導(dǎo)語：以燒錢為邏輯的農(nóng)業(yè)電商不可持續(xù)，也不應(yīng)持續(xù)。

近日，北京市消費(fèi)者協(xié)會表示，北京每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司已被約談，提出每日優(yōu)鮮應(yīng)以書面形式，在三個(gè)工作日上交情況說明及整改方案書。每日優(yōu)鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)稱，目前已將整改方案反饋給北京市消協(xié)。

作為曾經(jīng)的生鮮電商“獨(dú)角獸”每日優(yōu)鮮，現(xiàn)狀如何？緣何遭遇資金困局？生鮮農(nóng)業(yè)電商路在何方？三大問題引發(fā)社會廣泛關(guān)注。

欠租欠薪欠款

生鮮電商“每日優(yōu)鮮”因無法正常經(jīng)營，引發(fā)大量消費(fèi)者投訴。

據(jù)了解，目前，每日優(yōu)鮮在全國多地的很多門店都已經(jīng)關(guān)閉。每日優(yōu)鮮貨損嚴(yán)重，直到店面倒閉前，公司還在拖欠店員工資。

部分消費(fèi)者反映，此前在電商平臺充值的預(yù)付款也已經(jīng)不能正常退款。事實(shí)上，除了欠消費(fèi)者的錢，每日優(yōu)鮮供應(yīng)商和股東們也受到波及。每日優(yōu)鮮拖欠供應(yīng)商的貨款少的拖欠幾萬元，多則達(dá)到幾百萬元。

國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，每日優(yōu)鮮旗下兩家子公司——北京每日優(yōu)鮮科技有限公司、上海每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司因登記的住所或者經(jīng)營場所無法聯(lián)系，已分別被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門列入經(jīng)營異常名錄。

深陷資金困局

每日優(yōu)鮮關(guān)閉主營業(yè)務(wù)的直接原因，是缺錢。每日優(yōu)鮮至今未能實(shí)現(xiàn)盈利，最新的財(cái)報(bào)是去年三季度，那時(shí)每日優(yōu)鮮就已經(jīng)出現(xiàn)了資金壓力——賬上的現(xiàn)金是21.7億元，短期債務(wù)和應(yīng)付賬款是24億元。

資料顯示，曾作為生鮮電商龍頭企業(yè)的每日優(yōu)鮮自2014年成立至上市共獲得155.8億元的12輪融資。每日優(yōu)鮮誕生之初提出的“前置倉”模式在當(dāng)時(shí)被業(yè)界看做是顛覆性創(chuàng)新，備受資本追捧。

早在2015年，它就開始建設(shè)前置倉，覆蓋周邊3公里的范圍。一開始，它的極速達(dá)服務(wù)能做到2小時(shí)送達(dá)，隨著建倉數(shù)量的不斷增加，送達(dá)時(shí)間也逐漸縮減到30分鐘。

據(jù)招股書顯示，截至2021年3月31日，每日優(yōu)鮮在中國16個(gè)城市建立了631個(gè)前置倉，累計(jì)交易用戶超3100萬。截至2021年第三季度，每日優(yōu)鮮將前置倉業(yè)務(wù)拓展到中國17個(gè)城市。

前置倉模式從誕生到現(xiàn)在都處于虧損賺吆喝狀態(tài)。目前主要參與者包括每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美團(tuán)買菜，以及從福建起家的樸樸超市，但各家均沒能實(shí)現(xiàn)盈利。

中國人民大學(xué)重陽金融研究院高級研究員劉戈在《中國經(jīng)營報(bào)》上撰文指出，雖然前置倉相對門面房而言并不需要地段優(yōu)越的臨街經(jīng)營場地，但為了滿足對客戶的速度承諾，必須在一定范圍內(nèi)密集布置前置倉，零售公司通過自有資金大量租房并購置冷柜等設(shè)施，是一筆巨額的前期投入。這筆錢，只能從投資人處獲取，如果不能及時(shí)形成盈利，很容易導(dǎo)致資金鏈斷裂。這一模式隨之帶來的高額運(yùn)營成本和快速資本消耗使每日優(yōu)鮮長期處于虧損狀態(tài)。

生鮮農(nóng)業(yè)電商路在何方？

1、加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)源整合，促進(jìn)生產(chǎn)的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化

生鮮電商建立壁壘較難，中國是小農(nóng)戶的生產(chǎn)種植方式，很難標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化，生鮮電商想控制整個(gè)供應(yīng)鏈，鏈條復(fù)雜、投入大，全部控制是不可能的，只能個(gè)別公司控制一兩類蔬菜水果，從種植開始進(jìn)行全流程把關(guān)。

他們給供應(yīng)商列出嚴(yán)格的要求，為商品分級，提出明確的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，比如顏色、大小、糖度等等，以接近標(biāo)準(zhǔn)品的管理模式，倒逼上游改進(jìn)。

每日優(yōu)鮮在收貨時(shí)，會根據(jù)大閘蟹的外觀潔凈度、螯足步足完整度、背腹部顏色和氣味等指標(biāo)進(jìn)行檢測，逐個(gè)去繩過秤，不合格就拒收。每日優(yōu)鮮和供應(yīng)商通過訂單農(nóng)業(yè)的方式，在大閘蟹的出湖時(shí)間、水域管理、投餌施料、蟹苗選種、養(yǎng)殖密度和生長周期等鏈路上已經(jīng)建立起一套嚴(yán)格的生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。

此外，從招股書來看，有望成為水果第一股的百果園也在深入供應(yīng)鏈源頭，在水果培育、土壤改良、栽培制度設(shè)計(jì)、營養(yǎng)方案設(shè)計(jì)等方面都有涉及。

一方面，企業(yè)需要深入供應(yīng)鏈前端，另一方面，在無法全環(huán)節(jié)親自上場的情況下，需要與某些環(huán)節(jié)上的核心企業(yè)深度合作協(xié)同。

電商企業(yè)可通過扶持、入股或承包等方式與規(guī)模較小的農(nóng)戶和合作社進(jìn)行合作，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的集約化和規(guī)模化。完善商品包裝和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，逐步增強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

2、加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通體系建設(shè)

從物流角度來說，在進(jìn)入消費(fèi)端之前，生鮮物流至少要經(jīng)過產(chǎn)地倉和總倉兩個(gè)環(huán)節(jié)。

在產(chǎn)地倉，農(nóng)產(chǎn)品從地里或者養(yǎng)殖場里被收購，集中，簡單的消毒和分揀，然后運(yùn)送到距離城市更近的總倉。在總倉里，農(nóng)產(chǎn)品會經(jīng)過清洗、分類、包裝后，運(yùn)送到城市里的各個(gè)零售店或批發(fā)市場。

光是建立這個(gè)流程還不夠，和普通零售商品不同，生鮮是有損耗的損耗率，葉子菜上架只能賣一兩天，不然就蔫了。肉類能稍微放久一點(diǎn)，但是不新鮮了就只能折價(jià)或者丟掉。

為了保證新鮮，除了提高供應(yīng)鏈效率，和時(shí)間賽跑之外，就只能提高物流成本，搞冷鏈運(yùn)輸或者城市郊區(qū)就近供應(yīng)，盡可能在蔬菜還算新鮮的時(shí)候送到消費(fèi)者面前。

電商企業(yè)可嘗試在產(chǎn)地建設(shè)共享型的集配中心、冷庫等設(shè)施，做好農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城“最初一公里”的清洗、預(yù)冷、質(zhì)檢、包裝等工作；另一方面，優(yōu)化城市冷鏈倉庫布局，構(gòu)建社區(qū)冷鏈配送體系，提高“最后一公里”交付質(zhì)量。

農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流近年來備受重視。2019年7月，中央政治局會議要求實(shí)施城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)等補(bǔ)短板工程。2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同財(cái)政部啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，支持16個(gè)省份的1.1萬個(gè)主體建設(shè)了近500萬噸倉容的產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施。

2021年12月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，提出依托農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、重要集散地和主銷區(qū)，布局建設(shè)100個(gè)左右國家骨干冷鏈物流基地；圍繞服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集散、優(yōu)化冷鏈產(chǎn)品銷地網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)一批產(chǎn)銷冷鏈集配中心。《規(guī)劃》明確，到2025年，肉類、果蔬、水產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別達(dá)到85%、30%、85%，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費(fèi)顯著減少。

近年來，中央財(cái)政共安排資金100多億元支持產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，直接撬動(dòng)社會資金投入400億元以上。

3、依靠大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建生鮮電商信息共享體系

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商應(yīng)協(xié)助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織建立管理信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在用戶、訂單、庫存、物流等基本信息的對接和共享，不斷改善用戶購物體驗(yàn)。

以燒錢為邏輯的農(nóng)業(yè)電商不可持續(xù)，也不應(yīng)持續(xù)。商務(wù)部數(shù)據(jù)表明2022年上半年全國農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)9759.3億元，同比增長2.5%，這足見農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售和農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展勢頭良好，潛力仍大。生鮮農(nóng)業(yè)電商這片藍(lán)海還仍待探索。

來源：農(nóng)視網(wǎng)、財(cái)經(jīng)十一人、IC實(shí)驗(yàn)室