文/本刊記者 羅克研

最近半年，已經(jīng)成立8年的彩虹星球因為網(wǎng)絡上一系列的質(zhì)疑而被高度關注：“社會企業(yè)身份遭質(zhì)疑”“創(chuàng)始人王來庫1元工資是不是噱頭”“3.6元的雞蛋比普通雞蛋貴在哪里”，等等。

帶著公眾對彩虹星球的諸多疑問，7月26日到28日，記者跟隨媒體團近距離的走訪到了這家企業(yè)。

走進“社會企業(yè)”

7月26日，在西安彩虹星球的公司里，現(xiàn)場負責人給記者看了一張2015年拍攝的照片，這是彩虹星球最早在討論公司運營模式會議上的白板圖，上面密密麻麻地寫著：“孩子食品安全的最后把關人；以合作社踐行商業(yè)民主；160個社區(qū)8000戶……”

當時公司確立的使命是：“改善食品安全，保護生態(tài)環(huán)境”。創(chuàng)始人王來庫明確希望通過“公司+合作社”的社會企業(yè)方式運營，用共同購買的方式支持良心農(nóng)人種植。

彼時，社會企業(yè)還停留在概念階段,還不被大多人認可接受。

2004年以來，隨著社會企業(yè)理念的傳播和實踐，在各方力量的共同推動下，中國社會企業(yè)在發(fā)展過程中形成了不同的發(fā)展模式，如北京模式、成都模式、上海模式、長沙模式、順德模式等。

在過往的八年，彩虹星球經(jīng)歷了多次的起死回生，但當時確定的公司使命始終未變。

因為社會企業(yè)的概念并不被大眾所理解，所以業(yè)內(nèi)無意間就會把社會企業(yè)與公益組織劃上等號，記者在與彩虹星球相關負責人溝通時，對方表示，“與一般企業(yè)不同，社會企業(yè)具有明確的社會目標并以此為使命或成立宗旨，不以追求股東利益最大化為目標，強調(diào)市場與社會目標的雙平衡。社會企業(yè)相對一般企業(yè)的透明度要求更高，包括財務、分紅、資產(chǎn)鎖定、組織架構等。”

2022年初，上海交通大學、中國社會治理研究會和社會科學文獻出版社首次發(fā)布《社會企業(yè)藍皮書：中國社會企業(yè)發(fā)展研究報告（No.1）》。報告通過大量研究樣本，對“社會企業(yè)”形成統(tǒng)一的概念和標準。“中國式社會企業(yè)”可規(guī)定為滿足但不限于以下條件：利益相關者參與社會企業(yè)管理；具備社會企業(yè)章程；以服務社會為經(jīng)營目標，1/3以上資產(chǎn)被鎖定為社會資產(chǎn)等。關于社會企業(yè)分紅不分紅的問題，可以參考其他國家的做法，規(guī)定一個分紅范圍，如0%~50%，根據(jù)不同的分紅比例享受不同的政府稅收優(yōu)惠政策等。

那么，作為一家“社會企業(yè)”的彩虹星球，收益是否用于解決社會問題呢？

7月26日，彩虹星球向社會公開被認定為“社會企業(yè)”一年來的財務審計報告。據(jù)希格瑪會計師事務所現(xiàn)場向到訪媒體和消費者代表出具的審計報告結果顯示：彩虹星球2022年7月至2023年6月累計凈利潤549.59萬元，未進行股東分紅。按照彩虹星球社會企業(yè)管理承諾規(guī)定，2022年7月至2023年6月公司應支付社會責任金額329.76萬元，實際支出526.02萬元，超支196.26萬元。其中526.02萬元用于有機蛋廠的投資，截止目前，有機蛋廠仍然處于虧損的狀態(tài)。

記者注意到，彩虹星球決定從2023年7月起，凈利潤的60%用于社會責任部支出事項的比例進行了變更，變更后社會責任部40%金額用于產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，57%用于有機農(nóng)業(yè)培訓、生態(tài)文明科普、食物教育、環(huán)保公益活動、消費者PGS產(chǎn)地考察，3%用于員工關懷。

此外，自7月起，彩虹星球34%股權（創(chuàng)始人王來庫捐出個人90%股權，即公司30%股權，加上由王來庫代為持有的團隊股權捐出4%公司股權）鎖定為社會資產(chǎn)。

圖：在希格瑪審計披露中，王來庫最近12月工資共計12元。

“風波”下的生存

今年4月17日、19日，中國食品安全網(wǎng)官方賬號“食安中國”連發(fā)2條視頻，報道彩虹星球夸大雞蛋硒含量，出售的標價3.6元一枚的“富硒雞蛋”，每百克硒含量實測值僅有24.7微克，沒有達到彩虹星球宣稱的最低值，甚至不如7毛錢一枚的普通雞蛋硒含量。

彩虹星球隨即采取了一連貫的動作回應質(zhì)疑。

先是針對“富硒”問題做出公開回應，對于工作的不嚴謹鄭重向消費者做出道歉；同時向消費者解釋：硒含量是一個波動值，在此波動范圍內(nèi)視為正常。硒含量的波動可能受到雞的攝食量、天氣、活動量等影響，需要更大的數(shù)據(jù)庫才能說明。并第一時間將包裝上的營養(yǎng)成分表刪除。

圖：硒值監(jiān)測數(shù)據(jù)

并在之后對有機雞蛋中硒含量持續(xù)進行檢測，加大數(shù)據(jù)庫的抽檢樣本量。

今年6月份，河南省郟縣市場監(jiān)管局對彩虹星球有機雞蛋抽檢結果顯示0.42mg/kg。

圖：抽檢顯示“硒”不作判定

彩虹星球相關負責人表示，此前宣稱“硒”的概念，其實想讓更多消費者去了解，當然過程里其實對“波動”值并沒有完全把握好，這也造成了不小的影響，對此，他們也在不斷地加強學習。

要做到產(chǎn)品質(zhì)量上的嚴謹，細節(jié)很多，代價不小，彩虹星球在過程里也避免不了“犯錯”。

2021年7月，彩虹星球的一款雞肉在新一批上架前檢測中檢出獸藥殘留尼卡巴嗪，這種獸藥在國標中的限定值是200μg/kg以內(nèi)，這次檢出的數(shù)值是50μg/kg。因為彩虹星球賣的是“零抗”的雞，于是第一時間下架了全部的雞肉產(chǎn)品，主動告知消費者并承擔退款。同時，彩虹星球與生產(chǎn)者共同排查可能的原因，最終在一款沒有注明藥物添加的雞飼料中找到了問題根源。

去年彩虹星球聯(lián)合農(nóng)戶一起種植的無化學農(nóng)藥的普羅旺斯西紅柿，在今年3月上架前通過檢測，16家農(nóng)戶中只有3家檢測合格，上架之后彩虹星球持續(xù)對這3家進行監(jiān)測，在一次檢測中發(fā)現(xiàn)沒有達到企業(yè)的標準，于是果斷下架這款西紅柿，主動聯(lián)系消費者進行退款。截至今年7月19日，已退款115萬多元。

有消費者購買了彩虹星球的“十零”雞蛋，質(zhì)疑沒有標注生產(chǎn)商，提出希望在十零雞蛋的標簽上看到生產(chǎn)商。對此彩虹星球向國家市場監(jiān)督管理總局咨詢后得到的答案是：定量包裝的鮮雞蛋屬于包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預包裝食品。初級農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標識應符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》（原農(nóng)業(yè)部令第70號）相關規(guī)定。該辦法要求標注生產(chǎn)商或銷售商，二者取其一即可。但在今年的6月7日起，彩虹星球在產(chǎn)品標簽已標注銷售商的同時，也增加了生產(chǎn)商的標識。

圖：新包裝上已標注了生產(chǎn)商

此前，彩虹星球制作了上千條食品科普和測評視頻，但彼時“科技與狠活”還未深入公眾認知，對行業(yè)癥結與現(xiàn)狀的揭示，被冠以詆毀同行、傳播焦慮、收智商稅的罵名。

網(wǎng)上不少的謾罵通過評論和私信刺向彩虹星球和創(chuàng)始人王來庫本人。對彩虹星球而言，這條路上最難的部分顯現(xiàn)出來，那就是公眾對食安問題、有機農(nóng)業(yè)及商業(yè)組織從事公益的誤解之深——社會企業(yè)要建立公眾信任路途之長之難。

圖：7月26日的直播中，彩虹星球的各個部門負責人直面回應產(chǎn)品質(zhì)疑。

圖：在彩虹星球公司的會議室里，堆放著“檢測報告”和關于他們遭遇“網(wǎng)暴”的資料。這些都是為了回應最近以來網(wǎng)上對于他們的質(zhì)疑。

從成立以來，迄今為止，彩虹星球已經(jīng)嚴格檢測了上千支產(chǎn)品，為100多萬個家庭提供了安全食材，包括十零雞蛋、山林黑豬、有機沙棘原漿、生態(tài)蔬菜等。

保護有機農(nóng)場，又為消費者提供健康的食物，某種程度上，創(chuàng)始人王來庫覺得自己在做著一項保護地球的工作。這也是他面臨的最大爭議，人性注定和商業(yè)充滿了沖突，環(huán)境保護者和商人是矛盾甚至對抗的兩種角色，還有人甚至說他是為了賺檢測費。

對王來庫而言，半年多的“質(zhì)疑”他已經(jīng)習慣，并且已經(jīng)學會坦然面對。

探索“反向定制”

隨著消費者對食品安全和質(zhì)量的要求越來越高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式也在不斷進行轉(zhuǎn)型和升級。在這樣的背景下，“訂單農(nóng)業(yè)”作為一種新興的生產(chǎn)方式，正在逐漸成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新趨勢。訂單農(nóng)業(yè)的實質(zhì)是消費者通過預訂或下單的方式，直接向農(nóng)民購買生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，避免了中間商的環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的高效銷售。

2015年，成立之初的彩虹星球就開始堅持“反向定制”模式。通過C2B消費者驅(qū)動生產(chǎn)模式，集合消費者需求，反向定制有機農(nóng)產(chǎn)品。在“訂單農(nóng)業(yè)”的基礎上與消費者建立起共同購買和共同拒買。

這是作為社會企業(yè)的應盡的義務。

根據(jù)彩虹星球合作社的數(shù)據(jù)顯示，參與全品類定制的社員大概是4700多位；參與雞蛋單項反向定制的人數(shù)大概有10萬左右。

在產(chǎn)品研發(fā)、升級改良過程中，彩虹星球會不斷地聽取社員意見反饋，讓他們參與到生產(chǎn)中來。通過社群里的共享文檔，社員、消費者可以隨時填寫建議與意見，然后彩虹星球定期會有專人來整理，對于產(chǎn)品類、包裝類、服務類等反饋排出優(yōu)先級。

藍田“老品種黃豆”種植基地就是一例。

7月27日，記者在藍田縣厚鎮(zhèn)鎮(zhèn)張嶺村，看到連片的茁壯成長的玉米和黃豆。

2022年6月，彩虹星球在藍田縣厚鎮(zhèn)張嶺村開展“老品種保護計劃”，合作種植老品種黃豆大約120畝，通過反向定制，彩虹星球提前預付了村里的20多位農(nóng)民的訂金，承諾以高于市場的價格進行結算，讓農(nóng)民完全沒有后顧之憂地按有機的方式進行種植。

彩虹星球相關負責人告訴記者：“像老品種的黃豆，遇到極端天氣的時候，它結出來的果實不美觀也不飽滿。這種商品在主流市場上，根本不可能去售出的。去年張嶺村霜降得早，農(nóng)民的黃豆都蔫了，豆桿低垂在土地里。為此王來庫專門去了一趟，當?shù)剞r(nóng)民張旺石告訴他：‘今年至少得減產(chǎn)2/3’。但這些減產(chǎn)，并沒有對張旺石造成實際影響，彩虹星球承包了他們的銷路。

現(xiàn)場一位參與老品種計劃的農(nóng)民王大哥告訴記者，彩虹星球這種預付方式讓他“安心”下來，因為不用考慮到銷售的問題，他還會堅持以這樣的方式種植下去。

彩虹星球相關負責人表示，他們會對土壤進行檢測，此外，更多的還是與農(nóng)民之間建立一種“信任”機制，這樣才能讓黃豆種植得到保證，土壤也會不斷的改進。

圖：在一塊“老品種保護計劃”牌子上看到，種植方式寫著“不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑。”

在今年6月份，彩虹星球在陜西米脂縣發(fā)起“反向定制農(nóng)業(yè)項目”，在陜西省米脂縣縣委的支持下，與米脂農(nóng)業(yè)生態(tài)扶貧投資有限責任公司合作承包土地1570畝，和當?shù)剞r(nóng)民簽訂協(xié)議，預付訂金，反向定制以有機方式種植的小米、糜子、黑小米、黃豆、黑豆、高粱等雜糧。

7月28日，記者再次跟隨媒體團走進河南平頂山郟縣彩虹星球綠舟鳴農(nóng)場。

據(jù)了解，該基地投資前期是兄弟返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的家庭農(nóng)場，多年來基于產(chǎn)量、品質(zhì)以及銷售等問題的困擾，一直經(jīng)營的并不好。

2022年7月，在彩虹星球的投資和幫助下，這家有機雞蛋基地擴建了現(xiàn)代福利養(yǎng)殖雞舍8座，并且種植有機玉米、升級有機豆餅作為飼料，進一步提高了有機雞蛋的品質(zhì)，還打了170米深井作為養(yǎng)殖地的安全飲用水源，實現(xiàn)了有機雞蛋的高質(zhì)量發(fā)展。

彩虹星球綠洲鳴農(nóng)場也被評委“河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點基地”。

圖：農(nóng)場一塊木牌上關于地下170米深的水源安全標示牌

彩虹星球?qū)Α八础钡南嚓P檢測報告

蛋廠基地負責人向記者介紹，目前，基地的養(yǎng)殖存欄量達到3萬余只，通過線上銷售的方式，將有機雞蛋銷往全國各地。基地生產(chǎn)的有機雞蛋、有機雞肉產(chǎn)品均獲得了有機產(chǎn)品認證證書和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書，并且擁有實用新型專利15個。

基地負責人展示的有機產(chǎn)品認證證書

圖片上，記者手里的這枚雞蛋比平時買到的雞蛋要小很多。

基地負責人向記者介紹，因為蛋雞的品種和養(yǎng)殖方式不同，所以下的蛋也比一般籠養(yǎng)的會小很多。目前雞場主要以“黑鳳”和“江漢土雞”兩個品種為主，兩個品種加起來有3萬多只，后面隨著雞齡增加會有一些數(shù)量上的調(diào)整，也在嘗試培育一些新品種的雞。以7月31日的數(shù)據(jù)為例，當天產(chǎn)蛋大概在15000枚。

記者看到，在雞蛋的加工廠里，專門有一處是次品區(qū)，目前擺放著有十多萬枚雞蛋，彩虹星球相關負責人表示，這些次品區(qū)都是江漢土雞下的雞蛋，有的大小“參差不齊”，有的肉眼看上去有些殼裂紋。此外在凍庫里還有共六十多萬枚雞蛋，滯留的一部分原因，是來自此前關于網(wǎng)上“有機雞蛋”的質(zhì)疑。

基地負責人告訴記者，這60多萬枚雞蛋目前采取兩種方式，一是對經(jīng)檢測質(zhì)量合格的進行加工，符合標準的低價出售；二是對不合格的徹底進行銷毀。

記者手記：做“慢”和“正確”的事

三天的走訪下來，并不能說全面地了解到彩虹星球。如何正確地看待這家企業(yè)，包括社會企業(yè)需要更多的時間。針對質(zhì)疑，彩虹星球方面此前已向多個有關部門遞交材料，目前等待市場監(jiān)管部門調(diào)查核實。當前現(xiàn)狀下，最為重要的是大眾缺乏對社會企業(yè)的了解，難免會產(chǎn)生一些誤解，這幾乎是所有新生事物發(fā)展中都會遇到的問題。

網(wǎng)上對社會企業(yè)有很多解讀 ：“社會企業(yè)就是企業(yè)營利與社會公益結合得好的企業(yè)”“說得通俗一些，企業(yè)有了一定的財富之后，你要學會讓利給利益相關者，包括股東、客戶和全社會，這就是社會企業(yè)”“社會企業(yè)要兩結合，平衡商業(yè)利益與社會責任”，等等。

回溯中國歷史，中國近代民族實業(yè)家張謇一生創(chuàng)辦了20多個企業(yè)、370多所學校，在中華百年崛起的過程中，張謇從一開始就提供了社會企業(yè)的經(jīng)驗和歷史借鑒。盡管他的實踐與今天我們所說的社會企業(yè)并不完全相同，但是“企業(yè)家要創(chuàng)造一個美好社會”、追求可持續(xù)發(fā)展的精神是一脈相通的。

回到有機農(nóng)業(yè)上來，近年來，全國各地都在探索有機生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。但不得不面對現(xiàn)實情況是：有機農(nóng)業(yè)分散不成規(guī)模，農(nóng)產(chǎn)品單一以及供應鏈脆弱，這進一步導致有機產(chǎn)品價格高昂，難以吸引廣大消費者。

截止2023年5月，彩虹星球與來自全國的有機農(nóng)場、生態(tài)農(nóng)場共計100余家進行了深度合作。如五常大米民樂鄉(xiāng)有機水稻種養(yǎng)殖基地、山林黑豬散養(yǎng)基地、有機玉米基地、有機黃豆基地、河田雞養(yǎng)殖基地、高原牦牛養(yǎng)殖基地等。其中，70%的訂單提前預付貨款(2022年數(shù)據(jù))，以創(chuàng)新的訂單農(nóng)業(yè)方式，有效幫助農(nóng)民緩解生產(chǎn)壓力，解決銷路問題，實現(xiàn)擴產(chǎn)增收。應該說是盡到了自己的社會責任。

彩虹星球負責人告訴記者，因為消費者的支持，十零雞蛋還可以再擴大規(guī)模提升生產(chǎn)效率，增加就業(yè)和農(nóng)民增收比例。去年彩虹星球在給十零雞蛋升級了有機的玉米與有機的豆餅口糧，但是每箱售價降低了20元，因為有機雞蛋接受的消費者少，后端生產(chǎn)成本更高，彩虹星球未來希望更多產(chǎn)品可以實現(xiàn)降價，讓有機產(chǎn)品被更多人接受。

不可避免的是，當下有機農(nóng)業(yè)的確不是一筆好做的生意，投資大、回報周期長、不穩(wěn)定，“費力不討好”是常態(tài)。

創(chuàng)始人王來庫清楚，做好這件事，足夠有意義。無論是農(nóng)人、合作社還是消費者，鏈條中的每個群體都在這個過程中學習和成長，進化出自我完善。

在經(jīng)營過程中，彩虹星球一直與農(nóng)村打交道，如何通過自己的努力助力鄉(xiāng)村振興，也是王來庫等人思考的問題。彩虹星球認為，鄉(xiāng)村的人應該獲得更體面的收入，而這不僅是政府需要解決的問題，也是社會問題，也是消費者的問題。

每解決一個食品安全問題，都是一次對產(chǎn)業(yè)鏈的重塑與轉(zhuǎn)型，意味著恒心毅力、真金白銀的付出。

盡管每一步都不易，盡管前路暫未明晰，但王來庫和彩虹星球一直堅信這點，這個過程值得，因為能給生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然環(huán)境等觀念帶去實質(zhì)性、長期性的影響。

彩虹星球要做的事兒，更多的是同消費者一起，制定食品標準與檢測體系，從市場的終端走向生產(chǎn)的源頭，向符合嚴苛生產(chǎn)規(guī)范要求的生產(chǎn)農(nóng)戶下訂單，再把檢測達標的食品送到消費者的手中。一來一往間，消費者得到了高質(zhì)量的食物，生產(chǎn)者不再為成本和銷路擔憂，有機農(nóng)業(yè)也使環(huán)境得到保護。

有機農(nóng)業(yè)這條路做起來很慢，同時又漫長，在彩虹球星的愿景里提到：“與一億社員共創(chuàng)、共建、共享的有機生活社區(qū)”，這聽起來有些不可思議。

對王來庫和他的團隊來講，這始終是一件“正確”的事情，從他們創(chuàng)辦“彩虹星球”那天起。（文章來源：中國質(zhì)量萬里行）

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