隨著生活節(jié)奏的加快以及消費(fèi)者對(duì)于便捷、健康飲食需求的增長(zhǎng)，預(yù)制菜市場(chǎng)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)迅速發(fā)展，成為食品行業(yè)的熱門(mén)賽道。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，預(yù)制菜市場(chǎng)的繁榮背后，是對(duì)現(xiàn)代生活方式的一種積極響應(yīng)，體現(xiàn)了食品加工與餐..
01行業(yè)概況與發(fā)展歷程01、預(yù)制菜行業(yè)定義及分類(lèi)預(yù)制菜行業(yè)，作為食品工業(yè)預(yù)制化發(fā)展的重要產(chǎn)物，近年來(lái)在我國(guó)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。它不僅滿(mǎn)足了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活對(duì)便捷、營(yíng)養(yǎng)食品的需求，也為農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)..
01預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)概述預(yù)制菜起源于美國(guó)的半成品菜肴，一般指以各類(lèi)農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。預(yù)制菜有多種分類(lèi)方式，根據(jù)包裝形式可分為散銷(xiāo)、小包裝、..
近年來(lái)，預(yù)制菜行業(yè)以其便捷性和多樣化的選擇迅速成為餐飲市場(chǎng)的新寵。這一新興市場(chǎng)的快速發(fā)展不僅得益于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，還源于消費(fèi)者對(duì)于高效、便捷、健康餐飲需求的增加。預(yù)制菜行業(yè)涵蓋了從食材采購(gòu)、加工制..
預(yù)制菜近年來(lái)成為了食材行業(yè)的熱門(mén)話(huà)題，尤其是在年輕人中引起了褒貶不一的廣泛討論。盡管如此，預(yù)制菜市場(chǎng)依然呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)預(yù)制食材市場(chǎng)規(guī)模為5165億元，同比增長(zhǎng)23.1%，到2026年有..
引言近年來(lái)，預(yù)制菜行業(yè)作為新興的餐飲模式，逐漸在市場(chǎng)上嶄露頭角。隨著生活節(jié)奏的加快、消費(fèi)者需求的變化以及技術(shù)的進(jìn)步，預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模和影響力不斷擴(kuò)大。然而，市場(chǎng)的快速變化也帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)和變局。本文將..
近兩年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迅速崛起，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)數(shù)千億元，預(yù)計(jì)未來(lái)將持續(xù)擴(kuò)大。行業(yè)通過(guò)包裝、裝備、渠道、工藝等多維度創(chuàng)新引領(lǐng)風(fēng)潮，品質(zhì)化、健康化成趨勢(shì)。政策支持推動(dòng)發(fā)展，但面臨食品安全等問(wèn)題，需加強(qiáng)監(jiān)管和制定標(biāo)..
隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)需求的變化，預(yù)制菜行業(yè)迅速崛起，成為現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)的重要組成部分。然而，預(yù)制菜的保鮮和運(yùn)輸問(wèn)題卻始終困擾著行業(yè)的發(fā)展。如何在保證食品安全和品質(zhì)的前提下，實(shí)現(xiàn)高效的保鮮運(yùn)輸，已成為..
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引言近年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為新興的餐飲模式，逐漸在市場(chǎng)上嶄露頭角。隨著生活節(jié)奏的加快、消費(fèi)者需求的變化以及技術(shù)的進(jìn)步，預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模和影響力不斷擴(kuò)大。然而，市場(chǎng)的快速變化也帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)和變局。本文將..
預(yù)制菜正成為火熱的創(chuàng)業(yè)賽道。數(shù)據(jù)顯示：?截至2024年1月底，全國(guó)?預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量達(dá)到6.4萬(wàn)余家?，2023年新增注冊(cè)量4026家，同比增長(zhǎng)114.83%。?截止目前，除了國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、圣農(nóng)集團(tuán)、新希望集團(tuán)、三全食品、雙..
本文導(dǎo)讀：從2023年起，一些餐飲企業(yè)開(kāi)始強(qiáng)調(diào)不用預(yù)制菜，極力與預(yù)制菜“撇清關(guān)系”。曾經(jīng)的風(fēng)口行業(yè)預(yù)制菜，如今正令不少人避之不及，一些將其作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的地方政府，也開(kāi)始態(tài)度曖昧。“現(xiàn)在是只做不說(shuō)。”10月初..
新規(guī)推進(jìn)供應(yīng)鏈升級(jí)，供需兩端發(fā)力拉升景氣度2024 年 3 月我國(guó)六部聯(lián)合頒布預(yù)制菜新規(guī)，較以往收窄預(yù)制菜概念，強(qiáng)調(diào)“不添加防腐劑”，對(duì)預(yù)制菜殺菌工藝提出更高要求。從供給端來(lái)看，作為食品工業(yè)化的產(chǎn)物，預(yù)制菜位..
預(yù)制菜“不香了”？8月20日，預(yù)制菜龍頭企業(yè)安井食品披露了半年報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，安井食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收75.44億元，同比增長(zhǎng)9.42%；歸母凈利潤(rùn)8.03億元，同比增長(zhǎng)9.17%。據(jù)悉，這是安井食品自2017年上市以來(lái)首度..
預(yù)制菜成為中國(guó)最火熱、最霸道的賽道！數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)趨勢(shì)顯示出該行業(yè)的快速發(fā)展。2023年，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到5165億元，同比增長(zhǎng)23.1%。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)在2024年得以延續(xù)，預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大..
近70%以上的預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài)，規(guī)模化發(fā)展還處于前期發(fā)力階段。天眼查數(shù)據(jù)顯示，在現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)中，超過(guò)一半的企業(yè)注冊(cè)資本在0-100萬(wàn)之間，中小預(yù)制菜企業(yè)占多數(shù)。作為餐飲新物種，預(yù)制菜雖本..
最近報(bào)道，預(yù)制菜公司的業(yè)績(jī)慢下來(lái)了。以X井食品為例，其2024年?duì)I收與凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)率分別為9.42%和9.17%。作為對(duì)比的是，安井食品在2020年和2021年的營(yíng)收與凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率都超過(guò)了30%；2023年也分別達(dá)到15.29%和34.24%..
近年來(lái)，預(yù)制菜作為餐飲行業(yè)的一股新興力量，其市場(chǎng)規(guī)模與影響力持續(xù)擴(kuò)大，成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與餐飲業(yè)態(tài)變革的重要驅(qū)動(dòng)力。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到5165億元，同比增長(zhǎng)23.1%，預(yù)計(jì)至2026..
近年來(lái)，預(yù)制菜行業(yè)無(wú)疑是近年來(lái)食品消費(fèi)領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)，它以便捷、高效、標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，尤其在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中備受青睞。然而，正如任何新興事物的發(fā)展過(guò)程都伴隨著挑戰(zhàn)與爭(zhēng)議，預(yù)制菜行業(yè)在快速擴(kuò)..
01行業(yè)優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)01、行業(yè)優(yōu)勢(shì)與發(fā)展機(jī)遇近年來(lái)，在政策加持、餐飲結(jié)構(gòu)變革、居民消費(fèi)習(xí)慣變化、產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)入局、資本助力等有利因素的推動(dòng)下，預(yù)制菜行業(yè)得以快速發(fā)展。1、餐飲連鎖化及外賣(mài)發(fā)展推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)..
京東基地計(jì)劃讓農(nóng)民不只是種地人也是市場(chǎng)合伙人..
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