前景巨大！萬(wàn)億級(jí)！預(yù)制菜已經(jīng)成為中國(guó)最火熱的賽道！

然而，標(biāo)準(zhǔn)缺乏、標(biāo)桿企業(yè)沒(méi)有誕生，預(yù)制菜行業(yè)似乎正在“裸奔”，看似很風(fēng)光，其實(shí)危機(jī)也正在靠近。

當(dāng)然，研究預(yù)制菜，必須要看準(zhǔn)預(yù)制菜商業(yè)模式，才可以“下一盤(pán)大棋”。

以下是預(yù)制菜的10大商業(yè)模式，看看有你布局的細(xì)分賽道么：

家庭預(yù)制菜模式是指針對(duì)家庭消費(fèi)者推出的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行包裝和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于方便快捷，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)于家庭聚餐的需求，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要消費(fèi)者自行加工和烹飪，對(duì)于不會(huì)做飯或者沒(méi)時(shí)間做飯的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不太友好。

餐飲連鎖店預(yù)制菜模式是指餐飲連鎖店為了提高效率和品質(zhì)，自行生產(chǎn)和供應(yīng)的半成品菜肴。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠保證菜品的質(zhì)量和口味的統(tǒng)一性，同時(shí)也能提高連鎖店的效率和品質(zhì)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要餐飲連鎖店自行承擔(dān)生產(chǎn)和供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)和成本。

電商平臺(tái)預(yù)制菜模式是指通過(guò)電商平臺(tái)銷售的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行包裝和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于方便快捷，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)于便捷購(gòu)物的需求，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要消費(fèi)者自行加工和烹飪，對(duì)于不會(huì)做飯或者沒(méi)時(shí)間做飯的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不太友好。

批發(fā)市場(chǎng)預(yù)制菜模式是指通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)銷售的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行包裝和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠滿足大量消費(fèi)者的需求，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要消費(fèi)者自行加工和烹飪，對(duì)于不會(huì)做飯或者沒(méi)時(shí)間做飯的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不太友好。

直播帶貨預(yù)制菜模式是指通過(guò)直播帶貨的方式銷售的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行包裝和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠滿足消費(fèi)者對(duì)于便捷購(gòu)物的需求，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要消費(fèi)者自行加工和烹飪，對(duì)于不會(huì)做飯或者沒(méi)時(shí)間做飯的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不太友好。

自助餐預(yù)制菜模式是指用于自助餐場(chǎng)合的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行包裝和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠提高自助餐場(chǎng)合的效率和品質(zhì)，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要消費(fèi)者自行加工和烹飪，對(duì)于不會(huì)做飯或者沒(méi)時(shí)間做飯的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不太友好。

外賣(mài)預(yù)制菜模式是指針對(duì)外賣(mài)市場(chǎng)推出的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行包裝和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠滿足消費(fèi)者對(duì)于快速送餐的需求，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要消費(fèi)者自行加工和烹飪，對(duì)于不會(huì)做飯或者沒(méi)時(shí)間做飯的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不太友好。

學(xué)校食堂預(yù)制菜模式是指針對(duì)學(xué)校食堂推出的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行包裝和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠提高學(xué)校食堂的效率和品質(zhì)，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要學(xué)校自行承擔(dān)生產(chǎn)和供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)和成本。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)預(yù)制菜模式是指通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)方式銷售的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行包裝和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠滿足同一社區(qū)消費(fèi)者的需求，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要社區(qū)自行承擔(dān)生產(chǎn)和供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)和成本。

家庭廚房預(yù)制菜模式是指通過(guò)家庭廚房生產(chǎn)的半成品菜肴，通常采用冷藏或冷凍的方式進(jìn)行保存和銷售。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠滿足家庭消費(fèi)者的需求，同時(shí)也能享受餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。但是，這種模式的缺點(diǎn)在于需要家庭廚房自行承擔(dān)生產(chǎn)和供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)和成本。

小結(jié)一下，以上10大預(yù)制菜商業(yè)模式，建議每一個(gè)企業(yè)的資源和實(shí)力不同，請(qǐng)結(jié)合自身資源借鑒，也可以多個(gè)模式相結(jié)合。畢竟，好產(chǎn)品+好渠道，才是預(yù)制菜的價(jià)值之劍。

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