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【世界農業案例】法國農業如何搞“特色農場”

2024-04-01 19:57:22

[ 導讀 ] 法國農業如何搞“特色農場”？

——國外“鄉村振興”發展系列研究，本系列主要是梳理世界上鄉村發展比較有特色的國家，希望通過案例分析來對照中國的鄉村發展。本篇主要是講講法國的農業發展。

法國農業地理背景：西歐平原上的農業大國

1、區位

法國是西歐面積最大的國家，本土面積約55萬平方千米，國土西北與英國隔海相望，在東、北、南三個方向上分別被意大利、德國、西班牙等國環繞。作為西歐第一大國，法國同樣也是西歐最大的產糧國，其糧食年產量約為6555萬噸（2021年）。耕地面積就有約21萬平方千米，幾乎占據了法國本土面積的二分之一。而面積僅與我國四川省相當的法國之所以有如此大規模的耕地，首要原因便是法國地處平坦的西歐平原。

2、地質

除了北面的荷比平原屬于海洋退化后留下的沖積平原外，西歐平原的大部分都是由于地質時期地質運動導致地層凹陷后留下的構造平原，而沖積平原和構造平原的最主要特點之一便是地表起伏不明顯，整體比較平坦，這也就為法國的農業發展提供了很好的發展條件。

平坦的土地用來開展種植業，而起伏偏大不利于種植業發展的地區又會因地制宜地發展畜牧業，充分利用了每一寸土地。而除了法國所在的西歐平原可以為法國的農業生產提供大量可用土地之外，當地較好的氣候條件才是法國農業發達的最主要原因。

3、氣候

法國所處的緯度大約在北緯43°-51°之間，這個緯度位置正好在北半球盛行西風帶的控制范圍內。加之北大西洋暖流從法國西側大西洋海域流過，讓這一海域蒸發更為旺盛，這樣一來盛行西風就可以源源不斷地將大西洋的水汽向法國輸送，為法國帶來了充沛的降水。

除了全年盛行的西風為法國帶來充沛降水外，西側大西洋對法國農業也有很大影響。得益于海洋良好的保溫效果以及從法國西側流過的北大西洋暖流的共同影響，雖然法國緯度和我國東北地區相當，但其冬季平均溫度卻在6℃-13℃，最低溫通常也在0℃以上，溫和的冬季極大地提高了越冬作物的成活率，保障農作物越冬。

4、河流

除此以外，萊茵河、塞納河、羅納河等幾條西歐主要河流都從法國流過，這些大河又為法國當地需水量較大的灌溉農業、畜牧業提供了充足的水源。

法國農業的九大特點

1、家庭農場為主導

法國農業以家庭農場為主要經營模式，這些農場規模普遍較小，但經營效率較高。法國農業發展模式為中型農場模式,農民平均占有土地達到10公頃以上。在家庭農場中，通常由夫妻二人負責全部的生產經營活動，并雇傭一些季節性工人來協助農場的生產。這種家庭農場的經營模式有助于提高農業生產的專業化和集約化程度，降低生產成本，提高生產效率。

2、農場專業化經營

各個農場根據其自然條件和資源優勢，重點發展自己的特色，如葡萄酒、奶酪、香檳等。這種專業化生產使得法國農業在某些特定領域具有很高的比較優勢和國際競爭力。

3、農業生產區域化

區域化和區域化幾乎是各國農業生產的共性，但法國農業生產的區域化更為明顯，其農業區域布局如下：巴黎地區主要生產小麥、玉米和其他谷物，西南部以生豬和雞肉生產為主，布列塔尼省在法國生產50%的豬肉和45%的雞肉。盧瓦爾河流域是奶牛的主要產地，中部山區是肉牛和綿羊的主要產地，它是南方主要的向日葵和蔬菜產地，它是東部的主要林區，波爾多是主要的葡萄產區，農業區域化決定了農產品加工業和農業研究的區域布局。

4、“原產地命名控制”制度(AOC)

法國原產地命名控制（AOC，法文：Appellationd'origine contr?lée），中文可以直譯作“限制/控制原產地命名”，是法國對出產于本土農產品標注其產地名稱的一個法律保障體系。AOC最早可以追溯到15世紀。1410年，查理六世給羅克福奶酪頒發了特殊的證書。第一個現代的法令是于1919年3月6日通過的“原產地保護法令”，對于給定產品的生產地區做出了詳細的規定。

5、機械化、信息化和專業化

法國農業現代化水平高，廣泛采用先進的農業技術和設備。例如，法國的農業機械化程度非常高，農業生產從種植、施肥、除草、收割等各個環節都實現了機械化操作。此外，法國還大力發展智能農業，利用物聯網、大數據等技術對農業生產進行智能化管理，提高農業生產效率和產品質量。

6、重視人才培養、產學研結合

法國政府高度重視農業教育和科研工作，通過制定一系列政策措施來促進農業科技創新和人才培養。例如，法國設立了專門的農業科研機構，致力于研究先進的農業技術和設備；同時，法國還建立了完善的農業教育體系，為農民提供了各種培訓和學習機會，幫助他們掌握先進的農業技術和知識。這些政策和措施的實施，為法國農業的持續發展提供了強有力的支撐。

7、農工商一條龍、產供銷一體化經營

工業化法國農業的工業化主要體現在兩個方面：市場化和食品工業。從市場化的角度來看，法國的糧食產量為6000萬噸。除了1000萬噸用于農民自己的消費（包括動物飼料）外，其余5000萬噸將進入市場，而3500萬噸將出口（2000萬噸將向歐盟出口，1500萬噸向世界其他國家出口）。從食品工業的角度來看，法國的食品工業舉世聞名，其發展對實現種植、飼養和加工、農、工、商一體化的工業化道路起到了關鍵作用。乳制品加工和葡萄酒生產是法國人的驕傲，他們聲稱有400多種奶酪和300多種葡萄酒。

8、三產融合，延長農業產業鏈

法國的農場利用農業作為城市景觀，或者種植新鮮的水果、蔬菜、花卉等居民需要的產品，有的作為市民運動休閑的場所，還有的作為青少年的教育基地。游客在法國葡萄園和釀酒作坊不僅可以參觀，還可以參加農業體驗之旅，參與釀制葡萄酒全過程，親自釀酒并將酒帶走，享受不一樣樂趣。

9、政策支持力度大

法國政府對農業的支持力度非常大，通過各種政策措施來促進農業發展和農民增收。例如，法國政府提供了高額的農業補貼和貸款優惠等政策支持；同時，還建立了完善的農業保險制度，為農民提供風險保障。這些政策措施的實施，有力地推動了法國農業的發展和繁榮。

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法國農業農場

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