。

這種農(nóng)業(yè)+旅游的新型產(chǎn)業(yè)模式的突出特征主要是意大利農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的管理者們利用鄉(xiāng)村特有的豐富自然資源，將鄉(xiāng)村變成具有教育、游憩、文化等多種功能的生活空間。這種“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營類型多種多樣，使鄉(xiāng)村成為一個“寓教于農(nóng)”的“生態(tài)教育農(nóng)業(yè)園”。

意大利現(xiàn)大約有1.15萬家這樣專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的管理企業(yè)。目前，意大利的綠色農(nóng)業(yè)旅游已與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和優(yōu)美的自然環(huán)境、多姿多彩的民風(fēng)民俗、新型生態(tài)環(huán)境及其他社會現(xiàn)象融合在一起，成為一個綜合性項目。

05

3點啟示：品質(zhì)是農(nóng)業(yè)的一切！

意大利農(nóng)業(yè)從保護自然，推動生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游模式，已經(jīng)把農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)進行了深度的融合。我們認為有3點啟示：

啟示一、從保護自然開始。農(nóng)業(yè)不能只從大自然索取，而不去保護，農(nóng)業(yè)必將會被大自然拋棄。

中國農(nóng)業(yè)必須要建立在與自然和諧統(tǒng)一上，以“保護”為首要原則進行開發(fā)。

啟示二、提升農(nóng)產(chǎn)品溢價空間。加工業(yè)。加工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品標準化的關(guān)鍵，通過農(nóng)產(chǎn)品加工幫助農(nóng)產(chǎn)品溢價。

未來農(nóng)產(chǎn)品找落點都在加工上，通過加工形成標準化和品牌化，從而提升農(nóng)產(chǎn)品溢價空間。

啟示三、產(chǎn)業(yè)思維。做農(nóng)業(yè)離不開產(chǎn)業(yè)，更缺不了產(chǎn)業(yè)思維。一二三產(chǎn)業(yè)的融合可以幫助農(nóng)解決標準化問題和銷售問題，同時可以幫助農(nóng)產(chǎn)品打開市場。

未來的農(nóng)業(yè)必將是一二三產(chǎn)業(yè)融合，相互相承的。但，經(jīng)營農(nóng)業(yè)根本的是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，一二三產(chǎn)業(yè)融的基礎(chǔ)也是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。否則，一切都毫無意義。

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