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休閑農業，或成為未來10年最大的“金礦”

休閑農業

馬云華

2019-11-18 10:54:41

[ 導讀 ] 各國是如何做休閑農業的？

“生活服務紀實節目”——《向往的生活》，從2017年第一季到如今的第三季，一直備受觀眾的喜愛。

節目中的主人公一起守拙歸田園，為人們帶來一幅幅“自力更生、自給自足、溫情待客、完美生態”的田園生活畫面。

對大地的熱愛，是骨子里的情懷。對田園的向往，是腦海里的憧憬。對院落的幻想，是心底里的情愫。

比起喧囂熱鬧酒紅燈綠的城市生活，人們更愿意到寧靜悠然的鄉村品嘗生活的滋味。2017年, 中國休閑農業和鄉村旅游接待游客超28億人次、營業收入7400億元、從業人員1100萬人, 成為農業農村經濟發展的新亮點。我國休閑農業正蓬勃發展。

休閑農業

休閑農業是以農業為基礎、農民為主體、綠色發展為導向、休閑觀光為目的，貫穿農村一二三產業，融合生產、生活和生態功能，緊密連接農業生產、農產品加工業、旅游服務業的一種新型產業形態和新型消費業形態。

作為現代農業發展的新興業態，發展休閑農業有利于調整和優化農村產業結構，拓寬農業多種功能，延長農業產業鏈，加快轉變農業發展方式，促進農民就業增收，改善農業農村發展環境，實現城鄉協調發展，提升城鄉居民的生活質量和幸福指數。

中國休閑農業發展始于20世紀80年代的農業旅游，經過近40年的發展，休閑農業從單一的農業旅游形式發展成為集休閑、觀光、度假、體驗、科普等為一體的現代農業產業新形態和旅游消費新業態。

休閑農業的發展與廣闊前景離不開國家的支持，2016年中央一號文件提出，要大力發展休閑農業與鄉村旅游；2017年農業農村部印發《關于推動落實休閑農業和鄉村旅游發展政策的通知》。

現今，國家更是大力支持休閑農業中的“創意農業”2016—2018年連續3年中央一號文件都提出大力發展創意農業，使之成為繁榮農村、富裕農民的新興支柱產業。創意農業是中國農業發展的新興熱點領域，成為引領農業功能拓展和產業轉型升級的重要創新手段。

如何發展休閑農業，抓搶機遇？比我國100年發展的歐洲、日韓等國家的休閑農業，為我國提供了寶貴的經驗。

德國

德國的休閑農業大致可分為度假農場、鄉村博物館及市民農園等三種類型，其中比較有代表性的是市民農園。主要是向市民提供體驗農家生活的機會，使久居都市的市民享受田園之樂，經營方向也由生產導向轉向農業耕作體驗與休閑度假為主，生產、生活及生態三生一體的經營方式。

德國人首創的生活生態型市民田園——施雷伯田園，獨門獨院，各具風格，充滿了大自然情趣和文化氣息，如同微縮的露天民居博物館。每一戶小田園里，主題建筑是童話世界般的“小木屋”，院子里有過去的轆轤井或泵水井，地上擺放著精美可愛的小風車和各種家禽模型。小木屋門前有長滿奇花異草的蔬菜園。田園里的菜只許種不許收。秋后枯萎的蔬菜和花草覆蓋住潮濕的土地，保護地里的水分，既避免秋冬刮風帶起沙塵，第二年春天又可以翻到土里作肥料。

而市民農園土地來源于兩大部分：一部分是鎮、縣政府提供的公有土地，一部分是居民提供的私有土地。每個市民農園的規模約2公頃。大約50戶市民組成一個集團，共同承租市民農園。租賃者與政府簽訂為期25～30年的使用合同，自行決定如何經營，但其產品不能出售。

韓國

韓國發展休閑農業的經典形式為“周末農場”和“觀光農園”，以江原道旌善郡大醬村為例：大醬村首先抓住游客好奇心，出奇制勝地由和尚與大提琴家共同經營，利用當地原生材料，采用韓國傳統手藝制作養生食品的方式制造大醬，既符合現代人的養生學，還可以讓游客親臨原初生活狀態下的大醬村，同時節省資本、傳承民俗文化特色。

此外休閑農業的經營者還特別準備了以三千個大醬缸為背景的大提琴演奏會，綠茶冥想體驗，赤腳漫步樹林及美味健康的大醬拌飯，增加了游客的體驗性，體現了鄉村旅游的就地取材、地域特色濃郁的特點，并同時迎合了修身養性的市場需求，成功地吸引了大量客源。

以“奇”為突破口，和尚與大提琴家共同經營是創意的奇特，配合這樣的理念，開展三千個大醬缸為背景的大提琴演奏會，是實踐的奇特，再者，將韓國泡菜、大醬拌飯為核心招牌突出鄉土氣息也是鄉村旅游發展的靈魂。

意大利

意大利農業旅游區的管理者們利用鄉村特有的豐富自然資源，將鄉村變成具有教育、游憩、文化等多種功能的生活空間。這種“綠色農業旅游”的經營類型多種多樣，使鄉村成為一個“寓教于農”的“生態教育農業園”，人們不僅可以從事現代的健身運動，還可以體驗農業原始耕作時采用的牛拉車，甚至還可以手持獵槍當一回獵人，或是模仿手工藝人親手制作陶瓷等。