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如果要用一個字來形容剩下的那些生鮮電商,那只能是“ 難 ”。
隨便上網一搜,這邊每日優鮮被爆 3 年虧了 76 億,那邊叮咚買菜又因為大裁員的傳聞引發熱議,十薈團宣布關閉多城業務,興盛優選甚至還跨界賣起了服裝。想看好消息都找不到。
這個冬天,生鮮電商有點難熬
這個冬天對于生鮮電商而言,有些難熬。
據企查查數據不完全統計,目前我國有近2600個生鮮電商品牌從事“生鮮電商、社區生鮮、社區團購”等相關業務。此外,艾瑞咨詢數據顯示,2023年我國生鮮電商市場規模有望突破1萬億元,滲透率將接近20%。然而這一廣闊藍海,卻屢屢傳來企業裁員的消息。
近日有傳言稱“叮咚買菜已經開啟大裁員”、“核心部門最高裁50%”、“采購50%,算法30%,運營30%,招聘10%-20%”、“強制給前置倉服務站員工排休”等。
而叮咚買菜相關負責人表示,消息不實,是沒有事實依據和嚴謹數據來源的惡意猜測。對所有不實傳言,公司保留追究的權利。“個別崗位變動屬公司正常組織資源調整,部分崗位的招聘需求也在正常釋放,目前業務都在正常運轉。同時一線崗位不存在強制員工進行無薪排休的情況,平時會根據站點的工作情況,尤其是員工的意愿與工作強度進行合理地調整。”
叮咚買菜日子也不好過,至今仍在虧損。2018年至今公司共虧損了117.26億元,且虧損幅度仍在擴大。2021年三季度,叮咚買菜凈虧損20.1億元,相比2020年同期增長了142%。同時,公司營收雖然在大幅增長,但111%的增速,還是跑輸了虧損的增長。
無獨有偶,行業頭部企業美菜同樣被指大規模裁員。某社交平臺上有一位疑似美菜離職員工的用戶表示,美菜正在大規模裁員。上次裁員比例達到50%,這一次美菜北京總部又裁撤了40%的員工。
除此之外,還有已經離職的美菜員工透露,該公司的部分基礎業務人員基本都是“當天談,當天走”。
公開資料顯示,短短四年間,美菜完成8輪融資,累計融資金額近百億,投資方包括順為資本、真格基金、高瓴資本等知名投資機構。其最近一次融資發生在2018年10月,當時美菜網獲老虎環球與高瓴資本6億美元投資,估值超過70億美元。然而自此美菜未再出現新的公開融資事項。
早在2021年9月份,美菜北京總部便被傳出裁員50%的消息。美菜網計劃在2022年上半年提交香港上市申請,并且該公司已經聘請了相關機構負責上市事宜,計劃籌集3-5億美元的資金。
如果美菜裁員消息坐實,那對于美菜下一步發展而言無疑雪上加霜。
數據來源:“電數寶”電商大數據庫
疫情沒出力,前置倉無底洞
近日,一篇《疫情之下,再次檢驗了生鮮電商的虛偽?》的文章傳播甚廣。買菜難成了疫情中市民的痛點,雖然政府也積極送菜上門,盡量確保老百姓有菜吃,但是對于動輒上千萬人口的大城市,等“送菜吃”不能解決根本性問題。
市民出不了小區,有的甚至出了門,這時候大家都想到了線上生鮮平臺,包括各大超市的線上小程序,結果要么是不在配送范圍,要么停業,要么訂單已滿,要么關店停業。那些平日里打得你死我活的生鮮電商平臺,清一色的缺菜。
該文章提到,商超配送能力不足的原因可歸結為:第一:受疫情影響,進貨渠道也受牽連;第二:到崗人員有限,特別是依靠第三方配送,服務人員減少。第三:在一段時間內為響應“全市送菜”提供幫助,停止服務。第四:訂單量徒增,遠超出了其承受能力。第五:市民線下買菜需求一下子集中在線上,需求太大,應接不暇。
相對于此前京東、阿里、美團等在疫情中的表現,生鮮電商在抗疫中的能力確實存在感不足,其前置倉策略也沒有發揮出應有的作用,反而燒錢越燒越厲害。
前置倉的優缺點其實非常明顯:前置倉模式是把生鮮的倉庫建設在消費者的家或者辦公室附近,不需要門店零售,所以一是租金成本低,二空間坪效高,比如可以堆高貨架、不需要留公共空間,據說坪效可以做到傳統超市的3倍,可以離消費者很近,填補大型超市、傳統生鮮電商、社區(果蔬)超市之間的空白。
但問題也很多:前置倉是重資產,要覆蓋到城市的每一個角落,投入的成本也是巨大的;再如因為面積受限,SKU同樣受限,同時儲藏成本(冷藏)和損耗也是個問題;還有營銷成本居高不下……每日優鮮、叮咚買菜的營收、虧損同步增長,就說明他們對前置倉投入的邊際成本沒有降下來。
虧損,已經成為前置倉的常態。這也就導致了前置倉企業需要不斷的融資進行“供血”,前置倉確實是個無底洞。東吳證券表示,盡管前置倉在疫情期間虧損一度收窄,但居民生活回歸正常后虧損又有所擴大,預計前置倉雙雄的虧損或仍將持續一段時間。" 連續虧損下,前置倉行業未來或需不斷尋求融資。"
但生鮮電商不會坐以待斃,從當前形勢來看,各家都在進行提升毛利率、或降低履約成本的嘗試。一是繞過中間商,提高直采比例。有數據顯示每日優鮮目前生鮮直采比例在 90% 以上。二是擴充商品品類,提升客單價。三是重回線下,降低履約成本。
這實際上還是想讓用戶走進門店,降低配送履約成本,但如果走進門店的話,那與菜市場、超市的差異又在哪里呢?
“預制菜”,會是生鮮電商的救命稻草嗎?
一個頗為有趣的新消息,在業務線的新方向上基本都有所差異的生鮮電商們,齊齊盯上了“預制菜”,都想搶奪年夜飯的C位。
圍繞年夜飯所需,每日優鮮密集上架了各類預制菜禮盒。其中,“九大名菜薈萃裝”的西貝家宴預制菜禮盒和“八道熟食一盒裝”的大紅門京味預制菜禮盒,成為禮盒品類中銷售額TOP4的商品。
盒馬也在全國不同區域推出了18套不同的“八大碗”年菜。如廣州,“八大碗”預制年菜就包括了紅燒肉、生炒排骨、煎魚餅、鹵鵝掌、香芋扣肉、紅燒豬手、桂花扎、全家福八個菜色,均只需要加熱即可食用。
叮咚買菜相關銷售數據更是顯示,今年年貨節的預制菜相關的食品同比去年增長超過400%。特別是一些和年夜飯相關,有好彩頭的菜肴,比如一款“花開富貴黃魚鲞蒸肉餅”銷量環比上周增長超過 980%。
而且預制菜市場并不是年夜飯這“一波熱”。據中商產業研究院報告預測,按照每年20%的復合增長速度估算,未來6-7年我國預制菜市場或超萬億元規模,長期來看我國預制菜行業規模有望達到3萬億元。
從亮眼的銷售數據和萬億市場前景來看,此前總是著眼于農副原產品的生鮮電商們,這次瞄準了一個尚未有頭部企業和品牌扎根的藍海市場。但是預制菜后續能否為生鮮電商平臺們持續注血還是未知,但不管發展如何,比起那些能融到一輪又一輪融資的模式、比起能吹成一個又一個泡沫的模式、比起那些能搭起壟斷高臺的模式。始終覺得能真真切切吃給大家帶來便利、不反過來倒割人韭菜的模式,才最踏實、最重要的。
在新的一年,生鮮電商們需要的是更好的產品,更優質的供應鏈,更好的模式。未來以“質”換“量”,告別“燒錢”補貼,或許是生鮮電商下半場的打法。
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