三全食品公司在鄭州、廣州、成都、天津、蘇州、武漢等地建有生產基地，擁有72條自主知識產權新工藝的現代化生產線和10萬噸低溫冷庫，市場占有率連續十多年位居行業第一。

近年來，三全食品公司始終圍繞消費需求，堅持產品創新和研發升級，將研發、品牌、營銷等高附加值環節賦能生產端，改變產業鏈生態，實現消費端對供應端的反向拉動，形成了需求牽引供給、供給創造需求的業態動態平衡。2020年前三季度公司實現營業收入52.04億元，同比增長23.61%，利潤總額7.17億元，同比增加464.57%，歸屬于上市公司股東的凈利潤達5.71億元，增長389.39%。

及時掌握消費新需求。消費升級和新型消費反映在速凍食品消費領域，表現為消費者對產品花樣、品種、品質和食品安全要求更高，品牌消費體驗愿望更強。面對消費新特點、新趨勢、新需求，三全食品公司強化對消費需求、消費偏好的發現和歸類。一是定期開展消費調查。采取線上和線下方式，了解消費需求和產品評價。通過與世界500強Seven & I控股公司合作，成立河南7-Eleven便利店，充分發揮其市場觸角作用，與消費者零距離接觸，運用七問分析法模型收集消費者對速凍食品的認知和定位，了解消費動機、消費狀態、滿意程度、消費障礙和產品意見。持續觀測消費者的產品需求，通過歷史比較，掌握消費人群結構變化及其原因。二是高頻次收集公司產品消費者意見。一方面通過線上銷售平臺收集線上消費者意見，一方面通過銷售終端實體店收集消費意見。三是委托重點經銷商走訪小型商超和消費者收集消費意見。特別是在新品上市的前、中、后各階段，對重點銷售區域經銷商進行深入訪談，了解當地消費需求和新產品與需求適配程度情況。

細分消費新類別。三全食品公司把通過市場調查獲得的消費需求進行分類，盡最大可能細化類別，然后進行歸納。根據消費需求的細分歸類，實施新產品開發、傳統產品升級，對消費場景、銷售模式進行變革等熱點關注問題進行升級和完善。

研發新產品。為滿足越來越多的消費者傾向于少油少鹽和排斥油炸的飲食需求，三全食品公司及時研發了小籠包、蒸餃、鍋貼、發糕、象形包等綠色健康速食產品。截止目前，已相繼推出三十余種南北風味不同品種的早餐類、點心類產品。

改進升級傳統產品。對傳統的湯圓、水餃、粽子、面點、餛鈍五大類產品不斷升級。為適應兒童發育成長規律、咀嚼能力、飲食特點等，2014年首推兒童速食系列產品，受到兒童及其家長歡迎，開辟了新的消費市場。針對家庭小型化發展趨勢，把產品切分為小規格包裝，滿足消費者品類多樣、單品少量、節約新鮮的需求。

產品綠色化。肥胖癥和糖尿病多發強烈提醒消費者改變飲食習慣，強化綠色健康消費。三全食品公司抓住居民綠色消費新需要和特殊人群消費需求，開發生產低糖黑芝麻湯圓、無糖黑芝麻湯圓、木糖醇湯圓等低糖、木糖醇產品，還開發生產了蔬菜汁和面的兒童系列水餃、水果湯圓等綠色產品。

細分并適應消費群體。根據市場調研，把消費群體細分為0-6歲兒童群體、6歲以上兒童群體、初中高中學生群體、八零九零后消費主力群體、老年群體和健康飲食特殊需求群體。針對以上消費群體的細分，推出各具特色和功能的產品。主要是兒童系列產品、學生營養套餐、適應八零九零后消費主力的水果湯圓、小龍蝦、黑椒牛肉、墨魚等水餃，老年群體的經典懷舊綠色健康系列產品等。滿足餐桌需求。圍繞家庭餐桌、酒店餐桌、各類食堂餐桌、軍隊野炊、居民自駕旅游等等需求，不斷推陳出新速凍食品、鮮食產品、自加熱產品等。三全食品公司積極與部隊對接，進行了17項軍地合作餐飲研究項目。

三全食品公司始終堅持科技創新戰略，持續加大科研投入和技術改造升級，公司依托博士后科研工作站、與國內知名高校和科研單位合作，推動技術開發與產品開發緊密結合，每年以3%的銷售收入投入加速形成了產、學、研一體的研發體系和強大的新產品研發能力。

技術改造不停步。為保證產品質量、穩定產品品質、提高生產效率，對生產設備、速凍隧道、包裝機械三大技術板塊進行自動化改造。生產設備從手工作業升級為單機多機的半自動化，發展到現在的多機聯動全自動化，速凍隧道實現自動化溫控，包裝區域完全由全自動化機器人操作。建設了智能冷鏈物流管理系統，在冷凍運輸車貨箱中安裝了溫控器，配合車載GPS定位系統對運輸全程的溫度實行實時監控，確保質量安全、品質穩定無盲區。2017年起，為每件商品貼附二維碼標識，讓消費者明白消費。公司內部可追溯到生產線信息，做到了源可溯，質可查。并形成了完整的智能冰柜互聯系統，實施了全生產線“機器換人”等技術改造創新，有效保證了食品安全追溯、質量體系升級、產品品質穩定，并極大地提升了生產效率。

質量提升無止境。一是嚴把原料質量關。從嚴考察、評審供應商，從嚴監督檢測各種原料，考察評審和檢測通過后，原料企業才能納入準入供應商名單，原料進廠進行抽檢驗收，合格后才能準收入庫。二是嚴把過程控制關。原料進入生產環節后，層層嚴把質量關，上一工序是下一工序的質檢員，把不合格的原料或者半成品攔截在工序之外。生產過程全面實施ISO9001和HACCP體系管理，車間品保專員對半成品不合格品“一票否決”，并嚴格實施GMP/SSOP操作規范，制定了嚴格的清潔衛生控制、蟲害防治控制、金屬異物控制等制度。每袋包裝產品都必須經過金屬探測儀的檢測后，才能裝箱、入庫。三是嚴把產品出廠關。每批產品出廠時都有嚴格檢測，三全食品公司先后投資4000多萬元購進了大型進口精密分析儀器，用于食品安全的檢測和驗證。所有成品經檢測合格后方可進入流通環節。四是嚴把流通關。在產品運輸、流通環節，三全食品公司建立了完善的冷鏈管理體系，產品在暫存冷庫、商場銷售島柜的貯存溫度、暫存時間都有嚴格要求，一旦發現異常及時糾正或召回。五是建立質量保證聯盟。與構建供應鏈上下游伙伴企業質量聯盟，建設標準質量體系，定期為供應鏈企業提供培訓、知識庫、專家庫、政策信息等優質資源，推動行業質量全面提升。通過嚴管嚴控，打造從農田到餐桌的新型食品安全供應鏈，充分保證從原料種植養殖、生產加工、儲存、運輸到終端銷售整個供應鏈產品的品質和安全。

三全食品公司針對新商業模式和新業態的不斷變化，及時改變傳統的以商超和大賣場為單一渠道的TOC渠道銷售方式，增加向企業銷售的TOB渠道和線上銷售渠道，更加強調場景化產品研發，以適應和引領消費升級。

一是增加TOB銷售渠道，降低成本促消費。為避免餐飲行業把成本轉嫁給消費者，三全食品公司利用自身優勢，專注餐飲業務市場開拓，降低新產品成本，惠及消費者。開展市場調研，對全國各地飲食習慣和餐飲品種進行持續調研，推出適應早餐場景、宴席點心場景的蒸煮類、煎烙類、油炸類、烘焙類等四十多個品項、一百多個單品。建立獨立的產品研發、設備開發和終端服務體系。針對于餐飲市場的口味口感、類成品度、加工設備環境、產品應用便捷度等要求，成立產品小組，持續性對特定場景進行針對性產品開發與優化。研發能力+機械化生產+全國性生產基地和冷鏈物流網絡，保障三全食品公司及時針對餐飲市場特性滿足特定產品需求。

二是電商促消費。為適應消費市場變化和消費者需求升級，三全食品公司借助京東、天貓、拼多多等傳統電商平臺，與國內知名直播機構深度合作，為消費者提供消費便利，運用內容營銷、直播營銷與消費者互動，覆蓋310多萬消費者。與盒馬鮮生、每日優鮮、叮咚買菜、錢大媽等生鮮電商和社區電商深度合作，自建微信官方小程序，增加定制化產品開發和供給業務，與線下業務統籌協調。與抖音、小紅書、微博等社交平臺和知名網紅大V長期合作，打造網紅產品，促進消費。

三是打造即時消費場景促消費。三全食品公司抓住未來短保、即食產品占消費品比重越來越大的發展趨勢，牽手世界500強Seven & I 控股公司，把業務拓展至便利店即時消費業態，與購物中心、電商等業態一起擴大消費市場。

來源：河南省發改委