作者：南風

來源：農業行業觀察（產業●科技●商業）

農業產業巨頭想要破局，關鍵靠產業！不管是縱向，還是橫向，唯有產業延伸才能實現營收平衡。

這2天有2則消息震撼行業，一則是劉永好家族90.8%控股的新希望服務控股有限公司（以下簡稱“新希望服務”）今日正式在港交所掛牌，市值30億港元，獲小米、貝殼加持；據悉，“新希望服務”的業務聚焦都市圈和城市群，打造民生服務生態體系。

另外一則就是雙匯發展在互動平臺回答投資者提問時稱，雙匯公司成立了素肉產品研究所，積極開展素肉類產品的研發，目前推出有“雙匯發展素食界”植物蛋白肉等素食類產品，滿足市場對素肉產品的需求，積極探尋公司新的增長極。

暫且撇開新希望服務，我們先拆解下雙匯發展布局人造肉的事件，以及雙匯布局人造的路徑和真實意圖。

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深耕產業鏈 成為行業“巨無霸”

其實，養豬行業已經被很多人不看好。尤其是，養豬的紅利期已經接近尾聲，豬肉價格的天花板觸頂，價格下跌成為必然。

面臨新一輪“豬周期”，養殖企業的上下游控制顯得非常重要。雙匯發展也明白這一點，雙匯發展大力培育產業鏈，加大養豬上游和消費端的布局，實現業績增長。

尤其是，這幾年，雙匯發展的動作頻頻，上游加碼養豬養雞，下游布局餐飲業務。

2020年8月，雙匯發展擬非公開發行股票，計劃募集資金70億元用于擴充肉雞、生豬產能建設以及生豬屠宰及調理制品、肉制品加工技術改造項目。

根據募集資金安排，雙匯發展募集的70億元資金中將有33.3億元用于肉雞產業化產能建設項目，包括西華1億羽肉雞產業化產能建設項目以及彰武1億羽肉雞產業化產能建設項目，兩個項目經測算的內部收益率均超過15%；此外，9.9億元用于生豬養殖產能建設項目。

對此，行業人士認為，布局上下游產業鏈，既可以充分發揮自身具有的食品安全管控優勢、研發優勢、產品優勢、品牌優勢，又可以大力發展主業促進行業集中度的提升，從而促進肉業行業的健康發展。

除了布局養殖上游之外，雙匯發展還發力餐飲。

2021年2月1日，雙匯發展公司董事會全票審議通過《關于公司成立餐飲事業部的議案》，雙匯發展餐飲事業部正式成立，發力餐飲市場。

對于成立餐飲事業部，雙匯發展的對外公告中表示：主要為落實公司“調結構、擴網絡、促轉型、上規模”的發展戰略，拓展肉類餐飲渠道，助力企業參與市場競爭、提升銷售規模。

另外，除了布局上下游的幾個項目之外，雙匯發展還在針對中下游的屠宰與深加工環節也進行了產業升級計劃，肉類生產加工向數字化轉型。

根據財報顯示，2020年雙匯發展全年營收一舉攻破700億元大關，同比增長22.47%，歸母凈利潤62.56億元，創下上市以來營收最高紀錄。

在產業鏈優勢和資本加持下，雙匯發展正成為一個打不敗的“巨無霸”，但是，促使“巨無霸”狂奔之關鍵還得靠業績和利潤。

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人造肉，新的盈利點？

相關資料顯示，雙匯發展在2019年和2020年都大幅增加進口豬肉，而進口豬肉價格從2019年開始迅速上漲，2019年末和2020年一季度達到頂峰，之后開始快速下降。雙匯發展的存貨從2019年中期的72億元增加到2020年中期的93.7億元，顯然這部分存貨購于豬肉價格的頂峰，對雙匯發展盈利空間造成擠壓。

因此，雙匯發展必須要找到新的增長線，來提升盈利點。其中，高毛利的人造肉讓雙匯發展眼前一亮。

數據顯示，一季度，以屠宰業和肉類加工業為主的雙匯發展毛利率為16.26%，而美國“人造肉第一股”Beyond Meat毛利率高達30.2%，是雙匯發展的近兩倍。由此可見，人造肉企業盈利能力已經遠超傳統肉類公司。

據Marketsand Markets預測，2019年全球植物性人造肉的市場規模約為121億美元，預計每年將以15%的復合增長率增長，到2025年將達到279億美元，其中亞太地區的肉類替代品市場增速最快。

于是，雙匯發展看好人造肉領域，寄希望借助人造肉業務開辟出公司新的增長點。

早在2020年5月，雙匯發展宣布收購控股股東羅特克斯持有的上海雙匯發展、意科公司、杜邦蛋白、杜邦食品、蕪湖進出口、上海史蜜斯等6家公司部分股權。其中，收購的杜邦蛋白、杜邦食品均專注植物蛋白領域。

另外，此前雙匯發展聯手阿里在天貓“豆趣聯名正當紅”全球經典IP吃豆人40周年主題會場開設“蛋白素肉”專區。

最近，雙匯發展在互動平臺回答投資者提問時稱，該公司成立了素肉產品研究所，并推出“雙匯發展素食界”植物蛋白肉等素食類產品。

盡管，關于人造肉的下一步規劃，雙匯發展還未披露，但是，雙匯發展布局人造肉必將會成為其未來業務的重點。

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危機時刻不在

雙匯發展布局人造肉，注定不會一帆風順。因為，人造肉的世界性難點依然待解，其成本高、口味不佳成為行業2大詬病。

比如，人造肉價格高于真正的肉。農業行業觀察發現，在以色列，一片薄薄的“人造肉”售價在50美元左右。美國食品公司JUST一瓶355毫升的植物蛋折算下來，約相當于每個雞蛋近10元。對比真正的肉，目前人造肉在價格上沒有競爭優勢，而價格將決定人造肉的推廣和普及速度。

除了價格之外，還有就是口味接受度不佳。

英國市場研究咨詢公司英敏特指出，味道好壞是美國消費者是否選擇植物基蛋白質食品的最主要原因(52%)，遠超健康(39%)、環境(13%)、動物保護(11%)等因素，同時，對所有食品行業來說，味道也是復購率的決定性因素。

還有網友們紛紛表示，“人造肉價格貴、口味上也無法和真肉媲美，所以不會再第二次吃。”數據顯示，由7.7萬人參與的“人造肉漢堡與炸雞二選一的投票”結果顯示，有1.6萬人選擇人造肉，3.1萬人不會選擇人造肉，還有2.7萬人選擇觀望。

除了消費市場不盡人意之外，人造肉資本市場“虧損”的消息一直存在。

以Beyond Meat為例，自2009年成立以來該公司一直處于虧損狀態，直到2020年一季度才扭虧為盈，2021年一季度再次虧損。財報顯示，Beyond Meat第一財季凈營收為1.08億美元，同比增長11.4%；凈虧損為2730萬美元，業績同比轉虧。

所以，雙匯發展想依靠人造肉來提振整體盈利，只能說“理想很豐滿，但現實很骨感”。

最新財報顯示，2021年一季度雙匯發展實現營業收入182.84億元，同比增長4%（2020年一季度同比增長46.94%）；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤14.41億元，同比下滑1.61%（2020年一季度同比增長13.82%）。雙匯發展不光凈利出現罕見的下滑，而且營收增速明顯放緩。

另外，近期，雙匯發展剛剛完成融資又進行巨額分紅，再次引起了市場及資本的質疑，被外界稱之為“大股東的提款機”。

與此同時，近幾年，雙匯發展不斷地加速跨界轉型，但是每一個企業只有一個“用戶心智”，餐飲、人造肉、速凍產品等如何與雙匯“火腿腸”企業的品牌形象融合，這也必將是雙匯發展的一個重要問題。

轉型跨界是一把雙刃劍！君不見，諸多跨界轉型的企業紛紛倒在跨界的路上...

小結

雙匯發展號稱“肉制品一哥”，其硬實力和軟實力都不容小窺。

有一句哲理：強者，自己就是最大的敵人，能打敗你的只有你自己！雙匯發展已經是業界的“巨無霸”，行業內幾乎沒有對手；但是，未來的競爭對手一定是自己。

不知道，雙匯發展是否準備好了“對自己開槍”！

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