未來我國農(nóng)業(yè)發(fā)展將面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)，發(fā)展“生態(tài)高值農(nóng)業(yè)”是應(yīng)對未來農(nóng)業(yè)巨大挑戰(zhàn)、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的一項最重要的創(chuàng)新舉措。在機遇層面，農(nóng)產(chǎn)品市場的擴張、農(nóng)業(yè)比較效益的提高、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的改善和農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展等，都將為中國農(nóng)業(yè)發(fā)展提供難得機遇。

“生態(tài)高值農(nóng)業(yè)”是充分應(yīng)用現(xiàn)代及未來新能源、新材料、新裝備以及新信息技術(shù)、新生物技術(shù)等武裝起來的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)體系與生產(chǎn)模式，其宗旨是在確保生態(tài)環(huán)境友好的前提下，通過提高農(nóng)業(yè)科技內(nèi)涵和提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理水平實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的高值化，從而大幅度提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力、產(chǎn)業(yè)化水平、競爭力和比較效益。

根據(jù)預(yù)測，未來30年，除大米和小麥需求會出現(xiàn)先緩慢增長后下降的趨勢外，其他農(nóng)產(chǎn)品將出現(xiàn)不同幅度的增加。除食品安全外，農(nóng)業(yè)的比較效益不斷下降，生態(tài)環(huán)境壓力日益嚴重，全球不確定性因素對農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響日益明顯，農(nóng)業(yè)本身也面臨減排溫室氣體的壓力。“生態(tài)高值農(nóng)業(yè)”是包括生態(tài)農(nóng)業(yè)及環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)、高質(zhì)、高效及科技、市場、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟價值相結(jié)合的總概念，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向。發(fā)展“生態(tài)高值農(nóng)業(yè)”已刻不容緩。

“生態(tài)高值農(nóng)業(yè)”建設(shè)的核心任務(wù)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生物質(zhì)資源、水土資源和廢棄物資源的生態(tài)高值化利用，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)高值化生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)后生態(tài)高值化加工及其市場化。“生態(tài)高值農(nóng)業(yè)”產(chǎn)業(yè)體系主要包括農(nóng)產(chǎn)品安全、可持續(xù)農(nóng)業(yè)、智能農(nóng)業(yè)和高值農(nóng)業(yè)建設(shè)四個方面。

在農(nóng)產(chǎn)品安全方面，至2050年，實現(xiàn)覆蓋全基因組的基因時空表達、翻譯、修飾和調(diào)控技術(shù)，通過分子模塊的耦合對動植物個體實行全基因組優(yōu)化組裝，從而創(chuàng)制出智能品種，肉蛋奶等人均占有量增加1倍以上，全面實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化、功能化、高營養(yǎng)及功能型農(nóng)產(chǎn)品占比提高50%以上。

在可持續(xù)農(nóng)業(yè)方面，至2050年，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)良性循環(huán)，多功能安全高效肥料占30%，生物農(nóng)藥用量占30%，稻麥等C3作物光能利用率提高到2%；土肥水綜合利用率提高30%。

在智能農(nóng)業(yè)方面，至2050年，生產(chǎn)流通全程信息服務(wù)覆蓋到每個生產(chǎn)和流通單元，實現(xiàn)全國農(nóng)業(yè)資源和產(chǎn)量動態(tài)監(jiān)測和預(yù)報，智能溫室、人工養(yǎng)殖業(yè)基本實現(xiàn)精準化管理，東北和新疆70%的種植業(yè)實現(xiàn)精準化作業(yè)，黃淮海平原、長江中下游40%的種植業(yè)實現(xiàn)精準化作業(yè)，其他地區(qū)20%的種植業(yè)實現(xiàn)精準化作業(yè)。

在高值農(nóng)業(yè)方面，至2050年，形成農(nóng)業(yè)高值轉(zhuǎn)化的產(chǎn)業(yè)體系，形成景觀優(yōu)美、功能多樣、城鄉(xiāng)一體的服務(wù)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

不難發(fā)現(xiàn)，解決世界經(jīng)濟發(fā)展所面臨的人口、資源、環(huán)境這三大難題的根本出路在于實現(xiàn)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化必然是現(xiàn)代化的“生態(tài)高值農(nóng)業(yè)”。近年來，“生態(tài)高值農(nóng)業(yè)”中的代表產(chǎn)業(yè)——功能農(nóng)業(yè)經(jīng)過發(fā)展已初具規(guī)模。

功能農(nóng)業(yè)是指通過生物營養(yǎng)強化技術(shù)，使農(nóng)產(chǎn)品中硒、鋅等有益人體健康的礦物質(zhì)或其他功能物質(zhì)定量提高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。功能農(nóng)業(yè)是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個農(nóng)業(yè)發(fā)展階段。

如果說高產(chǎn)農(nóng)業(yè)解決了人們“吃得飽”的問題，綠色農(nóng)業(yè)解決了人們“吃得安全”的問題，那么功能農(nóng)業(yè)則主要是解決人們“吃得健康”的問題。功能農(nóng)產(chǎn)品除了具有改善身體健康狀況的價值外，還有兩個重要標準：一是消費者能在宏觀感覺或微觀指標上發(fā)現(xiàn)其具有改善健康的價值，二是能夠標準化生產(chǎn)。

功能農(nóng)業(yè)的一個重要作用是消除“隱性饑餓”。由于礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)缺乏，相比蛋白、脂肪、糖類等營養(yǎng)缺乏更具有隱蔽性，世界微量營養(yǎng)組織就將目前礦物質(zhì)的缺乏稱為“隱性饑餓”。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在全球處在“隱性饑餓”狀態(tài)的人群比例高達1/3，其中在中國，硒、鋅、鐵、鈣、碘的缺乏更為普遍。值得關(guān)注的是，近年來我國居民硒和碘的缺乏最為普遍。

功能農(nóng)業(yè)是通過生物營養(yǎng)強化技術(shù)，向土壤中添加微量元素礦物質(zhì)營養(yǎng)劑，改善土壤的礦物質(zhì)水平與作物根際環(huán)境，使作物吸收微量元素，通過食用進入人體。根據(jù)預(yù)測，功能農(nóng)業(yè)的占比2030年將達10%，2050年達到50%以上。

目前農(nóng)業(yè)企業(yè)在功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中投入產(chǎn)出比一般在1：10到1：20，因此當功能農(nóng)業(yè)科技企業(yè)產(chǎn)值達到2.5億元時，將直接帶動產(chǎn)值達到50億元，間接帶動大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在100億元以上。

來源：科學網(wǎng)      作者：中國科學院院士 趙其國

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