煌上煌集團(tuán)（簡稱“煌上煌”）創(chuàng)建于1993年，一直專注醬鹵肉制品領(lǐng)域，在行業(yè)內(nèi)連續(xù)多年產(chǎn)銷居前列。目前，煌上煌已形成從生產(chǎn)到加工、從運(yùn)輸?shù)戒N售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

28年來，煌上煌始終堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成了集肉鴨養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品深加工、連鎖銷售、科研開發(fā)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。不僅獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，也承擔(dān)了相應(yīng)的社會責(zé)任，帶動農(nóng)戶增收。

源頭：生態(tài)養(yǎng)殖，帶動農(nóng)民增收

從源頭開始，煌上煌就層層把關(guān)，扣好食品安全“第一顆扣子”。因?yàn)閺纳籼幨召忴喿樱粌H零散且質(zhì)量層次不齊，中間商又容易哄抬物價(jià)以賺取差價(jià)。于是在公司剛起步時(shí)，創(chuàng)始人徐桂芬就投資100多萬成立農(nóng)夫養(yǎng)殖合作社，定下養(yǎng)殖品種、收購數(shù)目、收購時(shí)間和保底價(jià)格，同時(shí)向農(nóng)戶承諾：無論市場怎么波動，煌上煌都會以保護(hù)價(jià)收購鴨子。

2005年，禽流感席卷全國，在市場上每斤毛鴨只能賣1塊8，煌上煌的養(yǎng)殖戶卻仍按每斤4.5元的收購價(jià)出售。煌上煌此舉得到了養(yǎng)殖戶的擁護(hù)和稱贊，禽流感過后，1000多個(gè)農(nóng)戶都想加入合作社。

在與農(nóng)戶簽訂合同時(shí)，煌上煌不僅負(fù)責(zé)銷售，還能向農(nóng)戶提供優(yōu)良種苗、標(biāo)準(zhǔn)飼料、養(yǎng)殖技術(shù)，更有宰殺基地和冷藏設(shè)備供農(nóng)戶使用。

為了建立與養(yǎng)殖戶之間更深的鏈接機(jī)制，煌上煌成立了永修艾城農(nóng)民養(yǎng)殖合作社和南昌縣新聯(lián)皇禽肉鴨養(yǎng)殖協(xié)會，發(fā)展會員200余人，開始形成“公司＋經(jīng)濟(jì)合作社＋農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式。煌上煌把松散的養(yǎng)殖基地建設(shè)成緊密型、可控制、標(biāo)準(zhǔn)化、適度規(guī)模化的綠色無公害基地，養(yǎng)殖“皇禽”鴨1000萬羽，帶動6.8萬農(nóng)戶走上富裕之路。

截至目前 ，煌上煌在全國范圍內(nèi)累計(jì)培育27個(gè)農(nóng)民肉鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社，養(yǎng)殖能力達(dá)到2000多萬羽，輻射了100多個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，帶動農(nóng)戶4660余戶，幫助農(nóng)民累計(jì)增收超過3億元。

加工：屠宰醬鹵，全流程高效高質(zhì)

從屠宰到醬鹵，從初加工到精加工，煌上煌搭建起完整加工鏈，現(xiàn)代化科技全流程保駕護(hù)航，將資源利用最大化。

目前，煌上煌已建成加工能力達(dá)2000萬羽的現(xiàn)代化肉鴨屠宰加工廠和加工車間，采用了國內(nèi)最先進(jìn)的肉鴨屠宰分割生產(chǎn)線，在肉鴨宰前宰后實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)。

在醬鹵精加工環(huán)節(jié)，煌上煌通過生產(chǎn)技術(shù)改造和工藝創(chuàng)新，推動工業(yè)自動化進(jìn)程。引進(jìn)自動醬鹵設(shè)備、螺旋速凍設(shè)備、液體粉體包裝機(jī)等，實(shí)現(xiàn)各生產(chǎn)車間的物料傳遞、能耗數(shù)據(jù)采集、智能供應(yīng)和實(shí)時(shí)監(jiān)測。

對于肉鴨加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，煌上煌也加以回收利用，減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。屠宰工序中的鴨毛，經(jīng)過處理后可銷售給羽絨服制造商，每年回收的鴨毛約200噸，可為公司增加100萬元的收益；采用過濾技術(shù)將鴨血中的物理雜質(zhì)去除，再經(jīng)過加熱熟化作為魚飼料，銷售給魚類養(yǎng)殖農(nóng)戶或合作社；油脂回收執(zhí)行“回收+生物降解”機(jī)制，經(jīng)過凝固處理后銷售給固定收集商可用作生物柴油、工程機(jī)械動力柴油使用。

后端：補(bǔ)齊鏈條，提供發(fā)展保障

從田間到餐桌，從養(yǎng)殖到銷售，產(chǎn)品的“驚險(xiǎn)一躍”也離不開后端鏈條的保障。為補(bǔ)齊后端鏈條，煌上煌不斷強(qiáng)化冷鏈配送、倉儲管理和主要原材料戰(zhàn)略儲備管理。目前，已完成6萬噸冷庫及物流交易中心建設(shè)，同步實(shí)現(xiàn)庫存管理數(shù)據(jù)化、透明化，逐步降低企業(yè)生產(chǎn)成本。此外，煌上煌還強(qiáng)化終端配送，目前已在全國31個(gè)省市設(shè)立了4200多家連鎖專賣店。

在發(fā)展實(shí)體店的同時(shí)，煌上煌不忘積極融入“互聯(lián)網(wǎng)+”，率先布局新零售，著力打造實(shí)體店、電商、外賣、自媒體、自動售賣機(jī)、無人智能店“六位一體”創(chuàng)新營銷，實(shí)現(xiàn)線上線下融合的全網(wǎng)全渠道會員營銷模式。

作者：王江月