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在日本,生鮮電商主要為兩大類:第一類是綜合電商,比如樂天、亞馬遜(日本)和雅虎購物等;第二類是生鮮宅配類電商,主營生鮮食材。
日本從事生鮮食材宅配服務的企業有二十家左右,大地宅配屬于生鮮宅配類的佼佼者,雖然并沒有生鮮電商的正式排名,但是在各類非正式的生鮮電商排名中,前四少不了大地宅配。
國內生鮮電商這兩年發展神速,全國各地大大小小的已有數千多家。可是國內生鮮電商有個普遍的特征:盈利者很少,而且主打產品多數是進口水果、進口牛羊肉、牛奶和海鮮。而在日本有這么一家生鮮電商,早在幾年前就已經開始盈利,而且幾乎不賣進口食品,同時還做了大量的公益活動。
這家日本的生鮮電商叫“大地宅配”,是日本著名的社會企業守護大地協會旗下的子公司。這家公司是如何在做公益的同時就早早的盈利了呢?
大地協會能夠成功,根本原因是做了一件正確的事情。當時日本的食品安全問題、農業生產問題、環境問題等是一個系統性問題。
從生產端開始,農民只看中石油農業的“高效率”和“高產出”;
在農產品的流通領域,因為城市化的發展,以前的那種農戶親自擺攤的菜場沒有了,生產者和消費者之間沒有溝通的橋梁,大家都是到超市和大賣場買菜;
在消費者方面,大家更看中好看而廉價的蔬菜而不愿意購買不好看、有蟲眼的有機蔬菜,也很少會從可持續發展的角度去支持生態農業。
大地協會的做法并不是簡單的把從事有機農業農戶的農產品賣給消費者,而是從生產、流通到消費系統性的解決上面提到的問題。
生產環節
第一是農業技術。協會幫助和指導農戶開展可持續農作(協會并不要求完全有機種植,協會的農產品大概19%的是有機認證的,70%-80%的是無農藥農產品),跟農戶一起研究和解決技術問題,比如用間中法來引導蟲害,用噴生物制劑來殺蟲和提高農作物的品質。
第二是做好生產規劃。每年跟簽約農戶開生產計劃大會,做來年的生產計劃,并跟農戶提前協商好購買價格。
第三是幫農戶抵抗風險。比如遇到自然災害,顆粒無收,協會跟農戶一起解決當年的收入問題。流通環節
大地協會最早是藤田一人開小貨車在東京一個小區擺攤,成立協會后,讓買菜的市民主動去找10-20位伙伴成立“供應站”,定期把協會的農產品配送到供應站。之后會員逐步增多,就開始定期的宅配服務。在2009年開通網站,消費者可以在網上選擇套餐進行配送。
消費環節
從三個方面入手:一方面是教育消費者,倡導健康的飲食習慣;一方面組織消費者和生產者的互動,讓消費者去參觀農田,這樣既增加了消費者對生產者的信任,也讓農戶有了恪守安全生產的動力;還有一方面是讓消費者參與到協會的公益活動中來,這樣也會增加消費者對協會的支持和信任。
利益一體化
在整個農作物從生產、流通到消費的鏈條上,大家的利益是一體的,只不過因為現代商業社會分工的細化,讓大家忘記了本是一個利益的共同體。大地協會的做法讓大家的利益一體化,在協會成立之初,就是農戶、協會員工和部分消費者共同出資成立的企業。如今每年的股東大會就是由這些農戶、員工和消費者組成的,這樣在根本的組織結構上就一體化了。
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