日光溫室、塑料大棚……各式各樣的設(shè)施農(nóng)業(yè)對于中國老百姓來說，并不陌生。在設(shè)施農(nóng)業(yè)的幫助下，不畏寒暑，各色蔬菜、水果和花卉豐富著人們的餐桌和生活。今年3月，習(xí)近平總書記在看望參加全國政協(xié)十三屆五次會議的農(nóng)業(yè)界、社會福利和社會保障界委員時(shí)強(qiáng)調(diào)，“向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物”。

近日由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所組織召開的“大食物觀”學(xué)術(shù)研討會上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所所長、研究員張友軍提出：“當(dāng)前我國設(shè)施農(nóng)業(yè)大而不強(qiáng)，生產(chǎn)水平不高，亟待提質(zhì)增效。”設(shè)施農(nóng)業(yè)目前存在哪些亟待補(bǔ)齊的短板？又有怎樣的潛力尚待挖掘？記者就此進(jìn)行了采訪。

設(shè)施農(nóng)業(yè)為蔬菜保供作出重大貢獻(xiàn)

“設(shè)施農(nóng)業(yè)，實(shí)際上是通過人工技術(shù)手段改變光溫水土等自然資源，來優(yōu)化和創(chuàng)造適合動植物生長的環(huán)境，提高其產(chǎn)量的方式。”國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山說。他舉例，如今，在甘肅的戈壁灘，通過打造日光溫室并引進(jìn)基質(zhì)栽培、水肥一體化、物聯(lián)網(wǎng)控制等技術(shù)，已經(jīng)形成了數(shù)十萬畝的戈壁農(nóng)業(yè)。正是依靠設(shè)施農(nóng)業(yè)，西北旱地農(nóng)業(yè)已成為我國糧食產(chǎn)量增速最快的地區(qū)。又如高度集合型的現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)——植物工廠，集生物技術(shù)、工程技術(shù)與系統(tǒng)管理于一體，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從資源生產(chǎn)束縛中脫離出來。

我國是名副其實(shí)的設(shè)施農(nóng)業(yè)大國。數(shù)據(jù)顯示，我國設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)4270多萬畝，占世界設(shè)施農(nóng)業(yè)總面積的80%以上，其中設(shè)施蔬菜占比81%。“這些設(shè)施生產(chǎn)與露地生產(chǎn)結(jié)合，配合市場配置和運(yùn)輸流通體系，基本滿足了我國蔬菜的周年供應(yīng)，也讓北方老百姓冬天只能吃白菜、蘿卜和土豆的歷史一去不復(fù)返，可謂重大的貢獻(xiàn)。”張友軍說。

在布局上，我國已逐步形成了黃淮海及環(huán)渤海、長江中下游、西北、東北、華南地區(qū)5大設(shè)施蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。在設(shè)施類型上，我國以投資較少、節(jié)能節(jié)本的日光溫室、塑料大棚和中小拱棚為主。其中日光溫室為我國獨(dú)創(chuàng)，可在最低溫度-28℃的地區(qū)（北緯43.5度）不加溫進(jìn)行果菜越冬栽培，為世界農(nóng)業(yè)節(jié)能減排和綠色發(fā)展提供了“中國樣板”。

張友軍介紹，與露地種植相比，設(shè)施蔬菜種植受天氣變化影響小，土地利用率、產(chǎn)出率高，綜合生產(chǎn)能力更強(qiáng)，可有效提高單產(chǎn)。以番茄為例，目前，塑料大棚番茄的產(chǎn)量可達(dá)露地生產(chǎn)的2.8倍，日光溫室的產(chǎn)量甚至能達(dá)到普通番茄種植的5倍。而另一個(gè)明顯優(yōu)勢是，設(shè)施農(nóng)業(yè)既能高效利用耕地資源，又可以在戈壁、荒漠、灘涂、鹽堿地等不適合大田作物生長的非耕地發(fā)展，一定程度上突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對耕地和水資源的高度依賴，實(shí)現(xiàn)“不與糧爭地、不與糧爭水”，是緩解糧菜爭地矛盾的關(guān)鍵抓手，因此，設(shè)施農(nóng)業(yè)在保障國家糧食安全方面具有很高的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

單產(chǎn)不高、機(jī)械化水平低問題凸顯

目前，我國常年在設(shè)施農(nóng)業(yè)中生產(chǎn)的蔬菜大約有30種，如黃瓜、番茄、辣椒等，生產(chǎn)規(guī)模大，極大地豐富了百姓的菜籃子。但張友軍指出，與發(fā)達(dá)國家相比，我國設(shè)施農(nóng)業(yè)的單產(chǎn)水平較低。以在國內(nèi)大部分日光溫室中廣泛種植的黃瓜為例，其年產(chǎn)量每畝僅為發(fā)達(dá)國家的四分之一。一些國外溫室里面生產(chǎn)的番茄產(chǎn)量可以達(dá)到我國目前的3到5倍。

這樣的差距因何產(chǎn)生？科技創(chuàng)新能力不足是一大因素。發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)需要專門的蔬菜品種，這些品種需有耐低溫、耐弱光、防早衰等特性。然而，目前我國設(shè)施專用的蔬菜品種非常缺乏，一些番茄、辣椒等高端蔬菜品種嚴(yán)重依賴進(jìn)口。比如設(shè)施蔬菜中的進(jìn)口種櫻桃番茄“夏日陽光”，一粒售價(jià)就高達(dá)十幾元人民幣。因此，好品種成本高昂。同時(shí)，設(shè)施農(nóng)業(yè)中許多精準(zhǔn)的滴灌設(shè)備也主要依靠進(jìn)口。此外我國在設(shè)施農(nóng)業(yè)的土壤管理上也缺乏科學(xué)指導(dǎo)，較為粗放，使得土壤酸化、鹽漬化和土傳病害較為突出，對生產(chǎn)也產(chǎn)生較大影響。

在機(jī)械裝備方面，問題同樣凸顯。張友軍指出，目前我國設(shè)施農(nóng)業(yè)90%以上為家庭單元為主的小農(nóng)戶經(jīng)營，機(jī)械化水平僅為38%，遠(yuǎn)低于2020年我國農(nóng)業(yè)機(jī)械化71%的整體水平，智慧化生產(chǎn)尚在起步階段。

北京市農(nóng)業(yè)機(jī)械試驗(yàn)鑒定推廣站研究員張京開則在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中，耕整地環(huán)節(jié)的機(jī)械化水平很高，但種植和采運(yùn)的機(jī)械化水平非常低，嚴(yán)重依賴人力手工作業(yè)，仍有較大的提升空間。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院院長張輝則指出，中國設(shè)施農(nóng)業(yè)面臨成本上升、競爭加劇的雙重壓力，勞動力成本已成為當(dāng)前設(shè)施農(nóng)業(yè)進(jìn)一步提質(zhì)增效的瓶頸，裝備更廣泛地替代勞動力勢在必行。

科學(xué)規(guī)劃引導(dǎo) 強(qiáng)化科技支撐

“設(shè)施農(nóng)業(yè)是一種工業(yè)化的農(nóng)業(yè)，它代表了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。”張友軍指出，要解決大而不強(qiáng)的問題，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)無疑非常重要。“要推廣標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，我們可以通過科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，推廣優(yōu)良品種，推廣水肥一體化，以及連作障礙的治理技術(shù)，至少可以提高設(shè)施蔬菜單產(chǎn)10%以上。如果按照這樣的測算，每年可以增加2300萬噸蔬菜的生產(chǎn)能力，相當(dāng)于少用了1000多萬畝耕地。”同時(shí)，科學(xué)規(guī)劃引導(dǎo)，著力優(yōu)化設(shè)施蔬菜的布局。根據(jù)資源稟賦、生產(chǎn)條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，特別是水、溫度等具體的情況，進(jìn)一步優(yōu)化設(shè)施布局，科學(xué)確定適宜的設(shè)施類型，并與市場需求相適應(yīng)。

其中，科技支撐是關(guān)鍵。他建議，建立國家設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心，設(shè)立設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的專項(xiàng)，強(qiáng)化設(shè)施農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)、專用品種、農(nóng)機(jī)裝備、綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)等裝備和技術(shù)的研發(fā)與推廣，突破設(shè)施農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的制約瓶頸。

張京開則建議，應(yīng)加大對設(shè)施農(nóng)業(yè)機(jī)械化的研發(fā)、引進(jìn)、試驗(yàn)和示范的力度，提高播種、載移和采運(yùn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度。

張輝則表示，應(yīng)立足產(chǎn)業(yè)前沿，圍繞設(shè)施農(nóng)業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，組織科研單位與企業(yè)聯(lián)合開展攻關(guān)，如機(jī)械化、智能化新技術(shù)與裝備，爭取盡快取得突破。

設(shè)施農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)高度集約化、高投入的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，政府的引導(dǎo)作用十分重要。張友軍指出，從發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)來看，在設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展中，要發(fā)揮政府作用，加強(qiáng)規(guī)劃指導(dǎo)、政策支持和資金投入，引導(dǎo)資源、技術(shù)、人才等要素向設(shè)施農(nóng)業(yè)聚集，在金融服務(wù)方面給予農(nóng)戶更多支持。未來我們要設(shè)立現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)能提升專項(xiàng)，支持老舊設(shè)施改造、非耕地利用和設(shè)施類型調(diào)整，提升設(shè)施綜合生產(chǎn)能力。

內(nèi)容來源：光明日報(bào)