作者：馬云華

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

能成為大佬的企業(yè)，必定是專注一個大規(guī)模用戶的細(xì)分市場。比如，比亞迪專注新能源汽車、萬科專注年輕人市場的房地產(chǎn)、海爾專注生活家電...

其實，食品領(lǐng)域，也有很多這樣的企業(yè)，幾十年都專注某一個單品，并成為行業(yè)的大佬，比如王老吉專注涼茶飲料、農(nóng)夫山泉專注礦泉水、洽洽食品專注瓜子、三全食品專注速凍食品...

近日，我們還看到一家獨特的企業(yè)，他們專注魚類休閑零食，這家食品公司就是湖南省華文食品有限公司（簡稱“華文食品”），已經(jīng)專注魚類休閑零食10年了。

資料顯示，華文食品是我國休閑鹵味魚制品企業(yè)代表，主要品牌為“勁仔”，湖南衛(wèi)視主持人汪涵曾經(jīng)為其代言，目前由鄧倫代言，目前正在資本運作。

2020年6月4日，證監(jiān)會網(wǎng)站披露，華文食品IPO順利過會，登陸A股后它將成為“魚類零食第一股”。

據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國休閑食品市值突破了萬億大關(guān)，并且增長率仍保持在兩位數(shù)的高速增長。

梳理發(fā)現(xiàn)，在A股市場，目前有16家上市休閑零食企業(yè)中，無一家以魚類休閑零食為主。在這一細(xì)分賽道，華文食品算是獨占鰲頭。

自2010年創(chuàng)立以來，華文食品成功將勁仔小魚打造成了十億級大單品，成為魚類零食第一品牌。目前勁仔小魚的年銷售額達(dá)到7億元，成為了國民零食品牌代表。該公司除了魚類零食，還經(jīng)營風(fēng)味豆制品和風(fēng)味肉制品零食發(fā)力，也創(chuàng)下年營收近2億元的佳績，并躋身各自賽道前列。

另外，在資本運作上，華文食品獲得聯(lián)想的投資。

根據(jù)報道，2016年，華文食品獲得了聯(lián)想控股旗下佳沃集團3億元的投資，這是近年來國內(nèi)休閑食品領(lǐng)域最大的一筆戰(zhàn)略投資。在后續(xù)系列資本操作下，佳沃(青島)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司持有華文食品19.80%股權(quán)，成為其第二大股東。

另外，招股說明書顯示，近年來，華文食品進(jìn)入到蓬勃發(fā)展期，業(yè)績實現(xiàn)持續(xù)快速增長。2016年至2019年1-6月，該公司營業(yè)收入分別為3.97億元、7.67億元、8.05億元、4.40億元。

其實，華文食品傲嬌的成績背后離不開一個人，他就是華文食品創(chuàng)始人兼董事長周勁松。

周勁松，是平江起義的革命烈士后代，出身貧農(nóng)。畢竟，窮人家孩子孩子早當(dāng)家，為了幫助家庭減輕負(fù)擔(dān)而放棄學(xué)業(yè)進(jìn)入社會打拼。

1987年，他發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)銷的賺錢機會，于是決定售楊梅、果脯、蜜餞等加工食品，并經(jīng)常騎著自行車把加工食品送到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)商店，從而賺取差價。兩年間，由于勤奮和能吃苦結(jié)識了很多商店和食品廠老板，這為他后期創(chuàng)業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。

盡管，周勁松的靠著勁仔小魚贏得資本和市場的青睞，但是他的發(fā)家產(chǎn)品卻是醬干。

1990年，周勁松的一位叔叔，從事平江醬干生產(chǎn)，他對周勁松這兩年的勤勞與努力給予了肯定，決定向他傳授醬干的制作技術(shù)。全面掌握醬干生產(chǎn)工藝后，周勁松決定自立門戶開始創(chuàng)業(yè)。

由于起步晚，規(guī)模小，沒有競爭優(yōu)勢，周勁松發(fā)現(xiàn)市場在湖南岳陽和長沙發(fā)展比較艱難。于是，他開始思考，是不是要避開正面競爭。1994年12月，周勁松從湖南長沙出發(fā)，到湖北宜昌，到襄陽，一路北上，最終選擇在河南洛陽落腳。1995年1月，周勁松租了一百來個平方米的場地，開始做醬干生意。

因為，當(dāng)?shù)馗偁幧伲夹g(shù)過硬，周勁松的醬干產(chǎn)品獲得當(dāng)?shù)赜脩舻南矏郏?/span>1997年，周勁松的產(chǎn)值開始突破百萬元大關(guān)。

在周勁松醬干生意的風(fēng)生水起之后，湖南平江的老鄉(xiāng)們紛紛效仿他，并跟風(fēng)到洛陽、鄭州、駐馬店等地方投資辦廠，生產(chǎn)銷售面制品和豆制品。據(jù)不完全統(tǒng)計，作為醬干走出平江走出湖南第一人周勁松帶動了10萬人在全國各地創(chuàng)辦休閑食品企業(yè)。

由于惡性競爭、市場產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，周勁松的醬干生意發(fā)展緩慢，并因粗放式擴張開始出現(xiàn)了管理失控與效益下降的后遺癥。

2010年，周勁松決定，依靠自己多年的調(diào)味研發(fā)經(jīng)驗，進(jìn)軍魚仔市場。

周勁松調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于魚仔制造企業(yè)眾多且分散，市場主要集中在本地，知名度極低，且受限于地域風(fēng)味，未形成較大規(guī)模和影響力。

于是，周勁松帶領(lǐng)團隊通過升級原料、工藝等，并結(jié)合各地口味偏好，推出南鹵、北醬、東香、西麻、中辣等五種經(jīng)典口味，迅速火遍大江南北。

經(jīng)過10年的發(fā)展，如今，周勁松成功將勁仔小魚打造成了十億級大單品，成為魚類零食第一品牌。

為了打造休閑快樂品牌形象，周勁松特意聘請專業(yè)咨詢機構(gòu)策劃品牌推廣方案，邀請著名娛樂節(jié)目主持人汪涵作及鄧倫等一線明星代言。

目前，華文食品的營銷網(wǎng)絡(luò)基本覆蓋全國各省、自治區(qū)和直轄市，合作經(jīng)銷商超過1000家，還入駐形成京東、天貓、拼多多、微信小程序等多位一體的電商渠道布局，并巧用新品戰(zhàn)略拓展廣闊市場。

然而，高速發(fā)展的華文食品，也遭遇產(chǎn)品單一、研發(fā)疲軟的窘?jīng)r。

數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，除風(fēng)味小魚與豆干外，華文食品的產(chǎn)品類型再無較大突破。根據(jù)媒體披露，2016年至2019年1-6月，華文食品的研發(fā)費用僅為233.69萬元、306.39萬元、395.74萬元、268.17萬元，占營業(yè)收入分別為0.59%、0.40%、0.49%、0.61%，遠(yuǎn)低于銷售費用和管理費用。

另外，華文食品也在招股書中表示，如果研發(fā)能力不足導(dǎo)致不能持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品，或市場競爭格局發(fā)生不利變化導(dǎo)致不能為已開發(fā)的新產(chǎn)品成功打開市場，都可能使公司面臨較高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一風(fēng)險。

面對實際問題，不知道周勁松是否已經(jīng)規(guī)劃好下一步的路徑與策略...

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