“你能拒絕方便面的誘惑嗎？”

有關方便面的回憶，似乎只停留在學校宿舍、深夜辦公室或是長途旅行當中，一壺熱水，一桶泡面，幸福感滿滿。

年初疫情黑天鵝的到來著實讓方便食品市場再次燃起生機，方便面更是一躍成為爆款網紅產品及百姓生活的必需品。從上半年數據來看，方便面類產品的買家數漲幅達到了106%，很有趣的是，非洲訂單占據了全部比重的半壁江山。不久，有一些觀望者向中國掛面第一股克明面業提出疑問：五谷道場銷量如何？

說道五谷道場這個品牌，似乎多少已經有點淡出年輕消費者的視線。

五谷道場的前世今生

說到五谷道場，不少人都會對一句廣告詞有著深刻的印象。

“我不吃油炸食品，非油炸，更健康”，這句由陳寶國在2005年的電視廣告中說出來的廣告詞，不少70、80后甚至90后消費者都記憶猶新，那時方便面產品的“非油炸”是泡面界的全新理念，也能稱得上是泡面界當年的網紅產品。

官方數據表明，五谷道場在其巔峰時期曾達到年銷售額20億元，但風水輪流轉，蒼天饒過誰？由于過快的擴張導致了資金鏈的斷裂，最終只能把自身“賤賣”給中糧集團。而在不久后的2017年，克明面業則再次以1.06億的價格從中糧集團手里為五谷道場成功“贖身”。

五谷道場被克明面業收購后，曾經一度成為克明面業的“吊車尾”，收購當年的克明面業數據顯示，收購后五谷道場營業收入為4388.24萬元，虧損1053.4萬元。而在2015年以及2016年前11個月，五谷道場分別虧損1.93億元、315.83萬元。

2020年4月20日，克明面業總經理陳宏表示，五谷道場在今年已經扭虧為盈。今年的第一季度，僅五谷道場的收入就增長90%，實現盈利1000萬以上。而在2019年當中，五谷道場全年營業收入7.50億元，凈利潤4695.91萬元。

受疫情影響，五谷道場有了復活的態勢，但同國產方便面巨頭康師傅、統一還是有一定的差距。財報顯示，去年康師傅和統一的收入分別是253億元和85.0億元。

五谷道場的大起大落之路

在國內，橫行方便面市場的有兩大巨頭，“統一”和“康師傅”。“五谷道場”作為國內第一家主打非油炸健康方便面的品牌橫空出世就要與兩家巨頭搶市場，它的創始人王中旺卻與競爭對手“康師傅”有著不解之緣。

王中旺大學畢業就到了華龍集團工作，有膽有謀的他初出茅廬便嶄露頭角，沒多久便做到了西北地區總經銷的位置，可是野心勃勃的他，卻遠遠不滿足于給別人打工。1999年，籌集了170萬資金，王中旺和朋友一起建立了中旺集團。

在2003年，王中旺攜手康師傅成立了三太子食品公司，為了獲得該公司的絕對控股，王中旺不惜放棄了商標權與三家生產基地，與康師傅恩斷義絕一拍兩散。滿懷理想抱負的王中旺為實現高額利潤，瞅準了方便面的中高端市場。

此時的中高端市場幾近飽和，想要憑空打進去絕非易事。王中旺絞盡腦汁也是一籌莫展。天無絕人之路，在2005年，國內營養學家提出了“油炸方便面致癌”的說法并普遍被國人所接受，方便面的市場也因此產生了前所未有的波動，即便是兩大巨頭財大氣粗，也無法改變季度銷售額下滑的趨勢。

王中旺分析了市場行情，一拍腦袋一個妙計由此闡發，既然“油炸的致癌”，那就來做健康的非油炸食品來填補空缺！于是，為凸顯健康的奧義，五谷道場這個新興方便面品牌的“非油炸、更健康”的名號也由此打響。

國內龐大的方便面消費人群，再加上“非油炸”的噱頭，讓“五谷道場”最初問世就受到大家的熱烈追捧，懷著獵奇心理，不少人趕著去超市搶購這種健康方便面，一時出現各大超市“五谷道場”銷售一空供不應求、另兩大巨頭無人問津的空前盛況。

“五谷道場”上架的第一個月就獲得了高達600萬的銷售額，在2006年整年里獲得了10億銷售額，而最鼎盛的那一年竟然賣出了20億的驚人數字，不可謂不是方便面行業里的商業奇跡了！

自“五谷道場”上市以來，以“康師傅”和“統一”為首的傳統油炸方便面品牌受到了不小的沖擊，銷售額連月下滑，在競爭中一度落敗。

優異的成績激發了王中旺的欲望，隨即便是五谷道場擴大規模，在各地建立分公司，推廣中低端產品。即使遭到眾多管理層反對，王中旺依然啟動了短期集資18億元和在全國范圍之內擴大38條生產線的計劃。

第一次踩中風口的王中旺，第二次幸運全無。在激烈的市場競爭中，公司多條業務線入不敷出，資金斷裂，最終走向賣身的結局。

2009年，五谷道場被以1.09億元的低價出售給中糧。而在經營7年后，非油炸的賣點不再被市場廣泛認同，五谷道場成為中糧的拖尾業務，又被出售給如今的克明面業。

產業需創新，市場方長久

近年來，外賣行業不斷興起，不少日韓方便面例如合味道、日清拉面、火雞面等品牌不斷走紅，而國內自熱火鍋、螺螄粉等產品的出現也讓方便食品再次走向了百度熱搜，但國產方便面大都成了人們最后的選擇。

從2014年開始，國產方便面銷量開始一路走低，低谷時已經跌至385.2億元。然而2020年初的新冠肺炎疫情則為方便面市場提供了機遇，市場規模在上半年迅速擴張。

不僅是五谷道場，其它的方便食品在疫情期間也都有回暖跡象，據中國輕工業信息中心數據顯示，2020年1-5月，全國規模以上方便食品企業營業收入累計達到1138.1億元，同比增長6%；利潤總額累計達到78.6億元，同比增長17.3%。

國產方便面的核心競爭點主要是品質、品牌、服務體系、客戶粘性四大方面，國產方便面巨頭康師傅和統一等則是利用品牌優勢打江山，而后起之秀例如白象等產品更多的則是有完整的客戶服務體系，拉面說作為網紅產品則有著較高的用戶粘度。

我國的消費者對產品需求是十分多元化，隨著90后甚至00后的崛起，對產品的新鮮感也十分重要，如果方便面產業一直固步不前，沒有產品創新，在今后還可能會出現二次萎縮。產業端需要根據消費者需求，做出最快的反應改良升級產品，才能走的更遠。

拿國產一線品牌舉例，統一在近年來退出了“滿漢全席”、“湯達人”等全新產品，白象也退出了湯好喝等產品，康師傅也推出了速達面館等高端產品，定價已經超過了5元一袋的標準。

全球疫情下，方便食品的機遇將會無限廣闊，同時更多的消費者也愿意選擇方便面等方便食品，這對于方便面而言，是一個打“翻身仗”的好機會，但同時也面臨著產品不斷創新的挑戰。

來源：騰訊網、證券之星、AI財經社