根據界面的報道，生鮮移動電商平臺美菜網內部正進行著裁員動作與業務范圍收縮。

1、美菜網部分城市服務已經關停，大區開始合并。

2、與業務收縮相對應，內部人員進行精簡。裁員于大約兩周前開始，預計將于9月中旬結束。美菜成都研發中心將整體被裁撤，北京總部產品研發等技術部門、采購銷售等業務部門、財務等職能部門均面臨著50%及以上的裁員比例。

對于此，美菜也進行了自己的回應的，美菜網就之前媒體報道的“美菜內部正經歷裁員，部分城市或將關停服務”傳聞作出回應，回應原文如下：美菜過去，現在和未來都會進行正常的組織調整與優化，不斷提高組織效能和專業能力，從而為客戶提供更好的服務和價值。同時，美菜所有的業務城市均在正常運營。

從某種意義上來說，美菜網的回應坐實了其目前的裁員與調整的消息。

一、關于美菜網

美菜網創立于2014年6月，主要為餐廳提供一站式、全品類的餐飲食材采購服務。近兩年，美菜網不斷調整業務，其中，受疫情影響，自2020年初起，美菜網開始探索個人生鮮采購業務，今年2月上線了“平臺業務”，為中小賣家提供第三方入駐平臺。美菜網創始人及CEO劉傳軍曾在接受采訪時稱，預計在2020年底實現盈利，并在2021年實現規?；?。

在整個發展歷程中，經歷了多資融資。2018年9月曾估值70億美元。

在2020年7月，原復星集團原CFO王燦已于7月1日正式加盟，出任美菜公司新業務總裁兼首席財務官（CFO）后，即傳言：美菜即將上市。而后更有傳言，上市也從美國改為香港，傳得有模有樣。而界面新聞的報道，狠狠的打了這些傳言的一記耳光。

二、美菜戰略戰術調整

在此次媒體報道之前，其實美菜一直正在調整其業務。

美菜在疫情期間受影響也相當大，美菜的增量市場被腰斬了，美菜現金急劇流緊張。一個前美菜bd透露道：“美菜在2020年初的時候，差點熬不過去了?！薄吧弦荒昴昵?，廣州中心倉差點結不了賬?！彼业氖敲啦宿D入c端，開啟c端到家業務，現金流回歸正常，之后疫情雖退潮，但中小餐飲b端市場回不到熱火朝天的盛況了。

這次情況下，美菜開始減員，很多美菜供應商反饋道，采購幾乎一周換一個。而另一方面，隨著人員的精簡，美菜下放了區域城市的權力，讓部分供應商在商城入駐并且自配到店，完全開放平臺。美菜直接扣點，原有美菜補貼變成供應商補貼，為的就是增利。

降低倉儲的成本壓力方面，不再設立中心倉，而是讓供應商直接送貨至前置倉。有效的將倉儲成本與倉儲損耗轉嫁給供應商。同時也在減少各地倉庫數量。

而平臺高扣點也令供應商望而生畏，米面糧油5%，干貨18%，調料16-17%，酒水6%，餐廚10%，洗潔精20%，再加上美菜為了控制成本，把營運費用停掉了，活動費用都要供應商來掏，這意味著一個干貨供應商運營成本要去到25個點，比零售的扣點還要高，非常不合理，美菜著急盈利。供應商苦不堪言，部分供應商和地方采購抗議，但地方采購則建議供應商上訴到總部，他們無權決定扣點高低。

三、美菜該怎么辦？

首先，對于當前整個生鮮市場來說市場上激烈的競爭是很正常的一個現象。無論你是原先的線下的菜販，還是說當前的生鮮電商平臺實際上都在進行激烈的線下市場競爭，面臨各種巨大壓力，美菜必須能夠承受住當前的市場壓力。

其次，對于美菜來說，巨大的成本壓力讓美菜必須對于那些不賺錢的業務進行及時的調整，賺錢的業務繼續優化擴大。除非你有源源不斷的資金引入，否則你的第二曲線的擴張成本千萬一定不能大于你的第一曲線利潤，否則就會出現致命的現金流問題。

第三，善待供應商，善待合作伙伴、善待員工。高加價對客戶，高提點對供應商，對員工裁員等，美菜都在為自己犯下的錯誤買單，將自己拱手將市場讓給了別人。快驢也啟動全國平臺模式，逐步用平臺模式替代自營，扣點比美菜要低。創始人出身美菜的阿里菜劃算，幾乎重演了美菜百城大戰的打法，以自營模式，火速開城，低價補貼，轉瞬之間，幾乎吞了美菜半壁江山。同時，菜劃算挖走了美菜核心采購和核心供應商，輕輕松松，揮手一招，就收割一批美菜人馬，美菜打開了市場。

近期，有消息稱，美菜網正在一級市場尋求新一輪融資，此舉或為其無法在二級市場IPO的備選方案。對此，有投資人分析道，美菜網此時出來融資的原因在于，其經過一年的調整后，已成功轉型為輕資產平臺，這一模式有望獲得部分投資人認可。

據媒體報道，自今年2月以來，美菜網開始向“自營+平臺”模式轉型，并在全國范圍內進行業務調整。僅半年時間，美菜網就關停全國15個中心城市的倉庫，并且全面清退縣級代理商。

今年5月，有媒體報道稱，美菜網開始籌劃香港上市，公司或通過IPO籌集數億美元資金。針對此事，美菜網當時表示不予置評。

這并非美菜網首次傳出IPO的消息。2020年7月，復星集團前CFO王燦加入美菜網，擔任CFO，這被外界視作美菜網上市的前奏。但美菜網隨后否認了這一消息，稱王燦的加入與上市無關。不過，王燦入職美菜網僅半年時間，便傳出了離職的消息。

（美菜商城APP的采購界面。圖/手機截屏）

“從融資、轉型、收縮業務等一系列動作來看，美菜網確實遇到了難題。向平臺模式轉型或是想減輕成本壓力，自營則可以保持其在核心區域的競爭力?！币晃徊辉妇呙淖稍児痉治鰩熛蝤P凰網科技表示。

美菜網成立于2014年，是一家定位于F2B模式的生鮮供應鏈企業，采取控貨自營模式。過去，美菜憑借自營模式解決了履約效率問題，成為餐飲B端的供應鏈頭部企業，也深受資本青睞。

（美菜網發展大事記。圖/美菜網）

據天眼查信息，美菜網成立至今已獲8輪融資，最新一筆融資是發生在2018年10月，由Tiger Global Management、高瓴資本投資的8億美元E+輪融資。但自此以后近三年內，美菜網再未宣布融資消息。

2019年，美菜網傳出融資失敗導致資金鏈吃緊的消息，這讓外界開始質疑其重資產運營的模式，但這一消息遭到美菜網CEO劉傳軍的否認。劉傳軍曾對外表示，美菜網將在2020年年底實現盈利，并于2021年實現規?；５?，至今美菜也未宣布盈利消息。

2020年疫情爆發，國內餐飲企業受到巨大沖擊，也讓服務于B端的美菜網資金鏈遭遇嚴峻考驗。天眼查信息顯示，去年1-2月國內餐飲企業注銷時間超過1.3萬家，78%的餐飲企業損失達100%以上。盡管隨著疫情好轉餐飲企業整體正在恢復，但對美菜網資金鏈的影響卻需要長時間修復。

B端主營業務收縮，美菜網最初也嘗試開拓C端市場，發力“美家買菜”，但在去年12月底，有消息稱，美家買菜由于經營不善，或以不到2億美元賣給京東，該交易后經證實后并未完成。

事實上，生鮮電商虧損已是行業普遍現狀。今年5月，餓了么旗下B2B食材配送平臺“有菜”宣布停止運營。中國電子商務研究中心數據顯示，目前國內的4000多家生鮮電商中，僅有4%營收持平，88%依然虧損，只有1%實現盈利。

上述分析師表示，生鮮電商本就是一個燒錢的行業，美菜網又是做的最重最難的模式。在主營業務受損的情況下，美菜網恐怕難以拿到融資，現階段平臺業務收縮轉型是明智之舉。

來源：零售信息         作者：袁生

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