作者：陳立耀

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

每一個企業或者人成功，必定有一套嚴謹的體系或者模式。

農業也不例外。

日本農業、美國農業、德國農業、荷蘭農業、以色列農業、法國農業...他們憑借先進的模式成為世界農業的領先者。

下面，一起來盤點來這些國家的成為世界農業焦點的農業模式，并且思考中國農業的發展方向。

日本農業：第六產業

說起日本農業，我們會想到日本的農產品品質、生態農業、創意農業、精品農業等。

但日本最厲害的還是第六產業。日本農業的第六產業模式把農業工業服務業打通，并且形成第二和第三產業服務與第一產業的創造性模式。

那么“第六產業”怎么來的？

“第六產業”的概念是日本農業學者在20世紀90年代首先提出的。傳統農業屬于第一產業，而現代農業是第六產業。“第六產業”才是徹底的農業產業化。

搞農業的不再只搞種養(第一產業)，還要加工農產品 (第二產業)、銷售農產品（深加工）或配套服務(第三產業)，這樣才能獲得多環節增值價值。“1+2+3”＝6，“1×2×3”＝6。這就是“第六產業”的來歷。

那么，第六產業又有何特點呢？

總的說起來就是4個特點，但這4個特點形成政策和玩法的閉環。

第一，重視“第六產業”發展規劃。從2008年開始，日本相繼出臺了相關法律以及綱要性文件來推動“第六產業”的發展。從政策高度上，布局第六產業。

第二，突出提高農產品的文化附加值。“六次產業”的基礎是農業，核心是充分開發農業的多種功能與多重價值，尤其是提高農產品的文化附加值。

第三，持續加大金融支持“第六產業”力度。為促進農林漁業及給相關“第六產業”提供發展資金，日本持續加大了政策補助和金融支持力度。

第四，注重多類型推進“第六產業”發展。日本現有“第六產業”典型案例呈現的特點，大致分為三大類型：一是發展內容多樣化，二是發展主體多元化，三是發展形式混合化。在發展形式上，“第六產業”的基本形式包括加工、直銷、出口、契約交易、農家餐館、網絡營銷以及研究成果應用，在此基礎上形成由上述多種基本形式進行2項或3項組合發展的混合型模式。

因此，日本農業成為一個產業農業或工業化農業，為農業發展打開了格局。

美國：大農場模式

一提到美國農業，我們想到的就是大農場模式。

美國的現代化的大型農場：一個農民耕作上千畝土地；用飛機噴灑農藥；用轉基因技術解決病蟲草害問題；在一個縣乃至一個州都種植單一的作物，然后通過長途運輸將所生產的農產品調往全國乃至世界各地。

另外美國農業生產高度發達且極具競爭力。從事農業生產的人員不到全國總人口的2％，卻滿足了3億美國人的食物需求，并是全球谷物出口大國，究其原因在于美國搭上了現代家庭農場的早班車。

該模式具有3個特點

一是經營規模化。美國家庭農場逐漸由數量優勢向經營規模優勢過渡，這種逆向發展模式更合乎規模經營的要求。家庭農場告別以往雜亂無序的耕作方式，改為根據不同農產品特性采用相應的生產種植模式，這樣既提升了資源利用率，也節約了經營成本，從而實現整體經濟效率的提高。

二是生產區域專業化。美國國土遼闊、資源豐富，但地區差異明顯，矛盾凸顯。為趨利避害，美國規劃出十個“農業生產區域”，各區根據自然條件和資源稟賦生產一到兩種農產品，這種方式既規避了家庭農場因產品結構單一所造成的不利影響，也實現了農業生產的多元化。

三是生產合作化。商品化程度的提高，必然會促進生產分工，進而推進服務專業化，農業服務機構應運而生。農場主通過合同方式，賦予農業服務機構農產品生產、加工、運輸、銷售等權利，轉嫁風險，提前鎖定利潤，主動規避市場波動可能造成的損失。

美國的大型農場模式為美國農業的現代化和規模化提供了保障，并促進美國農業成為世界霸主的有力支撐。

德國：數字農業模式

德國作為一個高度發達的工業國，其農業生產效率非常高。德國農民聯合會的統計數據顯示，德國1個農民可以養活150人，未來，還要達到300人的目標。

這個目標就需要更系統和先進的技術與人次作為支撐，這正是德國農業從機械農業向“數字農業”轉型的重點。

在數字農業推進中，德國農業對從業者素質也有具體的要求。

在德國成為農民并不是件簡單的事，必須進行農業教育，執證上崗，特殊崗位還需要去國外進修。

除了從業者之外，就是推進“數字農業”的落地。

德國推出“數字農業”解決方案，能在電腦上實時顯示多種生產信息，如某塊土地上種植何種作物、作物接受光照強度如何、土壤中水分和肥料分布情況，農民可據此優化生產，實現增產增收。

當然，德國的“數字農業”基本理念與“工業4.0”并無二致。通過大數據和云技術的應用，一塊田地的天氣、土壤、降水、溫度、地理位置等數據上傳到云端，在云平臺上進行處理，然后將處理好的數據發送到智能化的大型農業機械上，指揮它們進行精細作業。

另外，德國在開發農業技術上投入了大量資金，并由大型企業牽頭研發“數字農業”技術。據德國機械和設備制造聯合會的統計，德國去年在農業技術方面的投入為54億歐元。

荷蘭農業：高科技農業模式

我們從諸多媒體中看到：荷蘭農業在世界上的影響力。

荷蘭，國土面積41864平方千米，只有我國重慶市的一半。但是這個歐洲小國農產品和食品出口額達292.8億美元，僅次于美國、法國，進出口總量為世界第三，凈出口為全球第一。花卉生產居世界首位，年出口約50億歐元，占世界市場的43%。

我們不禁會想：彈丸之地的荷蘭為何有這么大的成就？高科技。

有業內專家也指出：日本是精細農業，美國是規模化精準農業，以色列是節水灌溉技術領先全球的高科技農業。

而歐洲國家荷蘭，它的農業特色與以色列相似，是高科技農業的典范。

往前追溯70年，即20世紀50年代，在政府的大力支持下，荷蘭農業開始了它的蓬勃發展之路，歷經半個多世紀的發展沉淀，形成了如今的高科技農業面貌，主要體現在玻璃溫室農業、園藝花卉、生物防控技術、電子信息技術等方面。

據統計，荷蘭玻璃溫室面積達到16.5萬畝，約占全世界溫室總面積的1/4，西荷蘭是溫室最集中的地區。玻璃溫室約60%用于花卉生產，40%主要用于果蔬類作物（主要是番茄、甜椒和黃瓜）生產。

我們還發現，荷蘭的玻璃溫室環境控制方面，實現了全部自動化控制，包括光照系統、加溫系統、液體肥料灌溉施肥系統、二氧化碳補充裝置以及機械化采摘、監測系統等。玻璃溫室全面的自動化，加上先進的知識和技術，生產出的作物非常高產，且品質很高，生產出來的農產品也多出口其他國家。

除了溫室技術之外，荷蘭的還有生物防控、檢測技術、大數據運用等等“高尖端”技術，這些技術幫助荷蘭農業成為世界農業的佼佼者。

以色列：精準農業模式

當今，中國農業經驗者都在學習“以色列農業”。這可能是羨慕吧。

畢竟，以色列資源非常稀少，有一半的土地是沙漠，可耕地面積非常少，水資源非常缺乏。以色列的農業非常發達，農民收入相當高，人均年收入1．8萬美元，一個農業人口可養活90－100人。而且農民對補貼依賴程度很低。

另外，還有一項數據：以色列在勞動生產率達到日本3倍中國12倍美國60%（含季節性農場工人）的同時，耕地生產率是世界最高，達到了美國的近5倍，比以精耕細作著稱的日本和中國還高1/3以上！

這些傲嬌的成績都歸功于色列農業的特色精準農業發展模式，其精準農業技術水平足可以與美國并駕齊驅。

3大精準農業模式

以色列的精準農業模式體現出：以小博大、以精產多、整體勝于一切

1、發達的自動化溫室控制技術

以色列的溫室技術從20世紀70年代至今，完全實現了智能化與自動化，一個溫室大約4000平米，從播種開始到收獲，全過程電腦控制，基本上不需要人力，而且將滴灌技術引入溫室系統，進一步提高了花卉、蔬菜等農作物的產量。截至2012年年底，以色列的溫室花卉種植面積約2000平米，但其產品90％以上用來出口，以較小的產出獲取了較大的收益。

2、先進的節水灌溉技術

從20世紀50年代開始，以色列政府大規模進行水利建設，將北部水源引入到沙漠縱深，將地下水抽取連成全國網絡，在此基礎上積極發展節水灌溉技術。滴灌與噴灌是以色列的節水灌溉技術的主要形式，發展到今天，已經是第七代技術，廣泛運用于溫室、沙漠地帶、綠化帶等區域，由于其全國的地下水已經形成了聯網，建立節水灌溉設施相對比較容易。

以色列的污水處理技術也很發達，所有污水經過過濾、殺菌處理，用于非食用類作物的灌溉。目前，以色列節水灌溉率達到90％以上，水資源利用率達到了９８％，位居世界首位。

3、精確化的育種開發技術及水肥一體化技術

以色列十分重視農作物育種技術的開發與改變，依據市場的需求，不斷開發高效無公害及抗病蟲害農作物種子，利用生物工程技術開發的新品種能夠降低對農藥和化肥的依賴，保證能在自然狀態下生長，其良種開發技術位居世界前列。

以色列在節水灌溉技術發展的同時，還開發出水肥一體化技術，灌溉與施肥同時進行，這種精準技術是建立在對土壤品質及作物生長過程的監測之上，實現了節水、灌溉與平衡施肥的統一化。

以上的以色列3大核心技術，讓以色列農業成為世界學習的典范。

法國農業：合作社服務模式

法國自然氣候條件優越，適宜多種農作物生長，它是歐盟最大的農業生產國，也是世界第二大農業食品出口國。其農業專業化與科技化程度處于世界領先地位。

很多人都覺得法國的休閑農業很牛逼，但根源是法國的合作社模式的成功。

有藍皮書指出：法國有1.3萬個農業合作社，有3800家農業合作企業，90%的農民都參加了合作社。”

雖然，法國的農業合作組織形式多樣，數目繁雜，但各組織均有清晰的自身職能定位，并帶有半官方色彩。由于農業合作組織存在形式靈活，多數處在與農民交流的“第一線”，為法國農業發展起到了不可或缺的作用。

目前，農業合作社已經融入到法國農業和食品行業的產前、產中和產后的各個環節，不僅是法國農業和食品行業的重要組成部分，而且在農業生產、農產品加工與流通、農業技術與農業機械的推廣、農村社會化服務等方面均起著決定性作用，在農業教育與培訓、農業信貸與農業保險、農民社會保險等方面也扮演著重要角色。

合作社的服務功能幫助農民解決困難，其中有3點服務跟關鍵。

1、集中資源降低成本：農業合作社服務內容由傳統的生產資料購買、農產品銷售、為社員提供技術與信息拓展到加工、儲藏、運輸、貿易、金融與保險等更廣闊的領域，形成了完善的農業社會化服務體系，不僅為社員提供產前、產中和產后各個環節的全方位服務，還使社員節約了生產經營成本。

2、維護農民利益：農業合作社連接了農產品生產與銷售，農民通過農業合作社以團體的力量應對日益激烈的市場競爭，并且通過議價的方式影響農產品市場價格，增強農民的市場話語權，維護農民的經濟利益。

3、分工明確：農業合作社與家庭農場之間既獨立又合作的雙層經營結構，實現了農工商一條龍、產供銷一體化經營的模式。其中，家庭農場負責農業種植和生產，而合作社則主要負責在產前、產中提供農業生產服務，產后負責運輸與銷售。

所以，法國農業在農業體制和功能上取得了先進，這種先進的管理體制為法國休閑農業和現代化農業進行賦能。

那么，站在世界看中國農業，我認為有3點值得思考：

1、加速農業現代化進程。用農業現代化來解決農業經營問題、生產問題、銷售問題。

2、提高經營利潤。這是經營主體生產之本。在固定面積里，生產出更多農產品或者利潤才是農業“能賺錢”的出路。

3、解決人才問題。農業現代化一切都歸功于人，農業能吸引更多的人才服務農業。否則，一切都是“虛幻”的設想。

但，這些國家層面都在布局，比如鄉村振興、返現產業、農業現代化、土地改革...未來，還是有所期待的。

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