最新數據表明，在過去的一年時間里，有個東西一直長得很瘋狂!你以為是房價?!NO!大蒜價格漲的比房價還離譜!國家發改委日前公布全國小農產品價格情況顯示，10月份大蒜批發價和零售價分別為每斤7.24元和7.89元，環比上漲6.16%和4.64%，同比上漲90%和67.9%。

民眾做何感想

01、大蒜價格趕超肉價，吃蒜等于炫富!

在浙江，“大蒜13元一斤，蒜頭18元一斤，足足已經趕超肉價了，這也太坑了吧!” 這是浙江買菜市民的集體反映。而在上海，八月初的時候每斤還只需6元左右，如今最貴的要10元左右，已經超過了雞蛋價格。冬季來臨，大蒜的需求不會下降，大蒜的價格將持續居高不下!更有意思而諷刺的是，有人竟把這個曬到了朋友圈。“今天吃蒜了，金貴!”一朋友就在微信圈如此曬到，真真是吃個大蒜還炫富!

02、“蒜你狠”又卷土重來了!

“蒜你狠”是2010年中國流行的一句時髦用語。這是源于大蒜瘋漲超過100倍，價格超過肉和雞蛋的現象。然而，2010年“蒜你狠”還歷歷在目，今年“蒜你狠”又重新上演，還有愈演愈烈的趨勢。

03、歐洲開始考慮本國種植大蒜了!

中國占全球大蒜出口約90%的份額，大蒜價格上漲也波及到了一些大蒜進口國。在全球范圍內，大蒜正在進口商中引發一場軒然大波。目前，歐洲的大蒜價格大約為每公斤2.2歐元，但產自中國的大蒜價格達到了每公斤2.7歐元。大蒜價格上漲意味著很多歐洲進口國已經開始考慮在本國種植大蒜。

04、土地全部改種大蒜!

今年大蒜價格一直持續升溫，種蒜的人家都發財了。于是，周邊從來不種植大蒜的村民，都非常“眼熱"，相繼跟風，先前原本打算種植小麥的人家，也紛紛變了主意，改種了大蒜。

背后助推因素

01、種植基地天氣因素

今年初大蒜主產區遭遇了強寒流，凍死不少越冬種植的蒜苗，造成大蒜大面積減產，影響到秋蒜上市。有數據統計，今年的低溫凍害導致全國大蒜減產20%左右。據主產區山東金鄉縣大蒜產業信息協會統計，今年金鄉產區的儲存量為125萬噸，相比去年的154萬噸減少了近30萬噸。因此，種植基地天氣是大蒜價格上漲的關鍵性因素。

02、投機商“炒蒜”因素

早在2009年時就開始有人炒蒜。2009年年初，大蒜價格非常便宜，每公斤才合0.24元，金鄉縣魚山鎮5名裝卸工人看到了發財的機會，5人合資買入了700多噸大蒜，不久后以每公斤5.6元價格售出，轉身變成坐擁百萬的富翁。據悉，現在炒蒜大軍仍然在不斷增加，市場人氣極旺。大蒜的一些特點，為炒作大蒜提供了可能，但這不意味著大蒜可以任由投機資金興風作浪，把農民和消費者利益當作賭注。

03、通貨膨脹因素

以2010年和2012年的經驗為鑒，大蒜價格上漲正是通貨膨脹的前奏。從歷史上看，大蒜價格的上漲與貨幣政策關聯度很高，2010-2011年更明顯，大蒜價格上漲大約提前CPI兩個月左右。大蒜是小眾農產品，產地集中，產量有限，既沒有國家相應的庫存調配，也沒有全國性的協會協調指導，因而對價格非常敏感，有時簡單的一條信息都可能造成價格大幅波動。因此，此次大蒜價格飆漲，很可能是通貨膨脹的前兆。因此，必須緊盯“蒜你狠”卷土重來是否會引發新一輪物價上漲，是否再次充當通脹帶頭大哥的角色。

不可取措施

01、平抑或打壓蒜價，強制大蒜買賣

商品價格基本上是由市場上的供需關系所決定的，應該由市場在資源配置中起到決定性作用，而不應該由人為因素強加控制。市場本身即具有自我矯正功能，作用于供求機制、競爭機制、利益機制和價格機制等，因此，對于價格，市場配置資源是最有效率的。如果人為打壓商品的市場價格，不僅會削弱市場配置資源的效率，使商品的市場價格失真，從而破壞供需關系的平衡，還會打擊生產商或供給商的積極性，使被打壓價格的商品更加稀缺。當然，政府機構可以采取引導或者刺激大蒜市場，例如，建立大蒜收購及儲存中心，當價格偏高時投放于市場，當價格偏低時實行保護性收購，以刺激市場，保持價格在某一范圍內。

02、惡意囤積居奇，投機商炒作價格

“蒜你狠”現象的背后，一方面是相關監管機制還不健全，投機者有機可乘;另一方面，過剩產業改革也衍生出大量的游資。減產及氣候等因素令大蒜對短期投機資本具有很強的吸引力;而且大蒜易于囤積儲存，可長期保鮮的特性以及大蒜產區存在大量的冷藏庫，使大蒜投機更為便利。據了解,在2009年和2010年這兩年,受種植面積縮減和大蒜能預防流感等消息影響,投機商大舉買入大蒜,導致蒜價飆升。而今年，也不排除這樣的投機者大量囤積大蒜，進行投資交易。這就要求，一方面加大力度引導資金進入實體經濟，給其尋找利于經濟良性發展，又有較好回報的出路，另一方面必須遏制其進入大蒜等農副產品領域炒作，對這些蓄意囤積居奇、人為造成市場資源緊缺的不良商人，政府則堅決打擊。

03、更改種植品種，全部種植大蒜

因大蒜價格上漲，很多地方的農民都開始蜂擁種大蒜，且很多農民本計劃種其他品種的土地都轉而種上大蒜。然而，市場規律決定了價格的走向，供給一旦爆滿，價格必將下跌。以農民一窩蜂種大蒜的態勢來看，如果沒有特殊情況，例如天氣及自然災害，沒有投機者趁機購買大量大蒜，明年大蒜的價格下跌是板上釘釘的事。而且種大蒜投入大，又極其辛苦，農民盲目跟風，只會出現滯銷賠錢的結果。因此，政府需要及時給農民提供種植面積增減、價格變動的信息，以及未來大蒜價格走勢預測，引導農民科學合理種植，防止來年大蒜供過于求，價格跳水，挫傷種植積極性，造成價格大起大落。

結束語

誰都知道，大蒜乃大眾消費品，每一個普通家庭都會購買與消費，這是因為這種蔬菜屬于平民價格，只有買得起才能吃得起。大蒜價格暴漲，“蒜你狠”又卷土重來，這不是啥好兆頭，大蒜賣出了肉價，這顯然是一種讓人吃不消的節奏，物價以如此速度上漲，其他商品很可能會水漲船高。也許這只是近期這一時段的情形，但生活成本的攀升無疑會沖減掉人們的幸福感。

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