在美國(guó)，

你知道每個(gè)人吸收1卡路里熱量的食物，

需要消耗多少能量嗎？

答案是10卡路里的石化能量。

很顯然，

雖然工業(yè)農(nóng)業(yè)獲得了高產(chǎn)高豐收也養(yǎng)活了更多人口，

但是這種生產(chǎn)方式明顯是不可持續(xù)的。

這讓更多人意識(shí)到，

小型、多樣化的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，

來(lái)逐步替代大規(guī)模工業(yè)化農(nóng)場(chǎng)，

而且小型多樣化農(nóng)場(chǎng)的單位產(chǎn)出面積更高。

只是運(yùn)營(yíng)成本更高，收益低，

在美國(guó)開(kāi)始有更多家庭更愿意經(jīng)營(yíng)一家小型生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，

但是收益并不比大型工業(yè)化農(nóng)場(chǎng)的收益低，

還有個(gè)很大的關(guān)鍵是-快樂(lè)。

64歲的南迪和30多歲的女兒兩個(gè)人，

經(jīng)營(yíng)著60多畝小型生態(tài)農(nóng)場(chǎng)-“艾米的農(nóng)場(chǎng)”，

南加利福尼亞州安大略市（17萬(wàn)人口），

距離洛杉磯60多公里（一個(gè)半小時(shí)車程以內(nèi)）。

從1997年到現(xiàn)在已經(jīng)整整30年了，

面積不大，但是品種卻很豐富，

養(yǎng)了幾十只牛、馬、豬、羊等牲畜，

100多只雞、鴨、鵝等家禽，

十幾畝菜地里種了幾十種果蔬，

還種了幾十棵桃、李、橘子等果樹(shù)。

這和中國(guó)大部分農(nóng)家樂(lè)差不多，

但是國(guó)內(nèi)的這種類型的農(nóng)家樂(lè)更多是自給自足型，

想要商業(yè)化盈利還是比較難的，

雖然每個(gè)產(chǎn)量很少，

但是所有全部都是純天然的產(chǎn)品 。

“艾米的農(nóng)場(chǎng)”完全開(kāi)放的經(jīng)營(yíng)思路

“四個(gè)隨便”

門隨便進(jìn)、活兒隨便干、菜隨便摘、錢隨便給，

這個(gè)確實(shí)很理想化，

但是卻又實(shí)實(shí)在在的一直在發(fā)生。

周一至周六，“艾米的農(nóng)場(chǎng)”敞開(kāi)大門，

歡迎任何人來(lái)參觀或勞動(dòng)，

人們可以在這個(gè)農(nóng)場(chǎng)隨便進(jìn)出，隨便溜達(dá)，

沒(méi)人管地里的農(nóng)活兒也是愿意勞動(dòng)的就隨便干。

農(nóng)場(chǎng)小商店門前有一塊小黑板，

上面寫著當(dāng)天志愿者來(lái)了可以幫忙干哪些活兒，

還提醒人們，

天熱別忘多喝水、干活別忘戴手套、臨走別忘帶點(diǎn)菜回去…

事實(shí)上，

農(nóng)場(chǎng)的活兒主要是志愿者在干，

因?yàn)樘m迪和艾米根本忙不過(guò)來(lái)，

農(nóng)場(chǎng)的志愿者多的時(shí)候有100多人，

有人甚至開(kāi)車80多公里來(lái)干農(nóng)活兒。

體驗(yàn)不要錢，采摘也免費(fèi)，

順便在農(nóng)場(chǎng)里看看牛、喂喂羊，

農(nóng)場(chǎng)還為摘菜的游客提供免費(fèi)的塑料袋。

小菜店里的果蔬、蛋類、冰箱里的肉類，

還有農(nóng)場(chǎng)加工的奶酪、果醬等標(biāo)著價(jià)格，

這里出售的新鮮食材，

都是每天早上南迪從地里采摘，

味道非常美。

很多美國(guó)人一輩子都不知道食物真正的味道，

因此很受顧客的歡迎，

旁邊放一個(gè)盒子，誰(shuí)買東西就自己把錢擱在盒子里，

自己找零錢。

也可以用旁邊的移動(dòng)刷卡機(jī)自己刷卡，

對(duì)于不習(xí)慣這種“購(gòu)物方式”的人來(lái)說(shuō)，

總覺(jué)得沒(méi)人看著自己交錢，仿佛像偷一樣。

不論是參觀的、摘菜的，還是干活的，

人們來(lái)了又走，走了又來(lái)。

蘭迪說(shuō)，

他們“敞開(kāi)大門”的做法從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么問(wèn)題，

如果你周末在這呆一個(gè)下午，

你在農(nóng)場(chǎng)里就可以看到好幾撥游客，

他們多數(shù)是奔著這周可以免費(fèi)摘的一種大甘藍(lán)來(lái)的，

而自助商店里賣的其他菜、蛋、奶的收入翻了一倍。

與此同時(shí)，

艾米的農(nóng)場(chǎng)還有意無(wú)意地發(fā)展了親子科普教育，

每逢春季開(kāi)學(xué)，

農(nóng)場(chǎng)就會(huì)迎接一批批的學(xué)生來(lái)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行參觀，

算是一種學(xué)生的課外實(shí)踐活動(dòng)。

在這之前，

農(nóng)場(chǎng)與學(xué)校會(huì)進(jìn)行溝通，

從而能夠達(dá)到對(duì)于啟動(dòng)學(xué)生的新視野，

以及課外學(xué)習(xí)的作用，

孩子們?cè)谶@里學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)蔬菜、擠奶、撿蛋，

了解食物從哪里來(lái)。

30年來(lái)已經(jīng)接待超過(guò)30萬(wàn)附近的中小學(xué)生來(lái)這參觀，

自己進(jìn)來(lái)的散客就沒(méi)辦法統(tǒng)計(jì)了。

當(dāng)然這些也是要收費(fèi)的

下面是艾米農(nóng)場(chǎng)的收費(fèi)

（僅供參考，畢竟國(guó)情消費(fèi)不同）

1.讓你的孩子在艾米農(nóng)場(chǎng)過(guò)周末

活動(dòng)時(shí)間：XX.XX——XX.XX（共8周）

活動(dòng)目標(biāo)：

每周認(rèn)識(shí)一個(gè)新的動(dòng)物，在菜園探索一個(gè)新領(lǐng)域。

活動(dòng)對(duì)象：

20個(gè)月大——5歲的孩子，必須家長(zhǎng)陪同。

活動(dòng)收費(fèi)：

每個(gè)孩子100美元+10美元材料費(fèi)。

同一家庭，兩個(gè)孩子以上打八折

另帶20個(gè)月以下的孩子免費(fèi)。

2.探秘農(nóng)場(chǎng)科學(xué)

活動(dòng)內(nèi)容：

南瓜探索

小豬探索等三個(gè)項(xiàng)目（每次1小時(shí)）

活動(dòng)對(duì)象：

5歲以上的孩子

活動(dòng)收費(fèi)：

三個(gè)活動(dòng)25美元，單次活動(dòng)10美元

就這樣，

除了賣菜、畜產(chǎn)品等方面的收入，

還有每天100人左右的參觀、采摘的收入。

大約每年可凈入25萬(wàn)美元，

（親，這不是宜家的經(jīng)營(yíng)方式嗎）

這一切聽(tīng)上去太理想化了，

但是在美國(guó)西部的這個(gè)平靜的郊區(qū)小農(nóng)場(chǎng)，

這卻是現(xiàn)實(shí)。

在歐美有越來(lái)越多的人認(rèn)為，

像“艾米的農(nóng)場(chǎng)”

這樣的小規(guī)模、精耕細(xì)作、多樣化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)，

才是未來(lái)農(nóng)業(yè)的理想模式。

艾米農(nóng)場(chǎng)具有的吸引力不是沒(méi)理由的，

一切都得益于它近乎完全的原生態(tài)化，

農(nóng)場(chǎng)基本使用人力，以節(jié)約能源，

采用滴灌系統(tǒng)，以節(jié)約水資源，

從來(lái)不使化肥和農(nóng)藥，以避免破壞土壤里的微生物。

農(nóng)場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的理想模式，

牲畜糞便可以作為肥料還田，

土壤越來(lái)越肥沃，菜長(zhǎng)的比普通農(nóng)場(chǎng)粗大，

連田間的雜草都特別肥、蟲子個(gè)兒都比別處大，

用田間雜草喂羊，雞在地里吃蟲子，

其結(jié)果是牛羊肥壯、雞蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富。

來(lái)源：農(nóng)場(chǎng)主十（ID：farmerpro）